<p>小時(shí)候的年味</p><p>文/愛(ài)寧</p><p><br></p><p>一年馬上就要過(guò)去了。雙鬢斑白的我，依然像個(gè)小孩子一樣盼著過(guò)年。只為一家人能夠聚在一起，盡情享受團(tuán)團(tuán)圓圓的歡樂(lè)時(shí)光。同時(shí)，也有一些懷念，覺(jué)得現(xiàn)在的春節(jié)少了許多小時(shí)候的年味。</p> <p>因?yàn)橛浭逻t，關(guān)于小時(shí)候的年味直到六十年代末才開(kāi)始慢慢地寫進(jìn)記憶。那時(shí)，全家都住在自己出身的那個(gè)小鎮(zhèn)上，生活比較清貧，但日子已經(jīng)開(kāi)始變得一天比一天好。因窮而淡、因荒而簡(jiǎn)的年味又漸漸被念舊的人們盡心盡力地復(fù)興起來(lái)。雖然過(guò)年是在臘月之末、正月之初，但是，冬月一過(guò)，忙年就迫不及待地開(kāi)始了。年味也隨之在朔風(fēng)玉雪、街頭巷尾、民宅庭院中慢慢彌漫開(kāi)來(lái)，越來(lái)越濃，越來(lái)越香，越來(lái)越甜。</p> <p>人們祭先祖、拜神靈、祈五福。備柴火，舂米粉、蒸年糕、曬米面。漲米餅、腌豬頭、腌咸魚、炸糙米。做肉元、磨芝麻、炒花生、炒瓜子。買年貨、走親朋、送年禮。寫春聯(lián)、貼門對(duì)，掛年畫。家家戶戶，老老少少，不亦樂(lè)乎。正是這種不辭辛勞、紛繁復(fù)雜、充滿激情的忙年過(guò)程，才最終釀出了讓全世界羨慕不巳的中國(guó)年味，它把整個(gè)臘月都熏得甜甜的、香香的。</p> <p>最費(fèi)時(shí)費(fèi)力的年俗當(dāng)數(shù)寓意年年高的蒸年糕，前一天浸米，次日到有舂臼的鄰家一腳一腳地舂粉，晚上把做糕的師傅請(qǐng)到家，一籠一籠地蒸熟，一直要持續(xù)到深夜。最有技術(shù)含量的是寓意年年都能糧足飯飽的炕飯根，一定要用鐵鍋在柴灶上做，生細(xì)火生勻火慢慢地烤，這樣炕出來(lái)的鍋巴完整、金黃、酥脆、焦香、漂亮。最不好干的就是撣塵了，戴上涼帽口罩仰著個(gè)頭，可屋樑上的灰還是只往眼睛里面掉。</p> <p>年夜飯當(dāng)然是年味的重頭戲。困難時(shí)期，大魚大肉只有到了三十晚上才舍得吃，那種突如其來(lái)的滿足感真是難以言表。條件好了，就有了八小碟八大碗，上菜次序也有講究。安樂(lè)菜、大肉元、燒芋頭、燒大腸、青菜豆腐湯、蝦米羹、紅燒鯽魚、甜菜都是必須要有的，因?yàn)樗鼈冊(cè)⒁庵狡桨舶?、圓圓滿滿、廣遇好人、童言無(wú)忌、清清白白、幸福綿長(zhǎng)、年年有余、甜甜蜜蜜。滿滿的文化內(nèi)涵，滿滿的儀式感。</p> <p>最熱鬧的還是正月初一。從凌晨到上午，爆竹聲綿延不斷。早上，母親秘制的豬油圓子茶還沒(méi)吃完，拜年的人就來(lái)了，一波一波的直到午飯之前。中間還有舞龍的，跟著一大群前呼后擁的孩子，一進(jìn)院子立馬一通眼花撩亂的爆舞，緊接著就是一長(zhǎng)串祝福吉祥的順口溜。多的時(shí)候，一上午要接待十幾支隊(duì)伍，喜慶熱鬧的場(chǎng)面如同嘉年華。一家人忙著給客人端茶遞煙發(fā)糖，心里樂(lè)滋滋的。到了晚上，一家人聚在門口放煙花更是大年初一最溫馨最浪漫的時(shí)光。</p> <p>后來(lái)，進(jìn)了都市，后來(lái)，有了票子，年味反而變得越來(lái)越淡。眼看人們住上了高樓，卻把龍騰獅舞的年味留在了鄉(xiāng)野。眼看人們關(guān)緊了門戶，卻把拜年祝福的年味隔在了遙遠(yuǎn)。眼看人們做大了城市，卻把煙花璀璨的年味流放到了郊外。眼看人們走進(jìn)了酒店，卻把年夜飯的年味丟失在了舊年。我好想寫一幕唯美的童話，讓春節(jié)的年味回到濃濃的從前？！</p><p><br></p><p><br></p><p>2019年12月29日于南京</p> <p><br></p> <p><br></p>