<h3>愛美食，愛下廚，所有菜品來自我家小廚房，本人親手烹飪拍攝制作。歡迎朋友們來訪交流。</h3> <h3>皮蛋瘦肉煮芥菜</h3><h3>備料，芥菜，切片，瘦肉切片，皮蛋一個切小塊，姜絲，蒜蓉，做法爆香蒜蓉炒芥菜加入姜絲炒至芥菜熟透裝盤，鍋里放少許清湯煮開加入皮蛋灼熟瘦肉后鋪到盤中的芥菜面上，完成，調(diào)味放少許鹽。</h3> <h3>芥菜切片加幾片紅蘿卜更加色香味俱全</h3> <h3>準(zhǔn)備好配料</h3> <h3>新鮮大芥菜</h3> <h3>炒馬鈴薯</h3><h3>備料，馬鈴薯切絲，海帶切絲，蒜蓉，辣椒絲，起油鍋爆蒜蓉炒馬鈴薯至五成熟加入海帶辣絲炒至熟透完成，調(diào)味加點生抽。</h3> <h3>海帶，蒜蓉，辣椒絲</h3> <h3>馬鈴薯切絲后放清水泡一下，</h3> <h3>蒜蓉炒塔塔菜</h3><h3>備料，塔塔菜，蒜頭剁碎，起油鍋爆香蒜頭加入塔塔菜炒至熟透，調(diào)味可放點魚露，不吃魚露放少許鹽。</h3> <h3>新鮮塔塔菜，剁蒜頭</h3> <h3>塔塔菜清洗要一層層剝開。</h3> <h3>西紅柿炒雞蛋</h3><h3>備料西紅柿，雞蛋，放少許油先把雞蛋炒至八成熟撈起，放西紅柿炒至八成熟加入雞蛋炒至熟透加點蔥段，調(diào)味可放點生抽。</h3> <h3>備料，西紅柿切片，雞蛋打蛋漿，蔥切段</h3> <h3>上湯茼蒿</h3><h3>備料，茼蒿，骨頭湯，小生蠔，肉丸，姜絲，椒絲，炸蒜頭油，做法，先把茼蒿用鹽灼熟放盤里，用少量骨頭湯加入姜絲椒絲煮熟肉丸和小生蠔，把炸蒜頭油加入再放點鹽調(diào)味，把煮熟調(diào)好味的肉丸小生蠔帶湯倒入茼蒿中，完成。</h3> <h3>茼蒿，只摘下嫩葉</h3> <h3>玻璃大碗里是骨頭湯，旁邊有小生蠔，小玻璃碗里有姜絲椒絲，另外一個里面是炸蒜頭油</h3> <h3>尖椒炒鴨蛋</h3><h3>備料尖椒切片，紅辣椒切絲，鴨蛋打蛋漿，做法起油鍋炒尖椒辣椒絲至七成熟加入鴨蛋漿炒至熟透完成，調(diào)味加點生抽。</h3> <h3>備料</h3> <h3>芥蘭炒冬菇</h3><h3>備料，芥蘭，摘成小段，冬菇泡軟蒸十五分鐘后備用，做法爆香蒜頭放芥蘭莖先炒片刻再放芥蘭葉子和蒸好的冬菇，一起炒至熟透，調(diào)味加少許生抽和排骨醬，先把芥蘭裝盤，冬菇鋪在上面完成。</h3> <h3>芥蘭冬菇</h3> <h3>要把芥蘭莖上的那層硬皮剝掉，口感更鮮嫩。</h3> <h3>分開菜葉，菜莖，炒的時候先炒菜莖。</h3> <h3>豆醬蒸烏頭魚</h3><h3>烏頭魚，切段擺盤鋪上豆醬下鍋蒸七分鐘后撒上蔥花，澆點熟油，完成。</h3> <h3>蒸熟馬上吃清甜，原汁原味。</h3> <h3>韭菜花炒蝦球</h3><h3>韭菜花切段，蝦剝殼在背上劃一刀，辣椒切絲，豆干切條，起油鍋先把蝦溜一下?lián)破?，炒韭菜花辣椒豆干炒至韭菜花軟，加入蝦球炒至熟透，調(diào)味放點生抽。</h3> <h3>韭菜花香，蝦球鮮美，豆干入味帶一點點辣味是一款下飯的香味菜肴。</h3> <h3>美味可口。</h3> <h3>腐竹冬菇炆豬肉</h3><h3>備料，腐竹，用油快火炸一下，再用水泡軟剪成小段備用，冬菇泡軟，豬肉用生抽和少許梅子排骨醬腌一下，大蒜骨切斜段，做法先把冬菇用油爆香再放腐竹豬肉慢火炆至肉松軟后加入蒜骨炆熟，調(diào)味加點鹽完成。</h3> <h3>備好料準(zhǔn)備下鍋</h3> <h3>大蒜骨和泡軟的冬菇</h3> <h3>肉</h3> <h3>炸過泡軟剪成小段的腐竹</h3>