<p class="ql-block"> 深秋季節(jié)，從蘆芽山下來，穿過像畫廊一樣的五寨溝，到達了五寨縣。</p><p class="ql-block"> 五寨縣是山西北部的一個縣城，與寧武縣相鄰，以盛產(chǎn)土豆和莜面而聞名。太原人對它的熟知，也許是不時出現(xiàn)在街頭的“五寨燴菜館”的小飯店而來的。</p><p class="ql-block"> 一進入五寨縣城，走過幾條街道，就感到道路通暢，有序而清靜。路上行人和車輛不多，沒有了過去見過的大部分縣城，雜亂無章的模樣。</p><p class="ql-block"> 在一家酒店住下后，向前臺服務(wù)員打聽，那里能吃到當(dāng)?shù)刈钫诘娘埐?。服?wù)員說，要吃正宗的當(dāng)?shù)夭?，就的到街邊小飯店。于是，我們就來到了推薦的文園路，尋找一家叫“靈芝莜面”的小餐館。</p> <p class="ql-block"> 位于縣城中心地帶的文園路，在長不足二百米的地段上，從頭到尾，道路兩旁，都是大大小小，各具風(fēng)味的飯店。這些飯店中，既有當(dāng)?shù)靥厣妮骛^，燴菜館，豬蹄館，羊肉館， 也有幾家類似于四川和重慶火鍋店，還有云南風(fēng)味的米粉館等。</p><p class="ql-block"> 我們開車從頭到尾來回找了兩遍，也沒看到要找的“靈芝莜面”的餐館。只好在盡頭一家店的門口停車打聽。這家店主說：“哦，你們要找的這家店，的確有點名氣，就在路東的中段，門頭不大，被一棵大樹擋著呢?！?lt;/p> <p class="ql-block"> 當(dāng)找到這家餐館時，我們驚呆了。門面不足十米的一個房間 ，兩邊窗戶，中間為門。門頭上“靈芝莜面”四個字，已由原來的紅底黃字，經(jīng)過風(fēng)吹日曬，早已變的暗然失色，模糊不清，已經(jīng)脫落的一角，被風(fēng)吹的上下?lián)u擺。</p><p class="ql-block"> 進入店內(nèi)才發(fā)現(xiàn)，前廳有四張小桌子，后面的一間房子有兩張大桌子。衛(wèi)生條件，符合這種小店的特點，說不上有多整潔，也說不出有多差。也許是剛剛六點，還不到上客的時候，店里空無一人，緊鄰的廚房卻有四五個人在忙碌著。</p><p class="ql-block"> 一看這樣子，同行的朋友說：“就這飯店，走吧，還是另找一家吧?！蔽艺f：“累了也餓了，縣里的飯店都一樣。就在這兒湊乎的吃點吧?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 看見我們來了，廚房里走出一個身材瘦瘦的中年男人，看樣子是這家店的老板。對我們笑著說：“你家?guī)孜唬堊??！蔽艺f：“我們是從太原慕名而來的，你這兒的飯有啥特色??？”老板說：“菜單在墻上貼的，你們先看看。我們在廚房先忙的。準(zhǔn)備黑夜的飯菜呢”。</p><p class="ql-block"> 我們看著菜單，一張泛黃的紙上，寫著二十來道菜名：莜面烤佬佬，小炒肉，回鍋肉，尖椒肉絲，炒豆腐，燴菜，炒土豆…………價格都在20元左右。沒什么新鮮的感覺。</p><p class="ql-block"> “老板，就來個莜面和燴菜吧。”朋友無奈的對著廚房說。老板應(yīng)聲，端來一小碟花生米和咸菜?！澳銈兗蚁瘸灾?，要的菜馬上就好?！?lt;/p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 此時，從廚房里出來了一位穿紅色上衣的年輕女子，滿臉微笑的問我們：“你們是太原來旅游的嗎？喝酒嗎？”我說：“是的。開的車不能喝吧？你們這兒有代駕嗎？”紅衣女子說：“有是有，但不像你們那兒方便。這兒有電話，等會兒可約。你們先喝，等會兒約不到的話，我去送你們。”“哈，那就好，我們會付車錢的。”紅衣女子笑著說；“如果我能抽開空的話，就去送，不要錢?！?lt;/p><p class="ql-block"> 大約過了二十分鐘左右，我們要的菜就陸陸續(xù)續(xù)上來了。好家伙，一大籠莜面烤佬佬，上面還加的幾塊土豆塊。一大碗燴菜，一股特有的胡麻油香味撲鼻而來。 也許是餓了，我們馬上狼吞虎咽的吃了起來。稍稍添了一下肚子。才發(fā)現(xiàn)，飯店還是我們這一桌人在吃飯，同行的朋友說：“這飯店，還有名，到現(xiàn)在都連個人影都沒有啊?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> <p> 又過了一會兒，飯店就陸陸續(xù)續(xù)的開始上客了。那紅衣女子不時的望著窗外，只要有人前來，她就喊到：“爸爸，來客了”。這時老板就會迎門而去，急忙招呼著客人。</p><p> “你家來了，幾個人啊”？“三個人，”“好來，我給你家安排”，“老板我們五個人，往哪兒座啊”，“來來，你兩家湊一桌”……不一會，飯店里就熱鬧起來了。</p><p> 讓人覺得奇怪的是，凡是進來的人，老板好像都認(rèn)識，來吃飯的人，相互之間也大部分都認(rèn)識，他們都打著招呼，吃飯中嘮著嗑，有說有笑，隨性自在。這波走了，又進來了一波，也都打著招呼，有的還過去喝兩杯酒，吃幾口菜。這場景，既像是在自己家里吃飯一樣，又像是誰家在辦酒席一樣。我們不由的驚嘆的說：“這縣城真是太小了，相互之間幾乎就沒有不認(rèn)識的啊?！?lt;/p><p> 這時，有一位顧客喝了一碗粥，吃了四個包子，還有一碟花生和咸菜。結(jié)賬時對老板說：“我錢不夠，能不能少要點？”老板笑著說：“你想給多少就給多少吧，沒關(guān)系的?！?lt;/p><p> 除了來吃飯的，還有就是來買包子和紅飯（紅米粥）打包帶走的。這也是一波接一波，不一會兒，幾大籠包子就賣完了。期間有好幾個小孩來買包子和粥要帶走，紅衣女子就都親自給他們打包好，送到門外，還叮囑說：“你慢點走，不要燙著啊?！?lt;/p><p> 面對這來來往往的人流和忙忙碌碌的場面，老板和紅衣女子忙而不亂，熱情招待，應(yīng)對自如。</p> <p class="ql-block"> 看著這熱鬧的場面，我們邊吃邊欣賞和享受著這難得一見的市井生活的煙火氣，這種在城市里大酒店里已見不到的生活氣息。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)看到來吃飯的人越來越多，居然還有等座的人。我們只好起身要走。這時，紅衣女子跑出來對我們說：“喝了酒就不要開車了，我給你們找代駕電話”。只見她拿出一個牌子，上面寫著兩個代駕電話。但是，我們打了好幾次，要么是關(guān)機，要么就是沒人接聽的狀態(tài)。這時，紅衣女子說”你們稍等等，我不忙了，就送你們?nèi)ァ！?lt;/p><p class="ql-block"> 我們站在店外，看著出出進進吃飯的人們，有許多疑問不時的產(chǎn)生。為什么，這么個小店，能有這么多人來吃飯呢？它特殊的地方在哪兒呢？</p> <p class="ql-block"> 等了一會兒，紅衣女子出來說：“走吧，我送你們?nèi)??！痹谲嚿希蛣偛诺囊蓡?，問起紅衣女子。紅衣女子微笑著，回答了我們的問題。</p><p class="ql-block"> 原來紅衣女子是老板的兒媳婦，今天，由于婆婆有事不在，是過來幫忙的。她說：“我每次過來幫忙，大都是像今天這么的人多，我有時也覺得奇怪。”</p><p class="ql-block"> 這家店的老板姓黨。老兩口開這家飯店有三十年的歷史了。婆婆的名字叫“靈芝”，于是飯店就起了這個名字，有吉祥如意的意思。婆婆熱情開朗，精明能干，待人真誠，做的飯菜非常的地道，特別是做的莜面和燴菜，更是一絕。</p><p class="ql-block"> 在三十年前，為了養(yǎng)家糊口，就獨自開起了小餐館。剛開始就是莜面和燴菜這兩樣菜為主。開了沒幾個月，就在這一帶有了名氣，慢慢的就積累了好多老顧客。今天看到這些顧客，有許多幾乎隔三差五的總要來一次。</p><p class="ql-block"> </p> <p> 后來，來的人越來越多，才慢慢的又增加了一些家常菜，請了個廚師，幾個家常菜也做的很有特色。但主菜還是由婆婆掌勺。這幾年，隨著人們生活的變化，黑夜又增加了包子和紅飯（紅豆粥），供人們打包帶回去吃。每天黑夜能賣十多籠包子。</p><p> 縣城里的人們壓力小，生活節(jié)奏慢，這幾年在外面吃飯的人也多了起來。人們大都按照自己的模式安然的生活著。也會忙里找輕閑，在外吃飯，也成了人們放松休閑，交友聚會的一種形式，符合小縣城的特點。所以，既使你飯店的品質(zhì)不高，但只要你的店能飯菜可口，堅守誠信，熱情待客，掙點小錢，養(yǎng)家糊口還是可以的。</p> <p class="ql-block"> 這時車窗外，不時閃爍著燈光和霓虹，汽車行走在筆直通暢，干凈整潔的道路上。紅衣女子望著前方自豪的說：“我最佩服我婆婆。人家不僅人性好，待人非常友善，為了這個家，知道該如何付出。更難能可貴的是，堅守三十年，做一件事情，并且做到了讓人羨慕的程度，不易啊?！边@時我們才發(fā)覺，紅衣女子長著一雙大大的眼睛，鼻梁高挺，圓圓的臉上，正散發(fā)著自信和快樂的微笑。</p><p class="ql-block"> 十多分鐘的路程就到達了酒店。當(dāng)我們要給紅衣女子車錢時，她說：“不要，說好的是送，要錢就不對了?！薄彼@么一說，到叫我們不知如何是好。只好道謝而別。只見她揮著手，邊走邊對我們說：”歡迎你們再來?！彼禽p盈的身影，就像五寨溝的一片片紅葉一樣，消失在霓虹閃爍的夜幕中。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 此刻，我們想起了剛才燴菜的味道。白菜，粉條，豬肉，豆角，土豆，南瓜，排骨，冬瓜等自由搭配的大雜燴。如此的包容，如此的和諧，才產(chǎn)生出如此醇香可口的獨特的味道。就像五寨人的坦誠直白、友善豪爽的性情一樣，讓人回味無窮。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 這時，我們感到，大都市有大城市的繁華樣，小縣城有小縣城的暄嘩樣；大地方的人，按照自己的能力能去奢侈，小地方的人，按照自己的心境也能去瀟灑。</p><p class="ql-block"> 如果我們每個人都能按照自己的心，去找準(zhǔn)自己位置，找到生活的方向，堅持做一件事情，那么，也就能活出自己喜歡和讓別人羨慕的模樣。</p>