<h3>秋風(fēng)吹落葉，</h3><h3>柿子紅了天，</h3><h3>年月漸遙遠(yuǎn)，</h3><h3>轉(zhuǎn)眼又一年……</h3> <h3> 我對紅柿子的情有獨鐘，緣起于多年前偶然看到的一個謎語︰“味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露?！弊鳛槟戏饺说奈遥瑩掀颇X袋也沒想出是什么珍寶。<br></h3><h3> 后來才知道，這是北宋詩人張仲殊的《西江月·味過華林芳蒂》詩句，是對紅柿子的贊美。</h3><h3> 再后來又讀到了《詠柿子》：</h3><h3> 岳家沖里柿如丹，高掛枝頭惹嘴饞。</h3><h3> 有幸摘來咬半口，明年今日味猶甘。</h3><h3> 那色，那形，那味，深深地嵌在腦海里，</h3><h3> 那究竟是什么樣的尤物才配得上如此的殊榮！</h3><h3> 從此心中種下了一棵毒草，并漸漸長成一棵難以遏制的參天大樹，去北方看柿子也便成了我生活的一部分。<br></h3><h3> 趁著周末之隙，約上同事加好友一枚，奔著走親戚的主題，第三次專程到陜西扶風(fēng)看那讓我心心念念的紅柿子。</h3> <h3> 柿子是我國的傳統(tǒng)樹種，栽種歷史悠久，分布廣泛，品種極多（據(jù)說上千），口味各異。果形有球形、扁圓、近似錐形等，顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米……</h3> <h3> 看柿子，個人認(rèn)為，最好的地方絕對是北方的陜西山西，而不是廣西的恭州。恭州的柿子多而密匝，但由于南方氣候原因，柿葉與柿果同存，且由于人工修剪改造，多有枝嬌柔造作痕跡。而北方的柿子，自然天成，高大挺拔，兀立于黃塬高土之上，藍(lán)天白云之下，有著廣袤的黃土滋養(yǎng)，碧綠的麥苗映襯，更顯蒼茫古樸虬勁。</h3> <h3>秋去冬來萬物休，唯有柿樹掛燈籠。</h3><h3>欲問誰家怎不摘，等到風(fēng)霜甜不溜。</h3> <h3> 柿子確實是個寶，可觀賞，可生吃，可入藥，更可做成柿餅，以作日常小吃、年節(jié)果品。</h3><h3> 不同的地方，柿餅做法是不一樣，就是同位西北的陜西和山西差別也不小。太行山.人做柿餅，通常將摘下的柿子削掉十字形部分果皮（以便內(nèi)部水分蒸發(fā)），然后掛在墻上、窗前，晾曬半干時取下捂熟軟化脫澀。而陜西人（我所到的是寶雞扶風(fēng)）則是將摘下的柿子選擇硬度較好的，留下蒂上的小枝條，然后像削蘋果皮一樣削去外皮，將小枝條嵌于繩索縫隙并垂掛于窗下門前，以便風(fēng)干成餅。</h3><h3> 柿餅的成形并非一帆風(fēng)順。一是制作時間恰當(dāng)，過早便于削皮但口味欠佳，過晚則無法削皮；二看天氣，若連日陰雨則易生霉，若一味太陽晾曬則呈暗黑而成色欠佳。根據(jù)實戰(zhàn)經(jīng)驗，農(nóng)歷十月中旬當(dāng)是最佳時節(jié)。</h3> <h3>山西柿餅外形</h3> <h3>算不算削皮高手？！</h3> <h3>我的戰(zhàn)績</h3> <h3>晾曬柿餅房</h3> <h3>挑個軟柿子捏捏！</h3> <h3>意外驚喜</h3><h3>金秋的陜西，不僅僅只有火紅的柿子，更還有未盡的蘋果，多彩的楓葉……</h3> <h3>路邊售賣的蘋果</h3> <h3>我也來體驗一把摘蘋果的喜悅</h3> <h3>果果平平兩相趣</h3> <h3>層林盡披彩衣</h3> <h3>走走七星河玻璃橋</h3> <h3>小小紅籽兒惹人憐</h3> <h3>踏踏金秋彩杉</h3> <h3>聊聊姐妹真情</h3> <h3>看看雞爪楓林</h3> <h3>賞柿子</h3><h3>摘柿子</h3><h3>吃柿子</h3><h3>剪柿子</h3><h3>捏柿子</h3><h3>掛柿餅</h3><h3>柿柿稱心</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>金秋之際</h3><h3>周末之隙</h3><h3>看了紅柿</h3><h3>游了果園</h3><h3>觀了楓葉</h3><h3>走了玻橋</h3><h3>串了親戚</h3><h3>聯(lián)了友誼</h3><h3>花了眼球</h3><h3>長了經(jīng)歷</h3><h3>西北之行</h3><h3>樣樣皆好</h3>