<h3>碎銀子是一種高品質(zhì)的普洱茶古樹(shù)熟茶，是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合，由龍園茶業(yè)研制銷(xiāo)售。其原料選用西雙版納古茶區(qū)百年以上樹(shù)齡的春茶芽葉，工藝流程復(fù)雜，所以成品數(shù)量稀少。在古代茶馬古道上可以代替銀兩作交易用，又因外形精致小巧酷似散碎銀兩，故名碎銀子</h3> <h3>碎銀子本質(zhì)上屬于普洱熟茶系列，是熟茶老茶頭的再加工成品。普洱茶在發(fā)酵的過(guò)程中，通過(guò)人工翻動(dòng)，茶葉會(huì)產(chǎn)生果膠，因?yàn)楣z是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩，這是老茶頭。老茶頭有松有緊的，松的老茶頭是翻堆頻率高；而緊結(jié)的老茶頭是堆子大，茶葉壓得瓷實(shí)，翻堆頻率不高造成的。碎銀子比茶頭要小些。在渥堆過(guò)程中一些小的茶頭往往是被壓在最下面的，它密度很大，很緊結(jié)，從一堆茶頭中將這些小而緊結(jié)的挑出，在進(jìn)行篩選、切削加工，表面油潤(rùn)有光澤，看外形除了顏色倒和真的“碎銀子”有幾分相像，便稱之為碎銀子或茶化石。一般渥堆20噸熟茶能產(chǎn)生200-300kg茶頭，而碎銀子只會(huì)有50kg以下。</h3> <h3>從外觀上看，常見(jiàn)的老茶頭是紅褐色的，碎銀子表面比老茶頭要黑些，這款茶比常見(jiàn)的老茶頭偏黑的原因是發(fā)酵期較長(zhǎng)，茶塊的質(zhì)地更加密實(shí)堅(jiān)硬。</h3> <h3>碎銀子</h3> <h3>老茶頭</h3> <h3>碎銀子普洱茶最大的亮點(diǎn)有三：</h3><h3>一、茶湯紅潤(rùn)透亮且飽滿，比一般的熟普和老茶頭，碎銀子茶的湯色更透、更紅、更亮，頗具觀賞性。</h3><h3>二、香氣突出，當(dāng)然這是對(duì)于這款有些年份的老料，糯米香濃得恰到好處，配合著十年陳期的陣陣陳香，異常迷人。</h3><h3>三、甜度不錯(cuò)，剛?cè)肟谶€以為加了糖，</h3><h3>四、耐泡，這是一般老茶頭的特點(diǎn)了，碎銀子出自老茶頭，已經(jīng)青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，二十來(lái)泡，那是小菜一碟，如果有耐心，三十多泡也可以，如果煮一下，那味道就更絕了。</h3><h3>缺點(diǎn)：厚重感、和潤(rùn)度略顯不足。</h3> <h3>心得體會(huì)：對(duì)于熟茶，很多人喝不慣，特別是沒(méi)喝過(guò)的朋友，但老茶頭卻往往能得到認(rèn)可，這與市場(chǎng)上好的熟普不多有些關(guān)系，而甜度、香氣和綢滑感都不錯(cuò)的老茶頭少有堆味、雜味，更為適口，導(dǎo)致現(xiàn)在老茶頭價(jià)格甚至超過(guò)了熟茶。碎銀子茶除了具備老茶頭的這些優(yōu)點(diǎn)外，最出彩的就是它的糯香，對(duì)了就是我們小時(shí)候喝過(guò)的那種糯米香茶（云南本地的一種綠茶，工藝制作中添加了一種野生草本植物糯米香葉）的糯香，這點(diǎn)更讓人記住和留戀。</h3> <h3>總結(jié)：如果找不到一款好的熟茶，那就找一款老茶頭，如果找不到好的老茶頭，那就找一款有些年份的碎銀子。</h3>