<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 在二十世紀(jì)初，紐約對外來移民來說是個嶄新天地，機(jī)會到處都是。因此紐約常被昵稱為“大蘋果”，好看、好吃，人人都想咬一口。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 三年前，我們來紐約住了一個多月，幾乎每天2萬步，用腳丈量到曼哈頓的每一個角落。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 這次來，主要是想分享女兒女婿的新生活，順便再咬咬這個“大蘋果”。</h3> <h3> 我的每一個早晨，都是從一杯咖啡開始的?？Х葘τ谖襾碚f，不僅僅是杯飲料，好像是我的生活伴侶，能隨時隨地讓我平靜，平和地融入當(dāng)時的場景，無論心情。</h3> <h3> 比如，享受幸福，有時真的只需要一杯咖啡。</h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 曾看到有這樣的介紹，據(jù)紐約時報的作者說，如果你想知道這些年紐約的咖啡廳發(fā)生了什么變化，就去Gregorys Coffee看一下。趕巧，這次來美國我的第一杯咖啡就是在這里喝的。</h3></font></h3> <h3> 在紐約，周末，年青人愛吃<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">叫brunch的早午餐，我們也跟著體驗了一把。</span></h3> <h3> 端送咖啡的黑人小伙子太熱情，讓摩卡從杯中濺出，直接綻放出美麗的咖啡花。可是好看不好喝，齁甜齁甜的，受用不起。</h3> <h3> 楠哥很細(xì)心，把食物切成小塊。糖心蛋的蛋黃液沁透烤香的全麥面包粒，再裹著不知名的醬和新鮮蔬菜，送進(jìn)嘴里咀嚼，好美味，好滿足。</h3> <h3> 直接光盤行動。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> <span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">Blue Bottle 藍(lán)瓶咖啡，</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">來自于美國加州的精品咖啡店，不同于星巴克，走的是上乘咖啡豆的精品路線。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 每一家?guī)缀醵加信鋫湟馐健⑹讻_、虹吸、冰滴等更加費事費時的傳統(tǒng)設(shè)備。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 重點來了，它是采用48小時內(nèi)烘焙的新鮮咖啡豆，做頂級風(fēng)味的咖啡。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 店內(nèi)藍(lán)白的色調(diào)，杯子上還有可愛的藍(lán)色杯子符號。</span></h3> <h3> 作為“咖啡界的Apple”，<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">Blue Bottle應(yīng)該是每個咖啡迷必須打卡朝圣的地方，女兒自然不會讓我們錯過。這次我體驗的是滴濾黑咖啡，按店員的建議，加了少許蜂蜜，喝了一口，屏住呼吸，讓咖啡在口腔停留片刻再咽下，深呼一口氣，鼻腔彌漫著淡淡的的果香，味蕾上保留著舒服的酸味。享受！</span></h3> <h3> 察言觀色的女兒趕緊上貢一套工具，帶回家繼續(xù)慢慢品嘗。</h3> <h3> 品咖啡少不了點心，于是女兒親自下廚做了英國茶點司康，不知這與楠哥在英國倫敦工作的那段經(jīng)歷是否有關(guān)。</h3> <h3> 幾天后，我們又分享了她帶回來的<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">Krispy Kreme，美國網(wǎng)紅甜甜圈，超過70年歷史喲。</span></h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;"> 再接著又通過女兒知道了貝果??。</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">這款面包雖然低糖低油，但卻越嚼越香，適合夏天減肥。</span></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> Eataly=Eat+Italy，“吃到意大利”，吃貨的天堂。在這里能喝到正宗的意式咖啡。</h3></font></h3> <h3> 覺得口感最好的一杯冰摩卡，是這位小哥調(diào)制的。有絲滑的感覺。喜歡喝摩卡，它把世界世界三大飲料的兩種，咖啡和可可柔和在一起。<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">摩卡咖啡的名字起源于位于也門的紅海海邊小鎮(zhèn)摩卡。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 在紐約喝咖啡的終極體驗是在星巴克紐約烘焙工坊。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">這個舒適的紐約超級店，是繼米蘭、上海與西雅圖之后，世界上第四個星巴克的超級店，一改大家對于星巴克固定的印象。</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">同時這也是星巴克在美國面積最大的一家門店。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 請注意，這座外表低調(diào)的大樓是楠哥他們設(shè)計的喲??</span></h3> <h3> </h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 這家烘焙工坊，堪稱咖啡游樂園，讓人們可以近距離體驗咖啡豆烘焙的過程，一袋袋咖啡豆，經(jīng)過細(xì)細(xì)的管道，一會工夫，便進(jìn)入了烘焙鍋爐。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">完成烘焙后的豆子還是通過從銅罐子伸出來、在店內(nèi)天上蔓延的“咖啡交響管”運到各個吧臺，或者有專門的區(qū)域進(jìn)行打包零售，以及運送到其它門店。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 各地的烘焙工坊也會根據(jù)每個地方的特色做些專門的設(shè)計，比如紐約烘焙工坊就根據(jù)切爾西市場肉類加工廠的設(shè)計，把麻布口袋裝的咖啡豆也通過傳送帶掛著輸送，模擬了屠宰場的效果……</span><br></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 在這里可選的沖泡方式有很多，除了常規(guī)的黑鷹咖啡機(jī)出品之外，虹吸、手沖、真空過濾沖煮、冷萃和氣致冷萃等都可選。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> </span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> </span></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 在這里，咖啡不僅是一種飲品，更像是一種藝術(shù)。</h3></font></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 星巴克超級店同時也是個烘培坊。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">搭配咖啡的 Rocco Princi 面包自然少不了。已在上海和米蘭兩家烘焙工坊當(dāng)中出現(xiàn)了的標(biāo)志性的大爐子，</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">用在店內(nèi)直接完成面包的烘焙。</span></h3> <h3> 這個披薩很好吃??</h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 二層有專門的 Arriviamo Bar 區(qū)域。它擁有一個將近 20 米的吧臺，整個區(qū)域能容納 80 位客人，這也是星巴克在美國第一個真正意義上的雞尾酒吧。</h3></font></h3> <h3> 終于知道了美酒加咖啡的味道啦</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <h3> 做吃貨，嘆美食，不能不去切爾西市場，她藏在大名鼎鼎的谷歌辦公大樓對面的一棟方形的具有古樸紅<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">色工業(yè)藝術(shù)風(fēng)外墻的</span>大樓里。從街上看一點都不起眼，進(jìn)門后別有洞天，讓我驚嘆不已。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: -webkit-standard; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none;"> 切爾西市場是紐約餅干公司舊址上建立的。1898年，紐約餅干公司改組為國家餅干公司。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">1958年，國家餅干公司將生產(chǎn)線搬離喧鬧的曼哈頓，遷到田園之鄰新澤西，并于1959年賣掉了紐約原址。直到1990年，投資商Cohen買下這橫跨兩個街區(qū)的建筑群，并將其中最早的紐約餅干公司舊址街區(qū)（即10大道以東到9大道，15街和16街之間）重新整理，在該建筑的一層規(guī)劃建設(shè)了美食一條街，這就是現(xiàn)在的切爾西市場。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> <span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">于是這棟大樓成功地華麗轉(zhuǎn)身融入紐約現(xiàn)代生活，繼續(xù)它的時尚。一點都不違和。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 用鋼梁和紅磚造房頂。這在工業(yè)革命時代該是多么富有創(chuàng)意，多么時尚的事情呵。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> </h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> <span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">我女兒小時候特愛吃的奧利奧餅干就是在切爾西市場這棟樓里被發(fā)明和制造的。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 紐約餅干公司曾于1913年推出一種巧克力奶油夾心餅干，兩片黑色的巧克力餅干，加上中間雪白的奶油。時人因其外黑內(nèi)白的特征，遂以美國俚語“Oreo”命名，意思是“奉行白人準(zhǔn)則的‘白心’黑人”。這名字雖有種族歧視之嫌，但不脛而走，讓人青睞至今。它就是今天世界各地超市貨架上都擺著的“奧利奧（Oreo）”餅干。</span></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 切爾西市場和它上面的高線公園讓我再次深切地感受到了紐約這座城市的巨大魅力在于它的創(chuàng)新，它的活力。切爾西市場不僅是懷舊，向工業(yè)革命時代致敬，而且還是現(xiàn)代創(chuàng)意藝術(shù)的提升，這也許是紐約城一個特別的象征。</h3></font></h3> <h3> 有了這塊招牌，看似凌亂的市場立馬線路清晰。</h3> <h3> 潺潺流水和切切私語</h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 有沒有穿越舊時光的錯覺？</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 休息座椅上人滿為患，卻并沒有讓人感到喧囂和煩躁，另有一種回歸生活的自然和平淡。</h3></font></h3> <h3> 切爾西市場最有名的是海鮮市場，但我們那天的關(guān)注點在隔壁的星巴克烘培工廠，所以，淺嘗輒止。</h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> pita，皮塔餅，希臘中東的肉夾饃。楠哥說這家的好吃。排隊，等到送來，一口咬下去，果然肉肥而不膩，油很多很香，但是配上醬料又異常小清新。用餐環(huán)境也是創(chuàng)意十足，大家就這么隨意而慵懶地坐在臺階上吃，超級喜歡這種氛圍。</h3></font></h3> <h3> 這家熱狗店很有意思，后面可以學(xué)分割技術(shù)，前店買熱狗，下面櫥窗里擺放著各種肉食。吃順嘴了，順手帶些食材回家。</h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 看這樣子，這家的熱狗味道差不了??</h3></font></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> Shake Shack，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">紐約本土名氣最大的漢堡連鎖品牌之一，發(fā)展歷史也不長，從2000 年我照片所在的麥迪遜廣場公園一個賣熱狗的小推車發(fā)展到現(xiàn)在常常排隊的連鎖店。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 能讓生活節(jié)奏爭分奪秒的紐約人去心甘情愿排隊買的漢堡，并不多見。 </span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 曾經(jīng)有電視臺采訪過顧客，“在麥當(dāng)勞排隊與 Shake Shack 有什么區(qū)別”時，有人給出了“大概是Motel和Hilton的區(qū)別”的有趣回答，可見Shake Shack在紐約人心中的認(rèn)可地位。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><br></span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 平心而論，漢堡類食品總會被列為“看起來不健康”的食品之一，而Shake Shack 做的是“看起來就很健康”的漢堡。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> Shake Shack官方宣稱采用 100% 未用抗生素的安格斯牛肉，配菜都采用了有機(jī)蔬菜，提供的冰淇淋和牛奶也都是“綠色食品”。 </h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 食材考究之外，Shake Shack的整體設(shè)計并不花哨，外觀偏重工業(yè)風(fēng)，餐廳內(nèi)部里面簡約質(zhì)樸，餐單是簡單明了的白底黑字，每種食物的熱量也都有標(biāo)注清晰，并不花俏的綠色點綴增添了些許清新。</h3></font></h3> <h3> 在tribeca（翠貝卡）這家店學(xué)會并接受了吃草。</h3> <h3> 口感不錯，挺健康的。</h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 體驗“大力水手炸雞”。不過，人家不配啤酒??配飲料??</h3></font></h3> <h3> 美食需要分享才更有味道。</h3><h3> 這家韓國店，很遠(yuǎn)很偏。一天周五下班楠哥開車帶我們?nèi)コ裕煤贸詥眩灾劣诟杏X我在國內(nèi)吃的是假韓國菜？</h3> <p> 有了第一次，就不愁第二次。楠哥又帶我們?nèi)チ寺D韓國城的這家店。生意很紅火，每天排長隊。</p> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 楠哥盛情，點了雙份肉食套餐，我們這個年齡心有余而胃動力不足，就看著楠哥大快朵頤?？粗加X得舒服。</h3></font></h3> <h3> 我們都習(xí)慣去大華超市背菜了，你在中國超市能買到的這里都有，非常方便。</h3> <h3> 楠哥在做鰻魚飯。</h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 臨回國前的一個周末，女兒女婿在八樓平臺組織燒烤，親朋好友一起坐坐。國內(nèi)倆閨蜜的孩子也來了。我們就像一個大家庭聚餐，其樂融融，好開心！</h3></font></h3> 這時，來杯凍摩卡就爽了！沒關(guān)系，樓下拐角就是<span style="font-size: 17px;">星巴克咖啡店??</span>