<h3> 深秋將近，阿拉善左旗巴彥浩特已經(jīng)有了一絲清涼，賀蘭山西麓綠色的戈壁灘和金黃色的大漠，交織在五彩斑斕的曠野中，處處寧?kù)o祥和。<br></h3> <h3> 周末閑來(lái)無(wú)事，駕車(chē)向通古淖爾英雄會(huì)場(chǎng)方向行駛，時(shí)常會(huì)看到一片片的粉色世界，極目遠(yuǎn)眺，一望無(wú)際的草原深處，好似掛著朵朵云霞。<br></h3> <h3> 走近才發(fā)現(xiàn)翠綠的沙蔥上面開(kāi)滿了粉紅色的花朵，一簇簇綻放在漫天的黃沙碧草之中，姹紫嫣紅，美不勝收。<br></h3> <h3> 沙蔥，又名蒙古韭，屬野生百合科。是我國(guó)沙漠地區(qū)常見(jiàn)的一種草甸伴生植物。因?yàn)樗耐庑魏芟癯跎氖[，又長(zhǎng)在沙漠，故稱(chēng)沙蔥。<br></h3> <h3> 沙蔥其葉狀如紅蔥、白蔥，只是細(xì)而短小，一般長(zhǎng)不足五寸?？山衲晗掳肽辏⒗谱笃煊晁渥?，大部分居然長(zhǎng)得有一尺有余。<br></h3> <h3> 沙蔥葉是實(shí)心的，像綠色的松針，花朵有白色的、紫色的、粉色的。阿拉善的沙漠、戈壁，都適宜它的生長(zhǎng)，一般雨后三五天，就會(huì)長(zhǎng)到三、四寸，這時(shí)候采回來(lái)食用，又鮮又嫩。<br></h3> <h3> 沙蔥在我國(guó)有著悠久的食用傳統(tǒng)。莖、葉、花皆可食用，不僅清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有防疾祛病的保健功能。<br></h3> <h3> 《本草綱目》早有記載：食之能開(kāi)胃、消食、殺蟲(chóng)，主治消化不良、不思飲食、禿瘡、青腿病等。<br></h3> <h3> 野生沙蔥做為食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含多種維生素，其味清香、鮮美、獨(dú)特，是人們生活中比較經(jīng)濟(jì)的綠色天然保健食品。<br></h3> <h3> 沙蔥常用來(lái)涼拌、做餡、炒肉，用鹽腌制后，是上好的咸菜，可存放很久。蔥花、鮮苔及葉，經(jīng)腌制晾干，又是很好的調(diào)味品。<br></h3> <h3> 沙蔥羊肉餃子是草原上難得一見(jiàn)的美味，羊肉和沙蔥拌在一起做成餡兒包餃子，基本不用任何佐料，那滋味兒不是紅蔥白蔥能比的，皮薄肉鮮，味道香郁，嚼在口中舍不得下咽，但不能多吃的 ，吃多了容易上火，流鼻血，可吃一頓就久久不能忘懷，滋味永遠(yuǎn)留在心間。<br></h3> <h3> 沙蔥還可以制作各種菜肴。如：沙蔥炒肉、沙蔥芝麻涼拌、沙蔥土豆泥、酸奶沙蔥、沙蔥羊肉面........<br></h3> <h3> 沙蔥除了用開(kāi)的水氽了，撒上精鹽、陳醋涼拌外，還可以腌制，腌后其味辛而不辣，色澤深綠，質(zhì)地脆嫩，口感極佳。<br></h3> <h3> 當(dāng)你吃罷了蒙古包里的手抓羊肉，再來(lái)上一碗酸湯揪面片，配上一碟翠綠的腌沙蔥，簡(jiǎn)直是絕妙的佳肴，對(duì)北方人來(lái)說(shuō)不亞于吃海鮮大餐。<br></h3> <h3> 新鮮的沙蔥嬌嫩，不易久儲(chǔ)，但腌制后還可以享用很長(zhǎng)時(shí)間。<br></h3> <h3> 腌沙蔥是有一定技巧的，一般是將新鮮的沙蔥摘干凈，在清水中漂洗一兩次，將原鹽放置水中，放涼后把沙蔥放入再漂洗兩遍，撈出控水。找一腌菜壇子，將控過(guò)水的沙蔥徐徐放入，一層一層撒點(diǎn)鹽，到壇子放滿后，再把洗過(guò)沙蔥的濃鹽水澄清后倒入，淹蓋住沙蔥就好。<br></h3> <h3> 生活在阿拉善，每個(gè)人對(duì)沙蔥都是有感情的，這里每年春秋風(fēng)沙肆虐，由于沙蔥根系非常發(fā)達(dá)，盤(pán)根錯(cuò)節(jié)深深地扎入沙土之中，起到防風(fēng)固沙的作用。<br></h3> <h3> 當(dāng)每年第一場(chǎng)春雨過(guò)后，沙蔥就會(huì)鉆出地面，將戈壁灘裝扮得綠意盎然，一根根翠綠的身影在晨風(fēng)里搖曳，散發(fā)出蓬勃生機(jī)，給浩瀚的大漠和戈壁增添了一抹生命的綠色。<br></h3> <h3> 到了八九月份沙蔥花開(kāi)之際，大片的沙蔥覆蓋在無(wú)際的戈壁灘上，迎風(fēng)搖擺，入目的是那綠色中點(diǎn)綴得朵朵繁花，空曠的草原因?yàn)橛辛诉@樣的生命而散發(fā)著濃濃的美麗。<br></h3> <h3> 吹拂著大漠風(fēng)沙長(zhǎng)大的阿拉善游子，對(duì)沙蔥有著一種特殊的情懷，每年春節(jié)回家探親，總忘不了吃上一頓干羊肉炒沙蔥。想念家鄉(xiāng)時(shí)，讓親朋好友帶去的禮物里肯定也少不了腌沙蔥。那獨(dú)特的味道里有著濃濃的鄉(xiāng)情，常常能將思緒喚回到家鄉(xiāng)的瓦舍、原野、戈壁和大漠中，找尋曾經(jīng)的幾多歡笑、幾多鄉(xiāng)愁.......<br></h3> <h3> 依稀記得三四十年前的阿拉善，蔬菜品種較少，居民收入有限，每年從春雨過(guò)后，許多家庭為了改善生活都會(huì)約上三五好友或者帶上家人騎著自行車(chē)、摩托車(chē)或者開(kāi)著農(nóng)用車(chē)去歘（音chua）沙蔥。<br></h3> <h3> 一來(lái)可以改善生活，二來(lái)體驗(yàn)?zāi)欠N自力更生的快樂(lè)。如今經(jīng)濟(jì)條件好了，自己去歘的已經(jīng)很少了，在有沙蔥的季節(jié)，各個(gè)市場(chǎng)門(mén)口經(jīng)常能看到當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)牧民擺攤賣(mài)的新鮮沙蔥。<br></h3> <h3> 吃上這樣一斤兩三元錢(qián)的綠色環(huán)保蔬菜，總會(huì)讓每個(gè)年過(guò)不惑之年的人，回想起曾經(jīng)歘沙蔥的經(jīng)歷，想起過(guò)去那段時(shí)光帶來(lái)的快樂(lè)。</h3> <h3> 在阿拉善，每年到了沙蔥生長(zhǎng)的季節(jié)，總能聽(tīng)見(jiàn)家家戶戶閑聊中離不開(kāi)的話題，“誰(shuí)家歘沙蔥去了~”、“哪兒的沙蔥好吃~”、“我們明天歘沙蔥去~”....<br></h3> <h3> 遺憾的是隨著草原的退化，人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，那種大規(guī)模的歘沙蔥活動(dòng)只能永遠(yuǎn)留在人們的記憶里了。<br></h3> <h3> 現(xiàn)在各種蔬菜應(yīng)有盡有，琳瑯滿目，可在宴席上，還是少不了它翠色的身影。這更多的是阿拉善人的一種情懷。只要看見(jiàn)那清涼的綠色，便打心眼里有一種喜愛(ài)。<br></h3> <h3> 沙蔥花的美麗來(lái)于自然，來(lái)自生活，沒(méi)有一絲矯揉造作。<br></h3> <h3> 如果某男士手捧這樣的一束沙蔥花獻(xiàn)給他心儀的女神時(shí)，是否從此后她的心中就會(huì)陽(yáng)光明媚、風(fēng)和日麗，因?yàn)橹挥羞@樣的沙蔥花才能體現(xiàn)浪漫主義情懷和現(xiàn)實(shí)主義的關(guān)愛(ài)，賞心悅目后，花和莖還可以炒干羊肉、拌涼菜，既有精神上的愉悅，又有物質(zhì)上的享受。<br></h3> <h3> 我在想，如果我不是白發(fā)蒼蒼，那么親手采擷這樣的一束鮮花，在七夕節(jié)前獻(xiàn)給某位女子，是否能搏得回眸一笑？<br></h3> <h3> 沙蔥的生命力非常頑強(qiáng)。只要有一點(diǎn)根扎在土里，就能在雨后發(fā)芽，就能頑強(qiáng)的生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)籽。無(wú)論環(huán)境如何艱苦，總能在野外綻放一朵朵美麗的花朵。這小巧、纖細(xì)的花瓣，在中心聚攏后向外擴(kuò)展，一朵朵蔟生在花干上，向心力、凝聚力是其它花朵沒(méi)有的。<br></h3> <h3> 這每一朵花，就是一粒種子，是來(lái)年草原每一個(gè)精靈的所在。沙蔥是有精神的，這種精神因戈壁艱苦的生長(zhǎng)環(huán)境而孕育、萌發(fā)，與大漠波瀾起伏的地貌相得益彰。這種精神，應(yīng)時(shí)而生，因勢(shì)而發(fā)，是自然對(duì)生命的尊重和賜予，是生命對(duì)自然的回饋和報(bào)答。<br></h3> <h3> 看著這一片片在夕陽(yáng)中綻放的沙蔥花，我想扎根在阿拉善的人們，他們的生命亦如同這普普通通的沙蔥一樣，艱難地在戈壁荒漠中茁壯生長(zhǎng)著，不管環(huán)境是如何的惡劣都會(huì)努力地綻放！<br></h3> <h3> 直到有一天它突然凋謝了，就默默地回到土壤里，等待來(lái)年在草原上綻放出更加燦爛的生命。<br></h3> <h3> 這是一種怎樣頑強(qiáng)的生命，索取很少，無(wú)悔付出，不管面對(duì)什么，都能從容的來(lái)，從容的去，無(wú)悔度過(guò)短暫而燦爛的一生！<br></h3> <h3> 此刻，望著廣袤大地上的一抹紫色，搖曳在戈壁的夕陽(yáng)下時(shí)，那動(dòng)人的身姿直擊人心，為生命的偉岸而蘊(yùn)意神奇。<br></h3> <h3> 沙蔥，是阿拉善人無(wú)法割舍的情懷。此刻，耳畔仿佛又聽(tīng)到集市上賣(mài)沙蔥的吆喝聲：沙蔥！剛歘的新鮮沙蔥.......<br></h3>