<h3>首先一條扁魚(yú)洗干凈，放料酒，生抽，鹽，姜片，花椒粉，胡椒粉，腌制半個(gè)小時(shí)。</h3> <h3>準(zhǔn)備蒜剁碎，蔥花切斷，紅辣椒，花椒，一大勺豆豉，起鍋燒油，放入豆豉，炸出香味，放蔥花，蒜末，紅辣椒，花椒，翻炒，倒入耗油，黑胡椒，白糖少許，生抽少許，再倒入少許水燉一下。</h3> <h3>空氣炸鍋鋪上錫紙，魚(yú)擺放好，把炒的配料倒入，再把錫紙蓋上（防止魚(yú)烤干烤糊）</h3> <h3>160度烤十分鐘，打開(kāi)，翻面，錫紙包上，繼續(xù)放入空氣炸鍋中。</h3> <h3>第二次時(shí)間定15分鐘。</h3> <h3>出鍋，撒上香菜，完工，香氣四溢，真的是又簡(jiǎn)單又好吃??！</h3>