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美食 與愛同行

大姐

<p>　　都說民以食為天，食到好，食到開心卻不易。我是媽媽的第一個孩子，從小體質(zhì)好，身體棒，吃嘛嘛香。即便在那個物質(zhì)貧乏的年代，爸媽也總會想著法子為我們姐妹做各種好吃的飯食，把我們養(yǎng)的結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，白白胖胖。但等到我們長大成家，各方面條件都好了，喂養(yǎng)孩子的能力卻明顯不如前輩，覺得做飯是一件辛苦事，一日三餐總是在所謂的忙碌中湊合，以至于女兒從小一直食欲不好，保鏢（孩兒爹）也瘦弱苗條。</p><p> 女兒工作后，薪金雖不豐厚，但吃起飯來卻不含糊，飯量之大，吃食之廣，叫我驚訝。只要家人團(tuán)聚，總會帶著我們穿梭于城市的日餐韓館，在美好的環(huán)境里品嘗著美好的食物。這時候，我知道了一個暖心的名詞——美食。</p> <h3>　　美食吃的多了，漸漸地，對這個詞匯有了自己的理解：山珍海味是美食，街邊小吃、家常便飯亦可以是美食，只要是自己喜歡的！</h3> <h3>　　也許是為了打發(fā)女兒不在身邊的寂寞消磨時光，亦或是想學(xué)點(diǎn)以后當(dāng)姥姥的看家本領(lǐng)，我這個愛養(yǎng)花愛旅游的職場大媽，對美食技能也產(chǎn)生了濃厚的興趣</h3> <h3>　　最初的制作，僅限于家常便飯，家里有什么做什么。</h3> <h3>　　山楂醬，是我制作食物的第一次留有記錄</h3> <h3>　　記著小時候，爸爸用黃泥和了粗鹽腌咸蛋，為了便捷，我熬了大料水做試驗(yàn)</h3> <h3>　　35天后，蛋黃腌出了黃油</h3> <h3>　　農(nóng)歷臘月二十八，蒸些棗花饅頭</h3><h3><br></h3> <h3>　　做些蘋果、福袋吉祥物，迎接新年到來</h3> <h3>　　大年三十守歲的白菜（百財(cái)）餃子</h3> <h3>　　正月十五滾制元宵，祝福全家團(tuán)團(tuán)圓圓，平平安安</h3> <p class="ql-block">老人們說，吃完正月二十的卷卷才算過完年。我也嘗試著卷了一些送給婆婆品嘗，據(jù)說味道鮮美，受到了表揚(yáng)</p> <h3>　 吃卷卷的時候，要小火用油煎到兩面焦黃才好。這個民俗叫咬春。</h3> <h3>　　春天，萬物齊發(fā)，田里的野菜，樹上的嫩葉成了桌上的美味佳肴～</h3> <h3>　　陽春三月 蒸點(diǎn)白蒿苦累 輕身益氣</h3> <h3>　　四月蒸點(diǎn)榆錢 健脾益胃 清熱安神</h3> <h3>　　小滿吃苦，祛濕防暑。涼拌欒芽、龍柏芽</h3> <p class="ql-block">　　周末炸點(diǎn)芝麻油餅</p> <p class="ql-block">　　電餅鐺烙餡餅</p> <h3>　　餡餅酥香美味</h3> <h3>　　清晨，明媚的陽光照進(jìn)廚房，是我一天最開心的時候。午餐總是一成不變的米和面，早餐卻會變著花樣去做</h3> <h3>　　疙瘩湯+饅頭片+水蘿卜+水煮菜花</h3> <h3>　　玉米糊糊+蜂蜜蛋糕+涼拌木耳+魚</h3> <p class="ql-block">蘿卜排骨湯+千層餅+涼拌黃瓜+魚香豆腐</p> <p class="ql-block">方便面荷包蛋+冠云牛肉+香干炒韭菜</p> <p class="ql-block">周末起的晚，純牛奶+老酸面包+花生米也是一頓早餐</p> <p class="ql-block">冬天的早晨還喜歡做一碗香辣濃稠的胡辣湯</p> <h3>　　午餐 香菇彩椒大米拌飯</h3> <h3>　　或者雞蛋西紅柿炒面</h3> <h3>　　準(zhǔn)備蒸紅薯</h3> <h3>　　晚餐常是一碗小米南瓜粥</h3> <h3>　　最拿手的家常菜就數(shù)豆腐燴白菜了</h3> <h3>　　偶爾還做個麻辣鮮嫩的水煮魚</h3> <h3>　　金沙蛋黃南瓜也做的不錯</h3> <p class="ql-block">2018年端午節(jié)遇上了父親節(jié)，請來曾是包粽子高手的老爸技術(shù)指導(dǎo)。我們小的時候就是這樣看著萬能的老爸包出一個個好看的糯米粽子，煮好涼涼一家人圍坐在一起撒上白糖吃，再喝上一碗清涼的綠豆湯。</p> <p class="ql-block">糯米飄香，端午到來。懸 鐘馗 ,掛菖蒲,賽龍舟,吃粽子,飲雄黃酒, 游百病 ,佩香囊, 備牲醴，象征平安和諧健康。作為首個入選世界非遺的中國傳統(tǒng)節(jié)日，端午是中國最古老的節(jié)日之一，凝結(jié)著中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。</p> <p class="ql-block">包粽子剩下的糯米，裹了醬香排骨蒸成米卷，溫香軟玉，鮮香撲鼻。剛出鍋，來不及拍照便被保鏢一掃光。</p> <p class="ql-block">　　后來女兒常用的豆果美食，年輕朋友推薦的日日煮，百度的香哈菜譜還有后來遇到的黃小廚等美食網(wǎng)站，極大地滿足了我的學(xué)習(xí)欲望。兩年來，食材領(lǐng)域逐漸擴(kuò)大，零食西點(diǎn)，果蔬海鮮也出現(xiàn)在鏡頭中。</p> <p class="ql-block">喜歡美食本就是我生活的一部分，自己動手用簡單的食材制作不簡單的美味，是一件快樂的事。晚上的洋蔥圈蛋餅噴香爽口，配上一碗綠豆粥，理氣和胃解渴消暑[微笑]</p> <p class="ql-block">頭天剩的大米，早上用模具做了蔬菜餅和炒蛋飯</p> <p class="ql-block">雞蛋火腿蝦皮卷大餅</p> <p class="ql-block">西葫蘆切了細(xì)絲，做了松軟的西葫蘆蝦皮蛋餅</p> <h3>　　夏天的水果五彩繽紛</h3> <p class="ql-block">焦熱的三伏天已達(dá)到頂峰，晚上吃幾枚山竹，飲幾杯自制的思慕雪，一天的暑氣燥熱立刻煙消云散</p> <h3>　　飲幾杯自制的思慕雪</h3> <h3>　　西瓜冰遇到蘇打水～</h3> <p class="ql-block">再貼個中藥面膜，泡些清香花茶，養(yǎng)顏去乏[</p> <p class="ql-block">自從喜歡上美食，想吃什么就做什么，制作的食物從饅頭烙餅變成了餅干蛋糕，調(diào)味品也從傳統(tǒng)的油鹽醬醋變成了黃油奶酪、胡椒粉沙拉醬，快樂的成本越來越高(?????)</p> <p class="ql-block">好吃的食物達(dá)到又好看的美食境界，須有時尚的餐具和精巧的擺盤技能。我學(xué)習(xí)汲取著他人的經(jīng)驗(yàn)，挖掘著自己匱乏的想象力，盡情享受制作美食帶來的溫馨和愉悅??</p> <p class="ql-block">7月中下旬，一年最熱的時候，幾乎沒了食欲。周末煮蝦切菜，花點(diǎn)時間做壽司調(diào)劑生活</p> <p class="ql-block">送給同樣喜歡美食的爸媽品嘗</p> <p class="ql-block">早餐薏米菊花粥，清肝養(yǎng)胃利水除濕 </p> <p class="ql-block">天又濕又熱，下班回家一邊飲著西瓜汁一邊挨個看著多肉們。整整一個月沒澆水了，肉肉們卻都安好，百度經(jīng)驗(yàn)說：多肉度夏，夏型種需及時補(bǔ)水，中間型減少澆水，冬型種停水。看著眼前這些被我一致控水的肉肉們還真不知道它們都是什么型種，真想給它們喂點(diǎn)西瓜汁??</p> <p class="ql-block">8月初，茉莉花開，秋天快到了</p> <p class="ql-block">立秋了天還是悶熱，破壁機(jī)榨汁做了冰鎮(zhèn)百香果檸檬蜂蜜水，165種化合物構(gòu)成的特殊香味，提神醒腦、養(yǎng)顏美容、活血強(qiáng)身、延緩衰老，味道超美。</p> <p class="ql-block">火龍果奶昔</p> <p class="ql-block">酸奶水果撈</p> <p class="ql-block">秋天，葡萄成熟的季節(jié)，紫黑色掛著白霜的滬太，燈光下瑪瑙般發(fā)著幽幽的光澤，高貴中透著浪漫。取幾串放入冰箱保鮮冷藏，取幾串清洗晾干釀酒～</p> <p class="ql-block">自制的葡萄酒經(jīng)過幾周發(fā)酵，雖然開瓶濾渣只取得寥寥幾杯，但只看那潤紅的酒汁，就足已讓人愉悅</p> <p class="ql-block">七夕，乞巧節(jié)、情人節(jié)，中國傳統(tǒng)節(jié)日，晚上下班回來，<span style="font-size: 18px;">在廚房擺盤造型，施展才藝。</span>一番緊張操作，營養(yǎng)滋潤的紅玫瑰山藥泥，香甜于心的黃玫瑰饅頭呈現(xiàn)眼前</p> <p class="ql-block">8月底，天涼快了人也勤快了許多?？粗构朗成夏切┱T人的自制蛋糕和小食品，心就癢癢，隔兩天就會備齊食材，烘、煎、蒸、烤嘗試著各種方法的制作。雖然準(zhǔn)備工作比較繁瑣，但成功率百分之九十的成果，激發(fā)了我嘗試更多的美食制作。<span style="font-size: 18px;">于是破壁機(jī)、電餅鐺、 碗碟杯子等廚房家電、漂亮餐具迅速占滿了臺上臺下的空間，和多肉們一起成為家里的風(fēng)景線??????</span></p> <p class="ql-block">給保鏢做的營養(yǎng)棋子豆</p> <p class="ql-block">學(xué)做戚風(fēng)蛋糕，蛋清霜打發(fā)的很成功</p> <p class="ql-block">蛋糕雖然有點(diǎn)塌( ???? ?????&nbsp; )，但味道色澤都不錯</p> <p class="ql-block">微波爐汀的蔓越莓芝士紙杯糕，酸甜可口</p> <p class="ql-block">小妹贊助的破壁機(jī)瞬間就把黑米磨成粉，上蒸鍋?zhàn)龀闪撕诿总浉?lt;/p> <p class="ql-block">再磨粉，用電飯煲做了暄軟可口的黑米蛋糕，淋了希臘酸奶，撒了枸杞子增色，味道極美</p> <p class="ql-block">9月，天氣慢慢涼快起來，食欲也有了，偶爾路過麥當(dāng)勞，讓我有了做薯?xiàng)l的沖動</p> <p class="ql-block">做好的薯?xiàng)l，一半裝盤開吃，一半用來欣賞。紅色封面紙做的薯袋，美圖P的字母，色香味+包裝，簡直能與麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l媲美ヽ(○^?^)??</p> <p class="ql-block">按照配方深度試驗(yàn)了兩次，著名的京式糕點(diǎn)沙琪瑪做成了。</p> <p class="ql-block">早餐一碗紅綠相間的蝦皮紫菜湯，兩塊酥軟香甜的果仁沙琪瑪，吃到美(*?′╰╯`?)?</p> <p class="ql-block">學(xué)裱花，從土豆泥開始</p> <p class="ql-block">笑臉土豆餅??少不了番茄醬??的點(diǎn)綴</p> <p class="ql-block">洋蔥、青椒、火腿、紅蘿卜，這是要做什么？</p> <p class="ql-block">萬物本無聊，被我們的才華鍍上一層色彩，便立刻有了意義～土豆沙拉</p> <p class="ql-block">天涼了，做點(diǎn)養(yǎng)血安神的紅棗糕，配方添加了紅茶粉，棗糕酥軟，桃仁香脆。</p> <p class="ql-block">連綿的秋雨寒意陣陣，天，涼的很快。披上長衫，聽著窗外還在淅瀝的雨，煮水，觀花。水沸心靜，在時光中守著一份從容和淡然～</p> <h3>　　雪白細(xì)軟的江淮名點(diǎn) 云片糕</h3> <h3>　　香酥甜脆的琥珀桃仁</h3> <h3>　　中秋節(jié)到了，提前熬制翻轉(zhuǎn)糖漿，為打月餅做準(zhǔn)備</h3> <p class="ql-block">做月餅是個細(xì)活，要想做好還真不容易。油的配量算多了，皮面酥的包不住餡；方餅火候沒掌握好，有點(diǎn)焦；圓餅明顯有了經(jīng)驗(yàn)，但翻面烤，花紋壓字都看不見了??</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">蛋黃豆沙月餅做的真好吃喔?? 金秋送爽，花好月圓，恭祝大家合家團(tuán)圓，節(jié)日愉快！</p> <p class="ql-block">國慶期間全家飛往大連度假，十月正是大連飛蟹蝦爬子的肥美季節(jié)，咪寶愛自己親手做，還耐心給我們剝好蟹肉</p> <p class="ql-block">海鮮的國度 偏偏有人離不開面～</p> <p class="ql-block">愛 就是給她做飯 看她吃飯</p> <p class="ql-block">在大連柏威年吃的一人份午餐</p> <p class="ql-block">添加幾張大連金石灘、發(fā)現(xiàn)王國主題樂園照片</p> <h3>　　悠閑時間，按照菜譜做了幾款火龍果美食</h3> <h3>　　早餐—火龍果番薯酸奶飲，據(jù)說這個可以提高免疫力養(yǎng)顏美容</h3> <h3>　　果皮富含花青素，切絲拌了涼菜</h3> <h3>　　晚餐—火龍果蝦仁蔬菜沙拉，清爽美味營養(yǎng)豐富</h3> <h3>　　孩子們看著我業(yè)余時間忙于做菜樂在其中，都為我高興。為了鼓勵我，咪寶給我寄回了烤箱，網(wǎng)購了一波烘焙工具和情景道具；盼仔給我寄來了漂亮的盤子和刀叉墊布～</h3> <h3>深夜，烘焙出第一塊屬于自己的曲奇</h3> <h3>　　每晚一有時間就會研究食譜菜譜，學(xué)做各種餅干小食</h3> <h3>　　酥軟甜蜜的瑪格麗特</h3> <h3>　　香脆回味的蔥多多</h3> <h3>　　什么什么前夜，做了漂亮的南瓜餅干</h3> <h3>　　美味的鮮蝦披薩，引得一波粉絲喉結(jié)顫動直吞口水ヾ ^_^?</h3> <h3>　　立冬，包了蓮菜水餃</h3> <h3>　　白蘿卜可是冬天最好的蔬菜</h3> <h3>　　做了蘿卜絲丸子湯</h3> <h3>　　營養(yǎng)美味，消炎潤燥</h3> <h3>　　周末，從老媽那兒要來了家傳搟皮的燒麥錘</h3> <h3>　　炒了五花肉和香菇，做了好吃的糯米燒麥</h3> <h3>　　剩余的糯米灌了蓮藕，文火煎煮，做了杭幫名菜—蜜汁糯米藕</h3> <h3>　　小雪時節(jié)，天氣越來越冷</h3> <h3>　　煲了香滑鮮美的艇仔粥驅(qū)寒</h3> <h3>　　無糖無油、加了酸奶干酪的紫薯山藥糕口感很好，可以在瘦身期間提供營養(yǎng)</h3> <h3>　　天氣寒冷干燥，晚上下班回來燉了冰糖雪梨銀耳湯，美容養(yǎng)顏，潤肺止咳</h3> <h3>　　平淡的生活更需要儀式感，每做一次新菜，我都會擺盤拍照沉浸在食物的美好中，那種感覺妙不可言</h3> <h3>　　功夫不負(fù)有心人，回頭看，美好的食物，用心的制作，用簡單的食材做出不簡單的食物。年輕的朋友曾對我說：用心做的食物總能帶給人溫暖。是的，我也被自己的執(zhí)著和耐心感動了～</h3><h3> 一位美食小白的年終總結(jié) （~?~）</h3><h3> </h3><h3> </h3><h3> </h3><h3> </h3> <h3>　　和女兒、保鏢（孩兒爹）在大連東港</h3>