<p class="ql-block">清明舊事</p><p class="ql-block"> 兒時的清明節(jié)，可謂清明。天空是無法形容的干凈，河水是無法形容的清澈。梨花淡白柳深青，燕子歸來尋舊壘。</p><p class="ql-block"> 記憶中的清明，鮮活、溫婉、美麗。不僅有青草的芳香，有斑斕的色彩，還有熱騰騰的娘的氣息。</p><p class="ql-block"> 蒸花饃</p><p class="ql-block"> 日近清明，四鄰八鄉(xiāng)，家家戶戶開始忙著蒸花饃。家鄉(xiāng)的花饃，有很多講究和分類。</p><p class="ql-block"> 第一種，是祭祀祖先的，叫蓮花花。就是將饃蒸成蓮花模樣。蓮花花的制作非常簡單，娘先把兩小團面搓成長條，然后像蛇一樣盤成圓形，之后用筷子夾成四個小扇面，將扇面的尾部用剪刀剪開，呈花瓣狀，再用洗干凈的梳子在花瓣上按出花紋，最后將兩片重疊，頂部壓一顆紅棗，蓮花饃就成了。蓮花本圣潔，佛主坐蓮臺。以蓮花作供品，表達了鄉(xiāng)民對故去親人的綿長思念。</p><p class="ql-block"> 第二種是給鄉(xiāng)賢介子推吃的，叫燕燕(讀音亞亞）。介子推是介休人，靈石過去與介休幾度分分合合，靈石馬和鄉(xiāng)的介林，就是介子推墓。為了紀(jì)念介子推，靈石和介休一帶有清明捏燕燕的習(xí)俗。</p><p class="ql-block"> 燕燕，就是用面捏出很多鵝卵石大小的小燕子，蒸熟，折來荊條或酸棗枝，將一個個小面燕插在枝杈上，再把綴滿面燕的樹枝，插到門外。因為介子推是餓死的，所以人們給他準(zhǔn)備了如此多的美味。一個個小面燕，白白胖胖，憨態(tài)可掬，引得孩子們口水流了一地。清明一過，這些燕燕就成了小孩兒們口中不可多得的美味佳肴。</p><p class="ql-block"> 第三種是專給孩子們吃的蛇盤盤和麥秸垛。女孩子吃蛇盤盤，所謂蛇盤盤，就是在饅頭上盤一條小蛇，用黑豆點睛。每年清明節(jié)，娘都給我們?nèi)忝酶髡粢粋€蛇饃饃，因為蛇在人們心中，有繁衍之意，同時，蛇也是有靈性的動物，人們希望自家的女孩兒，不僅有蛇的聰慧靈氣，而且將來能夠多子多福。 麥秸垛是給男孩子吃的，饅頭上搭十字，十字正中置一個小小饅頭，像極了場里的麥秸垛，墩實厚重。因為男人是家庭的脊梁，人們希望男孩長大后，能成為家庭的頂梁柱，有責(zé)任，有擔(dān)當(dāng)。弟弟每年有好幾個麥秸垛，因為我家就他一個男孩，爹娘不僅對他偏愛，而且對他寄以厚望。</p><p class="ql-block"> 插旗旗</p><p class="ql-block"> 清明上墳，記憶最深的是插旗旗。娘買來紅、粉、藍(lán)、綠、紫五色紙，五張一疊，剪成連續(xù)不斷的紙絮，再將剪出的紙絮一條一條嵌在高粱桿上，家鄉(xiāng)人把這樣的紙絮叫旗旗。上墳的時候，在每個墳頭插一桿旗旗，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，五彩斑斕的旗旗，在各家的墳塋上迎風(fēng)招展，成為靈石高原上一道別樣的風(fēng)景。而且家族越大，旗事越盛。</p><p class="ql-block"> 傳說當(dāng)年晉文公為介子推親自封冢，命人將五色彩旗繞墳冢插滿一圈，形似火苗，昭告人們永遠(yuǎn)銘記介子推，世代傳承，也許，這就是故鄉(xiāng)插旗旗習(xí)俗的源頭吧？</p><p class="ql-block"> 前年回老家上墳，發(fā)現(xiàn)一些人已經(jīng)開始用塑料花替代旗旗了，心里很不是滋味，在我看來，無論再艷麗的塑料花，都替代不了旗旗的美麗和深情。所以，我和姐姐們依然坐在燈下，一絲不茍的，一刀一剪的，給祖先、爺爺奶奶、爹娘、叔叔嬸子，剪出一條一條的旗旗，用這樣干凈美麗的旗旗，祭奠他們徘徊不去的靈魂。</p><p class="ql-block"> 挖薺菜</p><p class="ql-block"> 春天里最早開的花兒，該是麥田里的薺菜花了。我家的墳，在王禹原上的一塊麥地里，四周是青青的麥苗，麥隴上長滿叢叢簇簇的薺菜，濃綠油亮的葉子，開滿紫色的小花，花朵米粒大小，味道清香，微微帶一點麻。娘告訴我們，這是麥薺薺菜，是能吃的一種野菜。</p><p class="ql-block"> 上完墳后，娘總會和我們挖一些薺菜，鮮嫩的薺菜清香撲鼻，就連雙手也沾滿薺菜的麻香，即使清洗過后，香味依然久久不散呢！到家后，娘把薺菜收拾干凈，用開水燙一下，迅速撈到冷水中浸一浸，切碎后用香油和鹽涼拌，再撒一點蒜末，翠綠翠綠的，清香四溢。垂涎欲滴的我們，就著上墳剩下的蓮花饃，薺菜特有的清香，讓我們食欲大增，一堆花饃瞬間被一掃而空?？谇恢兴j菜的麻香，回味悠長，久久不肯散去。</p><p class="ql-block"> 長大后，無論走到那里，味蕾中對兒時薺菜的記憶，從未磨滅。只要有機會，總要在清明時節(jié)，采一把薺菜，或涼拌，或包餃子，或煮粥，過一過薺菜的癮。</p><p class="ql-block"> 只可惜，在我工作和生活的長治地區(qū)，薺菜多開白花，雖有薺菜的清香，卻少了故鄉(xiāng)薺菜的麻味，吃的總是不夠盡興。前年清明前后，偶然在平順縣龍門寺旁的油菜花地里，發(fā)現(xiàn)了一大片開紫花的薺菜，竟如久別重逢的故人一般，令人欣喜若狂！</p><p class="ql-block"> 后來偶讀《本草綱目》，看到了記載薺菜的文字，頓時備感親切?！八j菜性平味甘，入肺經(jīng)、肝經(jīng)，利肝和中，明目益胃。根葉燒灰，治赤白痢，極效?！彼j菜又叫清明草、護生草、香薺、菱角菜等，被視為藥用食用上品。民諺云：三月三，薺菜當(dāng)靈丹。詩經(jīng)《邶風(fēng)·谷風(fēng)》云：“誰謂荼苦，其甘如薺?！彼纬拇笪暮捞K軾和大詩人陸游都對薺菜鐘愛有加，蘇軾將薺菜譽為“天然之珍”。每當(dāng)清明時節(jié)，便“時繞麥苗求野薺”。陸游采薺菜，經(jīng)常忘了回家，“春來薺美忽忘歸”。</p><p class="ql-block"> 時至今日，市場上還有多少讓人放心食用的蔬菜，倒是那野生野長的薺菜讓人留戀不已。</p><p class="ql-block"> 今年清明，因為忙于瑣事，誤了采薺時節(jié)，四月中旬，心有不甘，和閨中密友到潞城鄉(xiāng)間尋找薺菜，偶于一荒地中，看到一大片濃密的薺菜，而且還是最心儀的紫花薺菜，可惜已經(jīng)老了。盡管如此，我們還是撿摘了一些嫩葉，回家解饞去了。</p><p class="ql-block"> 若想食得鮮薺，只待來年清明。</p><p class="ql-block"> 簪柏枝</p><p class="ql-block"> 在我家墳塋的四周，以及通往墳塋的小路兩旁，有許多高高低低的柏樹，在春天的高原上，顯得格外蔥綠。上完墳后，返回的路上，娘總會順手折一些柏樹枝，放在籃子里，再折一些細(xì)小的，簪在我們的辮梢和她的衣襟盤扣上。</p><p class="ql-block"> 娘說“柏枝能驅(qū)邪”，因為清明畢竟是鬼節(jié)，小孩子們魂魄低，戴上柏樹枝，任何邪穢近不得身了。籃子里的柏樹枝，娘拿回家，掛在門環(huán)上，我們每天出出進進，都能聞到清幽幽的柏樹枝的香味。</p> <p class="ql-block">燕燕。</p> <p class="ql-block">蛇盤盤和蓮花花。</p>