<h3>去年我寫過一次做法</h3><h3>但是今天我必須再寫一次，</h3><h3>為啥吶？</h3><h3>因?yàn)槲矣形覀兇竺烙隽侠頇C(jī)啦！</h3> <h3>豬肉500g 三肥七瘦比例</h3><h3>臺灣烤腸調(diào)料 40g</h3><h3>紅曲粉1g 可不放</h3><h3>冰水 40g</h3><h3>淀粉 20g</h3><h3>羊腸衣2根</h3><h3>料理機(jī)一臺</h3><h3><br /></h3><h3>?? 調(diào)料可以自己調(diào) </h3><h3>鹽6g，糖10g，蜂蜜10g，黑胡椒4g，料酒一小勺，味精1g，五香粉1g可不放</h3> <h3>羊腸衣洗凈，用清水浸泡半小時(shí)</h3> <h3>我們開始做肉泥，用大孔刀片</h3> <h3>搖出來的肉非常有顆粒感，不像電動機(jī)器全部打成漿了，做出來的烤腸喪失了肉的Q彈</h3> <h3>一斤肉，三分鐘嗖嗖的變成了肉泥</h3> <h3>加入所有調(diào)料，順時(shí)針方向攪肉泥，讓肉上勁，吃起來更有口感</h3> <h3>有一只不安分的小手來拿我的東西，因?yàn)樗酝?lt;/h3> <h3>現(xiàn)在料理機(jī)換上灌腸嘴，將浸泡好的腸衣套在灌腸嘴上</h3> <h3>將肉餡放入料理機(jī)內(nèi)開始灌腸嘍！??準(zhǔn)備一根牙簽隨時(shí)給灌腸排氣，這樣腸不容易爆！</h3> <h3>將灌好的腸用棉線分段系上</h3> <h3>一臺料理機(jī)，搞定了所有過程</h3> <h3>將香腸用清水洗凈表面的油和肉渣，然后掛在通風(fēng)處，風(fēng)干，差不多1小時(shí)左右，腸衣不粘即可</h3> <h3>水煮香腸嘍，全程小火，差不多40分鐘左右香腸浮起，可撈出瀝干水分，涼透，吃不了可以冷凍保存</h3><h3>也可以直接烤，180度烤30分鐘</h3> <h3>煮好的香腸可以用鍋煎一下，啊哈哈??香味四溢</h3> <h3>再也不擔(dān)心孩子吃那么多防腐添加劑了</h3> <h3>忍不住咬一口，滿滿的肉食感</h3> <h3>不要問我為啥香腸越來越少，我不會告訴你，我一邊拍照一邊吃</h3> <h3>吃完了，再來一碗桑葚酸奶，午餐搞定啦！</h3>