[隨筆】芥菜絲里的幸福味

楊學(xué)東

<h3> 前兩天在論壇看到一篇文章《冬天來了，腌咸菜了》，莫名的，心中就涌起了一種平靜快樂的感覺，幸福的暖流在心里蔓延開來。</h3><h3>         每年初冬，婆婆都會(huì)早早地買上芥菜疙瘩腌制好。已故的公公在老家的縣城是一位很有名氣的醫(yī)生，婆婆對養(yǎng)生知識耳濡目染知道不少，她總說，天涼了吃芥菜，可以祛風(fēng)散血、消腫止痛，對身體有保健作用，我們回去探望她的時(shí)候，她就會(huì)把腌制好的芥菜一罐一罐地給我們帶上。所以婚后這么多年，我從來沒有想過冬天去做咸菜，只是想吃的時(shí)候似乎總是觸手可及 。</h3><h3>  芥菜的制作總感覺是個(gè)很麻煩的過程，特別是清洗后切絲，不只是個(gè)力氣活，還有很大的技巧。婆婆切出來的芥菜絲，厚薄均勻、長短整齊、粗細(xì)相當(dāng)，形狀美觀，讓人一看就很有食欲。她每次做的時(shí)候都要切一大盆，累的手腕都是酸的。有時(shí)趕上了我也很想幫她做，她總是推讓，更因?yàn)槲业牡豆ず懿?，不好意思亮相，所以制作芥菜絲一直都沒有染指，每年卻吃了不少。聽婆婆說，切好的芥菜絲要晾上一天才能腌制，腌制的時(shí)候還要拌入炒過的黃豆或者花生米，三五天之后就可以食用了。做好的芥菜絲，開罐就有一種芥末的清香，像是放了芥末油一樣。吃的時(shí)候根據(jù)自己的喜好放上醬油、醋、花椒油、辣椒油，非常的美味爽口。</h3><h3>    芥菜絲在我家，大概是一個(gè)月前就有了。整個(gè)冬天，婆婆會(huì)不斷給我們做好，每個(gè)子女都有份，這樣的美味在我們的生活里實(shí)在是平凡。于我而言，幸福的感覺就這么悄悄地、無聲無息，說來就來，很輕易地就在心中駐留，在某個(gè)毫無征兆的契機(jī)洶涌澎湃，溫暖四溢。</h3><h3>       </h3>

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