<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 這幾天正在熱播關(guān)心則亂同名小說改編的電視劇《知否知否，應(yīng)是綠肥紅瘦》，小說寫得不錯，電視劇改編得更好，超越原著，去繁就簡，增加了很多有趣的情節(jié)，突出了故事的主線，雖說是講述宋代時期的故事，但制作方精益求精，不論是外景還是室內(nèi)場景的布置，不論是一只頭釵還是一個碗碟，不論是婚喪嫁娶，還是作一個揖、叩一個頭，均一絲不茍，力求還原當(dāng)時的風(fēng)貌，演員們的表演也很到位，我追看到60集，忍不住也動手寫幾筆，聊聊宋代人的花樣生活。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 《知否知否，應(yīng)是綠肥紅瘦》取自宋代著名婉約派女詞人李清照的《如夢令》，“昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒。試問卷簾人，卻道海棠依舊。知否，知否？應(yīng)是綠肥紅瘦?！彼卧~是中國古代文學(xué)皇冠上一顆光輝奪目的明珠，它與唐詩爭奇，與元曲斗艷，歷來與唐詩并稱雙絕，在《知否知否，應(yīng)是綠肥紅瘦》里，沒有過多渲染宋詞，因為在宋代，還有許多讓人炫目的事物。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> </h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 在《知否知否，應(yīng)是綠肥紅瘦》第八集中，盛老太太為了管教孫女們，特意請了一位宮里的孔嬤嬤來教孫女大家閨秀的禮儀和技藝，其中就有“四藝”，即品香、茶道、掛畫、插花，這也是宋代文人雅致生活的縮影。</h3> <p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>品香</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 宋人普遍用香，焚香消耗非常大，不僅儒、釋、道三家提倡用香，沉香更成為普通百姓日常生活中的一部分。在當(dāng)時祭祀慶典須用香；官府宴會、文武官考試及第須用香；祝壽、結(jié)婚、日常生活都用香助興，而且還有專人負責(zé)焚香的事務(wù)；不僅有熏燒的香，還有各式各樣精美的香囊、香袋可供佩掛；街上有專門販香的店鋪，我們不僅可以買香，還可以請人上門做香等。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> </h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 為什么宋代文人如此愛香？也許在裊裊的青煙和暗涌的香氣中，無論是讀書寫文還是彈琴作畫，都顯得別有一番風(fēng)味，“無香何以為聚”。蘇軾就是香事的“骨灰級”粉絲，在其詩詞作品中，有不少描寫焚香的句子。他在第一任妻子王弗去世后，曾作《翻香令》，其中寫道：“金爐猶暖麝煤殘，惜香更把寶釵翻。重聞處，余熏在，這一番，氣味勝從前?！笨此泼鑼懫拮屿`柩前焚香之景，背后是對亡妻深沉的思念。蘇軾不僅愛焚香，也愛自己調(diào)香。他調(diào)制的“雪中春信”，據(jù)說是古代最美的香之一，能于雪天聞到梅花開之意境。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 宋代的文學(xué)家黃庭堅也極愛制香、調(diào)香，并且在中國香文化的發(fā)展史上，做出了一定的貢獻。黃庭堅是制香高手，他的作品中記載的香方有漢言香訣、意合香、意可香、深靜香、荀令十里香、小宗香等。其中，意合香、意可香、深靜香、小宗香最為知名，又因與黃庭堅有關(guān)，被稱為“黃太史四香”，與蘇軾的“雪中春信”齊名。值得一提的是，黃庭堅的侄子洪芻寫下一本《香譜》，是今存北宋最早也是保存比較完整的香藥譜錄類著作，很難說不是受了舅舅的影響。</h3> <p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>茶道</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 茶道興起于唐朝，盛于宋代，而當(dāng)時唐朝主要流行的是煎茶，到了宋代，茶道發(fā)生了變化，人們對于茶道更加的講究，孕育而生的點茶法成為了當(dāng)時的主流。我曾去省圖書館查閱關(guān)于“茶道”的書，可惜翻了十?dāng)?shù)本，其中也沒有關(guān)于點茶的技藝，倒是在一本講述日本茶的書中看到抹茶，和點茶差不多，可嘆，日本茶道、香道均學(xué)自于中國，延續(xù)到如今已經(jīng)發(fā)揚光大，而中國卻難覓蹤跡。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> </h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 宋代點茶的具體操作步驟比較講究，所以也就繁雜了些，主要是當(dāng)時上流士大夫這群閑人的一種雅玩，具有很強的勝負色彩：</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 1．備水</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 在山泉水清，出山泉水濁。泡茶最好的水自然是新鮮的泉水，但現(xiàn)代人要備有泉水都很難。我們推薦使用天然礦泉水，或純凈水，但不推薦使用礦物質(zhì)水。煮水的原則是：以魚目、蟹眼連繹迸躍的二沸水為度。也就是說，當(dāng)看到水面呈現(xiàn)魚眼大小、蟹眼大小的沸泡時，就可停止加熱了。待三沸后，水就偏老了。泡茶時，取二沸的水，置邊上，等到水沒有沸騰的聲音，就可以用了。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 2．碾茶</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 先用純棉紙包茶，壓碎茶葉，然后入茶碾，碾茶要迅速，不能長時間碾茶，否則有損茶末的新鮮度。如果不是當(dāng)年的新鮮茶餅，最好將茶烘烤后再碾，以激發(fā)陳茶封存過久的香氣。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 3．點茶</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 點茶總共要注水七次，使茶末與水交融，茶湯表面顯現(xiàn)雪沫乳花，但這整個過程不超過數(shù)分鐘。點茶之前要先暖盞，用開水過一遍茶碗，否則茶不浮。然后以小勺舀取茶末，在盞中調(diào)作膏狀，不時以湯瓶沖點，邊沖點邊以竹制的茶筅(為了使茶末與水交融成一體，宋人發(fā)明的一種用細竹制作的工具)或銀制的茶匙在盞中回環(huán)攪動，即所謂“擊拂”。點茶需要技巧，又以因擊拂之法不同盞面泛起之乳花不同而有各種名目，自第一湯至第七湯而各有不同。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 一湯：可用湯匙先將茶末調(diào)成膏狀。水要環(huán)繞著茶注入，不可直接沖在茶末之上。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 二湯：二回注水要求來回成一條直線，快注快停。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 三湯：三回注開水時，運用茶筅要輕盈均勻，此時茶面沫餑大半已成定局。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 四湯：注入的開水量要少，茶筅的擊拂要舒緩。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 五湯：此時注入開水要看茶湯沫餑的狀態(tài)決定擊拂輕重。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 六湯：如果這個時候沫餑勃然而生，只要緩慢攪拌就行。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 七湯：最后一次注開水要看沫餑厚薄、凝固程度，如果達到要求，點茶便可完成。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 4．分茶</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 點茶完后，要將茶湯分盛入盞，供人飲用，一勺一盞，而且每盞茶湯的沫餑要均勻。分茶時行茶藝禮儀，更顯雅趣。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> </h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 在點茶的基礎(chǔ)上，在北宋時期還創(chuàng)造出了“斗茶”，從達官貴人到平民百姓，無不以斗茶為樂，樂此不疲。決定斗茶勝負的標(biāo)準(zhǔn)，主要有兩方面。一是湯色。即茶水的顏色。一般標(biāo)準(zhǔn)是以純白為上，青白、灰白、黃白，則等而下之。色純白，表明茶質(zhì)鮮嫩，蒸時火候恰到好處，色發(fā)青，表明蒸時火候不足；色泛灰，是蒸時火候太老；色泛黃，則采摘不及時；色泛紅，是炒焙火候過了頭。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> </h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 二是湯花。即指湯面泛起的泡沫。決定湯花的優(yōu)劣要看兩條標(biāo)準(zhǔn)：第一是湯花的色澤。因湯花的色澤與湯色是密切相關(guān)的，因此，湯花的色澤標(biāo)準(zhǔn)與湯色的標(biāo)準(zhǔn)是一樣的；第二是湯花泛起后，水痕出現(xiàn)的早晚，早者為負，晚者為勝。如果茶末研碾細膩，點湯、擊拂恰到好處，湯花勻細，有若“冷粥面”，就可以緊咬盞沿，久聚不散。這種最佳效果，名曰“咬盞”。反之，湯花泛起，不能咬盞，會很快散開。湯花一散，湯與盞相接的地方就露出“水痕”（茶色水）。因此，水痕出現(xiàn)的早晚，就成為決定湯花優(yōu)劣的依據(jù)。斗茶，多為兩人捉對“撕殺”，經(jīng)?！叭范佟薄?lt;/h3> <p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>掛畫</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 宋代不僅在詩詞上人才輩出，如唐宋八大家，宋代占了六位，除“三蘇”蘇洵、蘇軾、蘇轍外、還有王安石、曾鞏、歐陽修，在書畫造詣上也登峰造極，書法上有宋四大書法家：蘇東坡、黃庭堅、米芾、蔡襄，宋代還是中國繪畫藝術(shù)的高度繁榮時期，宮廷繪畫、士大夫繪畫、民間繪畫各自形成體系，同時又相互影響，呈現(xiàn)出異彩紛呈的局面，名家名畫更是不勝枚舉。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 宋代的士大夫多有收藏古器、名家書畫的喜好，如蘇軾的朋友王晉卿，熱衷于“藏古今法書名畫，常以古人所畫山水置于幾案、屋壁間，以為勝玩”；蘇軾的另一位朋友米芾，也是“遇古器物、書畫則極力求取，必得乃已”。這些士大夫的廳堂房閣，往往都掛有名家書畫；每遇雅集、文會、博古之時，亦會展掛出自己平日收藏的名畫，供文友鑒賞。這個過程就叫做“掛畫”。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> </h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 你若以為掛畫只是將一幅圖畫張掛起來，誰人不會？那便是望文生義了。其實掛畫的學(xué)問大著呢，宋人趙希鵠著《洞天清錄》，其中有一節(jié)專門介紹了掛畫的學(xué)問：“擇畫之名筆，一室止可三四軸，觀玩三五日別易名筆。則諸軸皆見風(fēng)日，決不蒸濕。又輪次掛之，則不惹塵埃。時易一二家，則看之不厭。然須得謹(jǐn)愿子弟，或使令一人細意卷舒，出納之日，用馬尾或絲拂輕拂畫面，切不可用棕拂。室中切不可焚沉香、降真、腦子、有油多煙之香，止宜蓬萊箋耳。窗牖必油紙糊，戶常垂簾。一畫前，必設(shè)一小案以護之。案上勿設(shè)障面之物，止宜香爐、琴、硯。極暑則室中必蒸熱，不宜掛壁。大寒于室中漸著小火，然如二月天氣候，掛之不妨，然遇寒必入匣，恐凍損?！?lt;/h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 在宋代，市井人家亦有機會掛畫。當(dāng)時開封、杭州等大都市都設(shè)有一種叫做“四司六局”的商業(yè)性服務(wù)機構(gòu)，專門替士庶人家辦理宴席、接待賓客：“常時人戶，每遇禮席，以錢倩之，皆可辦也”。這個“四司六局”替你辦的事情，可不僅僅是燒幾桌菜，它下設(shè)的“帳設(shè)司”可以將屏風(fēng)、繡額、書畫等名貴物品租賃給你暫用，“排辦局”則專門幫你掛畫、插花，將宴會環(huán)境布置成士大夫雅集的模樣?？偠灾?，只要你掏一點錢雇傭“四司六局”，它就能夠?qū)⒁粓龀猿院群鹊难鐣k得非?！案叽笊稀保扔絮r花點綴，又有名家書畫可鑒賞。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 南宋杭州的食店、茶坊、酒樓也有掛畫的風(fēng)尚，這是從北宋汴京傳下來的審美習(xí)慣。耐得翁《都城紀(jì)勝》載，“（杭城）大茶坊張掛名人書畫，在京師只熟食店掛畫，所以消遺久待也。今茶坊皆然”。吳自牧《夢梁錄》亦說，“汴京熟食店，張掛名畫，所以勾引觀者，留連食客。今杭城茶肆亦如之，插四時花，掛名人畫，裝點店面。”你到這些茶坊喝一碗茶湯，便可以欣賞到收藏界的珍品——名家書畫。</h3><h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3></h3><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: -webkit-standard; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none;"><br></h3><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: -webkit-standard; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none;"> 掛畫賞畫是文人雅集、香席茶飲等活動中必不可少的一項文藝活動，名人雅士聚集一堂，互相品鑒對方的創(chuàng)作或收藏，探討文化藝術(shù)、人生哲學(xué)，在當(dāng)時是非常主流和風(fēng)雅的生活方式。</h3> <p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>插花</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 恐怕再沒有一個時代的居民比宋代人更熱愛鮮花了。宋代每年春天都會舉辦盛大的“花朝節(jié)”，《夢粱錄》記載：“仲春十五日為花朝節(jié)，浙間風(fēng)俗，以為春序正中，百花爭放之時，最堪游賞。”花朝節(jié)出門賞花的市民往往萬人空巷。而宋后，花朝節(jié)則逐漸趨于沉寂。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 宋代受理學(xué)影響深重，其清雅、雋秀的時代氣質(zhì)，反映到花卉文化中，形成了精細描繪，以花抒寫理性的主流。插花不僅追求怡情娛樂，更注重理性意念。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 宋代是中國插花史上的鼎盛期，插花作為一種生活裝飾品，廣泛出現(xiàn)在不同階層的宋代家庭中。宋代之前，雖然也有插花藝術(shù)，但一般只流行于宮廷與貴族家庭，或表現(xiàn)為佛堂供花。到了宋代，插花成了整個社會的生活時尚，深入到尋常百姓家。今天比較追求生活情趣的市民、白領(lǐng)、小資，經(jīng)常會買一束鮮花回家，插在花瓶中，裝飾生活。宋人也是這樣。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 趙宋皇室與政府部門無疑是宋代插花潮流的引導(dǎo)者。每逢花季，南宋杭州后苑都要妝點一新，用名貴的器皿簇插牡丹等鮮花，陳列于宮禁，供人觀賞。洛陽是北宋時著名的花都，牡丹盛開之時，地方政府要舉辦“萬花會”（插花展覽會），“宴集之所，以花為屏障，至梁棟柱拱，以筒儲水，簪花釘掛，舉目皆花”；另一個城市揚州，“芍藥為天下冠”，花開之季，揚州太守也會辦“萬花會”。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 風(fēng)雅的士大夫更是以插花為尚，許多首宋詩都寫到宋代士大夫的插花時尚，如高翥的《春日雜興》：“多插瓶花供宴坐，為渠消受一春閑?！碧K轍的《戲題菊花》：“春初種菊助盤蔬，秋晚開花插酒壺。”有些文人出游，還要攜帶著桌幾，“列爐焚香、置瓶插花，以供清賞”。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 尋常人家也熱愛插花，比如在洛陽，“春時城中無貴賤皆插花，雖負擔(dān)者亦然。大抵洛人家家有花?！逼鋵崱昂没ā辈粌H是“洛陽之俗”，宋人都喜歡在家中擺放一瓶鮮花點綴生活。特別是五月端午節(jié)，更是家家戶戶皆插鮮花，“都插菖蒲、石榴、蜀葵花、梔子花之類”，“雖小家無花瓶者，用小壇也插一瓶花供養(yǎng)，蓋鄉(xiāng)土風(fēng)俗如此。尋常無花供養(yǎng)，卻不相笑，惟重午不可無花供養(yǎng)。端午日仍前供養(yǎng)”。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 宋代插花時尚的流行，催生出高超的插花技藝。你去看看南宋畫師李嵩的《花籃圖》，便可以真切地領(lǐng)略到宋人精妙的插花藝術(shù)與精致的審美情趣?！痘ɑ@圖》有春夏秋冬四幅，其中《夏花籃圖》中的插花作品，以夏天盛放的大朵蜀葵作為主花，梔子花、石榴花、含笑、萱草為配花，襯繞于旁邊。《冬花籃圖》中的插花作品，以帶葉的大紅山茶為主花，配上綠萼梅、白水仙、臘梅、瑞香等冬季花卉、綠葉，主次相從。竹籃也編織得非常精巧，與花卉相得益彰。整個插花組合看起來相當(dāng)驚艷。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 古人真會玩，不僅別出心裁，還很風(fēng)雅有趣！比如在《知否知否，應(yīng)是綠肥紅瘦》第27集里，小秦氏大宴賓客時出現(xiàn)了一種雅致有趣的布菜方式——曲水流觴，各式菜肴放在盤子里，由木盤托著，順著主人面前的水流向賓客以供享用。</h3> <p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>曲水流觴</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 曲水流觴，是中國古代民間的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，后來發(fā)展成為文人墨客詩酒唱酬的一種雅事。夏歷的三月上巳日人們舉行祓禊（fuxi)儀式之后，大家坐在河渠兩旁，在上流放置酒杯，酒杯順流而下，停在誰的面前，誰就取杯飲酒，意為除去災(zāi)禍不吉。這種傳統(tǒng)歷史非常古老，最早可以追溯到西周初年，據(jù)南朝梁吳均《續(xù)齊諧記》：“昔周公卜城洛邑，因流水以泛酒，故逸《詩》云‘羽觴隨流波’。”“曲水流觴” 主要有兩大作用，一是歡慶和娛樂，二是祈福免災(zāi)。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 永和九年（353年）三月初三上巳日，晉代貴族、會稽內(nèi)史王羲之偕親朋謝安、孫綽等42位全國軍政高官，在蘭亭修禊后，舉行飲酒賦詩的“曲水流觴”活動，引為千古佳話。這一儒風(fēng)雅俗，一直留傳至今。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 當(dāng)時，王羲之等在舉行修禊祭祀儀式后，在蘭亭清溪兩旁席地而坐，將盛了酒的觴放在溪中，由上游浮水徐徐而下，經(jīng)過彎彎曲曲的溪流，觴在誰的面前打轉(zhuǎn)或停下，誰就得即興賦詩并飲酒。據(jù)史載，在這次游戲中，有十一人各成詩兩篇，十五人各成詩一篇十六人作不出詩，各罰酒三觥。王羲之將大家的詩集起來，用蠶繭紙，鼠須筆揮毫作序，乘興而書，寫下了舉世聞名的《蘭亭集序》，被后人譽為“天下第一行書”，王羲之也因之被人尊為“書圣”，而《蘭亭集序》也被稱為“禊帖（tiè）”。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 宋代，人們物質(zhì)和精神生活都很豐富，晚上宵禁也取消了，商業(yè)空前發(fā)達，白天街市商賈云集，晚上酒肆熱鬧非凡，游山玩水嫌銀子不方便，還有交子（銀票）可以兌換，體育活動也是多種多樣，有宋人稱之為“水秋千”的跳水；有稱“蹴鞠”的足球（后來在中國沒落，在世界卻掀起了熱浪）；有本是宋代國技的“相撲”（后來成了日本的國技）；有宋人稱“掇石墩”的舉重；有宋人稱“捶丸”的高爾夫；有比現(xiàn)在我們看到的龍舟賽更多花樣，更具觀賞性的“龍舟爭標(biāo)”；還有在《知否知否，應(yīng)是綠肥紅瘦》多次出現(xiàn)的“投壺”和“馬球”（如今英國的上流社會還很流行馬球）</h3> <p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>投壺</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 投壺是我國傳統(tǒng)的集禮儀、競技、娛樂于一體的高雅體育運動。呂大臨在《禮記傳》中指出：“投壺，射之細也。燕飲有射以樂賓，以習(xí)容而講藝也。”</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> </span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 投壺運動流傳至宋代后更熱門，更普及。北宋王禹偁《黃州新建小竹樓記》曰：“宜鼓琴，琴調(diào)虛暢；宜詠詩，詩韻清絕；宜圍棋，子聲丁丁然；宜投壺，矢聲錚錚然；皆竹樓之所助也?！蓖秹嘏c鼓琴、詠詩、圍棋等并為宋代文人雅士的所熱愛的文體運動。北宋歐陽修在《醉翁亭記》中寫道：“宴酣之樂，非絲非竹，射者中，奕者勝，觥籌交錯，起坐而喧嘩者，眾賓歡也?！蹦纤螀亲阅猎凇秹袅讳洝分袑懙溃骸八脑轮^之初夏，氣序清和，晝長人倦，荷錢新鑄，榴火將燃，飛燕引雛，黃鶯求友，正宜涼亭水閣，圍棋投壺，吟詩度曲，佳賓勸酬，以賞一時之景?！边@些記載無疑表明投壺運動在宋代是多么普及與受人們歡迎。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 司馬光《投壺新格》一書不僅記述了投壺運動的規(guī)則，而且還介紹包括有初、連中、全壺、貫耳、散箭、驍箭、有終等共計二十種的投矢的名目。司馬光簡潔化了投壺運動，對宋代投壺運動的大興與普及，起到推動作用。朱翌《投壺》詩贊曰：“中行穆子雖爭雋，司馬溫公不貴梟。鈇鉞他年專將閫，羽儀從此冠?！?lt;/h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> </h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 投壺運動在宋代已經(jīng)不再是專屬于貴族的禮儀與運動，而是成為廣大平常人們的娛樂活動。南宋灌圃耐得翁《都城記勝》所記的“雜手藝”之中寫道：“小則劇術(shù)射穿、弩子打彈、攢壺瓶（即投壺）?！笨梢娡秹剡\動在民間很受人民喜愛。宋代投壺比前代更繁盛，已經(jīng)發(fā)展進入到巷陌平康之中，成為民間人們常玩的游戲運動。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">陳骙《南宋館閣錄》記載南宋秘書省舍中所記陳列的物品包括：“壺瓶一，箭十二?！笨梢姵⒐賳T上班之余也會常玩投壺運動。</span></h3> <p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>馬球</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 馬球古稱“打球”、“擊球”、“擊鞠”，與蹴鞠（足球）、捶丸（高爾夫球）同稱為中國古代“三大球”。馬球運動歷史悠久，其起源目前尚有爭論，但史家多認為馬球起源于古波斯，后傳入吐蕃，隋唐時傳入中原。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> </h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 在宋代，馬球不僅僅只屬于王侯將相的貴族運動，也是軍中競技的活動，最后還發(fā)展成了民間的娛樂項目。而這項運動之所以讓無數(shù)人為之著迷，其中一個重要的原因就是自宋太祖開始，歷代帝王都對這項運動很是重視和喜歡。如宋太宗就曾親自下場，和諸位王公大臣一同打馬球，不僅是宋太宗，宋仁宗也十分喜歡馬球運動，他曾多次統(tǒng)領(lǐng)文武大臣觀看騎射競技表演，對馬上運動很是喜愛。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 宋代的馬球大致相當(dāng)于成年人的拳頭大小，據(jù)文獻記載，馬球的材料有木制和皮制的兩種，木制的球是中空的，外表要涂成紅色，這樣在比賽當(dāng)中顯得比較醒目。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 其次，馬球的球桿有些類似現(xiàn)在的冰球或曲棍球，通常繪有花紋，是一種帶弧度的設(shè)計，頂端弧度較大，呈半弦月形，所謂“仗桿似月”是也。木制球杖的柄也有藤做的，下端包有牛皮。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 馬球的服裝跟現(xiàn)代的很多運動項目一樣有裝備，有一整套專業(yè)服裝。衣服是用繡有團花的錦緞制成，并配有鑲珠嵌玉的腰帶，頭戴“垂腳蹼頭”、“軟巾”和斗笠式氈帽，腳蹬多以牛皮縫制的長靴或烏靴。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 由于宋代馬球比賽的參賽人數(shù)比較不固定，少則兩人，最多幾百人，比賽時還需要跑馬，所以宋代的馬球場占地很廣。比賽用的馬大多是產(chǎn)自西域大宛和波斯等地的良種馬，賽場三面用土壘矮墻，一面用錦緞?wù)趽踝鲇^眾席，比賽有單門和雙門兩種形式，規(guī)則和蹴鞠類似，兩隊搶一球，把球打到門里算得分。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 馬球很講究擊球的技術(shù)，有背身擊球、仰擊球、俯擊球、左右擊球等高難度動作。比賽場面十分激烈，在中場開球后，雙方馳馬爭擊，場外擊鼓奏樂，“擊鼓騰騰樹赤旗”，氣勢壯闊。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 宋代馬球被定為“軍禮”，禮儀隆重而復(fù)雜。每年三月要在都城汴京的大明殿前舉行打球禮，皇帝親自上場打球。球場外樹起24面紅旗，進一球稱得一籌，得一籌者得一面紅旗，比賽結(jié)束后，雙方以得旗多少定勝負。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 宋代社會的女性是可以有一定的公開活動的，馬球就是女性可以參與的一項活動。尤其宋徽宗對女子馬球情有獨鐘，宋代的宮廷女子馬球隊在他的手下也是大放異彩。據(jù)記載，當(dāng)時宮廷女子馬球隊的隊長就是徽宗的貴妃崔修儀，隊員都是徽宗親自挑選并訓(xùn)練的，裝飾也是非常豪華。</h3><h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3></h3><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: -webkit-standard; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none;"><br></h3><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: -webkit-standard; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none;"> 大約到了明末清初，馬球在中原地區(qū)趨于消亡，只在內(nèi)蒙等少數(shù)民族地區(qū)尚有流傳。中國的馬球運動還向西傳入印度，在印度宮廷中流行，印度莫臥兒帝國的君王有不少人酷愛馬球，經(jīng)常在夜晚挑燈夜戰(zhàn)。隨后英國人入侵印度，馬球運動也隨之傳入英國，發(fā)展成為現(xiàn)代的馬球運動。</h3> <p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>后記</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 通過一幅《清明上河圖》我們可以領(lǐng)略宋代的風(fēng)土人情，通過一部《知否知否，應(yīng)是綠肥紅瘦》我們可以一窺宋代的花樣生活，不要以為歷史上出現(xiàn)了“靖康之恥”就代表宋代很懦弱，其實宋代是我國一個空前繁榮的時期，經(jīng)濟、文化、科學(xué)、GDP都在世界首屈一指，從文化的角度上看，宋人的生活是有節(jié)制的快樂，不奢華，但富足，除此以外，宋代還很人性化，如宰相完全可以和普通市民在同一個澡堂子洗澡，完全消除以往官員富紳貴與平民賤的習(xí)俗，打造出一個空前的平民化社會。這要是放在漢朝、唐朝這事想都不要去想。宋代平民化社會的特點還表現(xiàn)在政府對民間百姓生活的干預(yù)和管制的寬松程度，若在漢代，老百姓吃肉只能在節(jié)日里，平日老百姓聚餐喝酒之類皆是違法。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 值得一提的是，宋代還出現(xiàn)了贍養(yǎng)制度，除了朝廷頒布的家庭養(yǎng)老、宗族養(yǎng)老與社會化養(yǎng)老制度，還有福利性質(zhì)的國家養(yǎng)老。根據(jù)北宋末的一項立法：“居養(yǎng)鰥寡孤獨之人，其老者并年滿五十歲以上，許行收養(yǎng)，諸路依此?！狈?0歲以上的鰥寡孤獨老人，可以進入國家在京師及諸路開設(shè)的福利院養(yǎng)老。國家給他們的養(yǎng)濟標(biāo)準(zhǔn)一般為每人每日一升米，10文錢；對80歲以上的居養(yǎng)老人，政府還有額外補助，另給大米及柴錢；90歲以上老人每日有醬菜錢20文，夏天給布衣，冬季給棉衣。后來因為要收養(yǎng)的老人太多，又將進入福利院的年齡線提高到60歲以上。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 宋政府設(shè)立的福利院，包括京城的福田院、遍設(shè)于各州縣的居養(yǎng)院、養(yǎng)濟院，都是綜合性的福利院，收養(yǎng)的對象包括“鰥寡孤獨貧乏不得自存者”“非鰥寡孤獨而癃老廢疾、委實貧乏不能自存者”。貧困或孤寡老人當(dāng)然也在政府的救濟范圍之內(nèi)。南宋時期，一些地方政府又修建了“安老坊”“安懷坊”“安濟院”，是專門收養(yǎng)孤寡與貧困老人的福利機構(gòu)。如創(chuàng)設(shè)于淳熙八年（1181）的嚴(yán)州淳安縣安老坊，有屋二十四楹，“瓴植堅致，窗戶明潔，垣墻庖湢，床幾器用，咸備罔缺”。設(shè)立于嘉泰四年（1204）的江陰軍安濟院，“食老而無歸者若干人，月給常平、軍資庫錢米，冬夏各有支犒”。這些福利性質(zhì)的養(yǎng)老機構(gòu)是宋王朝是一大德政，跟其他王朝相比，宋王朝對象征性的尊老活動（比如辦什么“千叟宴”之類）并不是特別熱衷，而更加注重對“老而孤獨貧困”人口的實質(zhì)性與制度性救濟。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 如果非要選擇穿越的時代，我毫無疑問選擇宋代，想想看我的房間，建窯出產(chǎn)的黑釉建盞里是泛著白沫的西湖龍井茶汁，北方定窯的斗笠盞里上好的女兒紅酒香四溢，汝窯大號荷口瓶里插著鮮花，墻上掛著李唐的《采薇圖》，書房里是蘇軾的《寒食帖》，耀州窯的花式青瓷熏爐里沉香裊裊，穿上球服馬靴，雖說沒有羽毛球，出去打打馬球也是可以滴！</h3><p style="text-align: right; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2019年2月2日整理</h3>