<h3><p> 白頭公(學名曲鼠草)和糯米粉相結合用來做糈(粄)?；{是一個古老的字，現(xiàn)在流行于客家地區(qū)的米制品大多稱粄。 摘來白頭公的嫩葉和花朵，洗凈過水煮之后拿到碓房搗爛，再加入糯米粉，充分搓揉糅合之后，捏成條狀下油鍋一炸就成了。</p></h3> <h3> 剛出油鍋的白頭公(糈)粄外酥里嫩，草香四溢，吃得唇熱舌燙也舍不得放手，曲鼠草的纖維讓粄充滿韌性，能讓人在拉扯之間體會美食的美妙。油炸過后的白頭公粄可以保存很久，有客人來到，上鍋一蒸就是一道美食。重新蒸過的白頭公粄又是另一番美味，柔韌之中，充滿嚼勁。</h3>