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一道花開(kāi)富貴蝦，讓你的家宴餐桌倍兒有面子！

清風(fēng)明月

<h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">周五的晚上，</h3><h3 style="text-align: center;">心情大好，</h3><h3 style="text-align: center;">做一道過(guò)年菜，</h3><h3 style="text-align: center;">讓周末愉快的氣氛</h3><h3 style="text-align: center;">來(lái)的更濃烈一些吧</h3><h3 style="text-align: center;">??????</h3><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">花開(kāi)富貴蝦，</div><div style="text-align: center;">吃了一次，</div><div style="text-align: center;">你就忘不了它！</div> <h3><br></h3><h3> 這樣的菜式是不是乍一看，就覺(jué)得很厲害，應(yīng)該是在酒店才能吃到的。但其實(shí)做起來(lái)卻很簡(jiǎn)單，花一點(diǎn)點(diǎn)心思給蝦好好“錘捶背”，就能“花開(kāi)富貴”。</h3> <h3><br></h3><h3> 中國(guó)人過(guò)年，吃的菜不止是味道，也講究好寓意，這道菜恰好兩者都有。</h3> <h3><br></h3><h3> 蒸過(guò)的蝦還保持著原有的鮮甜，粉絲吸收了蝦汁后味道也讓人驚艷，受歡迎程度絕對(duì)不低于蝦。加上應(yīng)景的擺盤(pán)，明麗的配色，讓人食欲大開(kāi)。</h3> <h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h1 style="text-align: center;">花開(kāi)富貴蝦</h1> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h1 style="text-align: center;">食 材 </h1><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">大蝦若干</div><div style="text-align: center;"> 粉絲一把</div><div style="text-align: center;">小米椒三粒</div><div style="text-align: center;">香蔥少許</div><div style="text-align: center;">蒜末少許</div><div style="text-align: center;">料酒少許</div><div style="text-align: center;">蒸魚(yú)豉油</div><div style="text-align: center;">油、鹽、糖</div> <h1 style="text-align: center;">做法</h1><h3><br></h3><h3>1、粉絲放入溫水中浸泡15分鐘。</h3><div>不同的粉絲浸泡時(shí)間不同，要泡到用手指可以輕松掐斷的程度，不然粉絲最后掛不住汁就不好吃了。</div> <h3><br></h3><div>2、用牙簽穿過(guò)大蝦的“第三節(jié)連接處”就可輕松挑出蝦線噢；再用小剪刀剪開(kāi)蝦背。用刀背輕輕拍一下蝦身，給蝦輕微定型，蒸的時(shí)候才不會(huì)收縮變形。（這一步很重要?。?lt;/div> <h3><br></h3><div>3、大蒜切成蒜末加入料酒，蒸魚(yú)豉油，鹽和糖，調(diào)成料汁。</div> <h3><br></h3><div>4、粉絲放入盤(pán)中，中間疊高一些，然后把蝦繞圈擺放在粉絲上面；</div> <h3><br></h3><h3>5、接著在蝦肉上澆上剛剛調(diào)好的料汁。</h3> <h3><br></h3><div>6、然后沸水入鍋蒸8-10分鐘。</div> <h3><br></h3><div>7、蒸好的蝦兒，撒上蔥花、小辣椒，最后再淋上少許熱油，就完成啦~</div> <h3><br></h3><h3> 紅蝦綠蔥白粉絲，星星點(diǎn)點(diǎn)的小辣椒圈。熱油把蔥姜的鮮香激發(fā)出來(lái)，鋪底的粉絲又把油汁給充分吸收。吃完蝦，拌一拌粉絲，比蝦還要鮮美。</h3> <h3><br></h3><div> 花開(kāi)富貴蝦，簡(jiǎn)單大氣，高逼格！</div> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><div style="text-align: center;">周末家宴的餐桌<br></div><div style="text-align: center;">就靠它鎮(zhèn)場(chǎng)子了</div><div style="text-align: center;">??????</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">攝影／制作：清風(fēng)明月</div><div style="text-align: center;">丁酉五月十五</div>