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愛(ài)上烘焙，愛(ài)上生活

柴狄

<h3>　　如果非要問(wèn)有沒(méi)有一種技能，能夠讓枯燥的生活變得鮮活有趣，需要你在年年歲歲中積累，需要用心去體會(huì)，那就是烘焙了。喜歡烘培的人一定熱愛(ài)生活，喜歡在多彩的甜點(diǎn)中品味生活的人，總能夠在柴米油鹽中看到詩(shī)與遠(yuǎn)方。廚房的一方天地，總能被她經(jīng)營(yíng)出生活的幸福。</h3> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>巧克力夾心脆餅</b></p><p class="ql-block"> 這是一款簡(jiǎn)單到家的餅乾，原料簡(jiǎn)單，步驟簡(jiǎn)單，模樣兒也簡(jiǎn)單。非常適合時(shí)間不充裕，或者想省事的朋友呦。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>蝴蝶酥、杏仁酥條</b></p><p class="ql-block"> 烘焙店裡最常見(jiàn)的點(diǎn)心，酥脆可口，價(jià)廉物美。在家製作這種又健康又美味，全家老少都喜歡，吃起來(lái)卻又停不了的小零食，既享受了烘焙的樂(lè)趣，也給家人吃個(gè)放心，何樂(lè)而不為 …</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>翻轉(zhuǎn)菠蘿蛋糕</b></p><p class="ql-block"> 最令人著迷的地方，不僅在於“翻轉(zhuǎn)”這個(gè)有趣的過(guò)程，還在於紅糖、蜂蜜與菠蘿烘烤後的香味相互滲透，同時(shí)被黃油蛋糕吸收以後的濃郁口感，使你不想更不愿放手。不過(guò)趁熱食用，味道更佳…</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>花生奶油蛋糕</b></p><p class="ql-block"> 無(wú)法抵擋的馥郁濃香?；ㄉ逃偷奈兜?，馥郁香甜。而衕樣厚重扎實(shí)的重奶油蛋糕，正好襯托了花生奶油的濃香，二者的組合，構(gòu)成了無(wú)法抵擋的誘惑，</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>馬卡龍（Macaroom）</b></p><p class="ql-block"> 中文譯作杏仁蛋白糖餅。它的材料極其簡(jiǎn)單，但成功並容易，也應(yīng)徵了“越簡(jiǎn)單，越難做”的又一絕佳例證。馬卡龍的外殼薄而酥脆，如繼續(xù)咬下去，會(huì)吃到其帶有黏性的軟軟內(nèi)層，同時(shí)其成功的標(biāo)誌，還在於餅身的下緣會(huì)出現(xiàn)一層因?yàn)楹婵径a(chǎn)生的“裙邊”。因此，馬卡龍雖然材料簡(jiǎn)單，成品很甜很甜，卻征服了不少人，最主要原因在於它獨(dú)特卻充滿內(nèi)涵的迷人口感。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>蔥油小桃酥</b></p><p class="ql-block"> 就這麼簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單。小小的個(gè)頭，完美的酥性，淡淡的蔥香，真心的好吃。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>椰絲芒果糯米糍</b></p><p class="ql-block"> 帶有淡淡的芒果清香，口感軟糯香甜不粘牙。入口後，外部椰絲的緊實(shí)感以及內(nèi)餡芒果的肉實(shí)感，在口中通過(guò)咀嚼慢慢散髮混合，唇齒留香，回味無(wú)窮。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>葵花籽酥塊</b></p><p class="ql-block"> 有的甜點(diǎn)，需耗時(shí)好幾天功夫來(lái)精心製作慢慢烘焙。有的甜點(diǎn)，卻簡(jiǎn)單得連半個(gè)鐘頭都不用，就輕鬆出爐。前者考驗(yàn)我們的耐心，同時(shí)也帶來(lái)滿足與成就感。後者爽快利落符合我們對(duì)可口美食最直接的追求。在你即想享受做美食的心情，又想快速品嘗香甜美食的時(shí)候，這款甜點(diǎn)就足以讓你收穫滿滿一大盤(pán)豐碩的快樂(lè)成果，以及滿屋的烘焙香味。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>蔥油燒餅</b></p><p class="ql-block"><b> </b>最容易被人挑剔的早點(diǎn)。大街小巷的早點(diǎn)攤隨處可見(jiàn)，製作的方法多種多樣，添加的輔材也不同，但始終離不開(kāi)蔥、油。就因它的大眾平民化，所以想要所有人喜吃它並不容易簡(jiǎn)單！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>培根奶酪土司堡。</b></p><p class="ql-block"> 一杯牛奶，一份夾帶培根奶酪蔬菜粒的土司，讓我們收拾好心情，新的一天就從這<span style="font-size:18px;">一份香酥美味的營(yíng)養(yǎng)早餐</span>開(kāi)始……</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>金槍魚(yú)火腿披薩</b></p><p class="ql-block"> 從自製披薩醬到和面做披薩餅，直至撒料進(jìn)爐烘烤，無(wú)不傾註了我對(duì)每一樣食材的理解和感觸，自然成品的口感必定、一定以及肯定勝過(guò)必勝客乃至一些未知的品牌 …</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>香酥草莓派</b></p><p class="ql-block"> 最無(wú)法抵擋的草莓誘惑。這款派外層酥鬆可口，內(nèi)陷香滑細(xì)嫩，咬下去，草莓的清甜加上腰果的香氣，非常誘惑！ 大家一起分享，品味著草莓派的誘惑，其樂(lè)融融。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>桂花松糕</b></p><p class="ql-block"> 隨時(shí)可以做的中式小點(diǎn)心，下午茶必備。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>香草奶油泡芙</b></p><p class="ql-block"> 絕對(duì)是最熱門(mén)的西點(diǎn)之一，到哪兒都少不了它的身影。其是一種膨鬆的中間空洞小點(diǎn)心，外皮酥脆，在吃時(shí)再擠入餡料，其口感最佳。我相信大部分人都吃過(guò)泡芙，但吃到自己參與製作的泡芙，那種不言而喻的幸福成就感誰(shuí)還能體會(huì)感受到呢？！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>蔓越莓司康</b></p><p class="ql-block"> 傳統(tǒng)的英式點(diǎn)心，是一種更適合下午茶的點(diǎn)心，塗抹上果醬奶酪，配上一杯紅茶食用，感覺(jué)十分的美妙。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>綠豆糕</b></p><p class="ql-block"> 夏日的‘’冰心‘’甜點(diǎn)，冷藏后食用更佳哦。綠豆性寒，對(duì)于夏季清熱解毒來(lái)說(shuō)再適合不過(guò)了。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>冰皮月餅</b></p><p class="ql-block"> 近年來(lái)非常流行的一款月餅，時(shí)尚、美觀、可口，不需要烘烤。如果對(duì)傳統(tǒng)月餅?zāi)佄读说?，不妨就試試它吧！一定要冷藏後食用，口感聚佳~~</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>廣式蛋黃蓮蓉月餅</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>豆乳盒子</b></p><p class="ql-block"> 自家實(shí)驗(yàn)‘’田‘’，用豆乳、奶油、蛋糕、黃豆粉做成，一口下去能吃出四種味道，享受非常特別的味蕾體驗(yàn)。誰(shuí)又能經(jīng)得住如此的誘惑，在口水配合下的大塊朵頤之后，一種豆?jié){和黃豆粉融入的古早懷舊感油然而生 …… </p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>日常甜點(diǎn)</b></p><p class="ql-block"> 週末的滿滿收穫，此次產(chǎn)品極其大眾化，做法非常簡(jiǎn)單，只為活動(dòng)活動(dòng)手腦，溫習(xí)回味下下啦！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>北海道戚風(fēng)蛋糕</b></p><p class="ql-block"> 松軟的蛋糕加上順滑的卡仕達(dá)奶油醬，蛋糕表面再撒上一層糖粉，就像是北海道雪山上的一層積雪，北海道戚風(fēng)蛋糕的名字也由此而來(lái)，濃郁的蛋香味增加了蛋糕風(fēng)味，著實(shí)誘惑！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>抹茶蜜語(yǔ)小蛋糕</b></p><p class="ql-block"> 比起餅乾的休閒口味，麵包的樸實(shí)鬆軟，蛋糕更多了一份精巧，多了一份浪漫的氣質(zhì)，這種浪漫的氣質(zhì)由自己親手製作出來(lái)的時(shí)候，就更是一種油然而生幸福 …</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>巧克力馬拉可夫蛋糕</b></p><p class="ql-block"> 英文名是Chocolate Malakoff，是用手指餅干、巧克力、咖啡酒、香草精、杏仁粉制作的一款蛋糕。濃郁的巧克力味杏仁奶油與手指餅干的搭配，甜而不膩，獨(dú)具風(fēng)味。一般的的蛋糕店很難見(jiàn)到它的身影哦。不過(guò)它究竟有多復(fù)雜、多美味，只有做了、嘗了才知道 …</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>摩卡方形芝士蛋糕</b></p><p class="ql-block"> 不追求華麗的外表，看起來(lái)衹是一款平淡樸實(shí)無(wú)華的蛋糕，但它內(nèi)在帶有朗姆咖啡醇香的綿和細(xì)膩口感，誰(shuí)又能抵抗呢~~ 閒暇時(shí)光，幾支蠟燭，一塊蛋糕，一首舒緩音樂(lè)，足矣！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>肉鬆戚風(fēng)蛋糕卷</b></p><p class="ql-block"> 超好吃的夾心蛋糕卷。這款蛋糕卷其配方添加了泡打粉，所以它的質(zhì)地更加膨發(fā)、柔軟、細(xì)膩，當(dāng)濃郁的沙拉醬和肉鬆酥卷入其中，成品後其口感甜咸適中，綿軟清爽不油膩，超出所有市麵銷售的品種！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>芒果千層蛋糕</b></p><p class="ql-block"> 一款只要你有個(gè)平底鍋就可以輕松做出的蛋糕。一直對(duì)它心存好感，直到現(xiàn)在自己動(dòng)手，才知道原來(lái)它也不是完全的那么 ... 不管外觀如何，不管你怎樣評(píng)價(jià)，自制的千層蛋糕每一層都充滿香甜細(xì)膩的滿滿果肉和奶油，由衷感謝自己的毫不吝嗇和零添加，這是外面永遠(yuǎn)買(mǎi)不到的味道！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>提拉米蘇蛋糕</b></p><p class="ql-block"> 一種發(fā)源于意大利，不需要烘烤的高貴甜點(diǎn)，其製作其實(shí)很簡(jiǎn)單，衹要備齊了它所需的材料，就能輕易複製它的美味。要保證自己做的擁有和頂級(jí)甜品店一樣的品質(zhì)，必不可少的是mascarpone cheese。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>巧克力提拉米蘇蛋糕</b></p><p class="ql-block"> 這是傳統(tǒng)的提拉米蘇，需要用到手指餅乾和咖啡酒，不過(guò)這兩種現(xiàn)在都可以用海綿蛋糕以及朗姆酒+咖啡替代。唯獨(dú)如果少了mascarpone cheese，提拉米蘇就會(huì)失去它獨(dú)特的魅力。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>輕乳酪蛋糕</b></p><p class="ql-block"> 以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工后的奶油乳酪混合物倒入上面，經(jīng)過(guò)烘烤、裝飾而成。如在冰箱冷藏過(guò)后，煥發(fā)出云朵般柔軟口感冰冰涼涼，香香甜甜，幸福感爆表。一口下去，滿嘴奶香，超nice ……</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>白巧克力乳酪蛋糕</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>巧克力方形慕斯蛋糕</b></p><p class="ql-block"> 這款蛋糕的口感十分獨(dú)特，它不使用吉利丁片等凝固劑，巧克力里拌入打發(fā)好的淡奶油和蛋白，通過(guò)巧克力本身的作用自然凝固之後，具有一種十分輕盈的口感，用“空氣感”來(lái)形容再貼切不過(guò)了。尤其在夏天，吃這麼一款冰涼又口感輕盈的慕斯，是最愜意的哦！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>香橙慕斯蛋糕</b></p><p class="ql-block"> 用新鮮的橙子榨出清新可口的橙汁做成慕斯陷，只要掌握好基本的幾個(gè)步驟，就可以輕輕鬆鬆做出又香又滑的慕斯蛋糕。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>芒果慕斯蛋糕</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>草莓慕斯蛋糕</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>水蜜桃芒果慕斯</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>藍(lán)莓慕斯蛋糕</b></p><p class="ql-block"> 自創(chuàng)的品種，有人說(shuō)這是黑暗料理，那就走自己的路，讓別人說(shuō)去吧 …</p> <p class="ql-block">　　在烘焙的世界里，充滿了奇妙曼麗，很多人迷戀她的香氣，迷戀她的味道，迷戀她的色彩，迷戀她帶給人們的生活方式。其實(shí)生活很簡(jiǎn)單，就是用靈巧的手，寬容的心，善待別人的同時(shí)，再用一份份的美味溫暖甜蜜著他人，擁有朋友，品嘗美味。學(xué)烘焙，享受生活吧 ……</p>