97人人操人人叉|色五月婷婷俺也去|久热福利在线视频|国产一区在线资源|日本无遮挡一区三区|操碰免费在线播放|国内A片成人网站|黄片无码大尺度免费看|欧美亚洲一二三区|8090碰人人操

水磨

成科峰

<h1>  記得一九七一年一個(gè)夏秋之交際,生產(chǎn)隊(duì)給家里按人口分了四百多斤剛打下的小麥。在家中的小院經(jīng)過(guò)涼曬和篩選,然后裝袋儲(chǔ)藏,這也是我們六口人(我的三個(gè)弟妹還未出生)的全年主糧。秋收之后生產(chǎn)隊(duì)還將給社員分配玉米、土豆、黃豆、胡蘿卜、白蘿卜、胡麻油等雜糧和蔬菜,全年的口糧基本能維持到第二年。</h1><h3></h3> <h1>  有一天下午我剛放學(xué)回家,父親叫我快點(diǎn)吃飯,吃過(guò)飯后與他一起去外村的水磨磨面。那時(shí)我們公社還未通電,也就沒(méi)有后來(lái)的鋼磨,村民磨面只有水磨這一種方式。我們村沒(méi)有水磨,只能到鄰村禮縣寬川遠(yuǎn)門(mén)村的水磨去,遠(yuǎn)門(mén)村與我村只有一公里的路程,本想著下午就能磨完。我跟著父親,他背著七八十斤小麥到遠(yuǎn)門(mén)村水磨房時(shí),等待磨面的人非常多,要等待很長(zhǎng)時(shí)間。一看這情況,父親二話(huà)沒(méi)說(shuō),叫我跟他去一公里外張溝門(mén)水磨,經(jīng)過(guò)半過(guò)多小時(shí)的步行,我們便到了張溝門(mén)水磨房,不巧的是看磨的磨戶(hù)不在。這時(shí)天氣尚早,我們決定順河而下,到成河村上街水磨房去,走到成河水磨房一看,排隊(duì)的人比遠(yuǎn)門(mén)水磨房還多。怎么辦?排隊(duì)等估計(jì)得等到第二天,父親是個(gè)非常執(zhí)著的人,他對(duì)我說(shuō)我繼續(xù)往下一站走。就這樣父親又背起口袋,沿著小路繼續(xù)負(fù)重前行,二十八九歲的父親,正年輕氣盛,大約四十分鐘后便到了位于小溝村口的柳樹(shù)子磨坊,這時(shí)天也快黑了。</h1> <h1>  這里有兩條流向嘉陵江而交匯的河流,水流急,建造的水磨也比上游的水磨規(guī)模大,水磨與榨油房建在一起,地方很寬敞。</h1><p><br></p> <h1>  水磨是古代人為了節(jié)省人力,提高生產(chǎn)效率而發(fā)明的一種糧食加工機(jī)具,它是古代勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。它利用流水落差產(chǎn)生的水能來(lái)帶動(dòng)木輪旋轉(zhuǎn),推動(dòng)石磨加工糧食。水磨由上下扇石質(zhì)磨盤(pán)、轉(zhuǎn)軸、水輪盤(pán)、支架構(gòu)成。上扇磨盤(pán)懸吊于支架上,下扇磨盤(pán)安裝在轉(zhuǎn)軸上,上下扇磨盤(pán)上刻有相反的螺旋紋齒,只要將下磨盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng),就能粉碎谷物。轉(zhuǎn)軸上端固定著一副石磨,石磨盤(pán)多由堅(jiān)硬的石料制作而成,另一端裝有水輪盤(pán),通過(guò)流水的沖擊力來(lái)帶動(dòng)磨盤(pán)軸轉(zhuǎn)動(dòng)。由于這里遠(yuǎn)離人口居住密集的幾個(gè)村,來(lái)磨面的人明顯少了。我們前面只有一位正在磨面的客人,磨戶(hù)很熱情,他看好像與父親認(rèn)識(shí),他們一起喝茶聊天,在耐心等待。我東張西望,這兒看看,哪兒瞧瞧,水磨吱吱的在轉(zhuǎn)和磨盤(pán)下漫漫落下的面粉,磨面的主人很麻利的拿起小掃把,將磨下的間掃起撥到一旁,用小籮在專(zhuān)用木架子上來(lái)回幾下,便將籮籮里面麩皮倒在一旁,如此反復(fù),一百斤小麥在水磨上磨最少需要兩小時(shí)。</h1><p><br></p> <h1>  等待的時(shí)間是慢長(zhǎng)的,我又好奇的鉆進(jìn)隔壁院子榨油房,榨油房的師傅們正在炒油籽,旁邊正好有剛榨過(guò)胡麻油渣,還在發(fā)熱,榨油的師傅說(shuō),娃娃油渣可以吃,但不能多吃,于是乎搬了一塊放在口中,細(xì)爵慢咽之后,感覺(jué)還是滿(mǎn)香的。榨油房的設(shè)備十分原始,一口大鍋用來(lái)炒油籽,一個(gè)榨槽里了放滿(mǎn)了大小不一,厚度不等的鐵麻子楔,還有處理過(guò)用來(lái)包油籽的包谷皮,地上放著幾口盛油的大缸,只見(jiàn)油房大梁上方懸掛著一根烏黑發(fā)亮青鋼木大棒。詢(xún)問(wèn)師傅之后,才知道是榨油的重要工具之一,師傅們幾個(gè)人抱著他迅速向后移,借助貫性再向前孟沖,重重撞擊在木楔上,反復(fù)循環(huán),在這個(gè)過(guò)程中,在榨油槽上不斷加木楔,直至把油榨干榨凈為止。</h1><p><br></p> <p><span style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">  這三坨圓餅就是榨過(guò)的油渣餅,今天拿到手聞了一下,一股油香撲鼻而來(lái),看來(lái)是最近剛榨過(guò)的油渣餅,說(shuō)明古老榨油作坊還在繼續(xù)使用,它可以申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。</span></p> <p><span style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">  當(dāng)年榨油小作坊成人了游人參觀的景點(diǎn)。</span></p> <p><span style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">  2020年3月8日在微縣黨政鎮(zhèn)水磨坊留影。</span></p> <p><span style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">  當(dāng)年水磨用過(guò)的磨盤(pán)。</span></p> <h1>  大約晚上九時(shí)許,上一家人的面也磨好了,父親叫著我的小名,叫我回磨坊幫忙,只見(jiàn)父親和磨戶(hù)抬稈過(guò)重,過(guò)重后按每百斤打5斤"磨稞”的方式折算了應(yīng)收取的"磨稞",也就是說(shuō)收了幾斤小麥,那時(shí)磨面不收現(xiàn)金,只收"磨稞",磨戶(hù)將收取的"磨稞"攢起來(lái),待一定數(shù)量之后再拿到集市買(mǎi)了換成錢(qián)。</h1><p><br></p> <h1>  磨面的全過(guò)程我也是第一次接觸。首先將小麥倒進(jìn)懸掛在水磨上方的倒錐形木斗中,木斗兩側(cè)有麻繩吊起,用來(lái)裝谷物。而上扇石磨則在兩打的石孔中穿入麻繩綁在木柱上將磨扇拉起,兩繩之間交差用一節(jié)硬雜木棍從中穿,順一個(gè)方向絞緊。當(dāng)用戶(hù)需面細(xì)或面粗時(shí),由這節(jié)木棍的松緊來(lái)決定上扇磨重合在下扇磨上的咬合度。木斗最下方有一個(gè)小出口通向上扇磨的磨眼,上扇磨臺(tái)放置一個(gè)竹皮制作直徑大約二十公左右的圓圈,圓圈起到將木斗出口流下來(lái)的糧食圍在磨眼中,磨眼還插有控制進(jìn)料數(shù)量不等的小竹棍,木斗下方小出口有控制出糧多少的插板。水流大小的沖擊力決定水磨下扇石磨的轉(zhuǎn)速,轉(zhuǎn)速快小出口滑板向提,流向磨眼的糧食就會(huì)增多,水磨速度慢則將滑板向下推至合適位置,流出磨眼的糧食就會(huì)減少。隨著水磨的轉(zhuǎn)動(dòng),石磨磨面最少要磨三遍,第一遍速度較快,磨的面比較粗,這時(shí)雪白的面粉會(huì)沿著兩扇磨口慢慢落在磨臺(tái)木板上。在磨面的整個(gè)過(guò)程中,待面粉達(dá)到一定數(shù)量時(shí),就要將面粉掃到一旁。當(dāng)然這個(gè)掃面任務(wù)就由我來(lái)完成,父親則在一旁籮面?;j完之后的麩皮還要重新上斗,進(jìn)行第二次加工,第二遍才是出面粉最多的時(shí)候,再次篩籮之后與第一遍的優(yōu)粉絞拌在一起,混合而成了標(biāo)準(zhǔn)粉。第三遍則是將麩皮再磨一遍,這一遍磨下來(lái)的面叫二面(黑面),含麩子量高,不能制作面條,只能制作饃饃。</h1><h3></h3> <h1>  近80多斤的小麥磨了兩個(gè)多小時(shí),面終于磨好了,除二面和麩皮外,最后裝入袋子的面粉大約也就60多斤。這時(shí)已是深夜,父親背起面袋,我背上麩,告別磨戶(hù)步行返程。初秋的夜晚,是那么的安靜,行走在鄉(xiāng)間的小路上,見(jiàn)不到一個(gè)人影,只聽(tīng)見(jiàn)玉米地里傳來(lái)的陣陣蛐蛐聲和夜螞蚱悅耳動(dòng)聽(tīng)歌聲,五公里的路走了一個(gè)多小時(shí)。大約子夜時(shí)分,進(jìn)了村子,由于我村植被茂密,生態(tài)良好,行走林間小道,借助月光,隱約感覺(jué)好像在下毛毛雨,抬頭仔細(xì)一打量,不是毛毛雨,而是樹(shù)葉滴下的露珠。</h1><h3></h3> <h1>  水磨磨面的視頻。</h1><h3></h3> <h1>  其實(shí)那一年我才十一歲,之所以父親叫我和他一起磨面,不是叫我能給他幫多大的忙,只是想叫我多了解一些生活常識(shí),多學(xué)一點(diǎn)生存的基本技能,也是對(duì)我的一種體能和意志鍛煉,更是父親對(duì)兒子的另一種關(guān)愛(ài)。</h1><h3></h3> <h1>  1978年10月父親與堂哥成多爾來(lái)西安陸軍學(xué)校看望正在上軍校的我。</h1><h3></h3> <h1>  1973年春,公社考慮到蘇城上片六七個(gè)村沒(méi)有水磨,群眾磨面困難,決定在我村建造一處以柴油機(jī)為動(dòng)力的磨坊,以解決周邊幾個(gè)村的磨面問(wèn)題。公社領(lǐng)導(dǎo)先后到縣進(jìn)行匯報(bào)銜接,在天水縣農(nóng)機(jī)局的大力協(xié)助下,經(jīng)過(guò)公社和大隊(duì)的努力,在我村二隊(duì)打麥場(chǎng)旁建起了三間大瓦房,縣上下拔一臺(tái)75馬力的柴油機(jī),每月定量免費(fèi)供應(yīng)三鐵桶柴油(每桶大約三百公斤),通過(guò)縣農(nóng)機(jī)局工作人員的精心調(diào)試,很快全公社第一家以柴油機(jī)為動(dòng)力的石磨坊建成并投入使用。它的建成有效緩解了當(dāng)?shù)貛讉€(gè)村民吃面難的問(wèn)題,從此我們告別了原始的水磨時(shí)代,走進(jìn)了機(jī)械化時(shí)代。</h1><h3></h3> <h1>  1976年冬父親擔(dān)任村主任(兼保健站站長(zhǎng)前排右一)與村委會(huì)黨支部書(shū)記、副書(shū)記、副主任、村文書(shū)、村醫(yī)合影。</h1><h3></h3> <h1>  美好的時(shí)光,總是叫人難以忘懷。兒時(shí)的記憶中,家鄉(xiāng)沿河由西到東大概建了十幾座水磨。這些水磨在時(shí)未通照明電的情況下,十里八鄉(xiāng)的群眾吃面全靠他們。那時(shí),流水沖擊下的石磨轟轟聲,在方便人們生活的同時(shí),也成為一道美麗的風(fēng)景,隨著時(shí)代的變遷和科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展,水磨已經(jīng)退出了歷的舞臺(tái),成了我們永久的回憶。</h1><h3></h3><h1>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</h1> <h1>  (部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò))</h1><h3></h3>