<h3>我的家鄉(xiāng)六安市霍山縣，位于安徽西部。</h3><h3>五一假期，正是春暖花開的時候，回家看望父母的同時享受了一下家鄉(xiāng)的美食之旅。</h3><h3>地處大別山地區(qū)的人們舌尖上的主旋律應(yīng)該是“重油重鹽”，最具代表性的就是吃“鍋子”，鮮美的食材用酒精爐子加熱著，味道越煮越香，越煮越濃。</h3><h3>先上一張全桌圖。</h3> <h3>舌尖的美味來源于食材的正宗，土生土長的食材加上大廚精心的烹飪才能激發(fā)舌尖上的味蕾。</h3><h3>下面介紹幾個特色的“鍋子”。</h3> <h3>燒黃鱔，肉質(zhì)彈嫩，入口即化。</h3> <h3>辣椒燒豆腐，這里的“紅燈籠”泡椒是當?shù)氐奶厣?lt;/h3> <h3>紅燒仔雞，土生土長的農(nóng)家野雞，肉質(zhì)緊致。</h3> <h3>紅燒雜魚，吃得時候仿佛可以想象到小魚在河溝里面暢快的游弋。</h3> <h3>牛肉鍋子，還冒著香噴噴的熱氣呢</h3> <h3>肥瘦相間的肘子肉最香，是不是隔著屏幕流出了口水。</h3> <h3>家鄉(xiāng)山好水好，尤其是水質(zhì)達到國家一級標準，水庫的水可以直接用來飲用，完全不像北京的水堿性太大。</h3><h3>下面介紹一下跟水有關(guān)的幾個菜。</h3> <h3>薏米豬肚湯</h3> <h3>奶白色的魚頭湯很有營養(yǎng)</h3> <h3>蛋花羹</h3> <h3>蝦米湯</h3> <h3>下面介紹特色的炒菜</h3> <h3>筍子燒肉，媳婦的最愛</h3> <h3>螞蟻上樹，完全是用油炒出來的</h3> <h3>粉蒸肉</h3> <h3>麻辣小龍蝦，和北京的小龍蝦不太一樣，也是很香</h3> <h3>紅豆腐</h3> <h3>這次回去吃的燒大腸是用錫紙包著的</h3> <h3>臘腸，也是入口即化</h3> <h3>鹵味拼盤，真的是很入味</h3> <h3>蒿子粑粑，很脆，不粘牙，舌尖上的中國曾推薦過</h3> <h3>大豐收五樣</h3> <h3>青菜豆腐保平安，這個百吃不厭</h3> <h3>要說吃了這么多油膩的食物，只能用“剮水”來刮刮肚子里面的油。六安瓜片和霍山黃芽茶都是來自大別山的精靈，給油膩的腸胃和疲憊的身心帶來慰藉。</h3> <h3>霍山黃芽只能配剮水</h3> <h3>提一下有名的早點---郁興發(fā)牛肉粉絲湯，也是我的最愛</h3> <h3>粉絲湯陪著薄餅，真是人間至味</h3> <h3>最后上一張手工采摘的家鄉(xiāng)草莓，10元一斤便宜實惠。</h3><h3>大別山的美食詮釋著老區(qū)人民的善良，樸實和勤勞，也凝聚著滿滿的熱忱和智慧。</h3><h3>如果有機會來這里，我一定用“剮水”釀造的迎駕貢酒歡迎您的到來。</h3>