<p style="text-align: center; ">喂豬往事</h3><p style="text-align: center; ">長(zhǎng)汀縣河田中心小學(xué) 劉中華 作</h3><p style="text-align: center; ">2018.12.6夜23:10</h3><p style="text-align: center; "><br></h3><h3> 記憶中，我家歷來沒有養(yǎng)過牛，然而豬鴨兔狗雞這些都養(yǎng)過，最最難忘的是養(yǎng)豬——</h3><h3> 別人家養(yǎng)豬一年兩次，每次三、四頭，我家也許由于豬欄位置問題，豬總不見大，一年養(yǎng)一次，一次只養(yǎng)一至兩頭，圍在低矮的豬欄里（別人家還養(yǎng)牛，牛畢竟是更大，所以把養(yǎng)豬關(guān)牛的地方叫牛欄，以大奪名）。</h3><h3> 豬食料一般是地瓜（蕃薯）藤葉，地瓜藤從田里扎把挑回家后，要用刀斬短切細(xì)，再用鍋燙煮，再撈起，堆積壓放在一處，要時(shí)又打取一些，煮熱再喂。</h3><h3> 夏收農(nóng)忙，把地瓜藤葉挑回家后，便要利用晚上，趁藤葉尚新鮮斬了。于是，多數(shù)農(nóng)戶廳中那昏黃的燈光下，便響起敲木魚樣的“嘟嘟”斬切聲。而我們孩童是高興的，做完作業(yè)、玩完捉迷藏等游戲之后，蕃薯藤也差不多斬完了，再等會(huì)兒，媽媽便會(huì)用剛曬干的新鮮地瓜粉煮一次點(diǎn)心，感謝來幫忙斬地瓜藤的鄰居，我們孩子也當(dāng)然地趁機(jī)吃上一兩碗，隨后才飽飽地滿意睡去。</h3><h3> </h3><h3></h3> <h3><h3> 沒有地瓜藤時(shí)，就在池塘（或在田邊水溝）里投放水浮蓮與小浮萍（小薸子）或水葫蘆（學(xué)名:鳳眼藍(lán)），池塘被浮起的竹篙分隔成一塊一塊，這塊是李二嫂家的，這塊是黃五娣家的，等這些長(zhǎng)大時(shí)，滿塘翠綠。水浮蓮學(xué)名大薸、水荷蓮、水蓮、肥豬草，像一朵朵青翠的牡丹花，又因形似芙蓉，也稱水芙蓉。它盛長(zhǎng)在夏秋，擁擠地緊挨著，用竹長(zhǎng)耙打撈抓起時(shí)像欣賞一朵朵玉雕，只是長(zhǎng)長(zhǎng)的根像老爺爺灰長(zhǎng)的胡子，煞了風(fēng)景，冬季就慢慢枯萎黃爛了。小浮萍卻小至指頭，一般在春夏生長(zhǎng)。水葫蘆因莖下方長(zhǎng)著小葫蘆樣的鼓起而得名（我們又叫安子（即“瓶子”）水蓮），長(zhǎng)出的花白中夾藍(lán)紫，一束束漂亮極了，如鳳凰的藍(lán)眼睛，故名“鳳眼藍(lán)”，它放在爛泥塘、田里生長(zhǎng)飛速，也是一種豬食料，但一般沒大小薸子時(shí)才用這喂，因?yàn)樨i似乎更不喜歡吃這。</h3><h3> 小薸子是不用刀斬切的，水浮蓮與水葫蘆要稍微斬細(xì)些，這些豬食平時(shí)就在水中養(yǎng)著，要給豬吃時(shí)，立撈立煮，不用囤放。人們斬這些豬食時(shí)要戴上皮手套，否則手會(huì)癢得難受。</h3><h3> 撈抓水浮蓮、小薸子時(shí)，就怕大雨剛過，池塘中的竹隔篙固定在木樁上了，沒與漲起的池水浮起，于是，只能不分誰家的大體撈打。有時(shí)，突然撈起的水浮蓮根里夾著一兩條蓑衣魚，這種蓑衣魚赭石色，有紅條紋，像小金魚一樣有著漂亮的大掃尾，活蹦亂跳的，很好看，每當(dāng)撈到此魚，年少的我們便歡暢地取來玻璃瓶裝上水，把魚放進(jìn)去，與小伙伴們端在飯桌上，看魚兒驚恐地?fù)u著小蒲扇似的尾巴啄著瓶壁——這，往往是撈豬食的意外收獲。當(dāng)然，有時(shí)也會(huì)撈起一條水蛇，當(dāng)場(chǎng)就會(huì)“啊……”地驚叫一聲，把竹耙扔了，飛也似地奔離，半天才怯怯地回去取工具。</h3></h3><h3><br></h3><h3></h3> <p style="text-align: center; ">水浮蓮（大薸）</h3> <p style="text-align: center; ">水浮蓮形如芙蓉，又叫水芙蓉</h3> <p style="text-align: center; ">小薸子</h3> <p style="text-align: center; ">水葫蘆（鳳眼藍(lán)）</h3> <p class="ql-block"> 洗鍋水，剩飯剩菜，壞地瓜爛芋頭……反正一切豬食都與泔水煮熟，再打到木桶中，撒上一碗白細(xì)糠，攪拌后挑到豬欄來喂。</p><p class="ql-block"> 喂豬是很要耐心甚至煩心的事，所以我們兄弟姐妹幾個(gè)有時(shí)要用“剪刀石頭布”來決定誰去喂豬，但贏了的人也要負(fù)責(zé)把豬食桶用根扁擔(dān)扛到豬欄外。</p><p class="ql-block"> 豬欄還未打開，聽到腳步聲的豬便“嗷，嗷嗷……”地叫起來，還不時(shí)用嘴“轟，轟”地拱響圈門，似乎在喊“餓，餓餓……”，等開門，放入豬兜盆，用竹制的豬食筒舀進(jìn)第一勺后，豬便“叭嗒叭嗒”地開食了，一只豬還好，與世無爭(zhēng)、毫無對(duì)手地悠然而食。如若有兩只，便有大豬欺小豬的現(xiàn)象了——大豬用長(zhǎng)嘴用力撇頂開小豬，只想一豬獨(dú)吞，另一只豬也餓得慌，拼了命也要靠擠過來搶食，一時(shí)間，豬欄內(nèi)“嗷嗷”聲此起彼伏。每看到此況，“遇見豬霸一聲吼，該出手時(shí)就出手”，一種行俠仗義、抱打不平的情愫便在我心頭涌起，隨手抓起豬食筒狠敲大豬的頭部，大聲訓(xùn)斥，為小豬多爭(zhēng)幾口吃食的機(jī)會(huì)。</p><p class="ql-block"> 喂到臨末（有時(shí)還沒喂到一半），豬吃飽了，便用大嘴頭“吱吱”地在盆底搜吃喜歡的糠料之類，泔水與地瓜藤、水浮蓮就不喜再吃了。這時(shí)，為了讓豬吃完全部食物，便又取些細(xì)糠薄撒到盆中，豬兒又歡快地“叭嗒叭嗒”吃起來，那細(xì)糠就是豬最喜歡吃的“高級(jí)飼料”，我把它形容為“豬味精”。</p><p class="ql-block"> 喂豬時(shí)的一怕，是豬把豬兜盆拱遠(yuǎn)了，我打食不過去，只好把豬圈門打開，這時(shí)如果不注意，豬受到驚嚇，一不小心竄出門外去了，要趕回欄中，卻是要一家人追菜園趕墻腳、堵籬門截路口，費(fèi)九牛二虎之力才能辦到的。因?yàn)樨i雖笨重，出了欄門卻左沖右突的蠻有力氣，人再靈活也難抓住它，只好圍追堵截地趕回去。</p><p class="ql-block"> 我最怕給豬喂晚餐了，特別是冬天，豬欄離得有點(diǎn)遠(yuǎn)，點(diǎn)盞微弱的煤油小燈，燈芯又不敢扭太長(zhǎng)，怕太費(fèi)油，豬是很耐心，悠哉悠哉地吃，還沒吃晚飯的我看著豬在飽食猛飲，自己卻越來越餓，再加上豬欄頂上架放著黑漆漆的壽木（棺材），壽木前封口寫著的紅色“?！弊只颉皦邸弊?，在陰森森的夜色中異常地鮮艷，烏鴉在脫光了葉子的梨樹枝頭“嗚哇嗚哇……”地叫，聽著寒鴉的凄聲，想著棺材是裝死人的，便陡增了幾分驚心的懼怕。</p><p class="ql-block"><br></p> <h3>長(zhǎng)大后，時(shí)常聽父親談起1975年的一次入夜喂豬的事，那天剛好是妹妹出生的日子，喂豬點(diǎn)的煤油燈卻不小心摔在地上打碎了，又遇上奶奶那些天身體很不好，爸爸便心中想這會(huì)不會(huì)是不好的征兆，他對(duì)媽媽說:“唉，添新燈，損老燈（“燈”暗指“人丁”），這丫頭不知要不要送給別人家”，然而，顧慮歸顧慮，盼女兒盼很久的全家咋能會(huì)把親生寶貝送人，再說奶奶一聽，狠狠地批評(píng)了父親，說這怎能怪剛出世的孫女。然而，過后不久的年前，奶奶還是去世了，奶奶雖然一世凄苦，但臨死前對(duì)爸媽說，她能看到一家增添到六、七口人，感到死而無憾，因?yàn)榘衷谂c媽結(jié)婚前，僅是母子倆相依為命的。</h3><h3> 人怕出名豬怕壯，但豬喂久了遲早總會(huì)壯，即使不壯，也要賣與屠夫宰殺。我家的豬沒有一只達(dá)到三百斤的，能喂到二百六、七十斤算是最大的，一般只二百左右斤，到年底了，買年料、置年貨、欠人的錢、下學(xué)期我們的學(xué)費(fèi)都指望著這豬賣得的錢，雖然屠夫也是只付部分豬款，大部分是要等豬肉賣完過幾天甚至半年才有付清。</h3><h3> 賣豬是家中的一件大事，所以，雖然豬肉及其他貴的部分是一兩不少地販賣給屠夫了，但是爸媽也少不了會(huì)把一臉盆豬血端回家煮粉干（有時(shí)或留些大腸氽白蘿卜或留些幾乎沒掛肉的雜骨熬湯煮咸粥），那一頓美餐，往往吃得全家蕩氣回腸。如若某次爸媽也切回半斤、八兩五花肉，那兩三天的盼呀，連夢(mèng)都是流著口水的饞！自家吃頓好食的同時(shí)，媽媽總忘不了用小盆打下四、五份，用竹籃送給左鄰右舍打打牙祭、開開葷——要知道鄰居家賣豬時(shí)也這樣，送食之時(shí)也聊聊賣豬的情況，鄰睦互敬的情感由此點(diǎn)滴的來往中升溫。</h3><h3> 豬怕壯，但壯肥而宰，畢竟善終，更怕的是得瘟病而死，尤其是長(zhǎng)大后快要出欄的豬。所以如若家豬得病了，爸媽便一臉愁容，趕緊找來本村叫“連城”的獸醫(yī)來醫(yī)治，一番打針灌藥之后，還要給獸醫(yī)留吃飯以示感謝，病好了是大幸，醫(yī)后仍死也只好無奈地抬到山上埋葬，然而，爸媽卻是要嘆氣好幾天的。</h3><h3> 快到冬天，爸爸就要“出豬欄”了，就是把豬欄里的豬糞與污臟稻草用大鐵扎拖出來，挑到大坪曬干當(dāng)很好的農(nóng)家肥，然后又把新的干稻草鋪到豬欄里，鋪厚鋪實(shí)，讓豬暖和地過冬。</h3><h3> 我們總懷念童年的豬肉如何的香、如何的好吃，這除了現(xiàn)在吃多吃膩的緣故，確實(shí)也有一個(gè)重要原因，以前的豬都是吃泔水、天然食料喂大的，喂一年半載才出欄。而今，農(nóng)村人口銳減，普通農(nóng)民已極少人家養(yǎng)豬，養(yǎng)豬基本上由專業(yè)戶包攬了，三千、兩千頭的大欄，喂著飼料與瘦肉精，甚至打著針?biāo)焖俅叻实纳虡I(yè)豬，怎能與當(dāng)年那種真料喂大的家養(yǎng)豬的味道相媲美？</h3><h3> 雖然三、四十年過去了，但少年養(yǎng)豬，如今依然是留存腦海中永不磨滅的一幕影像！</h3> <p class="ql-block">【作者簡(jiǎn)介：劉中華，男，1972年生，福建省長(zhǎng)汀縣河田劉源人。河田中心小學(xué)教師，福建省作家協(xié)會(huì)會(huì)員，龍巖市書法家協(xié)會(huì)會(huì)員，長(zhǎng)汀縣美術(shù)協(xié)會(huì)會(huì)員，縣書協(xié)河田分會(huì)秘書長(zhǎng)，曾獲第五屆李輝選文學(xué)獎(jiǎng)。喜文學(xué)、樂書法、嗜攝影、好繪畫。文學(xué)作品在《福建日?qǐng)?bào)》、《閩西日?qǐng)?bào)》、《將軍的桑梓情懷》、《世界書畫家報(bào)》、《我家門前那條河》、《中外詩歌散文精品集》、《汀州客家》、泉州大型期刊《刺桐》、《閩西通訊》、《文化龍巖》《生活。創(chuàng)造》《遇上好時(shí)代》《中國最美散文》等報(bào)刊、專輯發(fā)表，文章、楹聯(lián)多次獲獎(jiǎng)。50余篇文章在“微長(zhǎng)汀”、“大美長(zhǎng)汀”、“古韻汀州”發(fā)表，200余篇作品散見于網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。微信hua13850610463】</p><p class="ql-block">【作者聲明:美篇作品歡迎閱讀評(píng)析與轉(zhuǎn)發(fā)，文章版權(quán)為作者所有，如須商業(yè)使用或轉(zhuǎn)載，敬請(qǐng)聯(lián)系作者，電話13850610463，個(gè)人法律顧問:劉晟 福建熹龍律師事務(wù)所 咨詢電話13645068558】</p>