<h3>圖、文：凱哥</h3><h3>美食制作、拍攝：凱哥</h3> <h3> 食物是我們?nèi)祟惖纳钪斜夭豢缮俚囊徊糠?，用心用情去烹制，就把平常毫不起眼的一盤食物，給變成一盤別具一格精致而又美味可口的美食。</h3> <h3> 當(dāng)美味美食盈潤我們心胃的時候，我想每一個有心的家庭都能夠或多或少地感知著來自于美味的情和愛吧！當(dāng)我們贊嘆美味的同時，感知家庭的溫暖。工作中雖有點累，但透過精美的菜肴，執(zhí)念不改，再苦也不忘了快樂。在生活中需要一種閑適的逸致，讓心緩慢下來，去細(xì)細(xì)地品味生活的滋味。其實生活的美就在簡約中平淡，更是愛的一種情懷，讓心靜下來，默默欣賞日子的美好吧！</h3> <h3> 雞頭梗學(xué)名叫芡實莖又叫雞頭米，來自于長江中下游的江南的水中，一年僅在七月份下旬和八月上旬采摘上市，一般別的地方很少可見，雞頭梗和藕長得很像似，就是中間帶著孔，其味與口感也有所相似。而雞頭梗的營養(yǎng)價值也比較高，無論小孩還是老人，多吃雞頭梗對身體有很大的好處，其熱量超級低，而且本身不含有脂肪，對于愛美的人來說，簡直是良藥哦！即可解饞又能吃到如此美食，刮油又減齡，吃著比肉香，被人們稱為“瘦身小能手”。今天為大家送上一道很少見的時令菜品。</h3> <h3> 不常見的時令菜品雞頭梗，而說起雞頭梗，可能還有相當(dāng)一部分人不知道是啥東東吧，它可是夏季“水中人參”時鮮貨哦~在江南地區(qū)河塘中處處可見，是綠色生態(tài)的有機蔬菜，富含纖維等營養(yǎng)成份。每年大量上市的時節(jié)時，在農(nóng)貿(mào)市場都能夠看到菜農(nóng)們現(xiàn)剝現(xiàn)賣，這是一道讓人食指大動的美味時蔬，名副其實的新鮮“水中人參”。</h3> <h3> 雞頭梗也能擺出造型，有點小s哈。</h3> <h3> 首先，折斷需要的長度并撕掉外面的一層筋，用手壓扁撕開。</h3> <h3> 全部摘好的雞頭梗，洗凈控干水，放入鹽腌漬十分鐘。腌漬掉雞頭梗的一些水分，稍有些軟就可以了。</h3> <h3> 下鍋煸炒大蒜，用小火炒出香味來。</h3> <h3> 然后把切好的雞頭梗倒入鍋中。用大火快速翻炒三到五分鐘。</h3> <h3> 然后把切好的青、紅青椒放進去，翻炒幾下，再淋入少許香油即可入盤（不需要加一些雞味精之類的調(diào)味品，這樣才能保留雞頭梗的原味）。</h3> <h3> 出鍋前淋入少許香油。</h3> <h3>小貼示：在烹制過程中油要稍微多一些，雞頭梗比較吃油。調(diào)味方面只需在腌制時把握好鹽的調(diào)整即可，保持原味。</h3> <h3>背景音樂：牽絲戲（古箏版4'00"）</h3>