<h3 style="text-align: center; "><b><u>龍 嘯 堂 鐵 壺</u></b></h3><h3><br></h3><h5>挑一個(gè)暖陽的午后，邀好友三五，赴翠竹下山澗旁，用龍嘯堂煮一下午的江湖。</h5><h5><br>或是獨(dú)自一人，躲在最繁華的城市深處，放空自己，任思緒隨鐵壺翻滾，讓一個(gè)人的孤獨(dú)浸滿唐詩宋詞的清香。</h5><h5><br>人山人海中的那份堅(jiān)強(qiáng)，三五好友前的那份奔放，花前月下的那份甜蜜，還是到了解甲歸田馬放南山的時(shí)節(jié)，有龍嘯堂鐵壺，生活就會(huì)多一分味道。</h5><h5><br>一杯茶、一壺水、一段光陰，一生風(fēng)景，龍嘯堂伴您一路有芬芳。</h5> <h3 style="text-align: center; "><b><u>鐵 壺</u></b></h3><h5 style="text-align: center; ">鐵壺，以生鐵為原料，用傳統(tǒng)鑄造工藝以及后期的手工打磨成型的茶壺，兼具養(yǎng)生、觀賞和收藏價(jià)值。<br>中文名：鐵壺<br>外文名：cast iron teapot<br>原料：鑄鐵<br>用途：煮水、煮茶<br>加熱方式：炭火、電磁爐、電陶爐</h5> <h3 style="text-align: center; "><b><u>鐵壺的歷史</u></b></h3><h5>實(shí)際用鐵壺煮茶，唐代陸羽《茶經(jīng)》中已有描述。《茶經(jīng)》中陸羽描述了21種茶器，煮茶工用鍑：鍑以生鐵為之，今人有業(yè)冶者所謂急鐵。</h5><h5><br>現(xiàn)代鐵壺起源于日本，最早可追溯至江戶時(shí)期。茶道從中國(guó)傳入日本后，成為了日本的時(shí)尚，到了江戶時(shí)代，茶友們將“茶釜”加上注水口和把手用來泡茶，鐵壺隨之誕生。</h5><h5><br>鐵壺的歷史只有兩百多年，可它“出生”并且“成長(zhǎng)”在日本最動(dòng)蕩的時(shí)期，所以它依然經(jīng)歷了滄桑的起伏興衰。</h5> <h3><b>發(fā)軔期：1780年左右～1800年左右</b></h3><h3><br></h3><h5>這時(shí)期鐵壺產(chǎn)量較少，作品流傳有限，是鐵壺的發(fā)軔期。這一時(shí)期的鐵壺多流傳在比較狹小的圈子里，較少顧及到民間需求。</h5> <h3><b>初興期：1800年～1867年</b></h3><h5><b><u><br></u></b>1800年前后，煎茶成了日本富人中流行的雅事，并在煎茶過程中逐漸使用了鐵壺。此時(shí)的鐵壺修飾、制作工藝簡(jiǎn)單，只當(dāng)鐵壺是個(gè)普通的煮水物。一個(gè)名叫四方安之助(1780～1841)的人改變了這種觀念。</h5><h5><br>四方安之助用父親的名字建立了龍文堂，他敏銳地察覺到喜歡煎茶的人的需求，于是用失蠟法制作出帶有浮雕圖案的鐵壺，深得顧客歡心。四方安之助的出奇制勝，讓龍文堂名聲在外，日本鐵壺迎來了第一個(gè)發(fā)展高峰，奠定了鐵壺在上層社會(huì)茶事中的地位。</h5> <h3><b>興盛期：1868年～1938年</b></h3><h5><b><u><br></u></b>在龍文堂的影響下，相繼出現(xiàn)了龜文堂、秦六藏、金壽堂等堂號(hào)和名人，他們與龍文堂分庭抗禮，制作的鐵壺在某些方面一度超越龍文堂，使鐵壺的制作工藝與藝術(shù)審美有了極大的發(fā)揚(yáng)。這一時(shí)期，百堂爭(zhēng)鳴，名家與精品疊出，稱得上是鐵壺史上的盛世。</h5><h5><br>在這期間，眾多的國(guó)際博覽會(huì)讓世界認(rèn)識(shí)了日本鐵壺，也令日本手工藝展示在世界面前。特別是1885年日本參加了紐倫堡金屬制品博覽會(huì)，99名日本工藝家展出了492件作品，裝飾華麗的鐵壺得到西方的廣泛認(rèn)可。很快，鐵壺成了西方社會(huì)認(rèn)可的東方藝術(shù)珍品，受到極大的推崇。</h5> <h3><b>衰落期：1939年～1945年</b></h3><h3><br></h3><h5>第二次世界大戰(zhàn)使日本的全部精力都投入戰(zhàn)爭(zhēng)，鐵壺業(yè)一落千丈，鐵壺史在這時(shí)出現(xiàn)了空白，鐵壺工藝的輝煌從此不再。</h5><h3><br></h3><h3><b>回溫期：1946年～至今</b></h3><h3><br></h3><h5>戰(zhàn)后的日本百廢待興，老鐵壺早已失去往日的輝煌。不過由于新的制作方法加入，鐵壺發(fā)展回溫。如此，也更顯得老鐵壺的珍貴，吸引了收藏家的注意。</h5> <p style="text-align: center; "><b><u>鐵壺制作工藝</u></b></h3><h5><br>鐵壺的制作工藝大致可以分為：蠟?zāi)ｈT造法、砂鑄法和硬模壓力鑄造法。蠟鑄法所作鐵壺外觀都非常精美，且大部分都采用滿工(也就是外表面沒有空地)；“砂鑄法”鐵壺除了霰紋壺，一般不采用滿工，而且羽線(合模線)以下一般都是素地；硬模壓力鑄造鐵壺的形制一般都很夸張，多數(shù)為高浮雕圖案。</h5> <p style="text-align: center; "><b><u>鐵壺的功效</u></b></h3><h3><br></h3><h5>一般泡茶的人都知道山泉水或井水比較甜，所以比較講究的人都會(huì)想設(shè)法弄這種水回來泡茶。曾經(jīng)有人分析過水質(zhì)，發(fā)現(xiàn)這兩類水中鐵的含量較高，其不接觸空氣而以二價(jià)鐵離子形式存在。</h5> <h3 style="text-align: left;"><b>提升口感</b></h3><h5><br>使用鐵壺煮過的水因?yàn)楹卸r(jià)鐵離子，會(huì)出現(xiàn)山泉水效應(yīng)，口感厚實(shí)、飽滿順滑。鐵壺還可以充分軟化水質(zhì)，泡茶可有效去除茶中的霉味，非常適合沖煮各式茶飲，尤其是普洱茶，歐美人士專門用鐵壺來沖煮花果茶、紅茶。</h5><h3><br></h3><h3 style="text-align: left;"><b>保健養(yǎng)生</b></h3><h5><br>科學(xué)家早已發(fā)現(xiàn)鐵為造血元素，成人每日需O．8—1．5毫克的鐵，嚴(yán)重缺鐵會(huì)影響智力發(fā)展。而實(shí)驗(yàn)證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺，可增加鐵質(zhì)的吸收。人類無法直接吸收金屬鐵。一般鐵在食物中主要是以三價(jià)鐵形式存在，胃酸可以與鐵反應(yīng)生成二價(jià)鐵離子，而二價(jià)鐵離子可以被人體所吸收。鐵壺受熱后會(huì)釋放出大量的二價(jià)鐵，與茶中的單寧酸、茶多酚等作用，能補(bǔ)充人體所需的鐵元素。</h5> <h3 style="text-align: center; "><b><u>鐵壺的使用</u></b></h3><h3><br></h3><h5>1、鐵壺第一次使用，先將5-10克茶葉放入鐵壺網(wǎng)內(nèi)，加水蒸煮約10分鐘。如此茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵，會(huì)在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，將更不容意生銹，同時(shí)可去除新壺的異味。燒開后將壺內(nèi)水倒掉，重復(fù)2-3次，直至水質(zhì)清澈即可。建議新壺剛開始使用時(shí)請(qǐng)每天使用，讓水垢能迅速附著。</h5><h5><br>2、鐵壺適合的熱源是炭火，電熱爐、瓦斯?fàn)t、電磁爐代替也可以。</h5><h5><br>3、日常使用時(shí)，裝水8分滿，以免水沸騰后溢出。鐵壺使用約5天后，內(nèi)壁會(huì)出現(xiàn)猩紅色斑點(diǎn)，10天左右會(huì)出現(xiàn)白色水垢，這為正?，F(xiàn)象。</h5><h5><br>4、壺身外部保養(yǎng)，在鐵壺仍有余熱時(shí)，拿布沾一點(diǎn)茶水輕輕擦拭，久而久之就會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的光澤。</h5> <p style="text-align: center; "><b><u>注意事項(xiàng)</u></b></h3><h5><br>1.盡量避免干燒。在壺內(nèi)無水的情況下，最好不要再加熱。反復(fù)地空燒會(huì)縮短鐵壺使用壽命，也有可能將鐵壺?zé)选?lt;/h5><h5><br>2.防止溫差過大。溫差過大是指壺體溫度與水溫相差過大。比如壺溫低時(shí)加入熱水，或壺溫高時(shí)倒入冷水，這樣會(huì)有裂壺風(fēng)險(xiǎn)。較好的做法是兩把以上的鐵壺交替使用。只有一把鐵壺時(shí)，可采用加熱水的方式。</h5><h5><br>3.保持鐵壺干燥。鐵壺使用后，如果壺內(nèi)還留有水分的話，很容易生銹。所以，應(yīng)利用壺身和爐的余熱，蒸發(fā)壺內(nèi)殘留水分，確保壺內(nèi)干燥。</h5> <p style="text-align: center; "><b><u>鐵壺生銹怎么辦</u></b></h3><h3><br></h3><h5>1.淘米水除銹：鐵壺、鐵鍋鏟、菜刀、鐵勺等炊具，在用過之后，把它們浸入比較濃的淘米水中，既能防銹，又可除去銹跡。</h5><h5><br>2.明礬除銹：往鐵壺內(nèi)倒入1公斤左右的清水，加入50克左右的明礬，煮沸10分鐘，然后用刷子或抹布反復(fù)擦拭即可。</h5><h5><br>3. 醋除水垢：醋是人們最常用的去銹物品，鐵壺生銹了，只用倒些醋在壺里，加水煮開，邊燒邊刷，就能很快去除鐵銹。</h5><h5><br>4.用切開的蔥頭、剛削下來的土豆片或蘿卜皮蘸一點(diǎn)鹽，用力地磨生銹的地方，能輕易去除鐵壺上的鐵銹。</h5> <h3><b>龍嘯堂</b>作為鐵壺界的后起之秀，專業(yè)生產(chǎn)鐵壺、鐵杯、鐵壺墊、鑄鐵外殼電陶爐等一些鐵制茶具，所生產(chǎn)的產(chǎn)品做工精細(xì)、樣式考究，深得愛茶人士的喜愛。</h3> 龍嘯堂