<h3> 鲅魚圈泡溫泉拾零</h3><h3> 營口鲅魚圈泉城是這幾年開發(fā)的，集旅游及度假；泡溫泉；朋友聚會(huì)為一體休閑去處。在這年終歲尾，12月16日，我隨老伴及她的幾個(gè)發(fā)小，自駕來到此地，本溪到此地全程225公里左右，開車大約在3小時(shí)左右，我是第二次隨我老伴以及她的幾個(gè)發(fā)小出游，所以一回生兩回熟，大家一見面，似乎是老朋友久別相遇感覺，我們一臺(tái)車?yán)镉斜鍙V民；修麗；裴穎及我老伴，從上車那一刻，卞廣民和修麗開懟，增添了路途活躍氣氛，由此而見在她們發(fā)小之間，關(guān)系如此融洽，如今發(fā)小不單單局限在這個(gè)層面，隨著這一層關(guān)系深入 發(fā)展，它的內(nèi)涵以遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了它涵蓋內(nèi)容 ，由此產(chǎn)生變化，所以發(fā)小發(fā)展關(guān)系，更多是一種親戚關(guān)系，也許這就是一種發(fā)展與聯(lián)系關(guān)系。這也就是與時(shí)俱進(jìn)吧！</h3><h3> 當(dāng)我們來到鲅魚圈泉城住宿，進(jìn)入我們眼球第一感覺，就是干凈，有一間房可以住五個(gè)人，都有單獨(dú)衛(wèi)生間及浴盆，有一個(gè)公共廚房及客廳，還有一間相連的四人住房，兩個(gè)獨(dú)立房，每間房有獨(dú)立衛(wèi)生間及兩個(gè)浴盆，也有公共廚房及客廳，總之給我們這些，下過鄉(xiāng)人感覺，就像又回到芳華歲月集體戶，同工同酬，久違的知青年代，在此我們這一代揮之不去永恒記憶里，情景再現(xiàn)，雖然如今條件決然不同，但同吃、同住、同勞動(dòng)方式?jīng)]有改變，這種一起出游方式，我是第一次嘗試，對(duì)于我們這一代人，他不但勾勒許多青春記憶，增添彼此之間友誼，具有團(tuán)隊(duì)凝聚力和歸宿感，抱團(tuán)出游，抱團(tuán)養(yǎng)老新格局，中午時(shí)分我們到周邊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，購買生活日常這幾天米面及油鹽醬醋，按照中國人老規(guī)矩，上馬餃子，下馬面，大家圍坐在一張桌子上，開心快樂不易言表，吃過午飯開始策劃晚飯，每個(gè)人都可以提議，你想要吃啥？你都會(huì)做啥？此時(shí)卞廣民，毛遂自薦晚飯他做一道魚，還有一道燒茄子，下午她們幾個(gè)重操舊業(yè)打撲克，我 和卞廣民到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購買食材，晚宴卞廣民兩道菜，海雜魚和燒茄子，堪稱為晚宴經(jīng)典之作，無論從味、色、香都可以和大飯店菜肴 媲美，由此卞廣民得到大家評(píng)定技術(shù)職稱：卞大廚。于是乎每天菜系都由卞大廚制定，吃過晚飯，策劃第二天行程，經(jīng)過大家平和協(xié)商，上午去鲅魚圈山海廣場(chǎng)，從海邊回來到海鮮批發(fā)市場(chǎng)買海鮮，中午吃海鮮大餐，最重要的是，到鲅魚圈必須吃一頓鲅魚餡餃子?? ，餃子好吃，關(guān)鍵是拌餃子餡各類調(diào)理配比，只有把餃子餡用料達(dá)到最合理，這樣才能達(dá)到，在口感上享受，經(jīng)過卞大廚攪拌餃子餡，大家包完煮后出鍋，品嘗后就是一個(gè)字“香”！大家問卞廣民如何會(huì)拌鲅魚餡餃子，他說是從他母親那里得到真?zhèn)?，這時(shí)姜成哲說“老邊餃子”，然而省內(nèi)營口名小吃《老邊餃子館》，是否與卞廣民家族有什么淵源？為什么餃子都那么好吃？我們大家一起百度查找邊姓與卞姓之間是否有連帶關(guān)系，結(jié)果邊家與卞家原來都在河北居住過，確切說卞家祖輩是山東泗水一帶的，所以說兩姓之間在祖輩上沒有一脈相承關(guān)系，但他們對(duì)餃子餡達(dá)到如此高超水平，是否有著同一個(gè)師傅，分為倆支？這還有待考證，但有一點(diǎn)，營口老邊餃子是蒸餃，咱們老卞餃子是煮餃。此時(shí)大家對(duì)卞廣民刮目相看，無論是蒸、炒、煎、炸都技高一籌，我想泡溫泉這只是一種形式，真正的目的開心快樂！健康長壽是人們都去追尋終極目標(biāo)，但客觀規(guī)律誰也不可能違背，我們只有通過自身努力，去延緩而今我們彼此衰老進(jìn)程，那么方法只有一個(gè)，做自己愿意做的事，就是開心快樂！??</h3> <h3> 經(jīng)過百度查閱，同時(shí)翻閱一些有關(guān)資料，在野史上有記載，邊和卞兩家，在周朝時(shí)原本同族，隨著各個(gè)朝代戰(zhàn)亂變遷，魏晉南北朝是卞姓發(fā)展史上的里程碑，也是濟(jì)陰卞姓之里程碑。此間，先因曹操之妻卞后的賢德而享譽(yù)天下，隨后濟(jì)陰卞姓又大放光芒，人丁興旺，名人輩出邊、其中一支卞族人碾轉(zhuǎn)到河北任丘一帶，由于清末年間苛捐雜稅，不堪重負(fù)邊、卞兩家闖關(guān)東落腳在營口，邊家開了《老邊餃子管》，時(shí)至今日實(shí)屬百年老店，據(jù)大家推測(cè)分析，邊、卞兩姓 原本都是同一個(gè)師傅所教拌餃子餡秘籍，但兩家在餃子制作上分為，蒸餃、煮餃，蒸餃由邊家傳承，煮餃由卞家傳承，查閱資料考證卞廣民應(yīng)該是第七代傳人，卞家為什么沒有開餃子館？時(shí)至今日是個(gè)迷？給后人很多揣測(cè)，今天有幸見證廬山真面目，不鳴則已一鳴驚人，卞家煮餃傳人就在我們身邊，大家毫無覺察，由此可見真人不露相，不是泡溫泉，還不知道卞廣民真實(shí)身份，所以泡溫泉就是返璞歸真，還其本來面目。本故事純屬虛構(gòu)，若有類同，純屬巧合。[呲牙][呲牙][呲牙]</h3> <h3> 在這次泡溫泉，品美味，取各家飯菜之長，彌補(bǔ)自家之短，在此次活動(dòng)中，卞廣民做了一道家傳秘籍之菜，《黃金蛋卷》這是魯菜系列中，大家比較喜歡吃的一道美味，但各大廚在食材選用及烹制方法各有千秋，但大致相同分為五個(gè)步驟；</h3><h3> 1、食材配制，必須上好的黑毛豬風(fēng)頭肉?? ，剁成肉泥 ；</h3><h3> 2、適量蔥、姜、蒜，木耳等切成沫，同肉泥攪拌，加入適量海鮮醬油，食鹽等 用筷子必須順時(shí)針方向攪拌，攪拌均勻，散發(fā)出肉香味道截止；</h3><h3> 3、選用平底鍋，雞蛋加入適量水打散，攤成雞蛋餅；</h3><h3> 4、把和好的餡，均勻放在雞蛋餅上，將其卷起成卷，關(guān)鍵掌握好下刀的力度，把雞蛋卷分別切成4公分左右段；</h3><h3> 5、油鍋將食油燒制七分熱時(shí)，分別把切好蛋卷段，放入油鍋炸制，當(dāng)?shù)熬碚ǖ酵獠拷瘘S色時(shí)，用漏勺撈出，把油瀝干凈，擺盤即可。</h3><h3> 大家品嘗卞廣民《黃金蛋卷》，贊不絕口。此時(shí)凌洋和趙永慧提出一個(gè)想法，把雞蛋卷改成干豆腐卷，干豆腐能夠充分吸收餡里油及水分，達(dá)到油而不膩，但用干豆腐卷如何封邊又遇到難題，雞蛋卷用面粉封邊即可成型，干豆腐和面粉起不到粘合作用，這時(shí)趙永慧提出用牙簽，把切制的段封邊，此時(shí)又遇到難題，干豆腐如果在油鍋炸制，牙簽及干豆腐很難成型，于是提出采用清蒸辦法，并且將干豆腐段兩個(gè)穿在一起，寓意著好事成雙 ，出盤后再澆上鹵子，經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)改進(jìn)，放上配菜胡蘿卜絲、香菜段，蔥絲點(diǎn)綴，在視覺上就給人一種垂涎欲滴，當(dāng)豆腐段入口，豆腐柔軟，裹挾餡的清香，吃在嘴里圓潤入口，營養(yǎng)價(jià)值保證豆制品蛋白質(zhì)，蔬菜維生素，以及肉的膠原蛋白等人身所需營養(yǎng)成分。那么這道菜始作者不知道如何定義此菜名字？這時(shí)有人提議是否把改進(jìn)后菜名字，把三個(gè)人相關(guān)信息連在一起，大家各抒已見 ，最后突然想起蘇軾一首《廣陵會(huì)三同舍各以其字爲(wèi)韻仍邀同賦 劉貢父》，廣陵三日飲，相對(duì)怳如夢(mèng)。正好將卞廣民、凌洋、趙永慧三人名字中，各取一字代表此菜名字《廣陵會(huì)》，既文雅又大氣，有著詩人豪放，又不缺詩人浪漫和典雅，此菜給中國佳肴增添一道家常菜，因此三人下一步是否考慮申請(qǐng)專利，以便后人傳承。在這年終歲尾 ，2019年完美收官，喜迎嶄新2020年，我們?cè)谝黄痍J天涯！</h3>