<h3>今兒端午，我也來應(yīng)應(yīng)景兒，給大家介紹一款廣西美食——年粽，指著它給你的端午節(jié)帶來不一樣的感受不一樣的味道哦。</h3> <h3>第一次吃到年粽，自然是在自家奶奶家里。</h3><h3>快過年了，看到奶奶搬出一個(gè)大簸箕，上面放著選好洗凈的上等糯米，一大碗腌制攪勻的五花肉、花生、板栗和綠豆的餡料，還有一大把寬寬的黑黑的葉子，聽說這個(gè)就是粽葉。</h3> <h3>一切準(zhǔn)備停當(dāng)，開包。</h3><div>只見奶奶的一雙手左右上下翻飛，不知道怎么裹了一下捆了一下，一個(gè)幾乎有拳頭那么大的粽子就妥妥當(dāng)當(dāng)?shù)卣驹谀抢锪恕?lt;/div> <h3>對于我這種烹飪白癡，要想弄清楚這一環(huán)節(jié)最核心的技術(shù)問題無異于比登天還難，那就忽略不計(jì)了。反正不一會(huì)兒工夫，粽子們就已經(jīng)被放到一口大大的深深的鋼精鍋里，開始接受高溫的洗禮了。</h3> <h3>當(dāng)然，全世界煮粽子都是需要時(shí)間的。記得我們小時(shí)候煮粽子幾乎需要一天，看來那個(gè)時(shí)候的燃料還是太落后了，能夠有煤炭灶的家庭算是富裕的了，大部分家庭都是用柴火。小屁孩們就流著哈喇子守在灶前，等待著搶食第一個(gè)出鍋的粽子。</h3> <h3>現(xiàn)在的我再也不是那個(gè)流著哈喇子的小屁孩了。在等待的這段時(shí)間里，我腹誹了千千萬萬次，不就一個(gè)粽子嘛，誰稀罕呀?，F(xiàn)在的俺啥沒吃過，魚翅鮑魚燕窩......天上飛的地上跑的水里游的，只有你想不到的，沒有中國人吃不到的。</h3> <h3>粽子終于煮好了。為了捧場，我還是乖乖地坐到了餐桌前。</h3><div>巨大的粽葉被剪開了，一團(tuán)熱騰騰的糯米飯露了出來。這時(shí)，你用筷子將其從中間夾開成四瓣，包裹在其中的五花肉幾乎已經(jīng)融化，立即散發(fā)出了一股肥美豐腴的味道，周圍則陪襯著金燦燦的綠豆瓣、板栗和乳白色的花生粒，格外誘人食欲。我忍不住落下了筷子，將最好吃的部分狠狠地送進(jìn)了嘴里。</div><div>什么叫入口即化？什么叫齒頰留香？什么叫回味無窮？得啦，你自個(gè)兒慢慢品味去吧。</div> <h3>從此以后，廣西年粽就成了我的大愛。他們說年粽只有過年時(shí)才吃，我才不管呢，只要回邕，必定要帶巨多的年粽回來分給朋友們。</h3> <h3>最近幾年，奶奶已經(jīng)做不動(dòng)年粽了，我們也已成功地搜索到了位于中醫(yī)院附近的一家、據(jù)說是南寧最好吃的粽子鋪?？粗棠搪仄穱L著我們奉上的年粽，那股香味就一直縈繞在我們心間。</h3><div>能夠讓一個(gè)異鄉(xiāng)人愛上的年粽，其實(shí)就是自家奶奶的味道，也就是家的味道。</div>