舌尖上的美食——『熏馬腸』?? ??西西?????? ?? <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">秋天到了，我們團了兩年的眾航馬肉、馬腸再次閃亮登場！新疆人的餐桌上少不了一種熏制肉制品馬腸子！今天就給大家介紹新疆的馬腸子，這可是新疆人餐桌上必備的美食，更是新疆人的最愛！</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">新疆伊犁是出產(chǎn)馬腸子最純正、最正宗的地方，馬腸子可以看到實實在在的肉塊在里面，越嚼越香，使用安全放心。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">伊犁哈薩克人的馬肉聞名天下，馬匹在伊犁草原自然放養(yǎng)，讓馬匹盡情奔跑，鍛造韌性優(yōu)質(zhì)的馬肉，從小食草長大，可視為野馬，真正意義上的綠色食品，放心肉。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">營養(yǎng)價值：馬腸子脂肪豐富，油而不膩，瘦肥分明，它能滿足人體必需的多種維生素，鈣、鋅、鐵、硒等礦物質(zhì)，具有補中益氣、養(yǎng)肝補血、滋陰壯陽的作用，可促進血液循環(huán)，預(yù)防動脈硬化，增強人體免疫力。不飽和脂肪酸含量高，對預(yù)防動脈硬化有特殊作用。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">注意：馬腸子是生的，食用前需要蒸煮，西西獻上地道的做法和吃法:</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1.做法</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">①先用開水大火煮10-15分鐘，煮之前先用牙簽將腸衣扎些洞，否則腸身易爆裂，煮馬腸子的水一定要多。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">②蒸煮馬腸子的湯，可以做納仁或者做湯飯什么的，需要小火煮兩個小時左右。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">③煮熟后即可出鍋、冷卻，切片裝盤。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2.這樣吃更攢勁！</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">①切絲洋蔥和煮好的熏馬肉是最好的搭配。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">②胡椒，生辣子粉，鹽、混合后干沾吃。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">③蒜泥香油沾汁。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">④熏馬腸和土豆條爛燉。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">⑤熏馬腸抓飯。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">⑥煮的湯做抓飯，揪片子，湯面條。味道鮮美是招待客人的上等食品。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">3.出鍋，開吃啦。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">出鍋后，將馬腸子切成片，嘗一口，咀嚼1分鐘以上，越嚼越香，唇齒留香，香氣讓人迷醉。</h3>