<h3> 前兩天在論壇看到一篇文章《冬天來了,腌咸菜了》,莫名的,心中就涌起了一種平靜快樂的感覺,幸福的暖流在心里蔓延開來。</h3><h3> 每年初冬,婆婆都會(huì)早早地買上芥菜疙瘩腌制好。已故的公公在老家的縣城是一位很有名氣的醫(yī)生,婆婆對養(yǎng)生知識耳濡目染知道不少,她總說,天涼了吃芥菜,可以祛風(fēng)散血、消腫止痛,對身體有保健作用,我們回去探望她的時(shí)候,她就會(huì)把腌制好的芥菜一罐一罐地給我們帶上。所以婚后這么多年,我從來沒有想過冬天去做咸菜,只是想吃的時(shí)候似乎總是觸手可及 。</h3><h3> 芥菜的制作總感覺是個(gè)很麻煩的過程,特別是清洗后切絲,不只是個(gè)力氣活,還有很大的技巧。婆婆切出來的芥菜絲,厚薄均勻、長短整齊、粗細(xì)相當(dāng),形狀美觀,讓人一看就很有食欲。她每次做的時(shí)候都要切一大盆,累的手腕都是酸的。有時(shí)趕上了我也很想幫她做,她總是推讓,更因?yàn)槲业牡豆ず懿?,不好意思亮相,所以制作芥菜絲一直都沒有染指,每年卻吃了不少。聽婆婆說,切好的芥菜絲要晾上一天才能腌制,腌制的時(shí)候還要拌入炒過的黃豆或者花生米,三五天之后就可以食用了。做好的芥菜絲,開罐就有一種芥末的清香,像是放了芥末油一樣。吃的時(shí)候根據(jù)自己的喜好放上醬油、醋、花椒油、辣椒油,非常的美味爽口。</h3><h3> 芥菜絲在我家,大概是一個(gè)月前就有了。整個(gè)冬天,婆婆會(huì)不斷給我們做好,每個(gè)子女都有份,這樣的美味在我們的生活里實(shí)在是平凡。于我而言,幸福的感覺就這么悄悄地、無聲無息,說來就來,很輕易地就在心中駐留,在某個(gè)毫無征兆的契機(jī)洶涌澎湃,溫暖四溢。</h3><h3> </h3>