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記憶味道--糖油果子

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<h3 style="text-align: left;">味覺，一個很神奇的感知能力。據(jù)說原始社會中，味覺靈敏的人或猿可以在接觸食物一瞬間，嘗到苦或甜，從而降低食物中毒的危險(xiǎn)，成為自然選擇里的贏家。我作為一個吃綠箭都會覺得苦的現(xiàn)代人，一直堅(jiān)信如果回到原始森林，我應(yīng)該能活過前三集。味覺的記憶功能更是常常被人稱贊，之前還有報(bào)道，一位從小被拐賣的男子，依靠某種食物味道的記憶，找到了自己的故鄉(xiāng)。對某種食物味道的記憶確實(shí)在腦海中會形成一個很深的映像。其實(shí)每每想到一個食物的味道時，你也想到了食物制作或購買的過程，和親朋大快朵頤時的趣事，當(dāng)然還有與之相關(guān)的人。正是這樣一個綜合性的記憶，讓味道成為最重要的載體，承載著過去時光的點(diǎn)滴。</h3> <h3>思索我所記憶的味覺，家里的味道自不必言表。但在購買的食物中，最難忘的是一種小吃--糖油果子。作為成都小吃中很平常的一種，糖油果子在街邊、小吃攤上到處可見，但現(xiàn)在真正能夠吃到記憶中味道的真心不多，大多為了節(jié)約成本做的就一層脆殼，中間完全空心，勉強(qiáng)分類的話，應(yīng)該算作另一種小吃--麻圓。只有二醫(yī)院門口的那家目前是最正宗的，其店名也很直白“成都小時候的糖油果子”，老板也確實(shí)做到了。<br></h3> <h3>我能記起最早吃的糖油果子應(yīng)該是鐵路局大院西三巷菜市靠人民北路的門口，一家餐館的側(cè)門（對著789棟院子大門），玻璃柜臺里，堆著做好的糖油果子，柜臺上是用長竹簽串好的。那時我應(yīng)該才上幼兒園吧，每天晚飯后散步都會從那里路過，但感覺那么多年吃過不超過十次吧，畢竟不能作為主食，家長都不愿意小孩吃太多零食。<br></h3> <h3>而記憶最深的糖油果子是在奶奶家吃的。那時也還在上幼兒園，應(yīng)該是一個暑假，在奶奶家住了很久。奶奶家是一街兩巷中臨街的平房，那條街叫“慶憲街”（府南河整治已拆遷），在通錦橋河邊與北郊場路垂直。每天早上會有一中年男子，騎著三輪車，從靠北郊場路口一路吆喝到通錦橋路口離開。三輪上有著我能想到的大多數(shù)早點(diǎn):豆?jié){、油條、油糕；饅頭、包子、發(fā)糕、稀飯……最后，還有糖油果子?，F(xiàn)在已經(jīng)很少有人把糖油果子作為早點(diǎn)了（二醫(yī)院門口是從早點(diǎn)就開始出攤了）。隔三差五奶奶總會買點(diǎn)早點(diǎn)，算是改善伙食。每人一碗豆?jié){，大人們吃油條、發(fā)糕，我則是一串糖油果子。正宗的糖油果子其實(shí)不是滿滿的圓形，而是橢圓的，并且因?yàn)椴皇强招?，涼了后一般中間會塌陷。作為早點(diǎn)它是和油條一樣，泡著豆?jié){里吃的。那時一邊吃，奶奶還一邊給我講解，再講究一點(diǎn)的糖油果子和湯圓一樣，是有芝麻餡的，奶奶還總說有空給我做一盤高檔的糖油果子。當(dāng)然，我也沒機(jī)會嘗到帶餡的糖油果子，還是有些許遺憾。<br></h3> <h3>也許正是這份遺憾，讓我對糖油果子很是喜愛，每次吃在嘴里，眼前總是昏暗燈光下的玻璃柜臺，在叫賣聲中醒來的清晨……那一瞬間好像時光倒流，我能夠逃離眼前的嘈雜，回到只有我自己的記憶世界中。味覺的體驗(yàn)必須加入美食之外的感悟，是借物抒懷。<br></h3>