<h1 style="text-align: center;">文/謝 穎</h1><h1><br></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 舊時記憶里，農(nóng)戶人家的喜事是街坊鄰里的盛宴，親朋好友歡聚一堂，八個盤子四個碗，是酒席的標配。幼時家貧，總是希冀去吃一次宴席上的美味，睡夢中經(jīng)常夢見吃肉的場景。然而夢醒以后，依然是周而復始的蘿卜白菜，很少見到一絲油星兒。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 農(nóng)戶人家，一年到頭也難得吃上一頓好飯，所謂好飯不過是帶肉的菜。只有遠方串親戚的貴客來了，才會去集市稱上半斤豬肉，炒上兩個下酒菜，長輩們盤腿坐在炕上溫上一壺老酒，細細的喝，慢慢的品。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 孩子們總是站在門縫張望，等待著酒局早點結(jié)束，哪怕桌上已經(jīng)沾了酒的剩菜，也令人垂涎三尺，欲罷不能。</span></h1><h1> </h1><p class="ql-block"><br></p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">沸騰的大鍋</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">炸丸子</h3></font></h3> <h3 style="text-align: center;">炸丸子</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">炸丸子</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">炸丸子</h3></font></h3> <h1><span style="font-size: 18px;"> 每個家庭都是一個小小的王國，為家里貢獻最大、辛苦勞累、說一不二的大人，常常是宴席的主角。對于小孩子來說，鮮有資格跟隨大人去赴宴。一是覺得不體面，二是覺得小孩子太能鬧又累贅。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 我喜歡正月，因為農(nóng)戶人家生了孩子以后，總會等到正月請滿月，我每天都在盼望長大，這樣就可以名正言順的像個大人般去參加滿月宴了。</span></h1><p> </p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">剛剛出鍋的丸子</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">鍋里燉著四個碗</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">炸魚</h3></font></h3> <h1><span style="font-size: 18px;"> 第一次參加滿月宴就在本村，那時我已經(jīng)14歲，母親耐心的叮囑我去吃宴席的規(guī)矩，比如先等長輩上桌，晚輩要坐在最外面；等長輩夾完菜，晚輩才能動筷子；要給長輩盛飯，要有禮貌等等，我一一應下，便迫不及待的出發(fā)了。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 宴席上的人很多，我按照母親的要求坐在炕沿，看著酸菜絲、白菜片一盤盤的端上來，大家互相謙讓著，誰也不好意思大塊朵頤，直到炸丸子、燉海帶、豬肉燉粉條、燉三尖四個碗悉數(shù)上來，村里的長者開始指揮著大家吃菜，我才小心翼翼的夾了一塊肉，放在了自己碗里，一小口一小口撕扯著肉的紋理，肉的香膩瞬間在齒間蔓延開來。</span></h1><p><br></p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">燉燒肉</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">剛剛出鍋的燒肉</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">炸丸子</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">三尖</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">四個碗燉菜</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">燉菜</h3></font></h3> <h1><span style="font-size: 18px;"> 農(nóng)戶人家的宴席大多都是流水席，隨著經(jīng)濟發(fā)展的腳步不斷加快，越來越專業(yè)的餐飲業(yè)一條龍服務，已經(jīng)在農(nóng)村悄然興起，不管多少客人，多少菜肴，從炒菜、端菜、撤桌、洗碗，依然有條不紊，井然有序，一氣呵成。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 大魚大肉依然是宴席的重頭菜，與多年前不同的是四個碗已被盤子代替，雖然菜肴的數(shù)量不變，種類也越發(fā)豐富，卻少了當年農(nóng)家酒席樸實、厚重的味道。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 小時候聽爺爺講，農(nóng)村坐席均是八菜四個碗，菜的順序、葷素菜品位置擺放、四個碗（三尖、白片、丸子、燉粉條子），因白事、喜事而區(qū)分，每碗數(shù)量有明確規(guī)定。上完倆碗后，支客代領東家來敬酒，以表謝意，隨后上另外兩個碗，八個菜四個碗上齊算是滿宴。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 多年以前的大碗，都是東家西家拼湊而來，大碗多數(shù)由粗陶而制，形狀各異，殘缺不全，但只要裝滿樸素的飯食，往桌上一端，鄉(xiāng)土氣息瞬間撲面而來，不管多么動人的語言，均不及宴席上味覺和視覺的沖擊，多年以后，依然念念不忘，回味深長。</span></h1><p><br></p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">酒席配菜</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">沸騰的鐵鍋</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">燉魚</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">準備上桌的菜</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">整齊的燒火木頭</h3></font></h3> <h1><span style="font-size: 18px;"> 早早吃完酒席的親戚鄰居，湊在墻根下曬太陽，嘴里叼著香煙吞云吐霧，嘮著一年的希望和收成，皺紋里蕩漾著滿足和笑意。小村的人們?nèi)菀字悖磕甏禾烊ネ獾卮蚬?，等到秋天收糧食的節(jié)氣，便踏上回家的旅程，農(nóng)民的耕地就是生命，而秋收是每年頭等重要的大事。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 家里是日復一日的山水，年年歲歲的相守，老屋、老鄰、老井在時間的深處，愈發(fā)厚重，對于家的依戀已經(jīng)深深地扎根在每一個人心中，不管走的多遠，家是最永恒的回歸。</span></h1><p><br></p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">炸丸子</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">忙碌的廚娘</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">木柴</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">正席開始</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">零散的香煙</h3></font></h3> <h1><span style="font-size: 18px;"> 時光荏苒，歲月如梭，總以為離開故鄉(xiāng)多年，早已經(jīng)不復往日的歡顏，當看到斑駁的老屋和滿是褶皺的鄰里故人，依然會思緒萬千，原來不管離開多久，總有一根長長的線，將故鄉(xiāng)與我緊緊相牽，怎能遺忘，不敢遺忘，亦無法遺忘。</span></h1><p><br></p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">熱氣騰騰大鍋</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">三尖</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">燉海帶</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">笑容滿面的大廚</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">廚娘</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">第一道菜扒豬臉</h3></font></h3> <h1><span style="font-size: 18px;"> 村里的古樹已經(jīng)參天，水井清澈見底，碾房和水井已經(jīng)成為一個年代的記憶，是時光里漸漸消失的標本，被村里的人們列為文物般保護和封存。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 多年前的小村，還是荒蕪人煙的山間鄉(xiāng)村，農(nóng)戶人家靠著勤勞的雙手，織布種田、開墾荒地，日出而作，日落而息。如今， 村里人依然保持著勤勞、淳樸、互幫互助的民風，誰家蓋房子、娶媳婦、過生日，鄰里之間都會爭先幫忙，不分你我。</span></h1><p> </p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">干枯的蘋果</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">鄰家奶奶</h3></font></h3> <h3 style="text-align: center;">城里狗和村里狗</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">表妹愛寧</h3></font></h3> <h1><span style="font-size: 18px;"> 漫步于小村的胡同，迎面走來的總是熟悉的面孔，有些長輩早已經(jīng)忘記了我的名字；也有的長輩親切的喚著我的乳名。在那一刻，我突然明白，我一直是故鄉(xiāng)的孩子，我在這里出生，在這里長大，街坊四鄰見證著我的成長，房前屋后銘刻著我的足跡。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 改變的是蒼老的容顏，不變的是鄰里的情誼，回憶無聲無息，卻不經(jīng)意間涌上心頭，一句鄉(xiāng)音，一句寒暄，讓我想起，我還是那個蹲在田野里挖野菜的孩子；是那個炊煙起了，挎著筐子飛奔回家的小孩；是那個上學遲到，被老師罰站，哭成鼻涕蟲的少年……</span></h1><p><br></p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">村里的鄰家哥哥</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">鄰家叔叔</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">吞云吐霧</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">砸榛子的鄰居</h3></font></h3> <h1><span style="font-size: 18px;"> 我喜歡老舊的物件，我曾無數(shù)次去尋覓兒時的蹤跡，有些老屋已年代久遠，早已經(jīng)人去屋空，一把門鎖隔開了兩個世界，一面是現(xiàn)在，一面是回憶。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 兒時的老屋早已經(jīng)坍塌，那里卻是我最純真的記憶，奶奶癱瘓在床十幾年，我是奶奶的眼睛和腿，我每天給奶奶梳頭發(fā)、做罐頭、洗衣服，十幾歲的我把奶奶照顧的細致周到，幾乎無所不能。</span></h1><p class="ql-block"><br></p> <h3 style="text-align: center;">老太爺?shù)睦衔?lt;/h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">老屋</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">斑駁的木門</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">脫落的窗戶</h3></font></h3> <h1><br></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 奶奶去世那年我14歲，那是我第一次直面死亡，那么悲痛，又那么無能為力，我知道有些人終是要走的，就像花開了，自然會謝。我想奶奶是受了太久的苦，實在熬不住了，所以她以另一種方式，去赴另一段生命的輪回。</span></h1><p class="ql-block"><br></p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">人去樓空的老屋</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">老屋</h3></font></h3> <h1><br></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 年紀越大，越容易懷舊，本以為有些記憶在心里悄然遠去，驀然回首才發(fā)現(xiàn)，它一直都在，不經(jīng)意間便戳中了淚點，原來我們都是時間的孩子，在每一次秒針的飛速流逝中，將不滅的情感，定格成回憶里永不消逝的風景。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 世間總有那么一些人，銘刻在心里的某個地方，無論走的多遠，無論山高水長，不能忘，亦不敢忘……</span></h1><p class="ql-block"><br></p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">去給奶奶上墳的大爺爺</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">砸榛子的手</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">鄰家大爺</h3></font></h3> <h1><span style="font-size: 18px;"> 后記:本想寫一段鄉(xiāng)村八大碗席的文字，為紀念我難以忘懷的童年時光。然而思緒并沒有按照我的初衷，在既定的軌道里行走，在我拿起相機摁下快門的剎那，我的思想和回憶，早已經(jīng)游離到了身心之外，那么就隨遇而安吧。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 什么題目并沒有多么重要，重要的是我在那些形形色色的人中，找到了久違的感動，觸摸到了兒時的印記，食物是一個年代的記憶，而那些時光里遠去的人，才是永恒的回憶。</span></h1><h1><span style="font-size: 18px;"> 希望今夜有夢，夢里再回到兒時的屋檐，爺爺奶奶正坐在窗臺上搓玉米；弟弟拿著煤鏟在院子里攆雞；父親扛著鋤頭剛從田野里回來；母親在灶臺忙碌著，鍋里正冒著熱氣；鄰家的小伙伴喊著我的名字，等著我一起去玩老鷹捉小雞……</span></h1><p class="ql-block"><br></p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">背影</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">皴裂的手</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">時光的印記</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">秋天的記憶</h3></font></h3> <p class="ql-block">攝影:謝穎</p><p class="ql-block">文字:謝穎</p><p class="ql-block">看遍人情冷暖，依然深情如故。</p>