<h3> 2018春節(jié)就要到來(lái)，身處異國(guó)他鄉(xiāng)，沒(méi)有過(guò)年的氣氛，感受不到過(guò)年的味道。每逢佳節(jié)倍思親，每到佳節(jié)倍思鄉(xiāng)。每到春節(jié)將近，都會(huì)想起以前過(guò)年的景象，回味著過(guò)年的味道。</h3><div> 掛燈籠、掛“?！弊?、貼春聯(lián)、貼年畫(huà)、剪窗花……炸滑肉、炸米花、烤糍粑、包餃子……放鞭炮、吃年夜飯、除夕守歲、初一拜年……這些記錄過(guò)年的一個(gè)個(gè)符號(hào)，刻印著我們民族的文化胎記，就是我記憶中的“年味”。 </div><div> 回想兒時(shí)過(guò)年，是很愉快的事。小孩盼過(guò)年，這是孩童的天性。兒時(shí)的我，也特喜歡過(guò)年，喜歡被過(guò)年的喜慶包圍，喜歡摻和到過(guò)年的熱鬧中，更喜歡過(guò)年的那種味道。</div><div> 這種年味從冬至就有了。每逢冬至，各家各戶都會(huì)腌魚(yú)腌肉，掛在房梁上或屋檐下?？粗壹覒魬粑蓍芟聮熘呐D魚(yú)臘肉，就聞到了年味，感到了過(guò)年的節(jié)奏在加快。</div> <h3> 到了臘月23或24，就是小年。這一天，家里會(huì)去買(mǎi)魚(yú)買(mǎi)肉，做一些菜，全家聚在一起加個(gè)餐，開(kāi)個(gè)葷，小小熱鬧一番。從這一天開(kāi)始，就開(kāi)始了過(guò)年的節(jié)奏。媽媽帶著我們?nèi)ブ棉k年貨，這是我們最興奮的。在那個(gè)困難的年代，平時(shí)省吃儉用，很少沾肉沾葷，只有到了過(guò)年，媽媽才舍得花錢(qián)，買(mǎi)各種各樣的食品。那時(shí)什么都要票證，但逢過(guò)年票證的分量都會(huì)加倍，而且糖果、花生、瓜子類是隨便購(gòu)買(mǎi)的。這對(duì)于兒時(shí)的我們來(lái)說(shuō)，已經(jīng)足夠了。</h3> <h3> 臘月28，家家戶戶開(kāi)始準(zhǔn)備年飯。我家也一樣。這幾天，媽媽是最為忙碌的，她指揮我們燒起柴火灶，炸肉丸、豆腐丸，炸滑肉、滑魚(yú)、藕夾-這些是家鄉(xiāng)特有的美味佳肴。煤爐子架著鹵鍋，媽媽調(diào)好鹵味，我們就把鹵鍋塞得滿滿的，鹵肉、豬肚、口條、順風(fēng)、海帶、蓮藕……屋里屋外飄著香味，年味濃烈起來(lái)。</h3><div> 我們姊妹幾個(gè)也有分工，姐姐和弟弟坐在灶前燒柴火，哥哥看著鹵鍋，我是打雜的，出去排隊(duì)爆米花，或者出去打醬油醋，沒(méi)事就圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)，邊看邊偷著吃東西。即使受到媽媽的斥責(zé)，心里也是樂(lè)開(kāi)花。</div><div> 大年三十是最開(kāi)心的。媽媽下午早早下班，開(kāi)始忙著年夜飯，南鄉(xiāng)蘿卜燉肉，黃花馬蹄燉滑肉，紅燒肉丸子，蒸豆腐丸子，把鹵好的各種菜肴一一切好，整整齊齊擺在盤(pán)子里，一桌菜就成了。</div><div> 且慢，還有一項(xiàng)最重要的事情，就是包餃子。爸爸是北方人，過(guò)年最在乎包餃子，好像沒(méi)有餃子不算過(guò)年。爸爸其它事情都不插手，但是包餃子要親自動(dòng)手，和面、拌餡都是爸爸的拿手活。一切準(zhǔn)備停當(dāng)，全家就圍著桌子包餃子，要包好多好多，夠春節(jié)幾天吃了。餃子包好了，燒水煮餃子也是爸爸的活。他總是不放心，擔(dān)心我們掌握不了火候，把餃子煮亂了，總是親力親為，守在灶臺(tái)邊往鍋里點(diǎn)水。按照他的經(jīng)驗(yàn)，點(diǎn)三次水，餃子煮的恰到好處。當(dāng)掀開(kāi)鍋蓋，將熱氣騰騰的餃子舀到盤(pán)子里，端到桌子上，年夜飯就開(kāi)始了。</div><div> 不管平時(shí)有多難的事情，年夜飯桌上大家都開(kāi)心的吃著，開(kāi)心地笑著，就連平時(shí)很?chē)?yán)肅的爸爸看著一家其樂(lè)融融，也滿臉笑容，現(xiàn)出和藹可親。</div> 年夜飯后，外面已經(jīng)響起鞭炮聲，從遠(yuǎn)至近。我們姊妹幾個(gè)也跑到院子里，先是點(diǎn)燃一掛幾百響的炮仗，霹靂拍拍響起來(lái)。這個(gè)時(shí)候，四舍鄰里后會(huì)出來(lái)放炮仗，此起彼伏，響聲一片。最興奮的當(dāng)然是一群孩子。我們輪流放各自準(zhǔn)備好的零散炮仗，你放一個(gè)，我放一個(gè)。最刺激的是點(diǎn)燃炮仗，拋向空中，拍的一聲，火光一閃。我們還會(huì)相邀一起到街上看放鞭，有的還放焰火，直到玩累了才回家。<div> 兒時(shí)的感覺(jué)中，放鞭炮是最重要的過(guò)年符號(hào)，它讓節(jié)日氣氛熱烈起來(lái)，讓年味濃烈起來(lái)的一種味道。</div><div> 回到家里，媽媽已經(jīng)收拾完鍋碗瓢勺，在家里靜靜地等著我們，把新衣服拿出來(lái)，交代守夜和初一拜年的事宜。之后，我們姊妹幾個(gè)開(kāi)始守夜。我們總是說(shuō)好守一晚上，直到天亮。但熬著熬著，眼睛就睜不開(kāi)了，一個(gè)一個(gè)都去睡覺(jué)了。</div> <h3><font color="#010101"> 初一清早，媽媽把我們叫起來(lái)。我們按照媽媽的吩咐穿上新衣裳。這也是我最開(kāi)心的事情。</font></h3><h3><font color="#010101"> 每逢過(guò)年，媽媽都會(huì)為我們每人做一套新衣裳。那個(gè)時(shí)候很困難，做衣服要布票，小孩每人每年只有3尺布票。我家姊妹4人，我排行老三，平時(shí)輪不上穿新衣服，總是穿哥哥穿過(guò)的舊衣服，短了接一截，破了打上補(bǔ)丁，所以特別羨慕穿新衣服的。每到春節(jié)來(lái)臨，媽媽就會(huì)領(lǐng)著我們姊妹去布店扯布，然后到裁縫店量尺寸，為我們每人做一套新衣裳。那個(gè)時(shí)候心里時(shí)美滋滋的。為了讓我們都能穿上新衣裳，爸媽把自己的布票省下來(lái)給我們。</font>這樣，到了大年三十晚上，媽媽就把新衣服放在我們床頭，我們初一起來(lái)就穿上新衣服，去拜年。 </h3><h3><font color="#010101"> 那個(gè)時(shí)候，爺爺跟我們住一起，我們先跟爺爺磕頭拜年，祝福爺爺健康長(zhǎng)壽，爺爺就樂(lè)呵呵地把準(zhǔn)備好的壓歲錢(qián)給我們。然后給爸媽磕頭拜年，爸媽也會(huì)一一給我們壓歲錢(qián)。這些壓歲錢(qián)都是準(zhǔn)備好的一角一角嶄新的錢(qián)，一般爺爺和爸媽都會(huì)分別給我們每人三角壓歲錢(qián)。拿了壓歲錢(qián)，頓時(shí)覺(jué)得自己有錢(qián)了，而且有不少錢(qián)。這是那個(gè)年代孩兒們唯一的財(cái)富。我都會(huì)把壓歲錢(qián)放在上衣口袋里，貼著心口暖著護(hù)著，不到萬(wàn)不得已不會(huì)用。</font></h3> <h3> 這種濃濃的年味一直持續(xù)到正月十五元宵節(jié)。元宵節(jié)作為春節(jié)的收官之節(jié)，集年味之大成，熱鬧異常。這一天，整座小城都沉浸在喜悅、熱烈、歡快的氣氛中。</h3><div> 早起，媽媽煮好湯圓，每人一碗，甜甜的，糯糯的，象征著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦吉祥。吃了湯圓，我們都會(huì)上街看熱鬧。</div><div> 舞獅子、舞龍燈、跳采蓮船的，挨家挨戶耍，到誰(shuí)家誰(shuí)家要放幾百響的炮仗，遞上香煙犒勞。除了舞龍燈，最有陣勢(shì)的數(shù)踩高蹺的。當(dāng)時(shí)很驚奇，踩在那么高的木棍子上，不僅行走自如，還要表演各種動(dòng)作。</div><div> 我們會(huì)跟著這些表演隊(duì)伍，一家一家看，其實(shí)表演都一個(gè)樣，我們只是喜歡這熱鬧的場(chǎng)面，霹靂拍拍的鞭炮聲。長(zhǎng)大了，還常常想起這種熱鬧場(chǎng)面，余音繞梁，終久不息。</div> <h3> 多少年過(guò)去了，爸媽還在時(shí)，我們姊妹幾個(gè)都要回家跟爸媽一起過(guò)年，我們都會(huì)替代媽媽做年夜飯。雖然是我們做的，里面卻混合著媽媽的味道，這種味道從未忘記過(guò)。爸媽離開(kāi)后，每每想起兒時(shí)過(guò)年的味道，才真正感到那是媽媽的味道。那味道是那么香甜，那么溫馨，那么濃烈。這才感到不可替代的媽媽的存在。</h3>