<h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h1> <font color="#ed2308">一、運(yùn)河印象</font></h1> 一剪閑云一溪月，一程山水一年華。
2019年，在煙花三月的季節(jié)里，五十四歲的我與其他三位騎友帶著滿滿的自信，也帶著一種朝圣般的向往，從天安門廣場(chǎng)出發(fā)，踏上了追尋大運(yùn)河的征程，用我們已經(jīng)不再年輕的生命去感受大運(yùn)河沿岸那令人心旌搖蕩的城市文化、傳統(tǒng)美食和歷史空間，讓歡快的車輪在她數(shù)千里風(fēng)塵中旗幟般的飛揚(yáng)……<br><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3> <h3><font color="#ff8a00">京杭大運(yùn)河北端遺址——北京通州</font><br></h3> <h3> 京杭大運(yùn)河是世界上里程最長(zhǎng)、工程最大的人工河道，也是人類史上最古老的運(yùn)河之一，與萬里長(zhǎng)城并稱為中國(guó)古代的偉大工程，并且使用至今，是中國(guó)文化地位的象征之一。大運(yùn)河南起余杭（今杭州），北到涿郡（今北京），全長(zhǎng)約1794公里。2014年6月22日，京杭大運(yùn)河在多哈舉行的第38屆世界遺產(chǎn)委員會(huì)會(huì)議上入選世界文化遺產(chǎn)，成了了解中國(guó)這個(gè)東方文明古國(guó)的一把鑰匙，人們既可以興趣盎然地尋古訪勝，又能夠從沿河兩岸城鄉(xiāng)鮮明的變革中去把握當(dāng)代中國(guó)前進(jìn)的脈搏。</h3><h3> 我們沿著大運(yùn)河流經(jīng)的節(jié)點(diǎn)城市騎行，行程2100多公里（因?yàn)檠剡\(yùn)河河畔并沒有道路，加上在各大城市落腳），歷時(shí)16天，途徑北京通州，天津武清，河北廊坊、滄州、衡水、邢臺(tái)，山東德州、臨清、聊城、濟(jì)寧、滕州、微山，江蘇徐州、宿遷、淮安、揚(yáng)州、鎮(zhèn)江、常州、無錫、蘇州，浙江嘉興、湖州、杭州20個(gè)市區(qū)（返程游覽了紹興、寧波、宏村、黃山等），穿越了海河、黃河、淮河、長(zhǎng)江、錢塘江五大水系。 每駐足一個(gè)城市，我們總會(huì)站在大運(yùn)河的角度去對(duì)這個(gè)城市的前世今生、文化內(nèi)涵、歷史名勝、風(fēng)物淳美、魅惑風(fēng)華…… 進(jìn)行了必要的解讀。</h3> <h3> 騎進(jìn)北京通州大運(yùn)河森林公園，煙樹人家便成了遠(yuǎn)方的點(diǎn)綴，又值薄暮時(shí)分，四處萬籟俱寂，只有車輪碾壓在路面上的絮響，我突然想到，尋找運(yùn)河歷史大抵就該是這種聲音吧，行行復(fù)行行，在散漫中透出莊嚴(yán)和執(zhí)著。幾經(jīng)周折終于找到了運(yùn)河碼頭遺址，這里已經(jīng)沒有了當(dāng)年槽運(yùn)的繁華，細(xì)細(xì)尋去，附近碼頭上還殘存著古老的石碑，只是字跡已漫漶難辨，如今，這碼頭上的石碑已成了孤獨(dú)的守望者，它們因守望而孤獨(dú)，因孤獨(dú)而矜持。曾相伴過秦時(shí)明月漢時(shí)關(guān)的長(zhǎng)城卻就在一望之內(nèi)，在運(yùn)河碼頭遺址西南有一城樓，歷史告訴我，北京通州不應(yīng)當(dāng)有長(zhǎng)城經(jīng)過呀，那么為什么要在運(yùn)河的源頭上新建一城樓呢？我猜應(yīng)當(dāng)是現(xiàn)代人希望作為中華民族最具文化生命和魅力的兩大工程靠得近一些，讓長(zhǎng)城與運(yùn)河幾乎一踮腳、一彎腰就可以牽手共舞。《話說運(yùn)河》開場(chǎng)白中有這樣一句話：打開中國(guó)地圖，如果說萬里長(zhǎng)城是陽剛的一撇，京杭大運(yùn)河就是陰柔的一捺，一撇一捺在中華大地上寫成了一個(gè)“人”字。實(shí)際上，把大運(yùn)河和長(zhǎng)城硬拉在一起比較是件很尷尬的事，但如果一定要比較的話，我只能這樣說：長(zhǎng)城是一尊僵硬的雕塑，而大運(yùn)河則是一派靈動(dòng)的生活；長(zhǎng)城更多的是一種精神象征，而大運(yùn)河則是實(shí)實(shí)在在的滋潤(rùn)；長(zhǎng)城保衛(wèi)了大漢民族的休養(yǎng)生息，而大運(yùn)河則孕育了中華民族的強(qiáng)健和鮮活。<br></h3> <h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3> 這就是數(shù)千里運(yùn)河最北端的源頭么？如今，這個(gè)運(yùn)河遺址公園僅僅在古老的河道上用橡皮壩儲(chǔ)存了幾公里的游樂用水。那么，去何處尋覓那曾經(jīng)維系了一代又一代王朝興衰的滄浪之水？又該去何處尋覓那艄公纖夫的歌謠和艨艟連翩的浩大景觀？
沿著運(yùn)河一路騎行，發(fā)現(xiàn)運(yùn)河受到的破壞比我想象嚴(yán)重的多，有些城市河道已成為排污溝，現(xiàn)代工業(yè)與房地產(chǎn)等各種破壞性地開發(fā)了沿河的歷史文化遺跡。在黃河以北，運(yùn)河許多河段，污染、坍塌甚至干涸的狀況相當(dāng)普遍。查閱歷史，實(shí)際上從19世紀(jì)初期到中葉，由于曾國(guó)藩、李鴻章、左宗棠等重臣都屬洋務(wù)派在朝中占優(yōu)勢(shì)，他們不主張“挽河歸故”，大運(yùn)河漕糧全部改成海運(yùn)，大運(yùn)河漕運(yùn)機(jī)構(gòu)也隨之撤銷，大運(yùn)河各段任其自行發(fā)展而被廢棄。自此，中國(guó)二千多年的大運(yùn)河，由初創(chuàng)至鼎盛，由盛而衰，由衰而完全失修。<br></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3> <h3> 畢竟運(yùn)河的生命是離不開水的，沒有水，還說什么根深葉茂蓬勃亮麗？還說什么春風(fēng)楊柳雨露滋潤(rùn)？看著滄桑的運(yùn)河，我只有徒添嘆息而已。在騎行到江蘇徐州后才又看到運(yùn)河航運(yùn)的生機(jī)勃勃，運(yùn)河上依然呈現(xiàn)出兩千多年“桅墻林立，舳艫蔽水”的盛況。如今，我們中國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)迅速，難道就不能再建成兩岸草木茂盛的運(yùn)河，并使其適應(yīng)現(xiàn)代化建設(shè)的需要嗎？為什么不可以再把京杭大運(yùn)河全線貫通，通過運(yùn)河之水作甘霖，讓燕趙大地的慷慨、齊魯蒼原的古樸、還有那旖旎的淮揚(yáng)風(fēng)華和姑蘇煙水，為我們的子孫后代創(chuàng)造一個(gè)良好的自然生態(tài)環(huán)境和社會(huì)生態(tài)環(huán)境呢？炎黃子孫是否應(yīng)該重溫中國(guó)運(yùn)河史，認(rèn)識(shí)中國(guó)運(yùn)河遺產(chǎn)，作一場(chǎng)現(xiàn)代運(yùn)河夢(mèng)呢？浮華如夢(mèng)??！為什么追求浮華的理想總是如影隨形呢？<br></h3> <h3> 悠悠千載運(yùn)河水滋養(yǎng)了兩岸人民，留下了數(shù)不勝數(shù)的歷史遺存，催生了一座座運(yùn)河名城，積淀了深厚悠久的文化底蘊(yùn)。可喜的是，隨著南水北調(diào)、一路一帶的推進(jìn)，在中華民族不同凡響的重要關(guān)頭，大運(yùn)河又將肩負(fù)起交通和輸水的雙重使命，泛起松柏青輝，古樸而充滿新意，猶如夕陽，又如旭日，富有詩意，魅力四射，再次以她濃釅的奶液，哺養(yǎng)出現(xiàn)代文明的芳香，迎來錦燦滿天的紅霞。<br></h3> <h1><font color="#ed2308"> 二、騎行隨想</font></h1><h3> 都說最美的風(fēng)景在路上，而觀賞風(fēng)景的方式有多種，徒步、騎行、自駕等，但徒步太慢，開車太快，因此最佳方式還是騎行。選擇單車騎行這種最自由最親近的旅行方式去探索大運(yùn)河，勇敢地接受旅途中的艱辛與磨煉，這是強(qiáng)健的體能和堅(jiān)定的毅力給我的恩賜。長(zhǎng)途騎行能夠讓人返璞歸真，騎行時(shí)，人與自然融為一體，可以隨時(shí)隨地停下來去欣賞自認(rèn)為美的風(fēng)景，能夠細(xì)細(xì)地去體驗(yàn)運(yùn)河沿岸的風(fēng)土人情。大運(yùn)河穿越了中國(guó)的北方和南方。北方和南方，就是氣概與情致，質(zhì)樸與浪漫，長(zhǎng)城浩歌與月明畫舫，俊鶻盤云與小橋流水的最美風(fēng)景。大運(yùn)河就從這風(fēng)景中流過，她孕育著風(fēng)景，自己也成為風(fēng)景的一部分。一路感悟，風(fēng)景就像是人生行途中的驛站，每一次放逐都會(huì)讓你從年輕走向成熟，從淺薄走向深沉，從浮躁走向淡定。大運(yùn)河本身的性格、氣質(zhì)，還有色調(diào)，溫情脈脈地濡染了沿河兩岸的風(fēng)景，又無可爭(zhēng)議地界定了北方和南方的風(fēng)景，璀璨的歷史和燦爛的文明在這里共輝。默默地騎行在路上，沒有人打擾，讓我能夠深入地思考，生活中的煩惱和工作的壓力在不知不覺中被碾在了車轍之下，心靈猶如被大運(yùn)河溫柔的水洗滌過一般清澈而又寧靜。大運(yùn)河堤上的垂柳仍在婆娑弄姿，那是可以千年萬載地繁衍的生命。王朝代謝，人事滄桑，這些都是過眼煙云，只有大運(yùn)河是不朽的，她已成了中華大地上永遠(yuǎn)的風(fēng)景，也成了歷代詩人筆下永遠(yuǎn)的意象。<font color="#ed2308"><br></font></h3> <h3> 的確，沿著大運(yùn)河從北往南騎行，這是一種跨越地理概念也跨越人文風(fēng)景的旅行。北方和南方的樹木、土地、風(fēng)和建筑物，還有陽光、河畔的野花，甚至人們臉上的神態(tài)都是如此不同。但這種不同，只有站在她的一端遙想另一端時(shí)才會(huì)強(qiáng)烈地感受到。而在行程中，那些微小的轉(zhuǎn)換幾乎很難覺察。這就如同季節(jié)的演變，總是在人們的不知不覺中悄悄完成。騎行在一望無際的平原上，看著緩緩流動(dòng)的河水真的能讓生活節(jié)奏變慢，回歸最質(zhì)樸的簡(jiǎn)單與快樂，喜歡騎行在運(yùn)河路上的自由，聽著耳邊輕柔飄過的風(fēng)聲，自己猶如長(zhǎng)了雙翅膀，翱翔在蔚藍(lán)的天空，大運(yùn)河的水是柔軟的，但我騎行的腿是強(qiáng)健的，此時(shí)，心情是舒暢的，心靈是高遠(yuǎn)的，身體是輕盈的，快樂與自由溢于言表。<br></h3> <h3> 大運(yùn)河的沿途有許多極富盛名的寺廟和寶塔，我不知道當(dāng)初建造時(shí)，除去佛教目的，有沒有導(dǎo)航的因素，想來也應(yīng)該有的。佛教的一個(gè)大宗旨就是普度眾生，所謂的禪宗四大叢林，除寧波天童寺外，其余三座分別是鎮(zhèn)江金山寺、常州天寧寺、揚(yáng)州高旻寺皆坐落于大運(yùn)河畔。那寺廟里的佛陀是不是默默告訴我們，用了千百年的時(shí)光來修行，歷盡萬千劫數(shù)，在大運(yùn)河彼岸佛國(guó)，為大運(yùn)河兩岸眾生遍植蓮花。佛度有緣人，我們這些騎行人只要看清楚自己，即可辨別無常世界，這個(gè)過程，也許剎那，也許一生。只要我們參悟了佛性，在騎行的路上注定不會(huì)迷失，不會(huì)寂寞。穿過摩肩接踵的人流，許多錯(cuò)失的機(jī)緣都成了收獲?！肮獠噬錁撬?，丹碧浮云端?！薄皹渖辛饕?，鐘聲兩岸聞。”大運(yùn)河畔的塔影和鐘聲，縹縹緲緲，隔世經(jīng)年，不僅給行吟詩人提供了靈感，對(duì)于我們騎行者而言，則是長(zhǎng)途跋涉中的坐標(biāo)和心靈深處的希冀。<br></h3> <h3> 在欣賞大運(yùn)河沿途的美時(shí)，總會(huì)不由得會(huì)想起騎行西藏的沿途美景，反差極大。如果說，大運(yùn)河水鄉(xiāng)的美，是精致的美，巧妙的美，溫柔的美，女人的美。那么青藏高原的美，就是粗獷的美，雄壯的美，陽剛的美，男人的美。只有領(lǐng)略了大運(yùn)河的江南，才知道什么是溫柔賢淑，細(xì)雨、青石、小巷、油紙傘；才知道什么叫婀娜恬靜，萬般風(fēng)韻，石橋、畫舫、煙幕、團(tuán)扇。只有翻越了青藏高原，才知道觸目所及，是碩大無比的山，亙古聳立，卓然遺世，蒼蒼茫茫，鬼斧神工，峭壁、色彩、神秘、地平線；才知道是遼闊無垠的天，坦坦蕩蕩，橫無際涯，雪山、玉湖、白云、藍(lán)天。<br></h3> <h3></h3><h3></h3><h3> 不錯(cuò)，騎車遠(yuǎn)行，就是一種體驗(yàn)、是一種挑戰(zhàn)、是一種心情、是一種生活的態(tài)度、是一種人生的追求。萬物靜觀皆自得，人生寧靜方致遠(yuǎn)。大運(yùn)河路上有溪流潺潺，也有白云依依，有繁花茂草，也有月明星稀。大運(yùn)河的一生都在謙下，造化眾生，滋養(yǎng)萬物。大運(yùn)河可以淘盡悲歡，亦可以洗盡鉛華。大運(yùn)河流經(jīng)日月，優(yōu)雅從容，寧靜怡然，無所欲求。
如果你愿意，你也可以放下那些本非生命主題卻強(qiáng)占了生命的東西，走近大運(yùn)河，走近自然走近自己。<br></h3><h3></h3><h3></h3> <h3><font color="#ff8a00">京杭大運(yùn)河南端遺址——杭州拱宸橋</font></h3> <h3></h3><h1> <font color="#ed2308">三、千年古城</font></h1> 年輕時(shí)，曾多次出差江南，在我的印象中，杭州、蘇州、揚(yáng)州、紹興等城市似乎只是一個(gè)休憩的所在，這里山溫水軟，有巧奪天工的園林和白如凝脂的美女，有講究的菜肴和小吃，更有那如幽如蘭的小巷，纏綿得令人銷魂。卻沒有深切感受到大運(yùn)河以它恢弘博大、寬厚慈祥的姿態(tài)在默默地濡養(yǎng)著沿岸的這些歷史名城。如今的我已經(jīng)從生命的早春走進(jìn)了蕭瑟的秋景，大半輩子的風(fēng)雨人生，使我懂得了寬厚、責(zé)任和淡然；也理解了知足和給予的快樂。而這些品格，千百年來就一直流淌在大運(yùn)河的血脈里。情懷已然蒼老，卻有如秋容，那是夏日浮躁后的燦爛與寧靜，顯示出理性的飽滿。按照騎行攻略，我們決定在揚(yáng)州、蘇州、杭州各停留一天，感受她們既深茂古老又生機(jī)盎然的風(fēng)韻魅力。<br> <h3> 揚(yáng)州，素有“竹西佳處，淮左名都”之稱。正如此，才有當(dāng)年隋煬帝為了觀瓊花，開鑿了一條大運(yùn)河，直達(dá)揚(yáng)州，讓揚(yáng)州的繁華旖旎，隨著瓊花的芬芳傳遍天下。才有乾隆皇帝數(shù)下江南，定要屢屢游歷揚(yáng)州的傳奇佳話。而杜牧的“二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫。”更是讓這千古名城，增添了幾分文采，幾分情懷。來到揚(yáng)州，必然要游覽絕景佳色的瘦西湖，清代錢塘詩人汪沆有詩云：“垂楊不斷接殘蕪，雁齒虹橋儼畫圖。也是銷金一鍋?zhàn)?，故?yīng)喚作瘦西湖?！笔菸骱纱说妹?，并蜚聲中外。瘦西湖以“瘦”為特征，瘦在精致，瘦在秀氣，瘦在靈動(dòng)。亭臺(tái)軒榭，花池水沼，玉帶小橋，扶疏花木，無不錯(cuò)落有致，布局精妙，一處一景，步步皆畫。瘦西湖畔的楊柳綠意濃濃，垂然的姿態(tài)述說著揚(yáng)州的悠閑與寧靜。那一池的湖水，也在我們突然邂逅的細(xì)雨菲菲籠罩中，蕩起淺淺的漣漪，讓瘦西湖隨著唐詩宋詞的典雅，在一幅潑墨的山水畫中，以清秀婉麗的風(fēng)姿，將揚(yáng)州的風(fēng)韻，展現(xiàn)在我們面前。<br></h3> <h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3> 蘇州的美，在水，在橋，在園，在樓。蘇州園林大多美于山石之趣、流水花香、亭臺(tái)樓榭，確實(shí)稱得上滋潤(rùn)風(fēng)雅的所在，在這里，山、石、林、泉，大自然中美的幾大要素一應(yīng)俱全，連同那里的花花草草，還有小巷深處淡淡的斜陽，一切都是前朝遺物，千年不變的，卻又是不褪色的，想怎樣消受就怎樣消受。蘇州是真正的水鄉(xiāng)，大運(yùn)河穿城而過，那條承載了江南古韻的河流，洗凈了我煙云浮動(dòng)的心境，拂去我身為過客的迷惘，給我一種歸人的暖意。古舊的風(fēng)景封鎖了世間所有的華麗，在這個(gè)沒有雕琢、不見修飾，且處處流溢著自然風(fēng)情的水鄉(xiāng)，許多晦澀的人生，在剎那間便有了生動(dòng)的靈魂。
沿著詩意盎然、清新含蓄的景致層層走進(jìn)，由遠(yuǎn)而近的靈氣如一縷微風(fēng)撲面而來，從古至今的歷史也似一卷古書徐徐展開。不曾細(xì)致地度量水鄉(xiāng)的風(fēng)物人情，已然跌進(jìn)河流翻騰的歲月里，因?yàn)橹挥写┻^幾千年的煙雨時(shí)光，才能徹底觸摸那些沉淀在蘇州水中的故事，而后緩緩滲透我的心靈。<br></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3> <h3></h3><h3></h3><h3> 杭州，是一款柔柔吹來的唐風(fēng)宋韻的情懷，是文人雅士的詩詞歌賦的裊裊余音，是歷史深處五彩斑斕的江南記憶，是一個(gè)永遠(yuǎn)說不盡的美麗的夢(mèng)兒。西湖以自然風(fēng)光旖旎多姿著稱于世，是造就柔美江南的精靈。從南宋開始，西湖十景就開始聲名遠(yuǎn)播。蘇堤春曉、平湖秋月、曲院風(fēng)荷、斷橋殘雪、柳浪聞鶯、花港觀魚、雙峰插云、三潭印月、雷峰夕照、南屏晚鐘。即使沒有來過西湖的人，也會(huì)因了這樣詩意的景點(diǎn)名稱而對(duì)西湖浮想聯(lián)翩，心馳神往。豐富的歷史文化，使西湖如醇厚的佳釀，常看常新，品味其中，心迷神馳，回味無窮。
</h3><h3><br></h3><h3></h3><h3></h3> <h3></h3><h3> 在物欲橫流的時(shí)代，金錢的誘惑、權(quán)力的紛爭(zhēng)、宦海的浮沉等，使我們的心態(tài)浮躁得宛若湯煮，所以，我們需要養(yǎng)一點(diǎn)靜氣，還自己一片晴朗的天空。而在旅行中，總有些地方能讓我們的心寧靜下來，古寺廟堂便是絕佳之地。榮辱不驚，閑看庭前花開花落；去留無意，漫隨天外云卷云舒。置身于古寺廟堂，那莊嚴(yán)肅穆的佛像，都會(huì)讓人感到寧靜、祥和。杭州的古寺、祠堂眾多，且人文底蘊(yùn)深厚，如被康熙皇帝賜名為“云林禪寺”的靈隱寺便是非去不可的圣地。我是第三次踏進(jìn)靈隱寺的香客，每次前來都是帶著母親的囑托在佛前接受香火的浸洗，等候梵音的凈化。我這般跋山涉水、騎行千里地尋來，并不是因?yàn)榭床磺迨篱g苦樂模糊的生活，也不是厭倦了紅塵濃郁的煙火，只想在蓮花盛開的地方，用靈魂作注，換取平和淡定的心境。
步入大雄寶殿，抬眉時(shí)就會(huì)與殿內(nèi)的觀音菩薩對(duì)望，只是剎那，會(huì)讓我多情地以為，她如此執(zhí)著地端坐在蓮臺(tái)，是為了等待我的到來，這不曾約定卻相逢的緣分，更是經(jīng)久銘心。東西兩壁更有不同形態(tài)的菩薩，是觀音以不同身份教化世人。縱算我是一粒微不足道的塵埃，她也會(huì)給我同樣的慈愛與悲憫，讓佛光照耀我渺小的生命與靈魂。</h3><h3></h3> <h3> 揚(yáng)州、蘇州、杭州，這三座千年古城恰恰體現(xiàn)了文化江南的典型神貌，又恰恰在大運(yùn)河邊幾乎等距離地排列著。任何人一到這里，就會(huì)撕去平日里遮遮掩掩的面具，變得赤裸裸地真實(shí)起來，文人的放浪形骸，商人的揮霍無度，女人的風(fēng)情萬種，一切都會(huì)走向極致，人性的覺醒和物欲的橫流共存共榮。<br></h3> <h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h1><font color="#ed2308"> 四、江南美食</font></h1> 大運(yùn)河孕育出了中國(guó)四大菜系中的魯菜與淮揚(yáng)菜，在旅行的過程中感受舌尖上的美味，何嘗不是人生一大樂事，對(duì)于騎行的我們感受尤甚。每天平均騎行130多公里，燃燒熱能4、5千卡路里，一到飯點(diǎn)兒，味蕾大開，是平時(shí)飯量的兩倍。騎行在燕趙齊魯大地，我們以梁山好漢的灑脫笑看滄桑，大快朵頤大碗喝酒，燕趙齊魯兒女大鍋尺盤的厚道，讓我們每餐足味，心留余香。真誠(chéng)的服務(wù)，親情的價(jià)格，也體現(xiàn)了魯菜的中正大氣、平和中庸的風(fēng)格特點(diǎn)，那香、那味、那韻、那情、彌漫身旁，久久回蕩。讓我們留下了燦爛的笑容，感受到了伸手就能握住的暖意，讓騎行日子在鐵鍋燉家雞的火熱氣氛中升騰，讓騎行生活在粗茶淡飯中充滿激情。
在飲食審美與求樂的學(xué)問里，蘊(yùn)藏著人生的大智慧。魯菜與淮揚(yáng)菜以上千年的生發(fā)理蘊(yùn)，解味、知味，臂助人們?cè)诋惒始姵实默F(xiàn)代生活中，咀嚼品味著物質(zhì)和精神文化的雙重享受。越過魯菜，我們要去追趕另一場(chǎng)淮揚(yáng)盛宴。<br><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3> <h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3> 淮揚(yáng)菜是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系之一，是長(zhǎng)江中下游（揚(yáng)子江）、淮河流域的代表風(fēng)味。淮揚(yáng)菜濫觴于揚(yáng)州，輝煌于揚(yáng)州，是揚(yáng)州悠久文明瑰寶之一，揚(yáng)州是淮揚(yáng)菜系的核心區(qū)。 素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽(yù)。蘇州菜系俗稱“蘇幫菜”，杭州菜系俗稱“杭幫菜”，均屬淮揚(yáng)菜系。著名的八大菜肴有軟兜長(zhǎng)魚、松鼠鱖魚、蟹粉獅子頭、大煮干絲、淮安茶馓、水晶肴肉、三套鴨、碧螺手剝河蝦仁等。其菜品細(xì)致精美，格調(diào)高雅，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求。我們一路從淮安吃到了杭州。說幾道我映像最為深刻的佳肴吧。
軟兜長(zhǎng)魚又稱“軟兜鱔魚”，是淮揚(yáng)菜中最負(fù)盛名的一道菜肴，該菜色澤烏亮，軟嫩異常，純嫩爽口，香氣濃郁，鮮美絕倫，清鮮醇正，蒜香濃郁。有“軟兜長(zhǎng)魚透骨鮮”之美譽(yù)。關(guān)于“軟兜”，據(jù)說古法汆制長(zhǎng)魚，是將活長(zhǎng)魚用藍(lán)布袱兜扎，放入帶有蔥、姜、鹽、醋的沸水鍋內(nèi)，汆至魚身卷曲，魚口張開時(shí)撈出，取其脊肉烹制。成菜后魚肉十分純嫩，用筷子夾起，兩端下垂，猶如小孩胸前的兜肚帶，食時(shí)，因其嫩滑異常，筷子夾起時(shí)還需以湯匙兜住送入口中，故名“軟兜長(zhǎng)魚”。清光緒十年，兩江總督左宗棠駐節(jié)淮安城，淮安知府特意做了一道軟兜長(zhǎng)魚，左宗棠食用后大為贊賞。在他的推薦下，軟兜長(zhǎng)魚曾作為淮安府的貢品之一進(jìn)京恭賀慈禧七十大壽。1949年新中國(guó)成立前夜，北京將要舉辦開國(guó)第一宴，軟兜長(zhǎng)魚作為淮揚(yáng)菜頭道菜，獲得共和國(guó)第一菜美譽(yù)。此菜成為我們?cè)诨窗?、揚(yáng)州、蘇州、杭州的必點(diǎn)菜，我的感覺是揚(yáng)州最為風(fēng)雅，蘇州尤為淳樸，淮安最接地氣。如果你在這些城市說吃鱔魚就露餡了，一定記?。撼攒浂担@才是資深老饕的切口，保證讓老板對(duì)你這個(gè)外地人刮目相看。<br></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3> <h3><font color="#ff8a00">揚(yáng)州的老字號(hào)“怡園”——軟兜長(zhǎng)魚名店</font><br></h3> <h3><font color="#ff8a00">蘇邦菜——軟兜長(zhǎng)魚</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">杭邦菜——軟兜長(zhǎng)魚</font></h3> <h3> 到了蘇州一定要吃蘇幫菜排行老大的傳統(tǒng)名菜松鼠鱖魚。我們?cè)谝患覍I(yíng)花雕酒店買酒時(shí)詢問上哪兒能夠吃到最正宗的松鼠鱖魚，老板說：松鶴樓，300年的老店，乾隆皇帝微服私訪來過。當(dāng)看到我們購(gòu)買中檔偏下的酒時(shí)，他還是提醒我們?nèi)ァ靶@樓”吧，人氣不亞于松鶴樓，那里可自帶酒水。店主以這種方式暗示了松鶴樓的價(jià)格又顧及我們面子的溫馨提示讓我倍感溫暖，這就是精致的蘇州人。為了能夠品嘗這道佳肴，我們放棄了游覽“拙政園”，找到“小園樓”果然賓客如云，從下午4點(diǎn)開始排隊(duì)等號(hào)，終于在6點(diǎn)半成了“小園樓”的上帝，靠墻的四人方桌，鋪著一張潔凈的壓紋綢布，那是美食的舞臺(tái)。“上松鼠鱖魚！”我還沒看菜單就像老食客一樣張口就點(diǎn)菜。待看到菜單上寫著138元時(shí)，心想剛才那一聲中氣太足，要是知道價(jià)格后再喊還有這樣的底氣么？接著又點(diǎn)了開胃牛蛙羹、東坡肉、金磚豆腐等，怎么說這一餐也得“乾隆”一下。盡管我多次吃過此菜，多少有點(diǎn)先入為主的概念，但當(dāng)昂首翹尾的松鼠鱖魚端上桌時(shí)，其色彩鮮艷，造型美觀，別致新穎，生動(dòng)逼真還是令我吃了一驚，真不愧是蘇幫菜的翹楚??！且看他們是怎么將鱖魚變成松鼠的：先把鱖魚背上的肉剞出花紋，入油鍋一炸，魚肉豎立起來，猶如松鼠受驚，毛發(fā)直豎；魚肉燒好后再澆上以番茄醬為主的鹵汁，撒些蝦仁、松子、青豆于魚身之上。松鼠鱖魚邊上還放了一串淡綠色的葡萄，既是美麗的點(diǎn)綴，又可解甜膩，真是細(xì)心體貼。人們說蘇幫菜鮮甜，到底鮮甜到什么程度呢？這里得打個(gè)比方，將蘇幫菜比作蘇州話，軟糯甜潤(rùn)得像甜言蜜語。甜言蜜語聽多了，會(huì)覺得肉麻；蘇幫菜吃多了，會(huì)覺得舌麻。松鼠鱖魚外松脆，內(nèi)軟嫩，鹵汁酸甜適口，最后將我的舌尖吃麻了。開胃牛蛙羹是吃到舌麻的緩沖湯菜，與松鼠鱖魚是絕配，鮮嫩的牛蛙肉加臘肉丁、嫩筍片猶如暗流涌動(dòng)，一簇碧綠的蔥花灑向人間。這樣的美味竟然是在一座僅開店29年小飯店里烹制出來的，更加令人嘖嘖稱奇。在排隊(duì)時(shí)看到這家店招牌寫著“始于1990年”，在一條千年古街上敢寫這么短的創(chuàng)業(yè)歷史，說明店主很誠(chéng)實(shí)。一個(gè)小飯店經(jīng)過29年的精益求精，也足以達(dá)到爐火純青的境界了。在許多地方，我們見到的百年老店，其實(shí)都是斷代之后的再植，百年老店的招牌除了說明它輝煌過，并衰落過，再也說明不了什么?；蛟S因?yàn)檫@兩道菜太突出的緣故，次日回憶時(shí)竟覺得自己沒有吃別的菜。后來翻了日志，才知道還吃了東坡肉、金磚豆腐等。<br></h3> <h3></h3><h3> “大張烙饃村”是我們騎行至淮安穿城而過時(shí)偶遇的農(nóng)家菜館，我進(jìn)去偵查了一下，除了餐桌餐椅符合農(nóng)家菜的土氣外，其裝修風(fēng)格完全像星級(jí)酒店，實(shí)際上，每次進(jìn)這樣設(shè)計(jì)感很強(qiáng)的所謂的農(nóng)家菜館，我都高度緊張，要么好吃得一塌糊涂，讓我想餐餐在此度過；要么價(jià)格高的離譜一出門就發(fā)誓從此老死不相往來。大堂經(jīng)理看出了這幫灰頭土臉的騎行客的猶豫后非常熱情，主動(dòng)告訴我們飯菜的價(jià)格低廉及特色名菜“烙饃茶馓”，為了留住食客甚至允許我們把自行車推進(jìn)飯店。
烙饃不是饃是大米面烙制的約1厘米厚巴掌大的薄餅，糯口而彈牙?；窗膊桠?，又稱之為“細(xì)環(huán)餅’，是用上白精面，拉出像粗麻線一樣的面條繞成四寸多長(zhǎng)、一寸多寬的套環(huán)，環(huán)環(huán)相連，呈梳狀、菊花形等網(wǎng)狀圖案，放入麻油鍋中泡炸而成，質(zhì)地酥脆，味道香美。將烙饃攤開把茶馓放在中間，再配上河蝦皮、當(dāng)?shù)孛刂评贬u、小蔥、干豆絲、臘肉丁、芝麻等，用筷子打卷將茶馓卷碎烙饃卷緊（有點(diǎn)像荷葉餅卷烤鴨），立馬從下里巴人變成陽春白雪，吃一口香糯酥脆，河蝦鮮、臘肉香、醬味醇，真是滿嘴風(fēng)光，滿腔豪氣，一派美景，齒頰留香??！在飯店當(dāng)天并不知道烙饃茶馓實(shí)際上是淮揚(yáng)八大名菜之一，后來查資料得知，滿漢全席前六點(diǎn)中，淮安茶馓位第五，作為清朝貢品，淮安茶馓的聲名與地位非常顯赫。這一餐吃的我們完全忘記了下午還有騎行60公里的責(zé)任。端起酒杯，便覺快樂，低頭望菜，騎行的疲憊一掃而過，兩瓶口子酒已悄然潛入我們的胃里，騎行的友誼在酣暢的豪飲中更加厚重，此刻的時(shí)光，即便醉酒都是清爽的?！按髲埨羽x村”這個(gè)農(nóng)家菜館雖然與我們只是短暫的邂逅，但回憶也可能是很久遠(yuǎn)的。<br></h3><h3></h3> <h3> 沿途我們遍嘗當(dāng)?shù)孛朗常缧贩郦{子頭、皮包水、西湖醋魚、叫化童雞、油爆蝦、火踵神仙鴨、太湖三白等，皆可口，皆爽美，滋味鮮香，余味繞梁。<br></h3> <h3></h3><h3></h3><h3></h3><h1><font color="#ed2308"> 五、紹興記憶</font></h1><h1><font color="#ed2308"> </font><span style="font-size: 17px;">紹興的風(fēng)情已經(jīng)美麗了2000多年，從春秋戰(zhàn)國(guó)開始，它就是中國(guó)最迷人的水鄉(xiāng)澤國(guó)。水脈阡陌、古橋如織、黃酒飄香是古人對(duì)它充滿親昵的描寫?！按耙粔鼐疲惨痪頃?，釣得紫鱖魚，旋洗白蓮藕?！笔巧钤谶@片土地上的文人愜意得令人嫉妒的生活。1989年，我與律所主任出差紹興，這次與紹興短暫的邂逅，便再也無法忘卻，它像一幅遙掛在江南墻上的古畫，裝幀著我這個(gè)路人的夢(mèng)想，任憑年輪留下多少痕跡，也不會(huì)更改我對(duì)它初時(shí)的模樣。30年后，故地重游時(shí)，與之有關(guān)的舊記憶還是不期然地紛至沓來，總是讓人感慨，因?yàn)樵谕粋€(gè)空間內(nèi)看到了不同時(shí)間的自己，還有不同體重的自己以及滄桑的自己。時(shí)光似一把鋒利的剪刀，它剪斷了我的青春的年華，同樣也可以剪斷我結(jié)痂的記憶，釋放出禁錮的思想。</span></h1> <br><h3></h3><h3></h3> <h3> 再次走進(jìn)魯迅故居，一種歲月的陳香和書卷的靈氣撲面而來，古舊的桌椅，老式的花瓶，清涼的地板，雕花的窗格，分明刻滿時(shí)光的舊痕，卻又是這樣潔凈無塵。在這個(gè)連空氣都彌漫著繁華的年代，懷舊似乎成了一種清新的向往，若不是時(shí)光追逐，誰又舍得在這充滿溫情又古舊的夢(mèng)中醒來。眼前的景致，就像是一張塵封在時(shí)光深處的老照片，抖落在我的眼前，讓我深深陷入懷舊的情結(jié)，已經(jīng)不能自拔。
穿過廊道就是百草園，逼人的綠意將剛才舊色的心情浩然洗凈，生命里充盈著草木芬芳，鳥語蟲鳴。腦中浮現(xiàn)出幾個(gè)孩童在此玩耍的情景，泛白的記憶由遠(yuǎn)而近，從模糊到清晰。學(xué)生時(shí)代在課本中讀《從百草園到三味書屋》，我總是仿佛真切地聽到油蛉在“低唱”、蟋蟀在“彈琴”……魯迅的文筆是那么的優(yōu)美。每個(gè)人的童年都有一座百草園，在背井離鄉(xiāng)之前，將純樸的童真寄存于此，待到多年后再來回味，依舊散發(fā)著稚真的氣息。
從百草園到三味書屋，只是走過一座石橋的距離，短暫的過程，已讓時(shí)光回流，往事重現(xiàn)。陽光可以將美麗過濾，卻不能將其蒸發(fā)；清風(fēng)可以將舊夢(mèng)拂醒，卻不能將其湮沒。人生有百味，愛恨情仇、離合悲歡皆于百味之中，品過方知真意。書中有三味，則為經(jīng)、史、諸子百家味，讀過方知深蘊(yùn)。一入門檻，抬眉與堂前“三味書屋”的牌匾相遇，那古舊清涼的味道，似故友重逢，只在剎那間，便攝住你柔軟的心魄，想要逃離，已然太遲。這讓我明白，人生許多緣分，都是在不經(jīng)意間覺察到的，看似平淡的凝眸，卻意味深長(zhǎng)。
這是魯迅的三味書屋，還記得舊時(shí)私塾的古韻給了新時(shí)代孩童無盡幻想，還記得課桌上一個(gè)“早”字令莘莘學(xué)子相繼效仿。如今得以真切地守望夢(mèng)中情景，看著猶存的舊跡，又增添了一份對(duì)先人的懷想。魯迅的長(zhǎng)相有點(diǎn)酷，而且越老越酷，給人的印象是勇敢的斗士，一副“橫眉冷對(duì)千夫指”的模樣，一看就是極有風(fēng)骨的人。魯迅以他剛烈、犀利、寓意深刻的雜文和小說成為英雄，而他滿腔的柔情和雅致的情懷，則悄然在他的散文里幽香著。<br></h3> <h3> 那家創(chuàng)建于1894年的咸亨酒店肯定是不能不去的。魯迅將堂叔開的餐館寫進(jìn)《孔乙己》等多部作品中，應(yīng)沒料到今天的咸亨酒店已經(jīng)成了五星級(jí)文化主題酒店，成了紹興的城市客廳，文化旅游休閑的地標(biāo)。好在它的“堂吃”部分還保留原貌，每個(gè)游客都可以買一碗黃酒、一碟茴香豆，在曲尺形柜臺(tái)前當(dāng)一回孔乙己。記得當(dāng)年“堂吃”門口掛著孔乙己的破舊長(zhǎng)衫，游客可以借穿拍照，一次伍角，現(xiàn)在不見了，多了個(gè)孔乙己的塑像，游客可以與塑像合影。但是“孔乙己，欠十九錢，三月六日”的牌子依舊懸掛在“堂吃”原來的位置，每次看著這幾個(gè)字時(shí)，心情總是五味雜陳，是不是現(xiàn)代人不太厚道了，雖然這塊牌子是孔乙己欠下的債務(wù)成為世人追憶曾經(jīng)的道具，但是為何要將一個(gè)窮酸之人一生無法還清的債務(wù)供來往路人觀賞？分明是在提醒什么，或是昭示什么，也許什么都不是，這樣的風(fēng)景，看過的人都忘了，但是作為律師的我總感覺孔乙己雖然是魯迅塑造的人物，但仍然被黑上了“失信人”名單，這世間又是否會(huì)有一種沒有相欠的人生？如果每個(gè)人能夠明白在生命中應(yīng)當(dāng)做到不相欠，那就從簡(jiǎn)單里悟出了深刻，于黑暗中看到明亮，這實(shí)際上就是人生的希望與價(jià)值所在。<br></h3> <h3></h3><h3> 從三味書屋沿東走300多米，就到了千古絕唱《釵頭鳳》的誕生地沈園?？瓷驁@，說透了，就是去看那堵刻有《釵頭鳳》詩句的斷壁。當(dāng)年我游沈園時(shí)24歲，我得承認(rèn)那個(gè)年齡段的我是一個(gè)感情豐富而且流俗的人，如果當(dāng)年有手機(jī)能給自己拍個(gè)照，想必那張青春的臉一定攜帶著對(duì)沈園主角悲情的色彩、傷懷的嘆息以及心存酸楚的失落。反正游完沈園后的我在咸亨酒店坐到月明之夜，喝到意興闌珊，醉的一塌糊涂，吐的稀里嘩啦，以至于讓我的領(lǐng)導(dǎo)照顧了我一夜，如今又站在沈園門口，不由得想起那個(gè)青春年華的晚上，醉過才知真味，醒來方覺意濃。
沈園本是一座紹興的沈氏園林，盡管浸潤(rùn)了宋時(shí)明月，又流淌過明清水云，還漂染著今時(shí)煙雨，可這里的光陰卻始終停留在兩首叫《釵頭鳳》的詞中?！凹t酥手，黃滕酒，滿城春色宮墻柳。東風(fēng)惡，歡情薄。一懷愁緒，幾年離索。錯(cuò)！錯(cuò)！錯(cuò)！春如舊，人空瘦，淚痕紅浥鮫綃透。桃花落，閑池閣。山盟雖在，錦書難托。莫！莫！莫！”我了解的陸游是南宋文學(xué)家、史學(xué)家、愛國(guó)詩人和抗金英雄，其詩風(fēng)兼具李白的雄奇奔放與杜甫的沉郁悲涼，尤以飽含愛國(guó)熱情對(duì)后世影響深遠(yuǎn)。“一掃宋詞纖艷之風(fēng)”的陸游竟寫出這樣纏綿悱惻的情詩，可見有一種心疼是可以改變?nèi)说乃季S習(xí)慣和創(chuàng)作風(fēng)格的?！笆狼楸?，人情惡，雨送黃昏花易落。曉風(fēng)干，淚痕殘。欲箋心事，獨(dú)語斜闌。難！難！難！人成各，今非昨，病魂常似秋千索。角聲寒，夜闌珊。怕人尋問，咽淚裝歡。瞞！瞞！瞞！”據(jù)說，唐婉寫完這首《釵頭鳳》后，不久就辭世了。史料關(guān)于唐琬的介紹很吝嗇，只是記載了唐琬自幼文靜靈秀、才華橫溢。對(duì)陸游《釵頭鳳》和了一首同樣的曲牌的詞足見唐琬的才華橫溢，那么她的文靜靈秀究竟是什么模樣呢？她像西施那樣常常皺著眉頭嗎？像趙飛燕那樣纖巧且能作掌上舞嗎？像王昭君那樣明艷照人卻又一簾幽怨嗎？或者簡(jiǎn)單地說，她是玉樹臨風(fēng)還是梨花帶雨？是淡秀天然還是風(fēng)情萬種？都不得而知，只是知道癡情憂傷的陸游卻是長(zhǎng)壽的，活得牙齒都掉光了，他依然三番五次地重游沈園，每次都留下了情深意長(zhǎng)的詩詞。75歲時(shí)寫《沈園》二首，得“傷心橋下春波綠，曾是驚鴻照影來”等妙句；81歲時(shí)猶有“路近城南已怕行，沈家園里更傷情”、“城南小陌又逢春，只見梅花不見人”的無限憂傷；84歲時(shí)，也就是他離世前一年，依然不忘與沈園道個(gè)別，一句“也信美人終作土，不堪幽夢(mèng)太匆匆”寫給唐婉也寫給自己。如今只剩兩闋瘦詞在寂寥的碑廊上深情對(duì)望，他們?cè)趬m世拭淚強(qiáng)歡，在詞中盡情傷嘆?？磥?，沈園只是陸游的沈園，陸游將所有的愛意和傷心都留給沈園了。那么，我與沈園經(jīng)歷一次就足夠了，不必再感懷陸老爺子與唐婉那悠悠往事和千古的遺憾了，免得我重醉一回，就在沈園門口留個(gè)影吧，在濕潤(rùn)的春風(fēng)中淡淡離開，無須辭別，不要回眸，讓沉睡的繼續(xù)沉睡，讓清醒的依舊清醒。<br></h3><h3></h3> <h3></h3><h3> 來到安昌古鎮(zhèn)，古舊的風(fēng)景封鎖了世間所有的華麗，讓我在苔蘚攀附的痕跡里賞閱另一種雅致。在這個(gè)沒有雕琢、不見修飾，且處處流溢著自然風(fēng)情的水鄉(xiāng)，卻是浮華散去，云淡風(fēng)清。那些縱橫相連、阡陌交錯(cuò)的河道水巷依然輕靈地飄過烏篷船影。水氣著衣時(shí)依然能聞到淡淡的酒香，古鎮(zhèn)人每天都在快樂地灌臘腸、扯白糖、曬醬鴨、做米酒，要不然，五百年的風(fēng)雨滄桑，安昌怎么可能還保持著“碧水貫街千萬居，彩虹跨河十七橋”的鮮麗色韻！
古鎮(zhèn)最有名氣的是“紹興師爺館”。明清時(shí)期的師爺，用現(xiàn)代職業(yè)分類來看，類似于律師、秘書等專家型人才。以中國(guó)之大，為何只有紹興盛產(chǎn)師爺，甚至多到“無紹不成衙”的地步？原因無非有三：一是這里讀書人多，明清科舉很低的錄取率，讓紹興積累了不少落榜的知識(shí)分子；二是紹興出了不少有名的師爺，師爺?shù)氖杖牒芨?，示范作用大；三是出現(xiàn)了“師爺培訓(xùn)班”，有的專攻法律條文，有的專攻文書案牘……凡是官衙里當(dāng)差需要的一切知識(shí)和技能都得學(xué)。據(jù)說，明清時(shí)代每個(gè)師爺都有這么一個(gè)裝著回家盤纏的箱子，他們隨時(shí)準(zhǔn)備著炒老板的魷魚。很難想象，在沒有民主可言的封建社會(huì)里，師爺還能自尊自強(qiáng)自由。如遇主官處事不公，經(jīng)反復(fù)勸告依然無效，師爺可拂袖而去，另行再就業(yè)。師爺?shù)穆殬I(yè)操守大致可歸納為12個(gè)字：立心要正，盡心，盡言，不合則去。這樣的職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)和行為規(guī)范，即使到了今天也仍然適用于我們律師這個(gè)行業(yè)，與現(xiàn)代的律師合伙制的管理模式有異曲同工之妙，我很欣慰。只是如今的公務(wù)員們恐怕連“不合則去”的勇氣都沒有，只能令人唏噓。安昌古鎮(zhèn)因?yàn)橛辛顺錆M傳奇色彩的師爺群落，千年流淌的街河才像一條靈秀、清澈、深厚的文脈，讓人尋訪時(shí)有了探秘的快感。<br></h3><h3></h3> <h3></h3><h1><font color="#ed2308"> 六、禪茶凈心</font></h1><h1><font color="#ed2308"> </font><span style="font-size: 17px;">騎行大運(yùn)河的前夜，我們下榻在北京福地凰城酒店，這里距離我們騎行出發(fā)點(diǎn)天安門廣場(chǎng)的直線距離僅1公里左右，當(dāng)然最主要的是該酒店董事長(zhǎng)是我20多年的好友，她長(zhǎng)我半歲，讓我稱她李姐，多年在北京打拼的她已經(jīng)完全融入了這座國(guó)際大都市，經(jīng)過了歲月的沉積，生活的歷練，使她在骨子里總是透出那份自信與優(yōu)雅，甚至還有點(diǎn)孤傲。凝視著典雅莊重，卓爾不群，盡顯歐陸風(fēng)情，守望在紫禁城一側(cè)的酒店，不由得想起那首勵(lì)志歌曲：不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎么見彩虹，每個(gè)人都沒有隨隨便便的成功。是的，她不是在經(jīng)驗(yàn)管理她的酒店，她根本就是酒店里的靈魂。對(duì)工作的高度狂熱，使她的生活甚至她的整個(gè)生命都溢滿了斑斕的色彩，堅(jiān)韌不拔和百折不撓是她一路走來的率真?zhèn)€性，她為創(chuàng)業(yè)敬業(yè)一詞做出了完美的詮釋。當(dāng)然，在光怪陸離的人間，即使非常成功的李姐也不可能將日子過得行云流水。但我始終相信，走過平湖煙雨，歲月山河，那些歷盡劫數(shù)、嘗遍百味的人，會(huì)更加生動(dòng)而干凈。她用最高規(guī)格為我們騎行大運(yùn)河餞行，知道我喜歡喝茶，還將她收藏的釣魚臺(tái)“金磚”普洱茶送我們路上品味解乏。 </span></h1> <h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3> 茶，源于自然，汲日月精華，沐春秋洗禮，從而有了如此山魂水魄的靈性。茶可以洗去浮塵，過濾心情，廣結(jié)善緣。所以懂得品茶的人，也是一個(gè)愿意讓自己活得簡(jiǎn)潔的人。我曾經(jīng)讀過余秋雨所著《極端之美》中《品鑒普洱茶》一文，他把書法、昆曲、普洱茶選為“文化極品”，他認(rèn)為普洱茶屬于純粹“生態(tài)文化”而且對(duì)普洱茶的級(jí)別進(jìn)行了排序，李姐送我的普洱茶屬于目前中國(guó)十級(jí)極品中的一級(jí)分支也屬尚品。當(dāng)今中國(guó)，食物充裕，油膩過剩，現(xiàn)代科學(xué)檢測(cè)手段已經(jīng)證明，普洱茶確實(shí)具有降低血糖和血脂的明顯功效，因此，越來越多的人喜歡上了普洱茶。我喜歡普洱茶口味的濃稠鮮爽、幽雅內(nèi)斂，不僅如此，普洱茶還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，那就是喝了不影響睡眠。即使在夜間喝了，也能倒頭酣睡。這個(gè)好處，在各種茶品里幾乎絕無僅有，實(shí)在是解除了飲茶人的憂慮。試想，在大批繁忙的人群中，要想舒舒服服地?cái)[開陣勢(shì)喝茶，總在夜間。其他茶，一到夜間總是很難被暢飲，因此，普洱茶就在夜色之中成了霸主。于是，幾乎在每個(gè)酒后微醉的夜晚，一盞普洱茶香里淺斟細(xì)品，韻味悠長(zhǎng)，也就在陳釅、暖潤(rùn)之中，包含著我與自然間的幽幽至義。<br></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3> <h3></h3><h3></h3><h3> 每次騎行欣賞沿途綺麗的風(fēng)光，常常讓我心中生出巨大的感動(dòng)；然而，讓我思想綻放亮光的，卻不是景，而是人。我們騎行的領(lǐng)隊(duì)是我的高中同學(xué)，他叫雷宏，在我們當(dāng)?shù)赜斡救?、騎行圈名聲顯赫，參加戶外游泳30多年，冬泳泳齡22年，徒步穿越及長(zhǎng)途騎行有20多年。他曾兩次騎行挑戰(zhàn)川藏線和滇藏線，在零下40度的漠河挑戰(zhàn)冬泳極限，他的探險(xiǎn)經(jīng)歷九死一生，可謂傳奇。他皈依佛門25年，法號(hào)悟能。年輕時(shí)的他也曾是一枚風(fēng)華正茂頭發(fā)濃密的美男子，鬢若刀裁，眉如墨畫，鼻如懸膽，睛若秋波。如今，生活的歷練及皈依佛門后的潛心修煉使他的形象越來越有佛性。他看似不修邊幅，依著順便，但骨子里的佛家氣質(zhì)不僅沒有隱藏起來，反而被勾勒的淋漓盡致。當(dāng)然，隱藏也徒勞，他只要一開口說話，你就會(huì)明白高人就在眼前，友人們都叫他雷大師，絕對(duì)不是調(diào)侃，而是崇敬。只要與他談生命、佛學(xué)、旅行、自由、美食、易經(jīng)八卦、文學(xué)……有時(shí)他淡然說出的一句話，其蘊(yùn)含的人生哲理，會(huì)讓你咀嚼良久。
</h3><h3><br></h3><h3></h3><h3></h3> <h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3> 在騎行滇藏線和大運(yùn)河每天的住宿之后，我們都是忙于洗凈塵埃與汗臭，而雷大師的第一要?jiǎng)?wù)就是盤腿如蓮，靜座床頭，濃濃地品半個(gè)小時(shí)茶。他對(duì)品茶有著獨(dú)到的見解，完全顛覆了我對(duì)品茶的認(rèn)識(shí)。他認(rèn)為，品茶不必追求什么牌子、什么價(jià)格（沿途中李姐的茶幾乎都讓他喝了），品茶最重要的是要品出意境品出禪意。品茶如人生，人生如品茶。茶在水中不浮即沉，時(shí)浮時(shí)沉是常態(tài)，浮時(shí)安享飄逸，沉?xí)r靜享沉穩(wěn)；人生不好即壞，時(shí)好時(shí)壞是常情，好時(shí)不驚不喜，壞時(shí)不懼不悲。持一顆安然平和之心從容面對(duì)生活的起起落落，才算是真正在享受人生。禪茶凈心，全憑品茶人的心境，心情郁結(jié)，茶一入嘴，苦味彌漫；心情悅愉，茶香飄逸，入嘴生香?？嵯钠窙霾?，不覺薄涼；寒冬品熱茶，暖香盈懷。禪的精神在于悟，茶的精神在于雅。悟的反面是迷，雅的反面是俗。由迷到悟是一個(gè)長(zhǎng)期的過程，由俗到雅也是一個(gè)持久修養(yǎng)的過程。
雷大師告誡我，茶有四德，慈悲喜舍。所謂云水禪心，就是在一盞清茶中，品出生者必死，聚者必散，榮者必枯的真意。須知任何悲傷都是喜悅，任何失去都是得到。一個(gè)人對(duì)自己慈悲，才是對(duì)萬物慈悲。時(shí)光若水，無言即大美。日子如蓮，平凡即至雅。品茶亦是修禪，無論是喧囂紅塵，還是寂靜山林，都可以成為修行道場(chǎng)?？酥朴?，摒除紛擾，不是悲觀，不是逃避，只為了一種簡(jiǎn)單的活法。安住當(dāng)下，哪怕是一顆狹小的心，亦可以承載萬物起滅。禪是一種意境，有些人用一生都不能放下執(zhí)念，悟出菩提。而有些人只用了一盞茶的時(shí)光，就從萬象紛紜中走出，綻放如蓮。</h3><h3> 雷大師有句口頭禪：千秋大業(yè)一壺茶！
在雷大師的身上，我悟到了一個(gè)人唯有將鋒芒磨盡，才可以真正自在淡然，才可以懂得平靜地對(duì)待人生的聚散離合，接受歲月贈(zèng)予的苦難與滄桑。曾經(jīng)綽約的年華，如今看似寥落寡淡，卻有了幾分風(fēng)骨，多了一種韻味。唯有這般，才能擁有一顆清醒的禪心，任憑煙云變幻，逝水滔滔，亦不改山河顏色。飲下這壺人生的禪茶，才能回歸本真，找到最初的自己。
<br></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3> <h3> 騎行大運(yùn)河的光陰，已隨日月悄然流逝，在騎行日子里的溫馨與感動(dòng)，連同那段無法復(fù)制的生活點(diǎn)滴，已經(jīng)完完整整地刻錄在流年的素箋里，典藏為一道獨(dú)一無二的最美印記。<br></h3> <h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3> 有段話我很喜歡：“真正的愛自己，不是犧牲掉所有的時(shí)間和精力去打拼，而是在當(dāng)下努力去做自己喜歡做的和有趣的事情，讓自己的內(nèi)心充盈著喜悅，讓現(xiàn)在的每一天都以自己喜愛的方式度過?！? 一世浮生一剎那，一樹菩提一壺茶。
武少軍
2019年7月7日整理騎行大運(yùn)河日志于大同<br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>（注：個(gè)別照片來源網(wǎng)絡(luò)）</h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3>