<h3>巢湖毛魚</h3><h3> 學(xué)名湖鱭，又稱刀鱭、毛草魚、鳳尾魚等。古稱刨花魚，傳說是魯班修建巢湖中廟所刨的刨花所變。
巢湖毛魚形似篾刀，身體略呈扁狀，新鮮脊背略呈青灰色，其余部分呈銀白色。巢湖毛魚游速甚快，肉細(xì)嫩，肥而不膩，與巢湖銀魚各有千秋。 成魚一般長(zhǎng)約80毫米，大的可達(dá)100毫米</h3><h3> 巢湖毛魚除少量鮮食外，大部分曬制成干品運(yùn)銷全國(guó)各地。晾曬干后的毛魚，酌放辣椒醬、蒜、鹽等可蒸或油炸都是盛宴酒后一道亦素亦葷、人見人愛的下飯小菜。<br></h3><h3>
</h3> <h3>八月十六日開湖，這是今年的第二個(gè)漁訊，也稱毛銀魚訊，是魚民最重要的捕撈時(shí)間，時(shí)至九月中旬止。早晨小碼頭熱鬧非凡，漁民們一夜捕撈到的魚陸續(xù)歸集到這里并在這里迅速分散出去。</h3> <h3>為保魚新鮮，裝運(yùn)時(shí)使用了大量冰塊。</h3> <h3>毛魚產(chǎn)量大，大部分需曬干儲(chǔ)存或銷往全國(guó)各地。</h3> <h3>曬魚干很辛苦，大睛天一天可曬干。</h3> <h3>捕魚船在作業(yè)</h3>