<h3> 家鄉(xiāng)的一種野菜，春天較早長出來的美味草本之一， 小蒜兒。</h3><h3> 小蒜為百合科植物小根蒜AlliumnipponiumFranch. 的全株，又名山蒜、野蒜?？沙词畴鐫n。鱗莖作為“薤白”入藥。小蒜每百克鮮品含水分68 克，蛋白質(zhì)3.4 克，脂肪0.4 克，碳水化合物26 克，鈣100 毫克，磷53 毫克，鐵4.6 毫克，胡蘿卜素0.09 毫克，維生素B10.08 毫克，維生素B20.14 毫克，尼克酸1.O 毫克，維生素C36 毫克。小蒜性味辛苦溫，具有通陽散結(jié)、行氣導(dǎo)滯的功效。用于胃氣滯、瀉痢。</h3> <h3> 小蒜兒土豆絲、小蒜兒炒農(nóng)家雞蛋、小蒜兒炒木耳、小蒜兒炒魷魚，小蒜兒炒豆瓣，小蒜兒餡包糕……想著就流口水。</h3> <h3><br></h3><h3>野蔬爽口真美味，</h3><h3>膳食佳肴富人嘗。</h3><h3>熟識小蒜清明鮮，</h3><h3>不知薤白功效良。</h3> <h3> 小蒜兒，多年生草本，屬百合科。有著蔥的辣味，又有蒜的鮮味，它不僅是一道美味，還是一味常用中藥，它的生命力非常頑強，可稱的上為百草之王，春天它的紅芽早早鉆出地面慢慢長高變綠，既便是被倒寒春凍傷也不會停止它的生長，它的葉子是對生，長到二十厘米左右后，花莖開始拔桿，莖桿一直長到八九十厘米，花蕾開始綻放，每株一莖一花，花徑三到五厘米，球狀，花色紫中有粉，粉中有白，五月下旬開花，六月下旬果實成熟，成熟后莖桿倒伏，籽粒自然撒落，籽粒黑色棱狀如黍粒大小，每株百八十粒之多，而后母株就進入暑季的休眠期，直到立秋后，小蒜兒的果實發(fā)芽母株也開始發(fā)芽生長，直到冬天葉子枯萎，待來年天曖又一次的輪回……。</h3> <h3> 小蒜兒不但有成熟的果實繁衍，小蒜的地下根還能“胎生”繁衍，如果遇干旱年景，不能開花結(jié)果，地下根果或裸露在外的地下根果會在根莖周圍長幾個類似根果的小寶寶，在適當(dāng)?shù)臅r間自行分離，使其成為另一個獨立的植株，裸露的根果根須若朝上，既使發(fā)不了芽，太陽曬上三年，白色曬成紫色的它也不會死，只要有機會就會發(fā)芽生長，這就是小蒜兒的超強生命力。</h3> 薤白