<h3>今天是小年夜，又恰逢情人節(jié)，中西合璧雙節(jié)同慶??，按照網(wǎng)紅小食品—雪花酥的配方，從烘焙店買(mǎi)好配料，做一個(gè)節(jié)日禮物送給自己??，做過(guò)牛軋?zhí)?，做雪花酥就很?jiǎn)單。</h3> <h3>黃油50克</h3> <h3>烘焙用的棉花糖200克，和普通棉花糖相比不太甜，更容易遇熱融化</h3> <h3>制作雪花酥和牛軋?zhí)亲钪饕膮^(qū)別就是這個(gè)—小圓餅干150克，這個(gè)臺(tái)灣產(chǎn)的小圓餅干味道甜中帶點(diǎn)微咸，很適合做雪花酥</h3> <h3>普通的雀巢奶粉，一份50克，一份20克撒在雪花酥外表</h3> <h3>果干60克，可以搭配很多種，我是用蔓越莓干和藍(lán)莓干，可以沖淡點(diǎn)甜味</h3> <h3>堅(jiān)果更可以隨意搭配，合計(jì)60克，我用的花生、腰果和開(kāi)心果</h3> <h3>用不粘的電飯鍋?zhàn)詈米觯粫?huì)因溫度太高融化太快而手忙腳亂，先把黃油放在鍋內(nèi)，不要蓋鍋蓋，打開(kāi)做米飯的開(kāi)關(guān)，一會(huì)兒就化了。</h3> <h3>把棉花糖放在融化了黃油的鍋內(nèi)不停攪拌，避免粘鍋，為了化的快，可以先把棉花糖剪碎再放入，這款棉花糖融化很快，就沒(méi)剪</h3> <h3>棉花糖完全融化后，就可以加入奶粉，攪拌一會(huì)兒，奶粉和棉花糖融合后，再放入小圓餅干、堅(jiān)果和干果，再充分?jǐn)嚢?lt;/h3> <h3>最好事先準(zhǔn)備好不粘的盤(pán)子，放入攪拌好的雪花酥半成品，沒(méi)有可以在普通盤(pán)子上鋪上油紙</h3> <h3>帶上一次性手套，趁熱把雪花酥按壓平整，方便切</h3> <h3>趁熱就可以撒最后20克奶粉，正反面都要撒</h3> <h3>為了快速凝固，可以放入冰箱冷藏十幾分鐘再切</h3> <h3>先切成長(zhǎng)條</h3> <h3>再切成塊，像糖塊大小，用鋸齒刀更方便切</h3> <h3>雪花酥完美呈現(xiàn)??，口感甜甜的、酥酥的，又有堅(jiān)果的香和干果的酸，外邊一層奶粉還帶著香??，真是唇齒留香、回味無(wú)窮……不愧為網(wǎng)紅食品，制作簡(jiǎn)單方便</h3>