<h3>2018年8月我被委托拍攝《無(wú)錫味道》一書(shū)，其中最令我愜意的拍攝是“太湖船菜”系列。</h3><h3>太湖船菜是中國(guó)烹飪技藝中的一朵奇葩，烹飪界一致認(rèn)為中國(guó)船菜是原創(chuàng)菜杰出代表，也是無(wú)錫菜中本幫、船菜、京都菜三大構(gòu)成之一。數(shù)百年來(lái)，太湖船菜又與傳統(tǒng)菜互相滲透，取長(zhǎng)補(bǔ)短，逐漸行成太湖獨(dú)特的菜肴風(fēng)格。直至無(wú)錫近代工商業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展，太湖船菜脫穎而出，名揚(yáng)四海！每年吸引數(shù)萬(wàn)中外游客前來(lái)品嘗，飽覽秀美湖光山色！</h3> <h3>“船在水中行，人在畫(huà)里游”，“極目覽秀色，舒心品佳肴”，太湖船菜的特色是現(xiàn)捕、現(xiàn)宰、現(xiàn)烹，原料鮮美，做工精細(xì)，歷代名家名舫均有拿手的看家菜，流傳至今。</h3> <h3>太湖船菜始于春秋勾吳王家，興于唐宋元明清，盛于民國(guó)期間，發(fā)揚(yáng)于改革開(kāi)放以來(lái)。</h3><h3>俗話說(shuō)“不到長(zhǎng)城非好漢”，我說(shuō)“不到江南品船菜非君子”，我國(guó)古代文化名人倪云林也喜愛(ài)太湖船菜。2016年1月，太湖船菜已被國(guó)家列入江蘇省非遺名錄。</h3> <h3>。</h3>