<h3> 黃米饃饃是陜北的一種色香味俱全的美食打眼一看，亮黃色的外表就會勾起你的食欲，咬一口更是滿口香甜。這么好吃的饃饃做起來可不容易了。 先要挑選食材：上好的黃米、軟米（7:3）豇豆、紅棗。 制作過程： 1.煮米。黃米和軟米放在開水中邊煮邊攪拌，然后撈出來放在涼水中攪拌，倒出水，這樣重復(fù)淘米三遍。 2.泡米。淘好的米倒入涼水泡上一晚上，撈出控干水。 3.碾米，在石碾上壓成米粉。 4.發(fā)面。把米粉放在鐵鍋里炒好晾涼，用溫開水和好，然后放在熱炕上發(fā)酵，發(fā)酵好的面打堿待用。 5.煮豇豆和紅棗（煮爛煮干水分）。 6.包饃饃，蒸饃饃</h3> <h3>發(fā)好的面打堿待用</h3> <h3>煮好的豇豆和紅棗</h3> <h3>捏饃饃皮</h3> <h3>包豆豆</h3> <h3>封口，這是個(gè)難做到活，弄不好豆豆會露出來</h3> <h3>出鍋</h3> <h3>香甜可口、軟硬適度的黃米饃饃</h3>