<h3>《風(fēng)味人間》的導(dǎo)演陳曉卿說過，沒有去過汕頭的人，不可以自稱自己是美食家。我對汕頭最早的印象，來自于某個寒冷的冬夜，我和老公在家里看電視里的美食家蔡瀾逛市場，面對滿電視的粥粉海鮮，饑腸轆轆，同時也記住了電視里的地方--潮汕。陳導(dǎo)說汕頭是中國美食的一座孤島，而我對這座孤島一直充滿無限向往??</h3> <h3>南京去往汕頭，有兩個主要的方式，第一就是坐飛機(jī)，揭陽-潮汕機(jī)場位于揭陽、潮州、汕頭的中心點(diǎn)上，機(jī)場到這三個城市的車程大約都在40分鐘左右，南京飛揭陽-潮汕機(jī)場大約2小時，每天都有固定的航班往返，時間也非常好，工作日下班之后可以直接奔赴機(jī)場，一點(diǎn)都不耽誤??，第二種方式是動車??，南京到潮汕車站的動車時長大概是11小時，朝發(fā)夕至。</h3> <h3>下了飛機(jī)的第一餐，至關(guān)重要，潮汕美食在我們那個地界，最多的就是砂鍋粥和牛肉火鍋，那今晚就先體驗一下地道的潮汕砂鍋粥。當(dāng)?shù)嘏笥阎苯訉⑽覀儙У揭粋€當(dāng)?shù)乩削液戎嗟牡?，包間里的營業(yè)時間寫著下午4：30-02：30，朋友說，汕頭就是一座慢城市，很多店都是中午開門，下午才正式營業(yè)，節(jié)假日也不關(guān)門，這里走出去的人多，進(jìn)來的人少，每家店里從大廚到跑堂用的都是自家親戚，潮汕人不富裕，但是所有的錢都用來吃了，用最好的食材做最好的料理，再講究的吃下去，所以無論你啥時候來，都不用擔(dān)心好吃的店會關(guān)門，休假？不存在的。</h3> <h3>食材很單一，就是這條魚，把單一的食材做到極致，這就是潮汕美食的特點(diǎn)之一。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">地道的潮汕砂鍋粥，以及用石斑魚肉手打的魚丸，魚丸Q彈有勁兒????????????</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">砂鍋粥用生米浸泡24小時后，用礦泉水煮粥，煮出來的粥，米不爛湯稠，魚不腥味鮮??</h3> <h3>料很足哦</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">最后搭配甜品番薯芋頭，有點(diǎn)像我們那里的拔絲地瓜，甜甜糯糯，只能說吃的好撐啊????</h3> <h3>汕頭的行程，沒有早起這件事情，因為汕頭人都是不早起的，工作日十點(diǎn)出門，都沒有看到什么忙碌的人，這個城市好像剛剛甦醒，今天要去的地方是南澳島，以前去南澳島，只有一條途徑，那就是坐船，自從2015年南澳大橋正式通車后，去南澳島也變的方便很多，一個小時的車程就可以從汕頭直抵南澳島，11公里的跨海大橋，橫臥海面上，如果天氣好，兩邊就是藍(lán)綠色的海水，一定非常美??</h3> <h3>進(jìn)入南澳島，第一個打卡的地方，一定就是這個小小的燈塔啦，不能免俗的拍一下</h3> <h3>從島上遠(yuǎn)眺南澳大橋</h3> <h3>這兩天陰天，所以?？瓷先ゲ荒敲此{(lán)，實際上，只要天好，南澳島的海水是非常藍(lán)的，島上有三個鎮(zhèn)，還有青澳旅游度假區(qū)，南澳海島國家森林公園，是一座既有山有海，又有歷史文化的海島。</h3> <h3>南澳島地處亞熱帶，北回歸線從這里橫貫，這座自然之門就坐落在北回歸線上。。。</h3> <h3>島上的總兵府據(jù)說是當(dāng)年鄭成功招兵的地方。</h3> <h3>南澳島是個吃海鮮的好地方，由于我們?nèi)颂?，就小嘗了一下，人多可以預(yù)約去漁排上大快朵頤，新鮮打撈的鮮貨，用最原始的方法烹調(diào)，吃的是食物的原汁原味????????????</h3> <h3>這個叫紫菜炒飯，炸的酥脆的紫菜與飯一起入鍋，真的是好吃到停不下來??</h3> <h3>土窯雞，顧名思義跑山雞放在土窯里燜熟的，鮮嫩多汁，嗯，味道大家自行想象吧，總之我現(xiàn)在沒有空形容??</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">今日份的南澳島，沒有藍(lán)天白云，也沒有傾盆大雨，可能是我打開的方式不對，總之又多一個要再來一次的理由??希望下次來的時候太陽公公給力點(diǎn)，可以有直出圖哦????</h3> <h3>離開南澳島，我們的下一站是潮州。潮州之名，始于隋朝，潮州文化影響深遠(yuǎn)，潮州美食聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，潮菜中最具影響力和最傳神的作品就是鹵味了，而這鹵味中又以獅頭鵝為代表，所以我們進(jìn)入潮州之前哪個景點(diǎn)都沒去，先去了澄海有名的鵝肉店探了個究竟??</h3> <h3>這間還不到用餐時間就座無虛席的店，據(jù)說是整個澄海鵝肉做的最好的一家店，每天慕名而來的人絡(luò)繹不絕，店里的吃食也很簡單，除了青菜，例湯，幾乎所有的菜都跟這鹵鵝有關(guān)系。</h3> <h3>迎街的開闊玻璃窗，從里面能看到一排鹵好的獅頭鵝掛在那里，成為自然的店招，下面各種與鵝相關(guān)的鹵味，讓你食指大動。。。</h3><h3><br></h3><h3></h3> <h3>在地的朋友覺得我們遠(yuǎn)道而來，每一樣都應(yīng)該嘗試一下，于是切了一份很大的拼盤，鵝掌，鵝翼，鵝肝，鵝胗，鵝肉，甚至鵝蛋都沒有放過，滿滿一盤，老遠(yuǎn)就聞到香味。鵝肝雖然是用的不怎么健康的“脂肪肝”，但是口感入口即化，鮮嫩無比????????????</h3> <h3>最精彩的還是這鵝鹵拌白飯，明明知道自己應(yīng)該遠(yuǎn)離碳水，但是真是端起碗就舍不得放下啊，吃完之后再喝點(diǎn)苦瓜湯消火去膩，不能更棒了????</h3> <h3>飽餐一頓，肯定是要消消食的，潮州有名的景點(diǎn)還是挺多的，我們就隨便看兩個吧??廣濟(jì)橋，中國四大古橋之一，又名“湘子橋”，這座有著八百多年歷史的橋是潮州八景之一，它集梁橋，浮橋，拱橋于一體，是我國古橋的孤例，被著名橋梁專家茅以升譽(yù)為“世界上最早的啟閉式橋梁”。</h3> <h3>連結(jié)東西兩端梁橋的浮橋，由18只木船連接而成，據(jù)說這十八條船下午5點(diǎn)以后會劃走，留出走船的水道，白天又會連起來成為浮橋，究竟是不是真的我也不知道，但是這座橫跨韓江兩岸的橋在這天光的映襯下，與江里的倒影相互輝映，倒是浪費(fèi)了我許多時間和快門??</h3> <h3>在這如水墨畫般的岸邊，也給同行的小姐姐留個背影。。。</h3> <h3>廣濟(jì)橋的對面，就是潮州古城以及石牌坊街，與許多的古城一樣，在這石牌坊的街道里，全都販賣的是古早味的潮州美食與潮州三寶，這古城逛一天不嫌多，逛一時不嫌少，在古城里可以聽地道的潮州話，喝道地的潮州功夫茶，還可以吃正宗的潮州美食，走走，停停，看看好一番自得其樂。</h3> <h3>路邊這口清朝的古井，大概能知道這個古城的前世今生吧</h3> <h3>一下午逛吃逛吃之后，我們又回到了汕頭，晚上等待我們的是一頓我期待已久的牛肉火鍋??要不怎么說潮汕之旅就是美食之旅呢，這一頓接一頓的，也不是一天三頓可以描述的，起碼要五頓???</h3> <h3>為了避免放太多單張圖殺傷力太大，我決定發(fā)完這張單圖之后，只發(fā)一張組圖。<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我們常說，餓得能吃得下一頭牛，在汕頭，你真的可以隨隨便便就吃下一頭牛。在潮汕地區(qū)，關(guān)于美食，你最大的感觸就是，一個店，只賣一種食材，而這唯一的食材，一定會被發(fā)揮到淋漓盡致！首先在潮汕，這里的火鍋用的牛肉絕對是當(dāng)天新鮮宰殺的鮮牛肉，刨片牛肉在這里被稱為老牛肉，他們是絕對不會吃的。其次這里的牛肉火鍋沒有很多蘸料，一般只有沙茶醬和辣椒醬，因為這兩種已經(jīng)可以滿足所有人的需要；再次，這里吃牛肉火鍋真的就只是吃牛肉火鍋，沒有其他配菜，最多有一個青菜，一般就是我們這里的生菜。</span></h3> <h3>這里的牛肉丸分生丸和熟丸，熟丸就是我們平時在火鍋店吃的牛肉丸，這里說下生丸，這是新鮮漿打的牛肉丸，必須在做好之后兩小時吃掉，不然丸子就會塌掉，生丸煮過之后口感鮮嫩，讓人停不下筷子啊??</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">煮牛肉的手法與時間也很重要哦，一般第一次下鍋五秒，撈起來瀝干湯汁與血水，再下鍋五秒快速汆燙一下，最后五秒走個過場，然后就能吃啦，好的牛肉在吃的時候都要帶點(diǎn)紅，這樣的牛肉才吃起來最正宗????????在汕頭，沒有什么是一頓牛肉火鍋不能解決的，如果一頓不行，那就兩頓??</h3> <h3>一頓滿足的牛肉火鍋之后，我們心滿意足的出門了，剛坐上車，當(dāng)?shù)嘏笥颜f，帶你們回酒店休息一下，然后我們?nèi)ハ?。what!我才剛剛吃飽好嗎??不是，是吃很飽好嗎??早知還要宵夜，我就留點(diǎn)實力了????????朋友說不管吃與不吃，你總要看看汕頭豐富的宵夜生活。汕頭人有吃宵夜喝夜粥的習(xí)慣，在這里，可以說越夜越美麗，深夜十點(diǎn)以后的街頭，熱鬧的像是傍晚，大家都毫無困意，仿佛一天的生活才剛剛開始，汕頭有很多店都從下午四五點(diǎn)開始營業(yè)，一直到早上三四點(diǎn)，周而復(fù)始。</h3> <h3>盛情難卻，本著入鄉(xiāng)隨俗的道理，還是隨朋友來看一下他說的市井生活，看到這家店的時候我真的是驚呆了，在一條巷弄里，并排著三家店，店里座無虛席，點(diǎn)菜的地方排著長隊，豐富的菜品一眼望不到頭，坐下的食客有本地人，也有很多慕名而來的游客。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">好吧，反正潮汕也不是來一次就能吃完的，我安慰自己，下次來我一定好好分配我的胃容量????</h3> <h3>汕頭的城市建設(shè)沒有什么高樓大廈，從住的酒店樓頂望下去，能看到一排排整齊的房子，在遠(yuǎn)處的高樓后面就是大海，汕頭就是這樣一個依海而居的城市，是中國最早的四個特區(qū)之一，可是這里的發(fā)展并沒有多快，很多的地方還保持著古樸的風(fēng)貌，潮汕很多地區(qū)還保留著傳統(tǒng)嶺南城市的古老樣子和風(fēng)俗，很多的東西已經(jīng)漸漸在我們的城市里消失，但是在這里都還可以看得到，讓人覺得親切又溫暖。</h3> <h3>這個天主堂，原來是英國領(lǐng)事館，其實隔壁還有一個日本領(lǐng)事館，緊挨著，車太快，沒有拍下來??</h3> <h3>每年大年初五，潮汕地區(qū)都會有接財神的習(xí)俗，俗稱接老爺，大家會有很多的民俗游街活動，而這存心會館就是其中一條線路的起始地。</h3> <h3>汕頭最早的一座媽祖廟，去的那天是臘月初一，香火鼎盛。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">這里被當(dāng)?shù)厝朔Q作小公園，是原來汕頭老城區(qū)的市中心，現(xiàn)在在改造中，以后這里會是汕頭的一個地標(biāo)景點(diǎn)。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">在汕頭的老城區(qū)走一走，很喜歡這樣的街道巷弄，也希望舊的東西能得到保留，能被好好的安置，畢竟有些時光與建筑，拆了就沒有了，再修舊如舊，也不是原來的東西了。。。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <h3>每去到一個城市，一定要去嘗嘗街頭巷弄里的小吃，蒼蠅館子，以及一個城市代表性的食物，汕頭的很多小吃店還保留著前店后坊的格局，每家都小小的，不同的店，賣不同的風(fēng)味，互不影響，在龍眼南路椰園附近，藏著好多精彩的小吃鋪。</h3> <h3>小吳腸粉，來汕頭必吃腸粉，這可是汕頭吃貨的推薦，不能不吃，小小的店鋪，門口一直在排隊，店內(nèi)就算有位置，也要排到了才能進(jìn)去，坐在里面吃的一般都是我這種外地吃貨，本地人都是打包帶走的??</h3> <h3>糖蔥薄餅，你吃過的煎餅都是咸的，一定沒有試過煎餅皮裹著糖和花生粉的甜煎餅吧，再搭配上一根香菜，個中滋味自己體會吧，我只想說還不錯??</h3> <h3>這個餅據(jù)說也非常好吃，我當(dāng)時因為吃的太飽，就放棄了，但是做餅的老婆婆吸引了我，大部分的汕頭小吃店都是這樣的自家做??</h3> <h3>這條街的拐角有家甘草水果店，在潮汕地區(qū)，到處都是這樣的水果店，新鮮的水果鮮切好，泡在甜甜的甘草汁里，清新爽口。甜的甘草汁搭配一點(diǎn)帶酸味的水果，簡直絕配??</h3> <h3>據(jù)說老媽宮的粽球和小公園的蛋撻，都是現(xiàn)在的網(wǎng)紅小吃，嘗了一下，嗯，我還是更喜歡我們這里的粽子和蛋撻??</h3> <h3>潮汕人愛吃粿，這種用米粉做出來的食物，他們有很多的方式來做成小吃，我們最常吃到的是粿條，但是有兩樣?xùn)|西只有汕頭能吃到，一種就是鱟（hou）粿，大大一個，中間加餡兒，餡料有鵪鶉蛋，小香菇，瘦肉等，咸香口味，搭配沙茶醬有點(diǎn)甜甜的味道，無米粿是用番薯粉做的外皮里面裹著韭菜餡，搭配辣椒醬，很香，這家小區(qū)里的店也是我的吃貨朋友推薦的，據(jù)說這個店在這里開了很多年，很多人離開后專程回來吃，吃的都是一份情懷，吃的是小時候的味道。</h3> <h3>四天的時間飛快過去，這是我與潮汕美食的第一次親密接觸，但可以肯定的是它只是一個開始，著名旅行美學(xué)博主阿Sam在總結(jié)他的2018的時候。特地在11月寫到：去潮汕過周末，在澄海吃美食。。。汕頭這座中國美食的孤島已漸漸被發(fā)現(xiàn)，我想我一定很快還會再來。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">希望下次來，迎接我的南澳島可以是這樣，畢竟我還沒有在這晴天里，在南澳島的山上看山看?？达L(fēng)車喝功夫茶。。。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">也希望下次來，可以看到這樣的落日，以及夕陽余暉里的大橋。。。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">作為一名吃貨，我今年完美錯過了這里的膏蟹季，下一次我一定要找好時機(jī)??</h3> <h3>最后用一段地頭蛇雯子小美女的視頻結(jié)束我這次的流水賬，希望每一個來潮汕的你都能有運(yùn)氣擁有好天氣，都能有好胃口嘗遍這里的美味極品，如果一趟不行，那就多來幾趟好啦??</h3>