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豬婆菜包：家鄉(xiāng)的美食，暖暖的味道

珠珠

<h3>圖文：原創(chuàng)</h3><h3>拍攝：珠珠</h3><h3>美食制作：珠珠</h3><h3>豬婆菜包和釀糯米豆腐是家鄉(xiāng)的美食，在家鄉(xiāng)，冬季是吃豬婆菜包的時節(jié)，經(jīng)歷了風霜的豬婆菜變得更甜更美味。</h3><h3>豬婆菜（家鄉(xiāng)叫金葉菜）是南方的一道食材……</h3> <h3>豬婆菜去徑留葉部分</h3> <h3>糯米洗凈浸泡備用</h3> <h3>浸泡糯米的時間可準備下面的配料：蝦皮，豬肉、姜（豬婆菜性寒）、干桔皮（理氣消脹）、香菇、蔥切丁備用</h3> <h3>炒配料：將豬肉下鍋煸出油至金黃色后下香菇丁翻炒后加入蝦皮，姜和桔皮，放適量鹽和醬油，出鍋前放入蔥花</h3> <h3>將泡好的糯米下鍋煮，水漫過米即可，水下多了煮出的飯會太爛，下一點點鹽一起煮，飯煮至水將干時把之前炒好的配料放進鍋里翻炒，糯米飯就煮好了</h3> <h3>豆腐皮（家鄉(xiāng)買的純黃豆制作的）洗好，豬婆菜用開水焯一下變色即可</h3> <h3>菜包：將糯米飯（不需放太多）放到焯好的豬婆菜中包好即可</h3> <h3>做好的菜包，釀豆腐</h3> <h3>將菜徑放電飯煲底鋪上一層后放菜包再放釀豆腐，加入一小碗水按煮飯鍵即可，我這是就地取材??。家鄉(xiāng)是用蓮藕墊底的，用柴火在大鐵鍋里燜，那味道更更勝一籌。</h3><h3><br></h3> <h3>調(diào)醬汁：辣椒、蒜、醬油、花生油。陰冷的冬日，來頓熱騰騰出鍋的糯米釀菜包豆腐配上這醬汁……暖暖的家鄉(xiāng)的味道??</h3><h3><br></h3>