柚子茶做出來總是發(fā)苦？不如試試橘子醬，嗓子干咳就喝它豆果美食 前兩天，有一道糖水上了微博熱搜：熱橘子水。做法特簡單，橘子去皮切兩半，加水，蜂蜜兩勺，檸檬汁1小勺，一起放入微波爐加熱2分鐘，攪拌一下就可以喝了，又暖又甜，堪稱冬季必備佳品，真的強(qiáng)烈推薦你們都試試 雖然這個(gè)五分鐘就能喝的橘子水好喝，但是我還是更懷念小時(shí)候的味道：橘子罐頭。小時(shí)候吃的最多的橘子罐頭就是片片桔了，以前超市里非常常見。一勺下去，黃澄澄的，泛著飽滿晶瑩的光澤，簡直食欲大開呀。每次吃完桔片要把糖水喝得精光，還要舔舔瓶口的最后一滴糖水。可惜現(xiàn)在好像看不到了。不過，我們可以在家做。除了橘子罐頭，還可以做成橘子果醬，蘸面包吐司吃。今天就把做法都分享給你們。 橘子的話，一般選用成熟的很甜的橘子，不過用酸的桔子做出的罐頭，伴有微微的酸味，我更喜歡這樣的味道哦！ （分享自豆果美食認(rèn)證達(dá)人lomay） 【準(zhǔn)備食材】 橘子 8個(gè)，冰糖 1小塊，開水 適量 【詳細(xì)做法】 1、八個(gè)橘子，剝開橘皮，把橘絡(luò)（就那層白白的東西，雖說它有清熱解毒的功效，但做罐頭還是不要為好，影響顏值）去干凈。 2、剝好之后準(zhǔn)備燒水，可以用開水燙玻璃罐消毒，冰糖準(zhǔn)備好（根據(jù)水的多少放），橘子皮可以留著曬干泡水喝。 取一個(gè)潔凈無油的鍋，水開后放冰糖，待其全部融化后放入剝好的橘子。喜歡喝橘子糖水的可以多放點(diǎn)水，甜度自己掌握喲。 翻滾吧，橘子君！我讓它滾了五分鐘就關(guān)火了。涼了就裝罐子里，放冰箱冷藏口感更好，也讓它在糖水糖水里多浸浸 可以把橘皮曬干，泡水喝，做紅燒肉的時(shí)候也可以放一點(diǎn)點(diǎn)提味。一點(diǎn)都沒浪費(fèi)。 桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材，雖然味道有點(diǎn)發(fā)苦，但和大量的桔子果肉并加上冰糖一起熬煮成醬，可以掩蓋一些苦味，如果喜歡更細(xì)膩的口感，建議用料理機(jī)把桔子肉和皮一起打碎再進(jìn)行熬煮成醬。 另外，金桔也不錯(cuò)，同樣的方法也可以制作成金桔果醬。 北京最近天氣特別干燥，加濕器開一晚上，第二天起床還是覺得嗓子有些不舒服，而且時(shí)常干咳的我，每天都用橘子醬泡水喝，真的很管用。 （分享自豆果美食認(rèn)證達(dá)人 多幸福多快樂 ） 【準(zhǔn)備食材】 桔子肉 940g，桔子皮 110g，冰糖 180g，鮮檸檬 半個(gè) 【詳細(xì)做法】 1、先剝桔子，這里桔肉一共是940g 2、取110g桔子皮洗凈，洗的時(shí)候順便可以刮一下里面的白色的東西，桔子皮味道偏苦，不喜歡的話也可以不放，但桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材，所以我還是選擇放了一些進(jìn)去，隨手取的，稱了一下有110g； 3、桔子肉從中間切成兩半，順便可以去核，說是蜜桔無核，但偶爾還是有幾粒的；（我是放手上切的，底下是鍋，這樣桔子汁都直接在鍋里了） 4、將切好的桔子肉和桔子皮一起放到鍋里，桔子皮可以切碎點(diǎn)，我這里不太碎，是洗的時(shí)候用手掰小的，如果想要更細(xì)膩的話就用料理機(jī)打一下，這樣會更好，不過我懶省事，不想動(dòng)料理機(jī)，就直接丟鍋里了。 5、加上180g冰糖；切半個(gè)檸檬，擠出汁在鍋里，為什么只半個(gè)呢，因?yàn)槲壹揖椭皇０雮€(gè)了，你也可以用整個(gè)的； 6、開火煮，很快就會煮出很多桔子水來，用勺子拔拉著，攪拌； 桔子出的水越來越多了，繼續(xù)煮； 桔子汁漸漸收干，我中火大概煮了40分鐘左右，期間要不停的攪拌，越往后越要攪拌； 7、放涼后裝瓶就可以了，以上材料出了大概430g左右的桔子醬，這樣兩個(gè)瓶，還多出一點(diǎn)點(diǎn)。冰箱里冷藏，建議一周內(nèi)吃完，所以一次也不要煮太多。 除了配面包或饅頭以外，還可以沖水喝，也挺不錯(cuò)的。 橘子吃多了容易上火，一次不要吃多哦，而且吃太多容易臉黃，但是吃桔子罐頭或者果醬就不一樣了，經(jīng)過高溫預(yù)煮和密封殺菌，后不但保留了桔子的營養(yǎng)價(jià)值，而且煮熟后減少了上火的可能哦。