<h3> 衡云中學(xué)不僅以花園校園、文化校園聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，而且堅(jiān)持以人文化、低碳化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)學(xué)校能源中心（食堂），使獨(dú)具特色的后勤中心成為學(xué)校的又一大亮點(diǎn)。</h3><h3> 這是一個(gè)怎樣的后勤中心呢？</h3> <p style="text-align: center;"><b>家的潔凈與溫馨</b></h3><h3> 一塵不染的地面，整齊劃一的桌椅，香氣撲鼻的飯菜，溫馨熱情的笑臉……一走進(jìn)我們的能源中心（食堂），家的感覺撲面而來。</h3><h3> “我們就是要建設(shè)滿意食堂，讓社會(huì)滿意、家長放心、讓學(xué)生吃的舒心，讓教職工吃得放心！”后勤主任周雪芹自信地說。</h3><h3> 長期以來，衡云中學(xué)的食堂管理堅(jiān)持一個(gè)中心，圍繞一個(gè)中心。這個(gè)中心就是把做好食堂服務(wù)工作與學(xué)校發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)、滿意服務(wù)凝心聚力，促進(jìn)學(xué)校發(fā)展；為教學(xué)、為師生提供一流的服務(wù)，讓服務(wù)工作成為學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)與師生員工相互信賴的橋梁和紐帶。</h3> <p style="text-align: center;"><b>舌尖上的安全重比泰山</b></h3><h3> 庫房地上干凈得讓人舍不得下腳，貨架排放得整齊有序，現(xiàn)場環(huán)境管理要求近乎苛刻。</h3><h3> “學(xué)校舌尖上的安全重比泰山！”副校長黃先桂說，“進(jìn)入食堂的每個(gè)人都必須用食品安全法來規(guī)范自己的一言一行，一舉一動(dòng)。”</h3> <h3> 為了把一切不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)，后勤中心成立了由廚師長、班組長等一線員工組成的安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組。從采購、驗(yàn)收、初加工、切配、烹飪、暫存直到飯菜上臺，緊密相連的7道工序，每一道工序都明確具體人承擔(dān)安全責(zé)任，而且都必須經(jīng)后道工序的簽字確認(rèn)。這張食品交接流轉(zhuǎn)單筑起了一條看得見的衡云后勤安全防線。</h3> <p style="text-align: center;"><b>大鍋小炒的秘密</b></h3><h3> 把大鍋菜炒成小鍋菜的味道，這是衡云中學(xué)后勤中心大師傅的絕活！在衡云中學(xué)，食堂大師傅是最受孩子追捧的明星。每個(gè)孩子都有說得出的衡云后勤中心招牌菜：紅燒肉、酸菜魚、肉釀豆腐、可樂雞翅……</h3><h3> 問到秘訣，大師傅憨厚地說：“這沒什么，就是學(xué)校用的油好唄！”</h3><h3> 原來，衡云中學(xué)后勤中心嚴(yán)把調(diào)料關(guān)，炒菜用油均特選指定專供院校食堂使用的非轉(zhuǎn)基因菜籽油，采用冷榨技術(shù)工藝，保持著植物油天然的營養(yǎng)特性。此外，味精、醬油、豆瓣醬、醋、麻油……所有的菜肴調(diào)味品均來自正規(guī)一線品牌大廠，不但味道好，還能保證安全，何樂不為呢？</h3> <p style="text-align: center;"><b>吃得舒心，過得開心</b></h3><h3> “吃的舒心，才能過得開心！”這是衡云中學(xué)所有后勤中心工作人員共同的認(rèn)識。</h3><h3> 為了給學(xué)生提供充足的身體生長發(fā)育所需營養(yǎng)，確保每一個(gè)學(xué)生在食堂就餐營養(yǎng)全面，杜絕偏食等不良習(xí)慣，學(xué)校食堂還專門聘請了營養(yǎng)學(xué)家精心設(shè)計(jì)營養(yǎng)全面、搭配科學(xué)、合理的食譜，天天變著花樣兒讓學(xué)生們吃得好、吃得營養(yǎng)！吃得開心！</h3><h3> 每層餐廳都配備一個(gè)專業(yè)的營養(yǎng)師，分學(xué)段、分年齡、分時(shí)令為孩子精心搭配食譜。且提前一周就會(huì)在宣傳櫥窗展示菜譜，吊足了孩子們的胃口。</h3> <h3> 衡云中學(xué)菜式豐富多彩，僅僅是早點(diǎn)品種就有十余種，正是這些營養(yǎng)全面、搭配合理的食物為同學(xué)們每天的學(xué)習(xí)提供了滿滿的能量。每到用餐時(shí)分，井然有序的路隊(duì)，安靜的就餐，干凈的餐盤，都成為學(xué)校獨(dú)有的風(fēng)景線。</h3> <h3><div style="text-align: center;"><b>同餐陪餐，其樂融融</b></div> 衡云中學(xué)自創(chuàng)辦起，一直堅(jiān)持學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)及教師陪餐制，不搞特殊化。這樣的舉措，不但有力地保障了后勤中心的伙食質(zhì)量，也很大程度地拉近了師生關(guān)系，可謂一舉兩得。
到了每周的校園開放日，家長們帶一兩個(gè)自家的小菜，打上一份食堂餐，和孩子一起就餐，說說笑笑，其樂融融。<br></h3> <h3> 衡云中學(xué)后勤中心——一個(gè)生產(chǎn)健康和營養(yǎng)的地方！</h3><h3> 衡云中學(xué)后勤中心——一個(gè)匯聚愛心與美味的地方！</h3><h3> 衡云中學(xué)后勤中心——一個(gè)食之有道的地方！</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: right;">撰稿：賀福娜</h3></font></h3><p style="text-align: right;"><font color="#010101">攝影：石晛</font></h3><p style="text-align: right;"><font color="#010101">編輯：賀福娜</font></h3><p style="text-align: right;"><font color="#010101">（審核：校辦）</font></h3>