<h3> 自從大毛到美國(guó)留學(xué)，我們來(lái)美國(guó)就像走親戚，一年一次，活動(dòng)半徑也越來(lái)越大。最讓我糾結(jié)的就是吃飯，西餐真是讓我一言難盡！吃了很多次，改良版、地道版統(tǒng)統(tǒng)操練了一遍，沒(méi)有因?yàn)槭煜ざ站蒙椋炊驗(yàn)槎啻坞y以下咽，把不喜歡西餐的原因上升到了理論高度，如此鄙視這玩意，估計(jì)今生只能吃中餐了。</h3> <h3> 西餐和中餐<span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial, sans-serif; font-size: 18px; line-height: 1.8; white-space: normal;">都使用煮、炒、煎、炸、燉、燜、烤等烹飪方法做菜，但出來(lái)的成品相差十萬(wàn)八千里。吃這件事情，中國(guó)人一點(diǎn)也不馬虎，食材、刀功、火候等一點(diǎn)點(diǎn)的偏差，菜品的色、香、味就大不一樣。</span></h3><h3><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial, sans-serif; font-size: 18px; line-height: 1.8; white-space: normal;"> 西餐經(jīng)常有牛排、雞胸脯肉、豬扒這種大坨大坨的肉肉，配以臉盆那么大的盤(pán)子，再發(fā)你刀叉，吃之前你先當(dāng)堂“屠殺”。記住右手拿刀，左手拿叉。話(huà)說(shuō)除了左撇子，那么大一坨，不右手操作，也切不動(dòng)??！這一上一大坨，他們咋就不能在廚房切好了再端出來(lái)？還有各種膏狀、糊狀物，我一看到，心情立馬就很復(fù)雜。</span></h3> <h3> <span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial, sans-serif; font-size: 18px; line-height: 1.8; white-space: normal;">中國(guó)做菜講究的刀功和火候完美結(jié)合，該嫩的要切薄，要大火快速翻炒，受熱均勻，那一大坨的情況就不可能再追求口感和味道。點(diǎn)牛排時(shí)，服務(wù)員鐵定一臉虔誠(chéng)地問(wèn)你幾分熟，這個(gè)問(wèn)題對(duì)我這種不吃生食的同學(xué)，太難回答了。待半生不熟的牛肉切開(kāi)后，最里面血淋淋的，實(shí)在難以下咽。</span><br></h3><h3><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial, sans-serif; font-size: 18px; line-height: 1.8; white-space: normal;"> 和圣約翰副市長(zhǎng)Cherly Mclary在倒流瀑布餐廳晚餐的那天，我點(diǎn)了雞肉，味同嚼蠟，齁難吃啊，全剩了。龍同學(xué)點(diǎn)了牛排，我很同情地看著他，把拳頭那么大一坨半生不熟的牛肉，切細(xì)，全咽了，估計(jì)純屬照顧國(guó)際友人的情緒。??</span></h3> <h3> 圣約翰的Robertson餐館有153年歷史，餐廳不大，菜品很少，環(huán)境簡(jiǎn)約，適合男女約會(huì)、表白的“騷操作”！在心情愉快地情況下，我吃了一部分，回到同學(xué)家里，用剩下的剁椒魚(yú)頭做澆頭，煮了面條，這一天才算完事。</h3> <h3> 圣約翰臨近大西洋，盛產(chǎn)龍蝦，據(jù)說(shuō)最開(kāi)始龍蝦是給囚犯準(zhǔn)備的食物（老外處罰囚犯的方式我輩無(wú)法理解），自從龍蝦出口中國(guó)后，它的價(jià)值直線(xiàn)上升！同學(xué)從超市買(mǎi)了五只龍蝦，年初一晚飯一人一只，預(yù)示來(lái)年將要到來(lái)的美好奢侈生活。</h3> <h3> 我琢磨了一下，下次再來(lái)圣約翰，龍蝦我得這樣收拾：肚子剪開(kāi)，背剖開(kāi)，蝦肉劃花刀或分成小塊，大鉗子一定敲碎。蒜蓉開(kāi)邊蒸（大火蒸8-10分鐘），姜蔥炒，白灼，麻辣龍蝦，酸辣龍蝦，剁椒龍蝦，雙椒龍蝦。????圣約翰人暴殄天物，我這個(gè)吃貨替他們著急啊！????</h3> <h3> 圣約翰有個(gè)華人小超市，專(zhuān)供華人食材，老板每周四跑多倫多進(jìn)貨，周五回，全市的華人都會(huì)在周五把一周的菜買(mǎi)齊，超市一年利潤(rùn)據(jù)說(shuō)有100多萬(wàn)人民幣。所以你不用擔(dān)心做中餐缺原料和佐料，里面啥都有。如果你吃不慣西餐，可以在家做，和國(guó)內(nèi)沒(méi)有兩樣。</h3><div><h3> 有天下午我在超市呆了兩小時(shí)，看到了圣約翰一部分華人，他們大都衣著樸素，不像國(guó)內(nèi)大城市的居民那么形色匆匆，很隨性。超市老板娘即幽默又友善，她能叫出每一個(gè)顧客的名字。誰(shuí)要萵筍，誰(shuí)要芹菜，她有個(gè)表記錄得清清楚楚。超市整潔有序，菜品也很新鮮。有位老外買(mǎi)了一大堆，估計(jì)太太是中國(guó)人，老板娘調(diào)侃了他好一會(huì)。老外也很有意思，說(shuō)雪地摔跤的話(huà)，最好往前摔，自己的大肚子有減振的作用。</h3><h3><br></h3></div><h3></h3> <h3> 在圣約翰，華人也抱團(tuán)。有的合伙做生意，有的一起跳舞娛樂(lè)，有的互通美食。這次有幸吃到了超市老板做的美味羊雜湯（超過(guò)國(guó)內(nèi)餐館的水準(zhǔn)），陶老師的甜酒（和我媽做的一樣好），朱同學(xué)的鹽水鴨、咸鴨蛋。這些曾經(jīng)國(guó)內(nèi)的精英，到了圣約翰，廚藝突飛猛進(jìn)。據(jù)說(shuō)超市老板廚藝相當(dāng)不一般，麻辣龍蝦、牛肉干都做得很美味，希望有機(jī)會(huì)向他學(xué)習(xí)做羊湯。</h3> <h3> 圣約翰和國(guó)內(nèi)的大城市很不一樣，生活很悠閑，各色油膩的男女到了這個(gè)地方，一定也會(huì)清淡起來(lái)。誰(shuí)要想搞搞曖昧，混混婚外情之類(lèi)的估計(jì)沒(méi)有肥沃的土壤，最要命的是如果你信基督，周末還得去主那懺悔。????我希望有一天能來(lái)圣約翰，吃飯、睡覺(jué)、打豆豆，過(guò)一過(guò)時(shí)間就是用來(lái)浪費(fèi)的生活。我更想做的是，要讓圣約翰的龍蝦個(gè)個(gè)死得其所！????</h3>