《童年記憶·零食》（之一）

燕云

<h1><b style="color: rgb(237, 35, 8);">寫給日暉新村小學(xué)66級四班同學(xué)看的美篇</b></h1><p><br></p> <h1><b>日前，在某公眾號看到篇文章，作者圖文并茂地講述了上世紀(jì)七十年代童年時代的零食，讓我垂涎欲滴并回憶起自己兒時吃過的零食，由此記憶深處一扇塵封久遠(yuǎn)的大門被打開了……</b></h1><p><br></p><h1><b>上世紀(jì)五十年代我們垂髫之時上海都有哪些零食供應(yīng)？想要跨越流經(jīng)六十多年的時間長河悉數(shù)還原當(dāng)年的影像其難度不亞于從萬米高空透過云層縫隙窺視湖面蕩漾的漣漪。</b></h1><p><br></p><h1><b>于是便“絞盡了腦汁”回想，果然“天道酬勤”，曲徑通幽柳暗花明，那些支離破碎斑駁晦暗的影像倒也漸漸地浮現(xiàn)在了眼前。</b></h1><p><br></p><h1><b>由此產(chǎn)生了想把它寫出來的沖動，為此首先是去街面和食品商店中進(jìn)行考察甄別，發(fā)現(xiàn)這么多年過去了，有些零食還在銷售，如鹽金棗、咸支卜等；然而更多的是困惑：有很多零食的時間邊界非常模糊，難以界定是那時的還是后來出現(xiàn)的，如棉花糖、話梅糖等，沒想到考古學(xué)和歷史學(xué)的專屬名詞“斷代”概念在這里得到了體現(xiàn)。</b></h1><p><br></p><h1><b>接下來借助于強(qiáng)大的互聯(lián)網(wǎng)。經(jīng)過將近兩個月的苦苦搜索，發(fā)現(xiàn)了許多有價值的線索。我不得不佩服這世上真有一些“心細(xì)如發(fā)”的人，他們有藏東西的習(xí)慣，一些我們看起來并沒有多大“用處”的小物件，他們能夠收藏保存幾十年并拍照傳到網(wǎng)上。在浩如煙海的網(wǎng)絡(luò)中，每當(dāng)我挖掘出一個有價值的線索時，都會如獲至寶般的像個在海邊沙灘上撿拾貝殼的頑童那樣歡呼雀躍。</b></h1><p><br></p><h1><b>非常感謝這些“有心人”，是他們讓我得以穿越悠悠時空回到了上世紀(jì)五六十年代的上海。</b></h1><p><br></p><h1><b>然而一個人的記憶力畢竟是有限的，掛一漏萬在所難免，在回憶的過程中甚至?xí)霈F(xiàn)很大的偏差。因此，本美篇將一直保持著“開源”狀態(tài)，請同學(xué)們附議并擴(kuò)散，只要大家以及同齡人有了新的發(fā)現(xiàn)，請立即告知我，我會填充和修改，我只想把記憶的碎片融合成為一個清晰的鏡像。</b></h1><h1><b>但我有二個“限制”：一，改革開放以后呈幾何級增長的零食不在此例，二，主、副食品不在此例。</b></h1><p><br></p> <h3></h3><h1><b>說起小時候所吃的零食，不得不提到日暉新村綜合商店（以下簡稱日暉商店），這是我們獲得零食的主要來源之一。</b></h1><b> </b><h1><b>建國初期上海市人民政府為解決日益突出的人口暴漲問題，在當(dāng)時的中心城區(qū)邊緣肇嘉浜路以南，今天的徐匯區(qū)斜土街道片區(qū)連續(xù)建造了八個工人新村，分別為日暉一村至日暉七村，外加一個江南新村。</b></h1><b> </b><h1><b>與今天營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)星羅棋布的格局不同，當(dāng)時的市政府在日暉新村周邊設(shè)置的公共服務(wù)設(shè)施除了菜場、糧店、副食品店、幼兒園、小學(xué)校、醫(yī)院和電影院外，為這個號稱擁有10萬居住人口保障商品供給的“大”商店只有日暉商店！</b></h1><b> </b><h1><b>因此它必然是一個商品門類齊全的綜合性商店。建店伊始，尚未對其實(shí)行工商業(yè)社會主義改造，日暉商店也許來源于幾家民營資本，因此大家更多的稱呼它為“合作社”！</b></h1><b> </b><h1><b>從照片中可以看到，如今這個疊加了兩條地鐵線路，街面商店鱗次櫛比、街上車水馬龍人流熙攘，房價以天文數(shù)字呈現(xiàn)的環(huán)線內(nèi)黃金地段，1956年卻宛如一個“大農(nóng)村”?。◤淖蟮接业谒膫€是我，第二個是我弟弟，第三個是群主）</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>（此圖由袁定方同學(xué)提供）</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>日暉商店店內(nèi)布局大部分已忘卻，只依稀記得東北角的文具柜臺和二樓賣布匹的柜臺：文具柜臺是因了我和我弟弟經(jīng)常去購買蠟筆、“鉛化紙”、鉛筆、顏料、墨水等畫畫材料；二樓之所以記住了，是因?yàn)樗摹颁摻z結(jié)算系統(tǒng)”，夾著錢與票據(jù)的夾子順著鋼絲穿梭往返于收銀臺和各個柜臺之間的景象煞是有趣。</b></h1><h3><br></h3> <h3><h1><b>位于商店西南角的零食柜臺卻是我永遠(yuǎn)不會忘記的，這里承載了我太多的童年記憶。</b></h1><h1><b>食品柜臺不大，三尺見方，前柜后櫥，營業(yè)員站立其中。營業(yè)員是何等模樣已不復(fù)記得，但玻璃柜中的各種蜜餞、柜臺上大瓶子里的糖果、餅干，立櫥上擺放的飲料、罐頭、面包卻有印象，因?yàn)樗鼈儗ξ姨形玻?lt;/b></h1><b>                                       </b><h1><b>                                          《蜜餞篇》</b></h1></h3><h3><br></h3> <h1><b>之所以將鹽金棗和咸支卜放在最前面，是因?yàn)樗鼈儍r廉物美，尤其是咸支卜，才三分錢一包，而鹽金棗粒多耐吃。是那個不富裕年代小孩子的首選。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>桃爿有奶油和甘草的，好像是五分錢一包。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>話梅好像一角錢一包。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>橄欖有好幾種。有咸橄欖、甘草橄欖和敲扁橄欖等。若干年后我忽然想起小時候吃的咸橄欖，十分饞嘮，便到食品店去買，營業(yè)員告訴我說現(xiàn)在只有鹽津橄欖，那種滿是鹽粒的咸橄欖不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，早停止生產(chǎn)了。我說現(xiàn)在倒是綠色環(huán)保了，里面都是穩(wěn)定劑，安賽蜜， 阿斯巴甜， 山梨酸鉀， 甜蜜素…</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>甘草楊梅雖肉少難離核，卻味道很贊！</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>九制陳皮非常符合我這個有著傳統(tǒng)重口味的山東人。</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>日暉商店中的蜜餞肯定不止這些，我一定遺漏掉很多，留給同學(xué)們拾遺補(bǔ)缺吧！</b></h1><h3><b><br></b></h3><h3><b><br></b></h3> <h3></h3><h1><b>那時石化工業(yè)不發(fā)達(dá)，沒有塑料袋，包裝食品基本上是用紙袋。三角包是我們最熟悉的包裝樣式。</b></h1><b> </b><h1><b>我所住的日暉二村70號三室里有位阿阿姐姐，她給這些蜜餞起了個形象而生動的名字，叫“小意思”。沒承想這個叫法一直延續(xù)到今天。</b></h1><h1><b>我愛吃“小意思”的習(xí)慣甚至跟隨我下鄉(xiāng)插隊(duì)來的山東，早年山東沒有這些“小意思”賣，我從上海帶過去，一次一個老鄉(xiāng)見我吃話梅，問我要了一顆，甫一入口便吐的老遠(yuǎn)：</b></h1><h1><b>“啊呸！這玩意又齁又酸，是人吃的東西嗎……？”</b></h1><b> </b><h1><b>好在現(xiàn)在山東的很多超市和食品店里，這些“小意思”也有得賣了。</b></h1><h3><b><br></b></h3><b> </b><h1><b>                                         《糖果篇》</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>畢竟是中國最大的工商業(yè)城市，上海擁有眾多的食品廠，如光明、益民、泰康----------盡管那個年代并不富裕，但水果糖種類卻不少。（待閑暇時我把它作為一個專題來描述，這里只展現(xiàn)我印象較深的幾種水果糖。）日暉商店食品柜臺的水果糖大體上分為硬糖和軟糖兩種，大人們來買糖，通常會買各色軟硬糖摻合在一起的糖，叫“什錦糖”，花一樣的錢可以吃到不同的口味。（奇怪的是我不記得有話梅糖）。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>曾經(jīng)的大白兔奶糖。</b></h1> <h3></h3><h1><b>如同集郵、集香煙殼，收集糖紙頭是童鞋們共同的愛好，收藏是一種情趣，它既可增加樂趣又可陶冶性情。男孩女孩都愛玩。但通常男孩子只有三分鐘熱度，像我收集了幾十張就放棄了，女孩子對這個愛好要專注的多，隔壁三室的阿阿阿姐收集了幾大本，有時拿出來把玩，讓我們羨慕的不行。</b></h1><b> </b><h1><b>糖紙頭有兩種材質(zhì)，一種為臘紙，上面印有賞心悅目的色彩和圖案。一種是玻璃紙，圖案和色彩簡單些，但因其透明可直觀糖塊本來內(nèi)容，糖塊經(jīng)玻璃紙一包裝，顯得有些高檔。臘質(zhì)糖紙不管怎么皺，夾在書本中假以時日會變得平整光潔。玻璃糖紙可以先浸水然后貼在窗戶的玻璃上，晾干后揭下來也會干凈如新。將平整的玻璃糖紙放在手心會自然卷曲。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>除了本埠的糖果外還有外碼頭（舊時稱其他省市）的糖果，如北京生產(chǎn)的娃娃酥（蝦酥），山東生產(chǎn)的高粱飴等。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>冬瓜糖咬起來有種奇怪的感覺！</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>與今天色彩絢麗五花八門讓人目不暇接的棒棒糖相比，那時的棒棒糖是那樣的簡樸。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>再也沒有比粽子糖味道更濃郁芳香的了。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>彈子糖分大小兩種，既可吃又可玩。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>含在嘴里涼颼颼的，清涼糖是炎炎夏日里的必備消暑佳品。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>橘子軟糖，看到它仿佛齒間又涌現(xiàn)出那種既Q彈又軟糯的感覺。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>彩芯糖充滿童趣。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>水果卷糖是那時常見的糖，有方形和圓形兩種。乃自己吃或饋贈朋友之佳品。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>三角形的就是它了，喉嚨不舒服，含上一粒立刻見效。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>最受小朋友喜愛的莫過于泡泡糖了，我非?！皻J佩”那些能吹出泡泡來的小朋友，私下里認(rèn)為能吹出泡泡來的人都是聰明人，同時為他們將泡泡吹破后糊在鼻尖上的樣子忍俊不禁。我至今也沒有掌握這種技能。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>號稱是糖，卻只有藥店有售。那個年代的食品用今天的眼光來看是綠色環(huán)保的，然而生寄生蟲病的孩童卻不在少數(shù)，寶塔糖是專門治療蛔蟲病的藥物，哪個小朋友敢說我沒有吃過？</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>走出日暉商店，街上有時會看到賣“錦糖”的流動小販，這是一種吃和玩結(jié)合的最完美的食品，小孩子用兩根棒棒纏繞著玩，直至原本半透明的糖稀被纏繞的“墨墨黑”方舍得入口，今天回過頭來看是多么的“膩心”?。?lt;/b></h1><h3><br></h3> <h3><h1><b>走的再遠(yuǎn)一點(diǎn)，城隍廟有賣梨膏糖的，據(jù)說這種糖有悠久的歷史，用梨和白砂糖、杏仁、川貝、半夏、茯苓等十幾種藥材</b><b style="font-size: 20px;">熬制而成。對咽炎有一定的治療效果。</b></h1><b> </b><h1><b>棉花糖我一直拿捏不準(zhǔn)它的確切年代，好像在我成長的日暉新村地區(qū)沒有見過，但又確實(shí)吃過，經(jīng)查證棉花糖清末民初在上海就有了，因此斷定可能是在城隍廟吃的。</b></h1></h3><h3><br></h3> <h1><b>日暉二村很多地方?jīng)]有圍墻，村里道路四通八達(dá)，時?？梢钥吹教糁鴵?dān)子賣麥芽糖的貨郎，這種來自農(nóng)村的糖粘性極高，非榔頭鑿子不能切開。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>那時家家有個糖盒子。</b></h1><h3><b><br></b></h3><h3><b><br></b></h3><h1><b> 《糕點(diǎn)篇》</b></h1> <h1><b>“萬年青”餅干恰如其名，時隔一個甲子，今天依然存在，并且將會繼續(xù)銷售下去。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>小時候我們將餅干分為兩大類：甜餅干和咸餅干，上圖的萬年青餅干是甜餅干，蘇打餅干是咸餅干，一直到今天，有時想用餅干墊墊饑，蘇打餅干仍然是我的首選。而現(xiàn)在的蘇打餅干已演繹出了多種口味，然而我還是喜歡最原始的那種。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>蔥油桃酥因其味道咸甜適口至今印象深刻。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>“當(dāng)家糕點(diǎn)”小蛋糕當(dāng)之無愧，有時早飯會吃它，考究點(diǎn)的外面有紙殼，上面點(diǎn)綴著幾粒瓜子仁。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>動物餅干是小朋友們的最愛，大家一邊辨識著是何種動物（還有其他造型如小汽車等），一邊大快朵頤，充滿著童趣。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>我甚至查到了上世紀(jì)五十年代末上海工業(yè)設(shè)計(jì)院的動物餅干樣板。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>餅干不但有散裝的也有盒裝的。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>那時戶戶有個餅干筒。</b></h1> <h1><b>平民百姓的糕點(diǎn)典范——米花糖。</b></h1> <h1><b>想起六十年代末樣板戲中李鐵梅用“薩其馬”來胡弄鳩山的“密電碼”，斷定此物久已有之！</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>食用豆酥糕時很容易嗆著喉嚨。</b></h1> <h1><b>杏元糕點(diǎn)小巧玲瓏味道特殊。</b></h1> <h1><b>當(dāng)年的綠豆糕，現(xiàn)在的綠豆糕是方的。</b></h1> <h1><b>脆麻花分咸甜兩種，甜的五分一根，咸的四分一根。油棗則是我母親的最愛。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>軟糯Q彈是桔紅糕的特點(diǎn)。云片糕好像與佛教節(jié)日有一定的聯(lián)系？</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>我不知道誕生于民國的魚皮花生該怎樣歸類，姑且歸在糕點(diǎn)里吧！</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>每到中秋節(jié)來臨，日暉商店和市中心的食品公司都會在精心裝扮過的柜臺上銷售月餅，我記憶中大多數(shù)是酥皮的蘇式月餅，無非是百果、豆沙、伍仁等餡，鮮見現(xiàn)在成為主流的餡料呈多樣化的廣式月餅。（也許我的記憶有誤。）</b></h1><h3><br></h3> <h3></h3><h1><b>面包也分咸甜兩種。比起今天遍布各個酒店、商廈散發(fā)著烘培氣息的面包房里琳瑯滿目的面包來說，那時日暉商店的面包品種單調(diào)，然而它卻包含著我們除了滿足食欲以外的另一層含義，當(dāng)父母給我們準(zhǔn)備面包時意味著春游就要開始了。</b></h1><h3><b><br></b></h3><b> </b><h1><b>                                   《罐頭飲料篇》</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>小時候日暉商店的食品價格我大多已忘卻，然而與這張照片的清晰度成反比的是，我對這瓶橘子原汁的價格卻記得格外清楚：12元一瓶！要知道那時大人們的工資普遍只有幾十元?。∮浀锰貏e清晰還有另一個原因：其商標(biāo)色彩艷麗，圖案很具“藝術(shù)性”，盛著橘紅色原汁的瓶子瓶頸部分是古典造型，放在食品柜臺的貨架上特別搶眼。</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>除了液體的橘子原汁外，還有橘子粉，加水?dāng)嚢杈鶆虺浞秩芙獗愠蔀橐槐僮语嬃稀?lt;/b></h1><h3><br></h3> <h1><b>實(shí)事求是的說，那時的汽水品種還真是不多！沒有可口可樂，沒有百事可樂，沒有雪碧，沒有芬達(dá)、沒有-------我只記得橘子汽水！</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>不知道用“可樂”一詞命名汽水自何時始，有賴同學(xué)們的定奪！</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>家長有在重工企業(yè)或者碼頭工作的，每到炎炎夏日會從單位里帶回鹽汽水供孩子們享用。而我父親會自制汽水。我到現(xiàn)在都記得父親將碳酸氫鈉與果汁白開水混入瓶中按住瓶口使勁搖晃的模樣！</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>那年頭在馬路邊上能看見買茶水的，通常是大麥茶，方便路人解渴。</b></h1><h3><b><br></b></h3><h3><b><br></b></h3><h1><b><font color="#ed2308">（未完待續(xù)）</font></b></h1><h3><br></h3>

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燕云