<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><font color="#ed2308">老湯制作</font></span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ed2308">主料:筒骨17斤、雞架7斤、豬皮2斤</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ed2308">調(diào)料:生姜4兩、水100斤左右、200 毫升料酒、云罌奇鮮骨湯寶3兩</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ed2308">做法:水先燒開(kāi)(淹過(guò)主料)焯水加料酒去血沫，放置提前準(zhǔn)備的溫水或涼水洗凈主料血沫。然后100斤左右涼水下鍋放入主料加調(diào)料(大火燒開(kāi))，再中火慢熬3小時(shí)。再加云罌奇鮮骨湯寶3兩(也可以一份份使用)，待(色澤濃白)撈去主料(筒骨17斤、雞殼7斤、豬皮2斤)老湯備用。</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#b04fbb">紅湯湯底：</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#b04fbb">主料:香葉2片、豆蔻6~7個(gè)、花椒10~15顆、燈籠辣椒3~5個(gè)、輔料:大蔥1小段(切片)、生姜30~50克(切片)、調(diào)味料:云罌奇鮮骨湯寶、云罌奇殼精、云罌奇鮮香王、云罌奇香料AAA、云罌奇回味粉、老火鍋底料(2~3勺)</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#b04fbb">紅湯湯底做法:</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#b04fbb">先加適量色拉油(1 成油溫)鍋中，再加主料煸炒出香味后倒入火鍋中再加云罌奇香料一比一混合之后加10克、生姜2~3片，然后加老火鍋底料2~3勺，最后加適量老湯制成。</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ff8a00">麻辣湯底</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ff8a00">主料:香葉2片、豆叩6~7個(gè)、花椒40~60粒、子彈頭3~5個(gè)、燈籠辣椒5~10個(gè)</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ff8a00">調(diào)味料: 云罌奇鮮香王、云罌奇殼精、云罌奇鮮骨湯寶、云罌奇香料AAA、云罌奇回味粉、老火鍋底料(2~3 勺)</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ff8a00">麻辣湯底做法:先加適量色拉油(1 成油溫)鍋中，再加主料煸炒出香味后倒入火鍋中再加云罌奇5種香料一比一混合之后加10克、生姜2~3片，然后加老火鍋底料2~3勺，最后加適量老湯制成。</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#1564fa">清湯做法簡(jiǎn)單：</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#1564fa">鍋中先加鮮香王2克、鮮骨湯寶2克、殼精2克、香料AAA2克、生姜2~3片，大蔥幾片，再加紅寒、枸杞，最后加適量老湯。</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ff8a00">番茄湯底做法: </font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ff8a00">鍋中先加鮮香王2克、鮮骨湯寶2克、殼精2克、香料AAA2克、番茄切片(2~3 個(gè))，最后加適量老湯。</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#b04fbb">菌湯做法: </font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#b04fbb">鍋中先加鮮香王2克、鮮骨湯寶2克、殼精2克、香料AAA2克、菌菇（3~5個(gè))，最后加適量老湯。</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>各類生肉去腥水</b></h3><p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>配料:草果3個(gè)、八角8個(gè)、桂皮1小段、白子6~8片、香砂仁4~5個(gè)、丁香8個(gè)、肉果2個(gè)、花椒30粒、豆蔻4~5個(gè)、香葉4~6片、生姜切片(3~7 片)。</b></h3><p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>做法:水(30斤)加配料大火焼制20分中，等待冷卻至常溫</b></h3><p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>把事先準(zhǔn)備好的肉類、或是已經(jīng)解凍好的肉類浸泡30分狆即可。</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ed2308">豬腳火鍋</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ed2308">主料:</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ed2308">色拉油、豬腳(高壓鍋燉過(guò))、新鮮甜玉米、蔬菜(根據(jù)自已調(diào)整，但不要味重蓋住本味即可。)</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ed2308">輔料:</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ed2308">草果1/4、香葉1片、花椒4粒、豆蔻1個(gè)、老姜3~5片(切片)、八角1/4個(gè)、</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ed2308">做法:</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ed2308">鍋中先放少許油，把輔料全部到鍋中煸香，再倒入豬腳，放入料酒、少許水、東古醬油收汁，倒入火鍋。然后火鍋中倒入高湯、鹽、云罌奇殼精、云罌奇鮮香王、（注:口味按個(gè)人選擇:酸湯風(fēng)味、麻辣風(fēng)味、番茄風(fēng)味、清湯原味、金湯風(fēng)味、香辣風(fēng)味、紅湯風(fēng)味)。</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ff8a00">排骨火鍋</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ff8a00">主料:</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ff8a00">色拉油、排骨(高壓鍋燉過(guò))、新鮮甜玉米、蔬菜(根據(jù)自己調(diào)整，但不要味重蓋住本味即可。)</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ff8a00">輔料:</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ff8a00">草果1/4、香葉1片、花椒4粒、豆叩1個(gè)、老姜3~5片(切片)、八角1/4個(gè)。</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ff8a00">做法:</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ff8a00">鍋中先放少許油，把輔料全部到鍋中煸香，再倒入豬腳，放入料酒、少許水、東古醬油收汁，倒入火鍋。然后火鍋中倒入高湯、鹽、云罌奇殼精、云罌奇鮮香王、（注:口味按個(gè)人選擇:酸湯風(fēng)味、麻辣風(fēng)味、番茄風(fēng)味、清湯原味、金湯風(fēng)味、香辣風(fēng)味、紅湯風(fēng)味)。</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#b04fbb">羊肉火鍋</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#b04fbb">主料:</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#b04fbb">色拉油、羊肉(高壓鍋燉過(guò))、胡蘿卜、蔬菜(根據(jù)自己調(diào)整，但不要味重蓋住本味即可。)</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#b04fbb">輔料:</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#b04fbb">草果1/4、香葉1片、花椒4粒、豆叩1個(gè)、老姜3~5片(切片)、八角1/4個(gè)。</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#b04fbb">做法:</font></h3><h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); font-family: -webkit-standard; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none;"><font color="#b04fbb">鍋中先放少許油，把輔料全部到鍋中煸香，再倒入羊肉，放入料酒、少許水、東古醬油收汁，倒入火鍋。然后火鍋中倒入高湯、鹽、云罌奇殼精、云罌奇鮮香王（注:口味按個(gè)人選擇:酸湯風(fēng)味、麻辣風(fēng)味、番茄風(fēng)味、清湯原味、金湯風(fēng)味、香辣風(fēng)味、紅湯風(fēng)味)。</font></h3>