<h3>對(duì)于“媽媽的味道”，每人都會(huì)有各自的詮釋。于我，“媽媽的味道”，成年之前是日常的一粥一飯一菜以及一桌年夜飯的味道；成年后漂泊他鄉(xiāng)時(shí)是鄉(xiāng)愁和思親的滋味；父母年事漸高張羅不動(dòng)整桌年夜飯時(shí)是高堂在上兒孫繞膝歡聚在飯店吃年夜飯的氣氛。<br>媽媽在，家就在。如今，媽媽年邁失能已邁不出家門(mén)。所以，往后，只能按媽媽的口授，以笨拙的手法，DIY一桌年夜飯。在大致了解了蘇式年夜飯傳統(tǒng)菜肴的寓意后，才明白“媽媽的味道”之所以那么美味那么依戀那么不舍那么難忘是因?yàn)槊恳坏啦穗榷硷柡鴤鹘y(tǒng)的寓意和濃濃的愛(ài)。<br>媽媽的味道愛(ài)的味道，是一盤(pán)樸實(shí)而特殊的菜，是一種依賴(lài)一抹鄉(xiāng)愁一種回味一份恩情。媽媽的味道家的味道，是新衣新褲年糕糖果壓歲錢(qián)，是年的味道。<br>媽媽的味道，不能復(fù)制，但卻能分享。</h3> <h3><br>三大件：整雞、整鴨和蹄髈（祭祖必備），雞鴨四周?chē)?0個(gè)雞蛋或鵪鶉蛋，寓意來(lái)年多子多福，十全十美。</h3> <h3>肉圓、蛋餃?zhǔn)潜夭豢缮僦?。肉圓象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，蛋餃形似金元寶。寓有招財(cái)進(jìn)寶。</h3> <h3>百葉包像金磚，都含發(fā)財(cái)之意。</h3> <h3>青菜，菠菜因?yàn)楣ｉL(zhǎng)，所以稱(chēng)之為“長(zhǎng)庚菜”，“?！?、“庚”同音，長(zhǎng)壽之意。青菜、水芹等青頭菜，小孩吃l長(zhǎng)大以后會(huì)“有青頭”（蘇州俗語(yǔ)“有出息”）。</h3> <h3>金黃色的黃豆芽拖著一根長(zhǎng)尾巴，因?yàn)樾螤钕袢缫?，叫做“如意菜”?lt;br></h3> <h3>線粉被稱(chēng)作“金鏈條”，寓意來(lái)年財(cái)運(yùn)亨通。<br></h3> <h3>水芹菜系“姑蘇水八仙”之一，暗喻勤勤儉儉。</h3> <h3>筍干燒肉節(jié)節(jié)高，寓意：更上層樓、仕途順暢、家庭興旺。<br></h3> <h3>席間，一條魚(yú)頭魚(yú)尾翹出碗盆的魚(yú)也是必不可少之物，一般，當(dāng)夜不吃火不會(huì)將魚(yú)吃光，這樣才能“年年有魚(yú)（余）”。</h3> <h3>熏魚(yú)要帶著頭尾上桌，有始有終。</h3> <h3>喜氣的走油肉，又稱(chēng)“元寶肉”，象征家中富足一整年。</h3> <h3>暖鍋端上來(lái)，年夜飯的高潮到了。邊吃邊燒的暖爐，熱氣升騰，暖爐中的木炭燒得紅紅火火，象征著家道興旺。</h3> <h3><br>年夜飯，一定要吃飯，吃的米飯里也有講究，用筷子將事先埋在飯里的荸薺挑出來(lái)，叫做“掘元寶”。<br><br><br></h3>