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小白為您講述—臨潼石榴的前世今生

靜

<h1>　　石榴，學名安石榴，別名丹若、沃丹、冉若、金罌、金龐、天漿、若榴等。原產(chǎn)伊朗和阿富汗等中亞地區(qū)。據(jù)《群芳譜》記載：石榴本出涂林安石國，漢張騫使西域得其種以歸，故名安石榴。</h1> <h1>　　古人曾有“何年安石國，萬里貢榴花；迢遞河源道，因依漢使槎”（唐代元?。?；“乘槎使者海西來，移得珊瑚漢苑栽”的詩句。</h1><h3></h3><h1> 其中，梁元帝《詠石榴》中“西域移根至，南方釀酒來”也客觀地反映了這一史實。</h1> <h1>　　引種初期，石榴主要栽于京城長安附近御花園的“上林苑”和驪山的溫泉宮（今華清池）內(nèi)，是供皇子后妃觀賞的，這就是最早的臨潼石榴。</h1><h3></h3> <h1>　　石榴栽培在唐代進入全盛時期，一度曾出現(xiàn)石榴“非十金不可得”和“榴花遍近郊”的盛況。至今馳名中外的臨潼驪山北麓長達15公里的石榴林帶的形成，以及臨潼石榴的出名，與驪宮園林的淵源不無結(jié)緣關(guān)系。由此算來，臨潼石榴已有2000年的栽培歷史了。</h1><h3></h3> <h1>　　石榴為石榴科（Punicaceae）、石榴屬，落葉灌木或小喬木。樹干高2～3米，分枝多，常帶刺，小枝近方形。葉狹長，對生，全緣，濃綠光亮?；▋尚裕袉伟?、千葉、重臺之分，單瓣的結(jié)實?；ㄉ谢鸺t、粉紅、純白、嬌黃、瑪瑙、純紫、紅瓣白邊、白瓣紅邊等等，花著生于新梢頂端及頂端下葉腋間。</h1><h3></h3> <h1>　　石榴花期5～7月，果熟期9～10月。萼筒與子房連生，形成果皮。果皮內(nèi)通常分為6個子室，以薄膜隔開。每子室內(nèi)有眾多種子。種子的外種皮為肉質(zhì)，有汁液，富有清香味，或甜或酸，是主要的食用部分。果實為漿果。</h1><h3></h3> <h1>　 《格物論》中有這樣的記載：“石榴中如蜂窩，子如人齒，淡紅色，光皎若琥珀，又有青白如玉者”。</h1><h3></h3> <h1>　　石榴不僅是一種美好的觀賞花木，又是珍貴實用的果樹。石榴花色艷麗，開放期長。仲夏花開紅似火，赤誠映日照眼明，常作庭院或盆栽觀賞植物。中秋時節(jié)，石榴成熟，朱實星懸，金房玉隔，萬子同苞，紅似瑪瑙，白若水晶，酸甜可口，令人垂涎，入口品嘗，如晶粒玉漿。</h1><h3></h3> <h1>　　白居易曾寫詩贊美：“日照血球?qū)⒌蔚?，風翻火焰欲燒人”，簡直把石榴寫絕了。長期以來，來臨潼的中外游客，都以能品嘗到這里出產(chǎn)的石榴為一大快事，臨潼石榴也因此暢銷各省市、港澳地區(qū)及東南亞各國，年出口量數(shù)十萬公斤。</h1><h3></h3> <h1>　　石榴富含石榴素，性溫澀，既潤燥又收斂，用于治療腸胃病、高血壓和冠心病。其果皮含有石榴皮堿、甲　基石榴皮堿、異石榴皮堿、甲基異石榴皮堿、偽石榴皮堿等多種生物堿，總含量為1．8%。可治療扁桃體炎、口腔炎、腸炎、膽道感染、氣管炎、肺炎、慢性闌尾炎、外傷感染、虛寒久咳、下血崩帶、腸有絳蟲等病癥。</h1><h3></h3> <h1>　　石榴樹能抗氟化氫，對二氧化硫、二硫化碳和鉛蒸氣吸附能力較強。而且花期長，花朵嬌美，對美化環(huán)境和凈化空氣極有價值，為綠化城市、庭院的珍貴樹木。</h1><h3></h3> <h1>　　石榴籽對絳蟲、姜片蟲、鉤蟲、蛔蟲以及牙痛病，也有一定的療效。其花可治吐血，鼻血和中耳炎膿水不干等癥。根也有驅(qū)除絳蟲的作用，葉可治眼病，但石榴傷肺氣，多食亦不利。</h1><h3></h3> <h1>　　石榴皮又是農(nóng)家常用的中藥，可以治療多種疾病。石榴皮、花、葉、根部都可入藥。它性味甘、酸、溫、澀而無毒，并含有多種生物堿、鞣質(zhì)等?！睹t(yī)別錄》上說：能“療下痢，止漏精”。《羅氏會約醫(yī)境》說：“石榴皮，性酸澀，有斷下之功，止瀉痢、下血、崩帶、脫肛、漏精”。</h1><h3></h3> <h1>　　石榴的根、果皮和葉，含有大量單寧，是鞣皮工業(yè)和印染工業(yè)的重要原料之一</h1><h3></h3> <h1>　　臨潼石榴經(jīng)過2000多年的栽培和選育，已形成數(shù)十個各具特色的優(yōu)良品種。既有籽肥汁多、香甜可口的食用品種，也有飛紅流綠，花色艷麗的觀賞品種。食用品種共有10余個，分為酸甜兩大類。</h1><h3></h3> <h1>　　酸石榴以大紅酸為上品，其果實碩大，籽粒飽滿，汁豐味酸，最大的可達500克左右。甜石榴中以大紅甜、凈皮甜和三白甜為佳，其特點是果皮薄，籽粒軟，汁液多，味純甜，貯性好，品質(zhì)佳，當?shù)厝罕娪纸小败涀咽瘛被颉氨鞘瘛保刑鹗裰凇?lt;/h1><h3></h3> <h1>　　作為陜西名果的臨潼石榴，主要分布于驪山北麓華清池兩側(cè)和秦始皇陵一帶。東起馬額，經(jīng)代王、秦陵、驪山，西至斜口，沿驪山長約15公里范圍內(nèi)，面積12萬多畝，成為全國最大的石榴基地。</h1><h3></h3> <h1>　　臨潼石榴之所以為世人稱道，皆因它集全國石榴之優(yōu)，以色澤艷麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質(zhì)優(yōu)良的特點，名居全國五大名榴之冠，被列為果中珍品，歷來是封建皇帝的貢品，享譽九州，馳名海外。</h1><h3></h3> <h1> 臨潼石榴營養(yǎng)豐富，含糖量高達11%～14%，果酸0．4%～1．0%，含水分79%，蛋白質(zhì)、脂肪各占0．6%，維生素C的含量是蘋果和梨的2～3倍，尤以磷的含量最為突出，每百克達145毫克，在水果中名列前茅。還含有碳水化合物、鐵、鈣等礦物質(zhì)。</h1><h3></h3> <h1> 其籽粒味道甘美，含果汁36%～61%。它的香氣和微微的酸澀，能生津，化食，健脾，益胃，食后可開胃，滋陰、平肝、補腎、明目。也是制糖、果子露、釀酒、造醋、制高級清涼飲料的上等原料。</h1><h3></h3>