2020年1月19日，淮北市餐飲烹飪界一場(chǎng)盛會(huì)在開渠廣場(chǎng)的福喜樓酒店舉行。<br>中國烹飪大師張繼舜先生和他的徒弟們歡聚一堂，展示烹飪才藝，共迎新春到來。<br> <h3><font color="#010101">張繼舜先生，中共黨員，1982年畢業(yè)于安徽省飲食服務(wù)學(xué)校烹飪專業(yè)，在校期間深受徽菜泰斗方乃根、烹飪理論專家李家祥和中國烹飪大師王振聲、崔健等人言傳身教。</font></h3> 畢業(yè)后分配至淮北飯店工作，歷任餐飲部行政總廚、經(jīng)理、飯店總經(jīng)理、市飲食服務(wù)公司總經(jīng)理等職。<div>現(xiàn)為中國烹飪大師、餐飲行業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、烹飪專業(yè)高級(jí)技師、淮北市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、安徽省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。<br></div> 張繼舜熱愛餐飲烹飪工作，在此崗位上腳踏實(shí)地做貢獻(xiàn)。1989年獲安徽省青工烹飪技能比武前5名，1993年參加第三屆全國烹飪技能大賽榮獲個(gè)人熱菜金獎(jiǎng)，并多次擔(dān)任全省、全國烹飪技能大賽評(píng)委。<div><br></div> 全國多年來，他潛心研究烹飪技能。<br>淮北市民間有喜食羊肉的傳統(tǒng)，但一些羊肉館菜品單一，烹調(diào)方法簡(jiǎn)單，為了迎合市場(chǎng)需求，他帶領(lǐng)弟子深入民間搜集整理羊肉菜品技法，參考現(xiàn)代烹飪技藝加以改進(jìn)。 <h3><font color="#010101">推出了具有皖北特色的“全羊宴”，于2000年獲得安徽省第一屆烹飪技能大賽宴席銀獎(jiǎng)，2018年“古井貢杯徽菜美食大賽”榮獲安徽“十大名宴”，為皖北地區(qū)菜系發(fā)展起到了助推作用。</font></h3> 張繼舜大師被共青團(tuán)淮北市委、淮北市人民政府、安徽省勞動(dòng)廳、安徽徽菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)授予“淮北市優(yōu)秀青年”、“淮北市勞動(dòng)模范”、“安徽省技術(shù)能手”、“中國徽菜產(chǎn)業(yè)功勛人物”、“中國徽菜巨匠”等榮譽(yù)稱號(hào)。<br>作為淮北市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，他積極與省協(xié)會(huì)聯(lián)系，與各地市協(xié)會(huì)之間開展交流活動(dòng)。<br> 堅(jiān)持以“服務(wù)于政府、服務(wù)于會(huì)員、服務(wù)于企業(yè)”為宗旨，聯(lián)合市政府有關(guān)部門，成功舉辦了淮北市第二、第三屆美食文化節(jié)，淮北市第四屆、第五屆、第六屆、第七屆烹飪技能大賽等活動(dòng)。<br>為弘揚(yáng)徽菜文化，加快淮北餐飲烹飪行業(yè)健康發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)，得到了市政府及有關(guān)部門的認(rèn)可和嘉獎(jiǎng)。<br> <h3><font color="#010101">淮北市政府授予其“特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，中國烹飪協(xié)會(huì)授予“優(yōu)秀社團(tuán)”等榮譽(yù)稱號(hào)。</font></h3> <h3><font color="#010101">為了弘揚(yáng)工匠精神，傳承餐飲文化，推動(dòng)徽菜發(fā)展，張繼舜大師在市有關(guān)部門和省協(xié)會(huì)支持下，決定收徒傳藝。</font></h3> <h3><font color="#010101">2019年12月4日，安徽淮北，中國烹飪大師張繼舜先生收徒儀式在口子國際大酒店舉行。</font></h3> <h3><font color="#010101">張繼舜先生目前已經(jīng)收徒23人，這些徒弟都是淮北市餐飲烹飪行業(yè)的名廚，有的已經(jīng)獲得了安徽烹飪大師等稱號(hào)。</font></h3> <h3><font color="#010101">在1月19日舉行的春節(jié)師徒團(tuán)拜會(huì)上，張繼舜先生對(duì)徒弟們提出了殷切希望和要求。</font></h3> <h3><font color="#010101">徒弟們也在發(fā)言中表示，要勤奮學(xué)習(xí)、努力工作、踏實(shí)做人，為推動(dòng)徽菜發(fā)展，振興淮北餐飲烹飪行業(yè)做出努力。</font></h3> <h3><font color="#010101">淮北市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、鑫源餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)孫雪峰致辭。</font></h3> <h3><font color="#010101">淮北市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書記郭慶喜對(duì)張繼舜大師的徒弟們提出希望。</font></h3> <h3><font color="#010101">淮北市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、淮北市新聞工作者協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王明東表示祝賀。</font></h3> <h3><font color="#010101">淮北市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、淮北市綠源商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)陳樹榮即興講話。</font></h3> <h3><font color="#010101">淮北市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)張鈞主持團(tuán)拜會(huì)。</font></h3> <h3><font color="#010101">團(tuán)拜會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。</font></h3> <h3><font color="#010101">團(tuán)拜會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。</font></h3> <h3><font color="#010101">團(tuán)拜會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。</font></h3> 徒弟們向來賓贈(zèng)送福字。<div><br><div><br></div></div> <h3><font color="#010101">徒弟演唱《我和我的祖國》</font></h3> <h3><font color="#010101">淮北市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、淮北印象酒店總經(jīng)理張守兵詩朗誦。</font></h3> <h3><font color="#010101">徒弟不僅展示了烹飪技藝，還展示演唱才華。</font></h3> <h3 style="text-align: center"></h3>