通海，滇中南方小城， 秀甲南滇、禮樂名邦是這里的縮影 靠山吃山，一方水土養(yǎng)一方人， 得益于氣候的滋養(yǎng)，南方物種的豐富， 習(xí)俗文化的傳承， 通海的美食， 成為了本地人如數(shù)家珍， 外地人欣然前往的一道風(fēng)景。 談之通海美食 高可上升至文化、歷史、民俗層面 低可成為尋常普通 卻生生不息的口味和習(xí)慣 接下來 小編就為大家?guī)硪徊朗掣＠? 甜白酒 甘甜美味的甜白酒 吃了一口便停不下來 清涼透明，口感醇甜 糯米加甜酒 特有的香氣，風(fēng)味獨特，老少皆宜 老鴨湯 老鴨湯作為一道主菜 一直深受食客的歡迎 鮮嫩多汁的鴨肉更是讓人垂涎欲滴 汽鍋白豆豬皮湯 汽鍋白豆豬皮湯 豬皮的嚼勁加上濃濃白湯 味濃湯正 通海燒饅 通海燒饅 面皮包裹著細肉餡 要趁熱吃 否則將失去原本的美味 剁椒酸菜魚 剁椒酸菜魚 魚的鮮美搭配酸菜提味 是一個不錯的“組合” 涼拌面 涼拌面 現(xiàn)在這種由自己搭配調(diào)拌的面食已經(jīng)很少了 吃多少自己定 什么口味自己清楚 涼拌辣子雞 涼拌辣子雞 雞肉順滑有嚼勁 還特別的下飯 冬瓜糖餅 冬瓜糖餅 飯后小甜點 一口酥 二口膩 三鮮湯 三鮮湯 有汆肉、蛋絲、火腿、玉蘭片 現(xiàn)在在飯店里基本上是吃不到了 簡單的菜品搭配 卻能呈現(xiàn)出食材最鮮美本真的味道 來通海，滿桌的美味自然是要吃個遍的，但除了各種大自然的生態(tài)美味、特色小吃，更應(yīng)該嘗嘗這里的“腌菜盛宴”。 腌制、儲存腌菜的容器，有的地方稱作土壇、老壇，方言也叫“鲊罐”。云南人幾乎每家都有幾只腌菜壇，少則三五只，多則數(shù)十個。每年一到腌咸菜的節(jié)令，都會準備夠未來一年食用的下飯咸菜。