<h3> 11月份的兩廣天氣是最舒適的，太原往返揭陽的機票也是超級給力，于是迅速集結了四個小姐妹，去潮汕吃美食，賞美景??</h3><h3> 依舊是機場租車，我是司機兼導游兼全陪??機場到潮州沒有高速，30公里的路要走一個小時。沿途到處都在修路，看地圖好像要修一條整個環(huán)三個市的高速，到時候來潮汕吃牛肉火鍋肯定會更方便?</h3><h3><br></h3> <h3>潮州住宿推薦位于牌坊街斜對面的金龍大酒店，位置超贊不說，一樓還有潮州數一數二的廣式早茶鋪，府城小食府。</h3> <h3>安頓好行李就去牌坊街尋覓美食</h3> <h3>糖蔥薄餅是這里的特色小吃，三張薄餅中間卷一塊酥脆的空心糖，放上蔥花香菜，和特制的黑芝麻餡料，軟糯酥脆咸香的口感很是不錯。</h3> <h3>滿大街都是賣潮州三寶的店鋪，還有很多特色小吃，買完直接快遞回家，方便快捷??</h3> <h3>早餐是樓下酒店的早茶鋪，推車售賣的方式，還原了最古樸的廣式早茶，皮蛋瘦肉粥口感綿密鮮香，椰汁糕入口即化，特色咸水角集合了粿和叉燒包的口感，蝦餃里面都是蝦，腸粉細膩爽滑，強烈推薦哦！</h3> <h3>今天是潮汕游的第一天，所有景點都集中在潮州老城，吃飽喝足之后開始今天的行程，從牌坊街進，中間會路過傳統(tǒng)民居聚集的甲第巷 ，里面還有好幾個小一點的博物館，也非常值得一看，之后到達開元寺，潮州最古老的寺廟，其建筑風格與北方迥異，非常喜歡寺廟屋頂的裝飾，華麗生動，色彩艷麗。之后的潮州西湖，已略黃公祠，許駙馬府，文廟，廣濟樓，廣濟橋，可以繞一個環(huán)形參觀，體力不好的可以乘坐人力三輪車，車夫還可以兼導游，吃飯就不多介紹了，火鍋小吃，遍布大街小巷，豐簡隨意??，吃飽了可以找個茶鋪品品功夫茶， 回酒店小歇一下，晚上去廣濟橋觀賞燈光秀，這里游客非常少，古城面積很大，保存相對很完整，是個不可多得的休閑文化游圣地。<br></h3> <h3>做舊的照片很適合這種復古的街巷。</h3> <h3>潮繡～中國四大名繡粵繡最華麗的分支</h3> <h3>午餐當然是向往已久的潮汕牛肉火鍋和魚生。</h3> <h3>潮汕牛肉火鍋為什么這么牛?
冬天，潮汕牛肉火鍋又開始在潮汕及全國地飄香，潮汕牛肉火鍋真的是潮汕人獻給冬天的一份禮物，每個吃過潮汕牛肉火鍋的人都會如此感嘆：為啥不產牛羊的潮汕人民如此會吃牛呢?牛肉在潮汕人民的手下不僅新鮮，更是美味啊!
牛肉火鍋離開潮汕，很難做得好，不是技術問題，而是產業(yè)鏈問題
1.首先，潮汕牛肉火鍋有一個招牌就是現宰現賣
2.其次，潮汕牛肉火鍋很注重刀工。
切牛肉的刀工是非常講究的，一定要手切，那種機切的簡直沒法下咽。手切的要點也有很多，厚薄要適中，有的師傅的風格是切薄，這樣的肉吃起來輕、嫩，有的師傅的風格是切厚，吃起來很有滿足感，用潮州話講叫做“飽喉”。
“手起刀落，起落間是沉穩(wěn)與妥帖”
像日料師傅片刺身一樣嚴謹地對待牛肉。
做一個像“檢驗暴風雪冰淇淋”的姿勢，拿一碟牛肉與地面呈90度倒放，牛肉會牢牢地粘在碟子上不掉下來，保持水分的不流失。
3.還有就是牛肉的分類
上桌的牛肉都是經過精細的分揀的，不同部位的肉質、口感不同，價位也不同。有專門一盤的肥肉，有專門一盤的腱肉，有胸肉，五花八門。
“庖丁解牛，出肉量僅為37%”
操一口潮州普通話的老師傅往往自帶透視眼，一看就能辨別出肉量37%的牛。每每切好后，師傅都會為其刷上一層生清油。
潮汕人涮牛肉，集齊了16個部位堪稱 “全牛盛宴” 。每個部位都講究涮的順序：從瘦到肥，五花趾 - 匙柄 - 匙皮肉 - 雪花 - 吊龍 - 肥胼 - 胸口朥。這樣湯底才會保持清爽、鮮甜的口感，涮了肉再涮其他的食材。
“原來，這就是傳說中的——秒?！毕碌稌r要和牛肉的紋理呈90°，切得厚薄均一。刀工要達到下鍋不超過10秒必熟的程度，這就是傳說中的“秒牛”。
咸甜適中的沙茶醬浸透著熟牛肉的紋理，那種鮮爽感瞬間都能提升幾個檔次。<br></h3> <h3>潮汕有句俗語：夜半聽見賣魚生，想吃魚頭熬番葛。魚生，由來已久，孔子在《論語》中有：食不厭精，膾不厭細。膾就是魚生，在北魏賈思勰所著《齊民要術》有金齏玉膾這樣富有盛名的魚生讓至今的我們垂涎。金齏共有七種配料：蒜、姜、鹽、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米飯按比例混合?？梢韵胂笤诋敃r北方的秋天時候，把捕撈上來的肥美鱸魚宰殺好，把魚肉后切成薄薄嫩白半透明的魚片擺開來，醮食金齏是多么美好的一件事。
潮汕魚生好吃的秘密所在，是用潮汕特產普寧豆瓣醬和花生醬以及芝麻油調配而成的具有潮汕特色的魚生粘醬，它最大化地保持魚生鮮美味道，又能使魚生吃起來更加美味可口，完美的釋放出魚生的魅力所在。<br></h3> <h3>最經典的潮汕魚生的吃法，是連著其他配料一口吞下，新鮮爽滑的魚肉夾雜著各種配料的香氣，讓人進入一種如詩如畫的夢境中，以致于總是吃得停不下來。<br></h3> <h3>午餐之后繼續(xù)游蕩于古城，開元寺是古城必游的景點。</h3> <h3>這是民間唯一的駙馬府。</h3> <h3>這座潮州西湖內的“涵碧樓”（郭沫若書），始建于民國11年（1922），為洋式雙層小樓房。1925年10月第一次東征時，國民革命軍第一軍軍長、東征軍總指揮蔣介石曾住在潮州。1927年“八一”南昌起義軍轉戰(zhàn)入粵，周恩來、朱德、賀龍、葉挺、劉伯承、郭沫若等領導人，9月23日進人潮州，至30日撤退，前后共七日，史稱“潮州七日紅”。涵碧樓是當年起義部隊領導人周恩來等同志的辦公地點，樓前被稱為英雄樹的木棉樹據說已有400多年的樹齡，現涵碧樓已列為潮州愛國主義教育基地。當你夜幕下在湖邊的綠蔭道漫步時，倒映在湖水中的“涵碧樓”更加景色迷人。<br></h3> <h3>逛累了， 可以到潮州功夫茶體驗店品嘗一下烏龍茶的味道。</h3> <h3>各種粿～</h3> <h3>己略黃公祠建于清光緒十三年(1887年)，是一座名副其實的潮州木雕藝術殿堂，梁枋兩端飾以形象各異的龍、鳳、獅等祥瑞動物，“銅雀臺”、“張羽煮海”、“水漫金山”等戲曲傳奇、民間故事則是木雕創(chuàng)作的主要題材，“韓江麗景”地方風光類也有體現。這些木雕裝飾，在技法上采取了圓雕、沉雕、浮雕、鏤空等不同手法，突破空間和時間的限制，形象地表現了多層次的復雜內容，在外形色彩上則充分運用了黑漆裝金、五采裝金、本色素雕等三大類表現手法，使整座建筑物輕重有別，層次分明，因而被譽稱為“潮州木雕第一絕”。只是面積很小，有些精華部分被搬到了博物館。<br></h3> <h3>潮州金漆木雕，與東陽木雕、并譽于世。是中國兩大木雕體系。2006年列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。</h3> <h3>龍頭魚身的雕刻造型非常獨特。</h3> <h3>牌坊街的中軸線一直往東，就是廣濟樓，明代初建，民國重建，在十多年前重新修繕后，規(guī)模更大，增添了這座城市的厚重感。 城樓外的韓江滔滔不息，江上一座千年的古橋見證了這座城的興衰，見證了潮州人的往來。<br></h3> <h3>廣濟橋，古稱康濟橋、丁侯橋、濟川橋，俗稱湘子橋，位于廣東省潮州市古城東門外，橫跨韓江，聯結東西兩岸，為古代廣東通向閩浙交通要津，也是潮州八景之一。廣濟橋也與河北的趙州橋、北京的盧溝橋、福建的洛陽橋并稱為中國四大古橋。</h3> <h3>今天是潮汕游的第二天，早茶依舊是樓下的府城小食府，依然味美，只可惜沒有吃到特色流沙包，之后前往今天的第一個目的地，位于潮州邊上的龍湖古鎮(zhèn)，車程約30分鐘，景區(qū)是典型的潮汕民居，有1000多年歷史，據說出過40多個狀元 ，還處于開發(fā)階段，大部分院落都有人居住，村民淳樸善良 熱情好客，只要是開門的院子都可以隨意參觀，（雖然絕大多數都房門緊鎖）村子里游客很少。<br></h3> <h3>方伯第是龍湖古寨最值得一看的一處院落，門窗雕梁畫棟，中間的房屋中西合璧，是個拍照的好地方。</h3> <h3>寨子中一家賣特色點心的店，滿墻的獲獎證書足以證明其口味很贊。</h3> <h3>寨子里還有一家特色炒面，名廚主理??，鮮活的小河蝦鮮美可口。</h3> <h3>午餐后前往位于饒平的道韻樓，車程1.5小時，土樓建于明末清初，有著400多年的歷史，是迄今被發(fā)現的中國最大的土樓，也是目前為止中國發(fā)現的最大八角形土樓。這里的居民大部分已經搬遷到外面的樓房，里面只有一些老年人在居住，整個建筑顯得非?？諘?，破敗，所有上樓的通道都位于一樓的房間里面，家家房門緊閉，拒絕與你溝通，不知道這些年的開發(fā)過程，給這些原住民都帶來了什么？回程的話會經過一座大型水庫，夕陽西下，風景美不勝收。
</h3><h3><br></h3> <h3>門口兩顆大桂花樹。</h3> <h3>道韻樓距離汕頭車程約2小時，晚餐選擇汕頭最有名的白粥店，桂圓白粥 ，東西很新鮮，只是沒有價格，沒有秤，菜品隨意賣，被坑是必須的??還好味道不錯??<br></h3> <h3>今天旅行的目的地是汕頭最大的離島～南澳島縣，距離市中心開車約一個小時，有跨海大橋與內陸相連，可以開車進行環(huán)島游，安排一整天的時間比較合理。<br></h3> <h3>島的北側是以養(yǎng)殖業(yè)和施工場地為主，供游客出海捕魚的碼頭隨處可見，島上還有一座黃花森林公園，我們今天的行程沒有爬山，只是沿著海岸線進行了環(huán)島游，島上著名的景點，基本都去了，總結一下，花錢的都沒有不花錢的地方漂亮??</h3> <h3>島上物價比市區(qū)略貴，海鮮很新鮮，品種也多，餐廳沒有推薦，碰運氣吧??這個貝殼很好吃，名字不記得了??</h3> <h3>這幾天好像都沒碰到什么游客，在這里也是如此，一個非常漂亮的正在修建的海灘居然沒有一個人，被我們四個包場??</h3> <h3>宋井</h3> <h3>北回歸線廣場和青澳灣</h3> <h3>看完日落回到市區(qū)已經七點多了，打車前往汕頭小公園附近的老城區(qū)尋覓這個城市的歷史，一下車就被大肆修建，整齊劃一的仿古建筑震撼了，我們想要尋訪的東西已經快要消失殆盡了，取而代之的是政府統(tǒng)一修建的全新的汕頭古城！失望之余發(fā)現了還開著門的天后宮，非常漂亮精致，算是小小彌補了一下心中的遺憾。</h3> <h3>這家的蛋撻是當地最有名的，我們去的太晚，只吃到了原味，餅皮酥脆，餡料香滑，不會很甜膩。</h3> <h3>來汕頭的朋友，強烈推薦在這里吃宵夜哦！味道不錯，東西非常新鮮，價格實惠，老板娘也非常實在[呲牙]</h3> <h3>六七兩重的河豚一只只要25元??????，便宜到??。</h3> <h3>今天是潮汕行的最后一天，早餐后前往全國唯一私人投資修建的大學汕頭大學，可以直接進入，不需要登記身份信息，里面不是很大，步行參觀一個多小時即可。大學的最后面有一個小型水庫和寺廟，李嘉誠先生的選址還是非常注重風水的。<br></h3> <h3>其最有名的圖書館位于正門不遠處，需要刷卡進入，不要問我們是怎么進去的[捂臉]，整個圖書館設施非常先進，上下三層，每一層空間都很大，有古籍和特色地方書籍。</h3> <h3>逛完大學，又來到昨天晚上參觀的天后宮，小小的寺廟修建的非常精美，香火鼎盛，還有免費布施的粥店。旁邊的存心會館是極具地方特色的慈善機構，已經有100多年的歷史，現存的這棟建筑和旁邊的學校建于1927年，至今仍在使用。</h3> <h3>小公園周圍的主要老建筑大規(guī)模翻新重建已接近尾聲，不久之后大家就可以參觀游覽了，只是少了原本的味道。</h3> <h3>午餐推薦八合里海記牛肉火鍋，太～太～太好吃了，人均40元，推薦五花牛肉，嫩到沒朋友??吃飽喝足，前往揭陽機場，車程約40分鐘。</h3> <h3>因為航班取消的原因，需要繞道上海，晚餐一份特色上海蟹粉小籠，是緩解旅途疲憊的利器。也為這次旅行畫一個圓滿的句話。</h3><h3>在此借引用食神的一段話:</h3><h3>對于一位真正的美食家，
潮汕是一個不能不去的地方。
因為這可是“中國美食界的一座孤島”。
—— “食神”蔡瀾</h3>