<p data-diagnose-id="72adf6a6d5e2d83c326c5a55d3d2a8e4">快要過年了大伙們，家里的年貨準(zhǔn)備好了嗎？其實最好的年貨就是炒一手拿手好菜，因為像是零食瓜子這些每家都有，但是當(dāng)親戚朋友來你家做客的，你能炒出一桌子的拿手好菜時，肯定是相當(dāng)?shù)挠忻孀恿?，?dāng)然今天要教你們做的是炸帶魚，這道菜作為小吃或者是小菜也是非常棒的，吃飯前吃開胃，閑暇時吃解饞。<br></br></h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-61306576" data-bjh-helper-id="1548487159422" data-diagnose-id="07c734c02ff591d3ff52d9e0694d4917"> <p data-diagnose-id="b9d48f8e1b181ca1297c9d7b0eb9385b">相信很多人都會自己炸帶魚吃吧，但是好多人炸的帶魚口感都不一樣，有的人炸的比較酥脆，而有的人炸的就不太好了，不光不入味表面的面糊也是炸成一團(tuán)，那么炸帶魚到底要不要過面糊呢？炸帶魚時，不要再裹面糊了，教你1招，炸出來的帶魚更脆更香！<br></br></h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-65736632" data-bjh-helper-id="1548487159423" data-diagnose-id="9d0b570de527fd3bb85cd393c9d38b11"> <h3>【炸帶魚】</h3></br><h3>相信大家買的帶魚都是在超市買回來的凍帶魚吧，買回家之后要先解凍，解凍好之后就可以處理帶魚了，這個時候把帶魚的內(nèi)臟和頭給去掉，并且放水里洗干凈，洗帶魚的時候不要拿鋼絲球什么的去搓，因為帶魚表面是有一層磷脂的，這一層磷脂對我們的身體是有好處的。</h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-81588951" data-bjh-helper-id="1548487159424" data-diagnose-id="809fa3bbf0cbf30e4158fc9ddb47de4c"> <h3>把洗干凈的帶魚切成5厘米的小段，放到盤子中，放些蔥花和姜片還有料酒用筷子攪拌均勻，然后在帶魚上撒一些花椒、八角、食用鹽、胡椒粉以及一些蠔油，然后繼續(xù)攪拌均，放置20分鐘。</h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-40799465" data-bjh-helper-id="1548487159425" data-diagnose-id="72658a4ef441fdaa60da4909d2c31fc5"> <h3>腌制好的帶魚裹一層淀粉，再倒一些打好的雞蛋液在上面，最后在撒一些面包糠，這樣處理好之后，就可以放到油鍋里面炸了。</h3></br> <h3><font color="#010101"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/IJEqlqs2Po0D2-cqD6AOpw" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號,著作權(quán)歸作者所有</font></h3>