碳水化合物并不參與構(gòu)成人體的組織

陽光森林??黃元勤

<h3>林海峰營養(yǎng)講座</h3> <h3>碳水化合物是提供人體熱量的直接來源，同時有助于脂肪和蛋白質(zhì)的吸收利用。</h3><h3><br></h3><h3>但是碳水化合物并不參與構(gòu)成人體的組織，也就是說一旦人體生病，組織受損，碳水化合物并不能用來修補(bǔ)組織。</h3><h3><br></h3><h3>碳水化合物主要來源于五谷、蔬菜和水果。</h3><h3>中國人的飲食主要是白米飯、面食，而白米飯、面食是提供碳水化合物的主要來源。這種飲食習(xí)慣對一整代的中國人產(chǎn)生了巨大的影響。白米飯、面食，由于經(jīng)過了精制，損失了大量的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，纖維素也變得缺少。米面中大量的淀粉，迅速地在酶的作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖，這樣的飲食所提供的碳水化合物等于是直接提供了大量的糖分，而沒有提供幫助運(yùn)用糖的營養(yǎng)素。多余的糖不能被有效地利用，就會被迅速轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在體內(nèi)。這其實(shí)是亞洲人群中肥胖的真正原因。</h3><h3><br></h3><h3><b>同時淀粉在消化過程中又會消耗體內(nèi)大量的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的儲存，這些寶貴的營養(yǎng)素被用于產(chǎn)生各種消化液，比如唾液酶、淀粉酶和胃酸，而使機(jī)體本來就缺乏的養(yǎng)分，又進(jìn)一步被消耗，大大增加了機(jī)體的負(fù)擔(dān)。</b></h3><h3><br></h3><h3>另外，由于纖維素的缺乏，引起血糖上升得很快，迫使胰腺分泌更多的胰島素來降低血糖，長期的結(jié)果，導(dǎo)致胰島素分泌枯竭，而引發(fā)糖尿病。而血糖升高的速度，也就直接影響了脂肪形成的速度。過多的糖轉(zhuǎn)化為過多的脂肪，引起肥胖和心臟方面的疾病。</h3><h3><br></h3><h3><font color="#ed2308">碳水化合物是最直接的熱量來源，自然界中的這種食物來源通常都含有足夠的纖維素，如水果和蔬菜。纖維素的存在，可以有效地控制糖分在腸道內(nèi)被吸收的速度，而保證血糖持續(xù)穩(wěn)定。同時，這類天然的食物中還含有各種維生素和礦物質(zhì)，幫助身體將吸收的碳水化合物合理地運(yùn)用和儲存，并提供身體的各種需要。</font></h3><h3><br></h3><h3><b><u>精制的米、面、饅頭、面包，除了提供容易過剩的熱量外，沒有真正的意義。建議中國人的膳食中去除這類食物而替代以大量的蔬菜水果。如果說六、七十年代的人，因?yàn)檫^多的體力勞動而需要米、面這類食物還有其意義，那么現(xiàn)代人，吃飽飯，不是站著就是坐著，體力支出大大減少，食用米面也就更加沒有意義了。</u></b></h3><h3><br></h3><h3>米飯面條，是現(xiàn)代中國人飲食中的毒藥，也是產(chǎn)生各類現(xiàn)代疾病的關(guān)鍵。</h3><h3><br></h3><h3>用蔬菜水果替代米面，其中的糖，由于同時含有纖維素而降低了糖分進(jìn)入血液的速度，因此是安全的碳水化合物的來源。</h3><h3><br></h3><h3>對于糖尿病患者來說，很多營養(yǎng)師和醫(yī)生都強(qiáng)調(diào)食物中是否含糖，要小心控制。事實(shí)上重點(diǎn)不在于攝取了多少糖，糖尿病人和普通人一樣在消耗體力，沒有足夠的糖的來源，身體就會啟動應(yīng)急措施，破壞體內(nèi)的正常組織的蛋白質(zhì)來轉(zhuǎn)化為糖，這樣就會給身體帶來一系列的傷害，這就是許多糖尿病患者容易產(chǎn)生并發(fā)癥的原因。</h3><h3><br></h3><h3>糖作為人的正?；顒铀匦璧臓I養(yǎng)素，保持穩(wěn)定的供應(yīng)來源，是維持健康所必須的。重點(diǎn)在于我們需要把握幾個關(guān)鍵：第一，這些糖以怎樣的速度被轉(zhuǎn)化成葡萄糖，又以怎樣的速度進(jìn)入血液；第二，進(jìn)入血液的糖如何被輸送到細(xì)胞；第三，細(xì)胞的受體是否接收這些糖；最后則是細(xì)胞是否合理地將糖燃燒利用了。過多的熱量來源的攝取并不可怕，關(guān)鍵是這些熱量可以緩慢地通過血液進(jìn)入細(xì)胞，并且被合理地利用釋放出來。</h3><h3><br></h3><h3><b>隨時保持適當(dāng)?shù)难菨舛仁亲钪匾摹Ｒ驗(yàn)樘呛苤匾?，要用于?xì)胞的能量供應(yīng)。細(xì)胞缺少糖會嚴(yán)重影響正常的代謝。我們需要的不是降糖而是要把血糖合理地應(yīng)用掉，這樣血糖的濃度當(dāng)然也就下降了。</b></h3><h3><br></h3><h3><font color="#167efb">我們的重點(diǎn)不是吃降糖藥來降低血糖濃度。降糖只是稀釋了血糖濃度，而不是血糖被合理利用。如果細(xì)胞一直無法得到轉(zhuǎn)換熱量所需要的糖，就會不斷地發(fā)出信號，而使身體產(chǎn)生饑餓感，饑餓感又會驅(qū)使你快速地尋找高碳水化合物的來源，從而使血糖再次快速升高。如此不斷地惡性循環(huán)。記住，糖是重要的必須源源不斷提供的營養(yǎng)素，它的攝取本身不但沒有問題，而且是必須且不可間斷的。我們必須把目光轉(zhuǎn)移到糖的攝取方式和利用方式上。</font></h3><h3><br></h3><h3>首先以蔬菜和水果作為碳水化合物的主要來源，以保證碳水化合物能夠和纖維素以及維生素、礦物質(zhì)同時攝取，與此同時，增加富含有天然B族維生素以及礦物質(zhì)鉻的食物來源，來幫助胰島素的制造和利用，而且使血糖能夠順利地進(jìn)入細(xì)胞并被合理運(yùn)用，從而可以保證細(xì)胞正常而持續(xù)的工作所需要的能量來源。這才是真正治療糖尿病。由于脂肪和蛋白質(zhì)都需要較長的消化時間，而米、面在十五分鐘內(nèi)就可以被轉(zhuǎn)化為熱量提供給身體，多余的熱量會轉(zhuǎn)化為脂肪而造成血粘度的升高，脂肪和蛋白質(zhì)的消化則需要三到四個小時。因此，適當(dāng)攝取脂肪和蛋白質(zhì)，實(shí)際上比選擇米、面更為有利于身體，可以很有效地延緩饑餓感。</h3><h3><br></h3><h3>在筆者的學(xué)生中，很多糖尿病患者遵照筆者的建議，將飲食中的米、面減少，增加蔬菜水果，放寬對肉類的限制以及增加優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和各種維生素、礦物質(zhì)補(bǔ)充品，使健康狀況迅速得到改善。許多的患者已經(jīng)從此停藥，完全康復(fù)。</h3> <h3>ps:</h3><h3>健康這門學(xué)問，你有緣走進(jìn)來，就必須花點(diǎn)時間，真正有心地把它理清楚、學(xué)清楚，不要跟著方法走，不要跟著產(chǎn)品走，要跟著人的身體需求走。認(rèn)真地從生活方式上、習(xí)慣上一起做出改變，不要偷工減料。</h3><h3><br></h3><h3>如果你對健康的生活方式、自然醫(yī)學(xué)理念、身心靈管理、抗衰老也有追求，歡迎加入我們陽光森林社群一起學(xué)習(xí)，不僅可以深度鏈接海峰老師，還可以收獲全國各地一群正能量熱愛生活的小伙伴喔。</h3><h3><br></h3><h3><font color="#167efb">我們一點(diǎn)小小的要求：僅僅需要95元辦卡費(fèi)用，并獲得70元的購物優(yōu)惠券。</font></h3><h3><br></h3><h3>你好，世界才好；</h3><h3>你不好，世界再好，跟你也沒關(guān)系；</h3><h3>愛好自己，整個世界都屬于你！</h3><h3><br></h3><h3>我是陽光森林的黃元勤，咨詢請?zhí)砑酉聢D微信:</h3>