<h3>由大連市人民政府主辦，大連市人力資源和社會保障局組織，大連市飯店協(xié)會承辦的“中興味業(yè)杯”第十一屆大連市烹飪職業(yè)技能大賽，于金秋十月末在星?；閼c廣場酒店舉辦。</h3> <h3>這是本年度大連餐飲行業(yè)的收官之戰(zhàn)，中國飯店協(xié)會、遼寧省飯店餐飲協(xié)會、中國餐飲界的頂級大師等親臨現(xiàn)場 ，百人參賽 、萬人矚目 。</h3> <h3>此次活動是大連市政府每兩年舉辦的一項常規(guī)考核活動，旨在繁榮提升大連餐飲市場，不斷提高廚師的技藝水平。經(jīng)過兩個多月的準備，大連市飯店協(xié)會在全市設(shè)立了18個報名處，經(jīng)過層層選拔，有40多家酒店飯店132名選手進入當(dāng)天總決賽，并精彩藝術(shù)地呈現(xiàn)了300多道美味佳肴。</h3> <h3>本屆烹飪技能大賽的裁判長、中國國宴大師董長作認為此次大賽是大連市近年來質(zhì)量最高的一次烹飪技能大賽，無論從刀工、色香味、器皿盤式搭配還是藝術(shù)感覺，都好于前幾屆。</h3> <h3>中國飯店協(xié)會名廚委員會執(zhí)行秘書長劉巖認為，大連市政府這屆烹飪技能大賽確實不錯，有些接近中國美食節(jié)的水平。部分菜品的基本功還需要進一步扎實，比賽菜開始接地氣，但仍有部分中看不中吃。</h3> <h3>大連市飯店協(xié)會會長林風(fēng)和表示，他們不會辜負市政府的期望，爭取在今后多做工作，與中國飯店協(xié)會不斷加強溝通與聯(lián)系，為繁榮大連飯店餐飲業(yè)的事業(yè)做出應(yīng)盡的努力。</h3> <h3>這是一場激情的碰撞，實力的對決，是掌勺者之間技能的較量，時刻保持著對美食事業(yè)的熱愛，傳承、創(chuàng)新，只為心中的那一道名菜，火力全開，為榮譽而戰(zhàn)。</h3> <h3>大連國航大廈酒店的三名參賽選手代表：張野、張士同、向番。</h3> <h3>大連國航大廈酒店廚師代表張野，在比賽現(xiàn)場接受電視臺記著采訪！</h3> <h3>本次活動的十大名廚獲得者接受頒獎！</h3> <h3>本次活動的十大特金獎獲得者接受頒獎。</h3> <h3>在本屆活動中，大連國航大廈酒店廚師代表張野獲得了《大連十大名廚》稱號。</h3> <h3>大連國航大廈酒店廚師代表張士同獲得《十大特金獎》榮譽。</h3> <h3>大連國航大廈酒店廚師代表向番獲得《十大特金獎》榮譽。</h3> <h3>大連國航大廈酒店獲得《最佳組織獎》榮譽，酒店餐飲部經(jīng)理兼行政總廚潘志軍接受頒獎。</h3> <h3>酒店簡介：</h3><h3><br></h3><h3>大連國航大廈酒店是中國航空集團旅業(yè)有限公司按國際四星級標準建造的集客房、餐飲、為一體的旅游涉外酒店。大廈座落于風(fēng)景秀麗的星海廣場上，毗鄰大連會展中心、星海公園、現(xiàn)代博物館、地理位置十分優(yōu)越。大廈以四層裙樓連接A、B兩座，樓高均為17層。大廈距火車站、海港、機場均需15分鐘車程,有十余條公交線路車路經(jīng)此地，地鐵直通交通十分便利。</h3> <h3>大連國航大廈酒店餐飲部場景。</h3><h3><br></h3><h3>餐飲部分為二樓多功能宴會廳，三樓鳳凰餐廳。二樓多功能宴會廳共有餐位180個，三樓鳳凰餐廳包含包間7個 ，共有餐位數(shù)260個。大小會議室共有2個，分別可容納30人和180人。</h3> <h3>大連國航大廈酒店客房部場景。</h3><h3><br></h3><h3>大連國航大廈酒店擁有各種規(guī)格客房256間。其中標準間168間、單人間60間、套房12間、家庭房11間、寫字間3間及豪華套房2間。價格以大連國航大廈商務(wù)散客優(yōu)惠協(xié)議為標準，團隊及會議價格再定。</h3> <h3>大連國航大廈酒店預(yù)訂熱線：</h3><h3>041184991123 餐飲部</h3><h3>041184991186 營銷部</h3><h3>041184991187</h3> <h3>本次大賽參賽選手部分作品展示：</h3> <h3>每一個行業(yè)，都有一個靈魂。它叫做"工匠精神"，那是一種令人肅然起敬的品質(zhì)。"器物有魂魄，匠人自謙恭"。他們敬畏自然、術(shù)到極致、幾近于道；"知貴于專，業(yè)精于勤"。他們用一絲不茍的態(tài)度和精益求精的烹飪技術(shù)創(chuàng)造出最卓越的美食！</h3> <h3>廚師這一生就像一道菜，年輕的時候嫌它太淡，于是加油加鹽加醬汁，想方設(shè)法讓它變得多滋多味；年邁的時候，經(jīng)過風(fēng)雨的洗禮，只求平平談?wù)?。生活這一道菜，讓我們拭去了年少的輕狂，沉淀了昔日的稚氣，換而追求一種咸淡平衡的境地。過日子，總免不了酸甜苦辣，但是，千萬別失去你的本質(zhì)——做一道有靈魂的菜！</h3> <h3>在人生旅途中，獲獎只是一種助推器，而不是最根本的動力器，要如何前進？答案就掌握在自己的手中。</h3><h3>一切的榮譽雖然那么美好，可它終究已經(jīng)過去，它只能代表我們曾經(jīng)的汗水，曾經(jīng)的成功，前進的道路并沒有結(jié)束，仍需不忘初心，砥礪奮進！</h3>