<h3><font color="#167efb">鐵棍山藥的風流
王東武
人的味覺一定是有記憶的，并且相當持久。幾十年了，每當霜降過后，鐵棍山藥的甘甜醇美，就會從童年記憶的遠方飄來，在我的舌尖上流連盤桓，纏繞著，催促著，去家鄉(xiāng)的田間，挖一筐新鮮的山藥?；虬局?，或煲湯，或蒸鮮，美味一番，其興方足。熬粥時，放上幾段山藥，那粥就柔滑爽口，那山藥則細膩酥甜。真是養(yǎng)生的甘露，絕妙的佳配。這已成為一種嗜好，一種習慣，一種享受。喝了鐵棍山藥熬的粥，人們不在畏懼氣候的寒冷，不再怨恨冬天的漫長。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">不知是哪位美食家，說是吃了鐵棍山藥，感覺有幾個“受不了”。一傳十，十傳百，一時間，鐵棍山藥竟成了“風流產品”。一句暗藏玄機的諢語，儼然成了不脛而走的廣告，這讓人始料未及。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">鐵棍山藥顯然不能歸于＂風流產品”。但它的風流卻韻貫古今，名滿中華。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">作為皇室御貢，貴族專享，鐵棍山藥功過難評。它曾不慎助長了商紂王的雄風和霸氣。紂王的寵妃蘇妲己是溫縣人，她的美貌不知是否與山藥有關，但她以家鄉(xiāng)的山藥取悅于紂王，也應在情理之中。鐵棍山藥進入宮廷也許是即此發(fā)端的。如此說來，蘇妲己對家鄉(xiāng)山藥的推廣也應薄記寸功。當然，這些都只是推測和傳說。但鐵棍山藥早已成為宮廷御品，倒是不爭的史實。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">上世紀八十年代，鐵棍山藥在廣東香港大行其道。一些精明的溫縣人，冒著投機倒把罪名的風險，將一些農戶種植的山藥偷偷賣到南方，很是賺了一筆錢。有一位“土外交”，神通廣大，竟用山藥換來了數輛日本小轎車，浩浩蕩蕩，開進了溫縣古老的街道，行走在欽羨的目光中。一時間，威振古溫大地，驚動懷府八縣。鐵棍山藥的能耐，讓土生土長的莊稼人大吃一驚。改革開放，讓貌不起眼的鐵棍山藥“一出農門，身價百倍”。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">人們不在堅守以糧為綱的信念，開始悄悄的縮減著糧食種植的面積。他們不再種紅薯。盡管在饑餓的年月，紅薯是救命的功臣，曾主宰著田野播種的權力。那時，山藥則踟躕著，夾著細細的尾巴，在邊角地頭旁，被泥土深深的掩埋而屏住呼吸。星換斗移，時過境遷，一對同宗同族兄弟，命運悄然互易。紅暑褪卻紫色的外衣，山藥則渾身鍍金，黃袍加身。像一場馬拉松的選美大賽，曲線苗條的鐵棍山藥戰(zhàn)勝了臃腫肥胖的紅薯。這是歷史的訣別，這是時代的選擇，這是市場的青睞，這是百姓的期待。鐵棍山藥欣逢其時，風流于時代。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">鐵棍山藥的風流與時俱進。在經濟價值獨領風騷的光芒中，山藥又向更廣闊的消費領域拓展。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">山藥懂得，它真正的風流和價值不在狹窄的宮廷長廊里，也不在豪商富賈的鴛鴦帷帳中。養(yǎng)生延年是公民的平等權利，普通百姓的生命與精英達人一樣珍貴。他們同樣希望生命的扁舟，能動力十足地駛向更遙遠的長壽彼岸。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">不知何年起，山藥已不再習慣宮廷的寂寞和冷清，大膽地走出了高階深殿；不知何時起，它不滿足于錦衣玉食的壟斷和專享，悄悄地把他們養(yǎng)生的配方泄露給世人。于是，山藥從精英消費變?yōu)榇蟊娤M。在廣東食府海鮮煲湯的黑陶罐中，在蒙古包清燉羊肉的銅火鍋里，隨處可見鐵棍山藥調味佐餐的忙碌身影。山藥為美食添味，美食為山藥爭輝。鐵棍山藥已走上了百姓的日常餐桌。或為青春的勃發(fā)，或為容貌的昳麗，或為虛弱的殘年，或為患病的驅體?；蚴裁炊疾粸椋皇窍矏勰且环菘诟?，嘗試那一種新奇。春節(jié)團圓，沒有一碗山藥熬制的香粥，游子的鄉(xiāng)戀何處尋找？新婚佳宴，沒有一盤清蒸的山藥佳肴，未來的甜蜜何以體味？
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">鐵棍山藥的外表既不光鮮，也不風流。相反，它的外觀很難看。呼其名而知其形，單調呆板，一根非扁非圓的細鐵棍。不像蓮耦的中通外直，亭亭玉立。它的表皮毛孔粗大突出，須毛繁多，一根山藥的須毛常在兩千條左右，像一個常年不刮胡須的干老頭。然而，透過外表的樸拙，我們卻透視出山藥的頑強和堅韌。溫縣壚土地多，土質堅硬。山藥生長于其中，或曲或彎，或扁或圓，正雕刻出其獲取生命空間的抗爭軌跡，這是一條多么優(yōu)美的生存曲線！那通體的柔絲，既是汲取養(yǎng)分的臍帶，又是傲立成長的支撐，一絲一線，在深埋的地下，為開辟生命的巷道，而發(fā)起無數次的柔韌的掘進！
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">我曾在一方山藥地的田頭，想像著它們深藏在地下，各就各位、挺抜屹立的英姿，就像是臨潼的秦代兵馬俑，縱橫列陣，威武雄壯。一年一年，聚合又分散，分散又聚合，在歷史的歲月里，生生不息。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">正值山藥收獲的季節(jié)，一道道亮麗的風景，令人目不暇接。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">站在家鄉(xiāng)的田頭向遠望去，冬天的田野一望無際。人們正在釆挖山藥。采挖機在田埂上轟鳴前行，螺旋的犁鏵將山藥從一米多深的地下連根拔起。一根根的山藥裹著泥土，匍匐在地面上，不知它是不忍離開這擁抱了八個月的土地，還是由于羞赧而擔心裸露了粗陋的胴體？在陽光的照射下，帶著濕氣的泥土，縹渺著若有若無的云煙，平添了原野幾分靈動的氣韻。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">一群群的靚女俊男，如蝴蝶般穿梭在采挖山藥的田野里，他們是來買山藥的。但又不全是，這些刷微信的年輕人早就會從網上購買了，他們是來體驗的。從鄭州，新鄉(xiāng)，洛陽來到這里，享受一下挖山藥的樂趣?；蛟S是為了買到更新鮮的山藥，或許是為了獲得正宗地道的珍品。他們懂得，這里是壚土地，而壚土地的山藥才是地道的。十年一輪的種植周期，讓山藥安身立命的壚土地資源顯得更加珍貴。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">在人工挖釆的地塊里，小伙子跳進一米深的溝槽。锃亮的皮鞋上已粘滿泥土，他也全然不顧，為自己終于挖出完整的一根而歡呼！姑娘早已拿起手機，留影拍照，迅速將倩影傳至百里之外的好友。他們體悟著山藥生長的不易，挖掘的艱辛，也為山藥的神奇找到了答案。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">忙壞了那些快遞公司。隨便走進一些村里，就能看到公司的小伙子們競相為山藥的遠銷而汗流浹背。他們放下架子來到農家宅院，將外寄的山藥，一箱箱，一件件，就地托運。莊戶人何時有了這么大的派頭，指指點點，竟然讓這些城里人為你們抬下搬上，大汗淋漓？
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">在溫縣出城的各個路口，都能看到賣山藥的農戶，運送山藥的電動三輪來去如梭，川流不息……
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">在北京商場，在鄭州機場，“正宗溫縣鐵棍山藥”的綠色標簽也分外醒目！
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">鐵棍山藥太火了！火的讓人嫉妒，火得讓人眼紅！
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">隆重的演唱會總會招來世人的擁擠。面對廣闊的市場和效益，外地的山藥也想分一杯羹?；騿虋y打扮，以鐵棍山藥的包裝以假充真；或魚目混珠，以淮山藥代替懷山藥。如此種種，我們見得夠多了，豈奈若何？烏鴉永遠是烏鴉，不可能成為鳳凰。溫縣人對此深信不疑。沒有真實，便沒有假冒；沒有名牌，便沒有贗品。假冒山藥是一個小丑，在舞臺上的表演總是偷偷摸摸，鼻梁上的那抹白粉讓人一看便知其根底；假冒山藥是一種陪襯，沒有對比，哪來的優(yōu)劣？沒有配角，哪會有主角？對此，溫縣人顯得寬容，大氣。他們始終相信，那些忘了自己的姓名，而去跪拜別人宗祠的子弟，不會為人所收納，必將被族人所拋棄，不三不四，不倫不類，最終而將失去自己。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">凝望著釆挖山藥的宏大場面，我想，應編排一場大型的釆挖山藥的舞蹈，將勞作的辛勤和歡樂藝術地再現(xiàn)；我想，應邀請一位著名的畫家，在尺幅千里的畫卷中，賦于鐵棍山藥濃墨重彩的一筆；我想，寫一首詩吧，贊美這腳下生我養(yǎng)我的土地，這蘊育無限風流的土地。我想，鐵棍山藥也一定會欣然同意的，因為，它知道，自己的風流也來自那深厚肥沃的土地。
（該文發(fā)表在焦作晚報2020年1月10日11版周末覃懷月）</font><br></h3>