<p>說好的一年一度的三人游，擱淺好幾年了，趁老繆在溫，還是老規(guī)矩，我和林負(fù)責(zé)訂票訂酒店，老繆負(fù)責(zé)動動嘴皮子夸我們，行程就這么愉快地決定了——潮汕。</p><p>為什么選潮汕？這是中國美食界的孤島，是宵夜、飲茶的圣地，是一個(gè)月餐餐不重樣的所在。吃，是我們心中永遠(yuǎn)的主題，走！</p><p>DAY1（6月21日）：牛肉火鍋 甘草水果</p><p>DAY2（6月22日）：牛肉粿條 杏仁茶 魚生 砂鍋粥</p><p>DAY3（6月23日）：一天胖一斤的速度，兩天夠了夠了，趕緊回家！</p> <p>溫州到潮汕，動車，耗時(shí)5小時(shí)，一等座票價(jià)408元，我們選了12點(diǎn)多的班次。實(shí)踐證明，這個(gè)時(shí)間選得太失策，到達(dá)正好是下班高峰期，堵車堵得一塌糊涂。從動車站到我們住的湘橋區(qū)，原本估計(jì)打車只用60元，結(jié)果花了100多。</p><p>潮汕遍地是好吃的，我們連攻略都沒做，打算隨遇而安，逮著啥吃啥。這會兒在車上被堵得無聊，我們和司機(jī)小哥瞎侃，正好打聽打聽</p> <h3>真是問對人了，說起吃的，司機(jī)小哥頓時(shí)眉飛色舞：“哇，我們潮汕好吃的一大把，牛肉火鍋、魚生、砂鍋粥、生腌、魚飯......你們想吃什么？” </h3><h3>我們也拔高了聲音：“師傅，我們不去酒店了，麻煩你就近把我們放到你平時(shí)常吃的牛肉火鍋店！謝謝！”</h3><h3>司機(jī)絕對是同道之人，深懂我們的心情。本來還是規(guī)規(guī)矩矩排隊(duì)候車，這時(shí)候也不等了，見縫插針，閃轉(zhuǎn)騰挪，使出渾身解數(shù)，飛速地把我們送到目的地——生記官塘牛肉店</h3> <p>那天光惦記著吃了，沒有及時(shí)記下這家店在哪條路？幸虧拍了照，在招牌上能看到這家店的電話是13727904838。</p><p>不去潮汕，真不知道牛肉還能吃得這么講究？牛要挑兩三歲的母牛，不肥不瘦、不老不嫩，一頭牛只有三分之一可涮火鍋?，F(xiàn)殺現(xiàn)吃，新鮮取勝，是潮汕牛肉的靈魂與精髓。牛肉分門別類，精細(xì)到不可思議的地步。吊龍、匙柄、雪花、胸口油、牛腩、腿肉、五花腱、牛舌、牛尾......每個(gè)位置不同的口感。</p><p>我們從司機(jī)那兒取過經(jīng)了，入店就裝出十分內(nèi)行的樣子，徑直點(diǎn)了雪花、牛筋丸、毛肚、胸口油，外加蔬菜兩份，粿條一份。</p> <p>潮汕人牛肉火鍋清水牛骨湯作底，不加佐料，只加了幾片苦瓜和蘿卜就端上桌了。</p> <p>牛肉薄如紙張，又韌如發(fā)絲</p> <p>清水涮肉，最能還原牛肉本質(zhì)。根據(jù)“從瘦到肥”的順序，先來雪花，標(biāo)準(zhǔn)是涮時(shí)精確到秒，遲一點(diǎn)就老，一般只用稍微一涮，一變色，即刻撈出。除了還原牛肉本味外，潮汕人把調(diào)味的另一半權(quán)利交給了吃客，有三種醬料可選，豆瓣醬、沙茶醬和辣椒醬，可以根據(jù)個(gè)人口味任選。我是每樣都來點(diǎn)，再加香菜和蒜泥，來個(gè)乾坤大混合，涮好的牛肉在醬料中一裹，往嘴里一送，眼前直冒金星，柔嫩多汁，嫩滑爽口，滿嘴甘香。太！好！吃！了！我以前吃過的牛肉火鍋，都是浮云嗎？</p> <p>涮肉時(shí)間：毛肚，滴答10秒后撈起！脆、嫩、爽</p> <p>要不是司機(jī)推薦，我想我是不會點(diǎn)胸口油，看上去就是一片片肥肉，哪承想，燙熟后，香脆鮮美，完全是想象不到的口感</p> <p>最后下點(diǎn)粿條，舀一碗清湯，燙幾片生菜，加一塊牛肉，撒上幾粒芹菜末。喝湯，吃肉，吸粿條，究竟有多好吃，大伙兒自己去一趟嘗嘗。</p> <p>吃完一輪，系統(tǒng)重啟，“原班人馬”再來一遍。至于價(jià)格，便宜得不好意思，包括酒水210。</p> <p>我們?nèi)胱〉木频杲小叭∩嶂g”就在潮汕西湖邊。杭州西湖名氣太大了，哪兒哪兒城里有個(gè)湖泊，都愛叫某某西湖。</p><p>潮汕西湖的夜景比白天好看。</p> <p>在酒店放下行李，我們開始出去蹓跶。一路走過，三五步就有一個(gè)水果攤，上書大招牌“甘草水果”，有芭拉、有桃子、有芒果、有蓮霧......三個(gè)人就圍上來了，七嘴八舌地翻了各種水果的牌。水果是事先腌制過的，再澆上甘草汁。"甘草和百味"，平凡的水果加上甘草水幻化出各種新味道，酸甜可口，而且吃了能夠幫助消化。</p> <p>這么一大盒，20元。</p> <h3>經(jīng)過昨晚的掃街，見識了潮汕美食之豐富，我們明白了，在最短的時(shí)間內(nèi)，品嘗盡可能多的種類，又不能撐著自個(gè)兒，可不是件容易的事??！在一天內(nèi)，吃什么、怎么吃，運(yùn)籌帷幄、排兵布陣，不比一個(gè)指揮大戰(zhàn)的將軍輕松。</h3> <h3>潮汕的美食涇渭分明，比如白粥小菜、各種粿汁粿條、腸粉，這是早市食物，魚生、火鍋、砂鍋粥、生腌、豬肚雞、燒烤，那是晚市生意。</h3><h3>這就讓我們很不好辦，我們想吃的東西都集中在晚上。</h3> <p>白天，我們決定保存實(shí)力，不能吃太飽，各種小吃，淺嘗輒止。</p> <p>杏仁茶芝麻茶，可以單打也可雙拼。綿密絲滑，入口香濃，混合起來喝味道也很棒。</p> <p>我們酒店旁邊有一家聲名在外的老字號鎮(zhèn)記老尾牛雜，已有60年歷史，它家只賣三樣粿條湯—— 純牛肉、牛筋丸和牛雜。生意火到不行，從早晨7點(diǎn)開始，陸陸續(xù)續(xù)的人群到這里享用美味，特別是中午時(shí)刻，店里人滿為患，需要拿著號碼牌排隊(duì)等叫號。 不過從我們酒店拿張名片，就可以插隊(duì)，提前取到。</p> <p>牛雜粿條大碗、料多、湯濃、牛雜與粿條的搭配渾然天成，金黃色的南姜末特有的香氣將精心熬制的牛骨湯的味道全吊出來。湯鮮而濃，粿條勁道，豆芽爽脆，牛雜的新鮮柔軟，再配上一碟蒜蓉辣醬，色香味俱全</p> <p>老尾旁邊還有一家牛雜店，號稱正宗鎮(zhèn)記。這家店店面更簡陋，可老板嗓門大，會招攬生意“來來來，我們這里是正宗的” </p><p>在老尾，我們?nèi)瞬殴蚕硪煌?，反正肚子還有空間，要不再來一碗，比較比較？我們也別“取舍”了，干脆都取了吧！</p><p>一直在冒著水汽的濃湯旁，滿頭大汗的老板將切片的牛雜、新鮮的粿條分別在高湯中翻滾片刻，再燙上一把豆芽，配上濃郁的牛骨湯和南姜末，不到30秒，上桌。</p> <p>各種味道混合在一起，雜而不亂，又融為一體。說實(shí)話，我們嘗不出這兩家有什么區(qū)別，都挺好吃！價(jià)格也一樣，小份牛雜粿條25/份</p> <p>吃完逛西湖 給別人拍照</p> <p>也讓別人幫我們拍照</p> <p>潮汕話有句俗語：“茶三酒四”，意指茶必三人同喝，酒必四人為伍。我們從隔壁小店買回鳳凰單樅，泡茶消食。</p> <p>時(shí)隔多年，三人團(tuán)終于又坐下一起喝茶八卦，好像又回到了昔日的時(shí)光，在彼此面前，做真實(shí)的自己</p> <p>為了消耗熱量，多吃點(diǎn)，步行前往綠榕北路魚生店。</p> <p>名副其實(shí)的綠榕路</p> <p>官塘原味魚生，下午5點(diǎn)開始營業(yè)，我們4:50就在門口徘徊，看著卷簾門緩緩得上升！店家得發(fā)張獎(jiǎng)狀給我們——最積極的吃客</p> <p>魚生為我們此行重頭戲，這家潮州第一魚生店也沒讓我們失望。雖然店面很小而且實(shí)在簡陋。</p> <p>魚處理得很干凈，沒有一根細(xì)刺。沒腥味，片得很薄。周圍一堆的配菜和調(diào)料</p> <h3>店員向我們示范如何吃魚生</h3> <p>夾2-3片魚片在小碗里，配菜挨個(gè)來點(diǎn)，加醬料和姜絲，一口悶下，口感十分豐富，魚肉彈牙，我特別喜歡里面的九層塔和菜脯的味道。</p> <p>吃生食,還是咪點(diǎn)燒酒安心點(diǎn)。</p> <p>這蝦生，無fuck可說，比魚生更贊，只蘸芝麻醬芥末油，鮮甜無比，你會知道什么叫幸福！</p> <p>腌膏蟹，那可真是“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香” 。蟹蓋上的紅膏，點(diǎn)一點(diǎn)姜醋，放入嘴里，滿口的綿密，無敵了。</p> <p>如果不習(xí)慣吃生蟹，還可以讓店家?guī)臀覀冎蟪珊ｕr泡飯，撒一把生菜，那也是極好的。</p> <h3>這一頓，300多。</h3> <p>再說說那天的宵夜吧！本來大伙兒都說要減肥要自律，早早刷牙洗洗，躺床上了。不知道誰先提議的，肯定是老繆，絕對就是她（哈哈，老繆不會承認(rèn)的）又想起牛肉火鍋來，生心要再去一次昨天那家店?？墒嵌紦Q上睡衣了，誰也不想再換衣折騰。于是就找外賣，翻翻翻，咦，大名鼎鼎的砂鍋粥還沒吃過呢，那就改戲，改砂鍋粥。沒多久，海鮮砂鍋粥就送到了，這么說吧，料足到我們吃到最后都快吃煩了，一撈還有蝦，再一撈，還有青蟹。吃得飽飽，心滿意足，貼膘睡覺。</p> <h3>潮汕地區(qū)的景點(diǎn)并不多，最著名的便是滿街的美食小吃，走到潮汕的街頭你會發(fā)現(xiàn)，無論何時(shí)何地，人們都在享受美食的盛宴，從早吃到晚，從白天吃到黑夜。</h3><h3>兩天時(shí)間，只能領(lǐng)略潮汕浩瀚無垠的美食文化之一二。而兩天時(shí)間，對我來說，足矣?；丶蚁姆嗜?，為下一次美食之旅<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);">好好積攢“飯票”。</span></h3> <p>八卦無處不在?；丶业膭榆嚿?，三人又發(fā)現(xiàn)一個(gè)。先是林，去完洗手間，回來和我們說自己看不懂某某座位上有兩個(gè)到底是怎么個(gè)坐法？（林啊，八卦團(tuán)團(tuán)長非你莫屬）我和繆好奇，去一探究竟。原來是一年輕女子，空著自己的位置不坐，坐在旁邊一老頭的膝蓋上，兩人就這么默默無語相擁而坐。哇塞，這也太amazing了吧？我們立刻就開始猜測這兩人的關(guān)系。</p> <p>我們回到自己位置上，還翹首以望，好管閑事的嘴臉都被林拍下了。林，我們不肯哈，這事是你先引起的，你可不能居身“閑事婆”之外</p> <p>最絕的是，我們到溫州了，下車，轉(zhuǎn)身發(fā)現(xiàn)老頭下車抽煙，老繆立馬擺POSE，讓我趕緊假裝拍她，實(shí)際拍“男主”，八卦得多么專業(yè)，又訓(xùn)練有素啊！要不，八卦團(tuán)長讓你當(dāng)？哈哈哈</p>